'Gumagamit kami ng maraming mga tincture na pampalasa na gawa sa bahay sa likod ng aming bar,' sabi ni Perez Klebahn, direktor ng inumin at pagmamay-ari ng Ang Masayang Bahay ni G. Rain sa American Visionary Art Museum sa Baltimore. 'Gayunpaman, ito ang isa sa aming mga paborito. Ginagamit namin ito sa aming Orchard cocktail. Ito ay simple, ngunit maaaring magdagdag ng pagiging kumplikado sa iba't ibang mga cocktail. '

Unang hakbang:

Inihaw na 5 mga stick ng kanela sa 400 ° F o i-toast ang mga ito sa isang kawali na itinakda sa sobrang init hanggang sa bahagyang paninigarilyo. Hayaang cool ang mga stick bago hawakan.

Pangalawang hakbang:

Hatiin ang mga stick ng kanela sa mga piraso ng ½-pulgada at ilagay ito sa isang spice bag.

Ikatlong hakbang:

Matarik ang kanela sa isang selyadong 16-onsa na garapon na may 500 ML ng butil na alak, bodka o iba pang high-proof neutral na espiritu sa loob ng 7-14 araw. Alisin ang kanela mula sa makulayan at itapon. Nakaimbak sa isang cool na kapaligiran, ang makulayan ay maaaring panatilihin sa loob ng maraming buwan.

Ang Orchard

4 apple wedges
1½ onsa Bulleit Bourbon
Onsa onsa White Lillet
½ onsa honey syrup
½ onsa lemon juice
¼ onsa na kulay ng kanela
1 onsa na cider ng mansanas
Maple kakanyahan, para sa dekorasyon

Muddle 2 apple wedges sa ilalim ng shaker. Pagsamahin ang Bulleit Bourbon, Lillet Blanc, honey syrup, lemon juice, cinnamon tincture at apple cider sa isang cocktail shaker. Iling at salain sa isang pinalamig na baso ng coupe. Gamitin ang natitirang 2 apple wedges bilang isang dekorasyon at iwisik ang mga ito ng isang drop ng kakanyahan ng maple.