Bago mo matutunan kung paano magluto ng edamame, magpasya kung bibilhin mo ito sariwa o frozen, shelled o unshell. Kung masiyahan ka sa pagbubuhos ng edamame sa iyong bibig nang diretso mula sa pod, gugustuhin mong matutunan kung paano magluto ng sariwang edamame; ito ay karaniwang ibinebenta nang walang kabibi (aka, nasa pod pa rin). Ang in-the-shell na paghahanda ay ang malamang na nakita mo bilang pampagana sa mga Asian restaurant. Gayunpaman, kung gusto mong malaman kung paano magluto ng edamame nang walang mga shell, ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian ay maghanap ng frozen at refrigerated edamame, na kadalasang ibinebenta na may shell na. Ang anyo ng edamame na ito ay madaling idinagdag sa mga sopas, stir-fries, at iba pang mga recipe.

BHG / Andrea Araiza

Tip sa Kaligtasan ng Pagkain: Kailangan bang lutuin ang edamame bago kainin? Oo! Ang mga buto ng edamame ay napakahirap alisin kapag hilaw. Sa kabutihang palad, madali silang lumabas kapag naluto na ang mga pods. Gayundin, kung nagluluto ka ng edamame mula sa frozen na estado, tandaan na para sa kaligtasan ng pagkain, ang lahat ng frozen na gulay (kabilang ang edamame) ay dapat na lutuing lutuin bago ihain.

BHG / Andrea Araiza

Paano Magluto ng Sariwang Edamame

Ang umuusok na mangkok ng napapanahong mga edamame pod ay isang go-to appetizer sa maraming restaurant. Gayunpaman, maaari kang mabigla sa kung gaano kadali ang pagluluto ng edamame sa bahay. Narito kung paano magluto ng sariwang edamame:

• Dalhin ang isang palayok ng bahagyang inasnan na tubig sa kumukulo. Idagdag ang mga pods at ibalik ang tubig sa kumukulo. Sa pangkalahatan, ang oras ng pagluluto ng edamame ay halos limang minuto. Huwag masyadong lutuin ang mga ito o sila ay maging malambot.
• Alisan ng tubig ang beans; palamigin ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos sa isang colander tulad nitong Stainless Steel Colander ($11, Target), o ilubog ang mga ito sa tubig na yelo upang ihinto ang pagluluto.
• Upang balatan ang mga beans, dahan-dahang pisilin ang mga pods gamit ang iyong mga daliri upang palabasin ang mga ito, o magsaya sa paglalagay ng mga pods sa iyong bibig at paglabas ng mga buto sa kanilang mga balat gamit ang iyong mga ngipin.
• Ang ilang mga tao ay naghahain ng malamig na edamame at palamigin ang nilutong beans sa loob ng isang oras o dalawa pagkatapos maluto. Sa alinmang paraan, maaari mong budburan ang mga ito ng magaspang na asin o isawsaw ang mga ito sa toyo.

Kung nagdaragdag ka ng nilutong edamame sa mga recipe, kapag naluto mo na at na-shell ang edamame gaya ng itinuro sa itaas, handa na itong gamitin sa mga recipe.

BHG / Andrea Araiza

Paano Magluto ng Frozen Edamame (Shelled)

Kadalasang makikita sa health-food freezer case, ang frozen edamame ay kadalasang may kabibi, at dahil niluto ang beans bago ito i-freeze, hindi ito nangangailangan ng mahabang oras ng pagluluto. Maliban kung iba ang tinukoy ng mga direksyon ng package o ng iyong recipe, narito kung paano magluto ng shelled edamame mula sa isang frozen na estado:

Kunin ang Sweet and Spicy Edamame-Beef Stir-Fry Recipe

• Magdala ng pan ng tubig para pakuluan.
• Magdagdag ng frozen na edamame.
• Pakuluan hanggang sa lubusang uminit. Sa kasong ito, ang oras ng pagluluto ng edamame ay karaniwang dalawa hanggang tatlong minuto. Tandaan na ang ilang mga recipe ay maaaring mangailangan ng pagluluto ng edamame nang mas mahaba kung ang beans ay mamasa-masa sa isang spread. Iyan ang kaso sa Edamame-Lemongrass Hummus recipe na ito.
• Patuyuin sa isang colander.

Kung nagdaragdag ng frozen na edamame sa mga salad, sandwich, o iba pang mga recipe kung saan ihahain ang mga ito nang malamig o malamig, kakailanganin mo pa ring lutuin muna ang mga ito nang lubusan. Pagkatapos magluto, patakbuhin ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig upang palamig ang mga ito bago idagdag sa mga recipe. Subukan ang niluto at pinalamig na frozen na edamame sa Mexican Edamame at Couscous Salad na ito.

Tip sa Pagsubok sa Kusina: Nag-iisip kung paano magluto ng frozen na edamame na nasa shell pa rin? Una, kailangan mong maghanap ng ilan. Ang frozen unshelled edamame ay karaniwang mas mahirap hanapin kaysa sa sariwang shelled edamame. Hanapin ito sa mga tindahan ng pagkaing pangkalusugan, ang seksyon ng pagkaing pangkalusugan ng iyong grocery store, at mga natural na pamilihan. Magluto ayon sa mga direksyon ng pakete.

Paano Magluto ng Refrigerated Edamame

Maghanap ng ganap na niluto, may balat na sariwang edamame sa seksyon ng ani ng iyong grocery store. Sa kasong ito, maaari kang magluto ng edamame sa microwave sa loob lamang ng ilang minuto upang mapainit ang beans.

BHG / Andrea Araiza

Higit pang Mga Kapaki-pakinabang na Bagay na Dapat Malaman Tungkol sa Edamame

Habang nag-aaral ka kung paano magluto ng edamame, paano pa kaya ang pag-aaral ng kaunti pa tungkol sa masarap at masustansyang pagkain na ito?

Ano ang Edamame?

Ang mga sikat na green beans ay nagmula sa isang espesyal na uri ng halamang toyo; hindi ang mga ito ang parehong soybeans na nakikita mong lumalaki sa mga bukid ng Midwest (ang mga varieties ay karaniwang pinoproseso para sa langis, tofu, at mga feed ng hayop). Hindi tulad ng regular na mature na soybeans, na nagiging tuyo at kayumanggi, ang mga beans sa loob ng edamame pods ay malambot, berde, at nakakain. Inilalarawan ng ilang tao ang lasa bilang nutty at buttery, na may sariling kakaibang lasa.

Saan Makakahanap ng Sariwa o Frozen na Edamame

Maghanap ng mga sariwang edamame pod sa mga farmers market o Asian groceries sa huling bahagi ng tag-araw. Karamihan sa mga supermarket ay nag-iimbak ng frozen shelled edamame sa freezer aisle.

Mga Benepisyo sa Nutrisyon ng Edamame

Isang ½-tasang paghahatid ng frozen, inihanda na edamame ay may humigit-kumulang 90 calories, apat na gramo ng taba, at siyam na gramo ng protina. Gayundin, dahil ito ay isang buong bean, ang edamame ay may maraming hibla. Naka-pack ito ng apat na gramo nito, o humigit-kumulang dalawang beses kaysa sa makikita mo sa a hiwa ng whole-grain na tinapay . Ang Edamame ay mayaman din sa mga phytochemical at sterol ng halaman, na parehong nauugnay sa pagpapababa ng panganib sa kanser.

Asian Spiced Edamame at Tofu Soup

Paano Kumain ng Edamame sa Shell

Tandaan, hindi ka kumakain ng pod. Sa halip, ilagay ang pod sa iyong bibig, at habang inilalabas mo ang pod mula sa iyong bibig, gamitin ang iyong mga ngipin upang ilabas ang mga buto sa kanilang mga pod. Itapon ang mga pods.

Paano Mag-imbak ng Sariwang Edamame

Subukang magluto ng mga edamame pod sa lalong madaling panahon pagkatapos bumili. Maaari silang maiimbak ng isang araw o dalawa sa refrigerator bago lutuin. Kapag naluto na, ang mga edamame pod ay dapat na nakaimbak sa refrigerator nang hanggang ilang araw. Ang pagyeyelo ay isa pang pagpipilian. Maaari mong i-freeze ang buong nilutong pods o balatan ang mga beans at i-freeze ang mga ito. Upang painitin muli ang frozen na beans, lutuin ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto.

Bagama't ang edamame ay isang kamag-anak na bagong dating sa U.S. food scene, ito ay inihain sa loob ng maraming siglo sa Asia. Sa mga nakalipas na taon, habang sinimulang itampok ng mga chef sa bansang ito ang mga ito sa kanilang mga menu, ang mga mahilig sa pagkain ay naghahanap ng mga paraan upang gawin ang mga ito sa bahay. Sa kabutihang palad, ang mga ito ay malawak na magagamit sa mga supermarket at madaling lutuin. Kapag natutunan mo na kung paano magluto ng edamame, gugustuhin mong subukan din ito sa mga appetizer, sopas, at pangunahing pagkain. Handa nang magsimula? Subukan mo ito Orange Salmon na may Edamame Orzo recipe upang bigyan sila ng pag-ikot sa iyong sariling kusina.

Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang IsumiteMga pinagmumulanAng Better Homes & Gardens ay nakatuon sa paggamit ng mataas na kalidad, mapagkakatiwalaang mga mapagkukunan—kabilang ang peer-reviewed na pag-aaral—upang suportahan ang mga katotohanan sa aming mga artikulo. Basahin ang tungkol sa aming

Minich, Deanna M. Isang Pagsusuri ng Agham ng Makukulay, Nakabatay sa Halamang Pagkain at Mga Praktikal na Istratehiya para sa 'Pagkain ng Bahaghari '. Journal ng nutrisyon at metabolismo vol. 2019 2125070. 2 Hun 2019. doi:10.1155/2019/2125070