Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Pananaw Sa Negosyo

Paano Nakaligtas ang isang Downtown Los Angeles Winery sa loob ng 100 Taon

Isang siglo na ang nakakalipas, napagtanto ng isang imigranteng manggagawa sa riles na nagngangalang Santo Cambianica na ang lumalaking populasyon ng mga Italyano sa Los Angeles ay nauhaw para sa isang panlasa sa bahay. Kaya noong 1917, nagtatag siya Winery ng San Antonio , na pinangalanan para sa kanyang santo patron, Anthony, at nagsimulang gawing alak ang mga ubas mula sa dating lumalawak na mga ubasan sa Timog California.



Keepsakes at memorabilia / Larawan ni Oriana Koren

Keepsakes at memorabilia / Larawan ni Oriana Koren

Pagkaraan ng isang daang taon, nakaupo sa anino ng mga skyscraper ng downtown LA sa Lamar Street, San Antonio Winery-ang unang urban winery ng bansa-ay walang palatandaan na huminto. Kasama sa portfolio nito ang malapit sa 20 magkakaibang tatak, (paggawa ng kaso para sa ilan sa pitong pigura na dami), mga ubasan sa Napa Valley, Monterey at Paso Robles at isang bagong 125,000-square-foot na pasilidad sa Paso na may kakayahang makabuo ng 300,000 mga kaso ng alak bawat taon

Hindi iyan sasabihin na ang daan sa pagpunta rito ay madali: Ang San Antonio ay nakaranas ng mga bagyo sa buong ika-20 siglo na humubog sa bansa mismo at nagbanta na itakda ang kultura ng alak sa Amerika para sa kabutihan. Ang pagawaan ng alak ay nakaligtas sa Pagkalumbay, isang pag-urong at Pagbabawal - nang gumawa ito ng alak ng alak upang manatiling nakalutang. Noong 1965, bago pa mag-limitahan ng isang bagong batas ng estado ang mga winery sa isang tasting room, kasalukuyang inilunsad nito ang 12 tulad ng mga poste sa paligid ng Timog California (ang dalawa ay mayroon pa ring isa pa ay nasa Ontario).



Kasaysayan sa Pag-inom kasama ang Pamilya ng Pamakinggan

'Ang aking lolo at lola (Stefano at Maddalena) talaga ang nagpalaki ng kumpanya at nagkaroon ng paningin na simulan ang aming mga silid sa pagtikim,' sabi ni Anthony Riboli, na kumakatawan sa ika-apat na henerasyon na nagpapatakbo ng alak. 'Noon, ang mga supermarket ay hindi maaaring magbenta ng alak sa California, kaya't iyon ang paraan upang maabot ang iyong target na mamimili. Nauna sila sa kanilang oras. '

Orihinal na bote ng Padres Elixir, ang

Orihinal na bote ng Padres Elixir, ang 'nakapagpapagaling na alak' na ipinagbibili ng alak ng San Antonio upang maiwasan ang mga batas sa pagbabawal / Kuhang larawan ni Oriana Koren

Ang orihinal na lokasyon ay nakalagay pa rin sa isang tasting room, at bilang karagdagan, isang restawran at mga barrels na puno ng mga vintage na darating. Ngayon sa kanilang 90s, ang mag-asawa ay isang kabit pa rin doon-nagpapatuloy sa kanilang personal na link sa kasaysayan ng alak ng bansa. 'Maraming pamilya ang wala na sa negosyong ito,' sabi ni Anthony. 'Ito ay masinsinang kapital, nakikipag-usap kami sa Ina Kalikasan, at mayroong lahat ng mga uri ng mga bagay na hinaharap namin. Ngunit kung mahal mo ito at nasa dugo mo, makitungo ka sa mga bagay na iyon at ginagawa mo lang ito. '

Isang Timeline ng Trendsetting

Isang Sarap ng Tahanan | 1917

Kinikilala na ang mga manggagawa sa Europa ay isang nauuhaw na merkado para sa alak, sinimulan ng Cambianica ang San Antonio Winery sa bayan ng Los Angeles.

Simpleng Banal | 1920–1933

Napipinsala ng pagbabawal ang industriya ng booming ng booming ng California. Ang San Antonio ay lumilipat sa paggawa ng alak ng altar, na nagtaguyod ng pagawaan ng alak sa pamamagitan ng Great Depression.

Kumain, Kumain | 1972

Binubuksan ni Maddalena ang kanyang namesake restawran sa loob ng LA winery, inilulunsad kung ano ang maaaring maging unang winery-restaurant sa bansa.

Mga Matamis na Pangarap | 2003

Inilunsad ng pagawaan ng alak ang Stella Rosa, isang pulang bersyon ng sparkling Moscato, na nagiging isa sa pinakamabilis na lumalagong mga segment ng alak.

Q&A kasama sina Stefano at Maddalena Riboli

Kung ano ang iyong unang trabaho?

Stephen: Nang magpakita ako, sinabi ng aking tiyuhin, 'Tuturuan kita kung paano maghugas ng mga barrels.' Ganyan ako nagsimula. Pagkatapos ng ilang sandali, nagsimula akong gumawa ng mga paghahatid sa bahay.

Kumusta ang alak sa mga unang araw?

Stephen: Ito ay isang mahusay na tuyong alak. . . isang halo ng tatlo o apat na ubas: Carignane, Mataro, Grenache at Zinfandel. Ang Zinfandel ay isa sa pinakamahusay. Lahat sila ay nakatanim na magkasama, kaya't nang pumili sila, nandoon na ang timpla. Iyon ang iyong Red Burgundy! Ngunit ang Zinfandel, itinatago nila ang hiwalay na iyon at ipinapadala ito pabalik sa Silangan. Ang mga mamimili ay darating na may sariling mga bote, kahit na mga limang galon na basahan.

'Naisip ko: Kung alam niya kung paano magmaneho ng isang traktor, maaari niya ring patakbuhin ang aking alak.'

Masisiyahan ka pa ba sa isang baso ng alak?

Stephen: Natagpuan ko na ang [aming kumikinang na pula] na si Stella Rosa ay napakakinis at madaling bumababa. At. . . nakakatulong ito sa iyong panunaw. Nagkakaroon ako nito tuwing gabi.

Kaliwa pakanan, Stefano at Maddalena Riboli ngayon, at sa araw ng kanilang kasal noong 1946

Kaliwa pakanan, Stefano at Maddalena Riboli ngayon, at sa araw ng kanilang kasal noong 1946

Paano mo nakilala si Maddalena?

Stephen: Bumibili ako ng mga ubas mula sa fella na ito sa Ontario. Sinabi niya, 'Nakikita mo ba ang babaeng iyon sa traktora?' Naisip ko: Kung alam niya kung paano magmaneho ng isang traktor, maaari niya ring patakbuhin ang aking alak. Maddalena, ang pamilya ay nagkakaroon ng lupa sa seksyon ng El Pomar ng Paso Robles.

Ano ang palagay mo sa mga ubasan [magkahiwalay] na pinangalanang ikaw at Stefano?

Magdalene: Akala ko sila ay [pareho] maganda, ngunit sa palagay ko ang sa akin ay mas mahusay na magmukhang.