Si Victor Owen Schwartz, isang taga-import ng alak at espiritu na nakabase sa New York, ay kabilang sa masuwerteng tao na nakakita ng tagumpay sa pamamagitan ng pagsunod sa kanilang kasiyahan. Sa 31 taon mula nang siya ay magtatag IYONG Mga Pinili , ang negosyo ay lumago mula sa isang solong operasyon hanggang sa pagkakaroon ng isang dosenang empleyado. Lumago din ito mula sa isang pares lamang ng mga stock Keeping Unit (SKU) mula sa Pransya hanggang sa higit sa 800 mga SKU mula sa mga winery at distillery sa anim na kontinente, at nakakakuha ng walong mga numero taun-taon.

Nagtapos si Schwartz mula sa kolehiyo noong dekada 80 at pumasok sa komersyal na pagbabangko, ngunit ang unang pag-ibig ng katutubong taga-New Jersey na ito ay pagkain at alak.

'Ako ay isang mahusay na magluto. Maaari kong sundin ang isang resipe, ngunit wala akong mahika na kailangan mong maging isang propesyonal na chef. Sa kabilang banda, talagang mahusay ako sa pagtutugma ng mga alak sa pagkain. '

Ang kanyang mga magulang, lalo na ang kanyang ina, ay nagpakilala sa kanya ng masarap na alak. Bibisitahin nila Kestrel , isa sa mga magagaling na negosyante ng alak sa New York 'upang makuha ang kanyang nauri na paglago ng Bordeaux, pabalik sa araw na hindi mo na kailangang basagin ang bangko para sa isang bote.'

Maagang napagtanto niya na hindi siya masaya sa pagbabangko, ngunit 'ito ay isang mahusay na pagpapakilala sa negosyo,' at naging madaling magamit sa paglaon kapag kinailangan niyang harapin ang pananalapi, mga pautang at hedging na pera.

Kaya, nagpasya siyang 'sundin ang [aking] kagalakan.'

Parang isang talaba

Ang mga araw ng Schwartz ay nagsisimula nang maaga.

'Nakikipag-usap ako sa mga tagatustos sa Europa at doon sila nakataas. Sa mga araw na ito, nakakakuha ako ng maraming mga ulat ng pag-aani at tinitingnan ko ang mga ulat at larawan na iyon. Palaging may pagpepresyo, at sa mga panahong ito, ang merkado ay labis na interesado sa lahat ng mga aspeto ng produksyon, at iyon ay isang maliit na pagpapahayag, 'sabi ni Schwartz. 'Patuloy naming pinag-uusapan ang tungkol sa paghahanap para sa natural na alak, ngayon higit pa sa dati.'

'Ang aking pangunahing paninindigan ay upang magkaroon ng matapat na alak. Ipaparating namin ang lahat ng impormasyong posible naming magawa mula sa aming mga alak at maaari mong mapag-aralan ang desisyon, 'aniya.

Pagdating niya sa kanyang tanggapan ng Midtown Manhattan, siya ay nasa 'alinman sa mga pagpupulong kasama ang mga umiiral na mga tagatustos na dumarating sa bayan, o mga potensyal na bagong tagatustos na nais na makilala ako. Nasa New York City, lahat ay nais na makita ka. ' Gumugugol din ng oras si Schwartz sa pag-cull ng maraming mga pang-araw-araw na email mula sa mga potensyal na supplier.

'Nararamdaman ko minsan na ang pagiging isang New York import, medyo katulad ka ng talaba. Pinoproseso ng mga talaba ang mga galon at galon ng tubig para sa mga nutrisyon. Nagsusumite kami ng mga proseso ng mga galon at mga galon ng mga email upang makita ang hiyas, 'sabi niya.

Tulad ng para sa pagsubok ng mga sampol na dumating, si Schwartz ay kumukuha ng oras upang tikman kasama ang kanyang mga tagapamahala, karaniwang Biyernes ng hapon. 'Kailangan ng oras upang tikman. Kailangan mong bigyan ang paggalang sa produkto. Ang isang tao ay nagtrabaho ng napakahirap upang makarating ito, upang maipadala ito dito, at talagang ilagay mo ang iyong isip sa rehiyon o sa iba't ibang ubas na iyong tinikman. '

Pinagmamasdan din niya ang pananalapi, hindi lamang ang kanya, kundi pati na rin ang kanyang mga customer. Ang New York State ay may 30-araw na panuntunan para sa mga nagtitinda ng alak at espiritu na nangangailangan ng lahat ng natitirang bayarin na bayaran sa loob ng 30-araw na paghahatid o ang mamamakyaw ay kinakailangan upang iulat ang mga ito sa awtoridad. Nahahanap ng mga customer ang kanilang mga sarili sa listahan ng delingkwente ng COD dahil sa hindi pag-ulat.

'Mayroong mga bagay sa pamaraan na hindi alam ng maraming tao sa negosyo at bilang isang import na namamahagi sa estado, nakikipag-usap kami sa lahat ng uri ng mga tao,' sabi niya.

'Kami ay nasa isang negosyo sa serbisyo tulad ng sa isang negosyo na produkto,' sabi ni Schwartz at para sa kanya. Ang kanyang mga customer ay maaaring saklaw mula sa mga ina at pop shop hanggang sa New York Sherry- Lehmann o mga chain store tulad ng Kabuuang Inumin at Higit Pa.

Kapag natapos ang mga pagpupulong ng araw, bumalik siya sa kanyang mga email kung saan hahawak siya ng mga tagatustos sa West Coast, New Zealand pati na rin ang Japan para sa sakes. Kadalasan, nagtatrabaho siya hanggang 11 pm.

'Sa totoo lang iniisip ko na hindi ako nagtatrabaho nang sapat,' dagdag ni Schwartz. 'Nasisiyahan talaga ako sa ginagawa ko.'