Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Mamili

Sinubukan namin ang Tatlong DIY Winemaking Kit para sa mga Nagsisimula

Kailanman nagtataka tungkol sa kung paano ginawa ang iyong paboritong Cabernet, Pinot Noir o Pinot Grigio? Maswerte ka! Mayroong isang array winemaking kit upang matulungan kang malaman kung paano baporin ang iyong sariling alak mula sa ginhawa ng iyong tahanan. Walang kinakailangang ubasan.



Ang tatlong mga kit na ito mula sa Craft a Brew, RJS Craft Winemaking at Global Vintners Inc. ay nakaayos mula sa hindi gaanong masinsinan hanggang sa pinaka masidhi. At dumating sila sa iba't ibang mga puntos ng presyo. Nag-aalok ang bawat kit ng isang mas malalim na pagtingin sa proseso ng winemaking at isang mas malalim na pagpapahalaga para sa kung ano ang nasa iyong baso.

Para sa mga nagsisimula na nais ng alak sa 30 Araw: Gumawa ng isang Brew Winemaking Kit

Anong nasa loob : Glass carboy, funnel, racking cane, rubber stopper, transfer tubing, tubing clamp, airlock, ubas juice, yeast, anumang naaangkop na additives, limang cork stopper, no-banlawan sanitizer at isang booklet na tagubilin

Mga pagpipilian : Pinot Grigio , Chardonnay at Cabernet Sauvignon



Gumagawa : Isang galon ng alak

Bilang Gumawa ng isang Brew inilalagay ito, 'Isaalang-alang ang kit na ito ng isang pool na nakalutang para sa baguhan ng winemaker: Tinutulungan ka nitong tumalon nang walang takot.'

Ito ay perpekto para sa mga nais ng higit pa sa isang hands-on na karanasan sa paggawa ng alak sa bahay nang walang malaking pamumuhunan ng oras.

Unang araw : Pagbuburo

Medyo natakot ako nang simulan kong ihanda ang aking Pinot Grigio. Ngunit ang mga kasamang tagubilin ay pinaghiwalay sa isang simpleng pamamaraan na pinapayagan ang isa na 'tumalon' sa proseso ng winemaking nang may kumpiyansa.

Ang buong proseso ng pagbuburo ay tumagal sa akin ng mga 30 minuto. Ang pinakamahabang bahagi ng proseso ay tinitiyak na ang mga kinakailangang kagamitan ay maayos na nalinis, na kung saan ay mahalaga sa pagpigil sa mga hindi nais na microbes mula sa pagyurak ng alak.

Kapag nalinis ang lahat, nagdagdag ka ng maligamgam na tubig at bentonite, isang luwad na makakatulong na maiwasan ang pag-ulap ng iyong alak.

Pagkatapos nito, isang bagay lamang sa pagdaragdag ng katas, anumang naaangkop na mga additives at ilang tubig upang maabot ang isang galon na marka. Pagkatapos, itataguyod mo ang lebadura at selyuhan ang carboy gamit ang airlock cap at stopper.

Mahalagang panatilihin ang iyong alak na nakaimbak sa isang madilim na lugar, kaya't itinago ko ang minahan sa isang kabinet sa kusina.

Araw 14 : Paglilinaw at pagkabulok

Ang paglilinaw at pag-degass ng aking alak ay tumagal sa akin ng halos 40 minuto at ang pinakamahabang bahagi ng aking proseso. Ngunit ito ay isang mahalagang hakbang upang matiyak na ang iyong alak ay malinaw pagdating sa oras ng pagbotelya.

Ang mga tagubilin ay hindi tumatawag upang malinis ang iyong kagamitan, ngunit ginawa ko lamang upang maging ligtas ako. Upang magsimula, kailangan mong isubo ang alak sa isang malinis na lalagyan. Gumamit ako ng stockpot na mayroon na ako. Kung magagawa mo, sanayin ang pagsuso ng tubig mula sa isang lalagyan patungo sa isa pa, dahil maaaring maging mahirap ito. Gayunpaman, ang buklet ng tagubilin ng Craft a Brew ay nagbibigay ng isang napaka-kapaki-pakinabang na nakalarawan na gabay.

Kapag ang alak ay tinanggal at ang iyong carboy aylaw, ang mga direksyon ay tumawag para sa paghigop ng alak pabalik sa pitsel upang pukawin ang anumang kinakailangang mga additives. Natagpuan ko na mas madaling itago ang aking alak sa palayok, idagdag ang lahat ng kailangan ko at pagkatapos ibuhos ang alak pabalik sa carboy sa pamamagitan ng isang malinis na funnel.

Araw 30 : Pagbotelya

Ang kit ay may limang takip, na kung saan ay magkasya lamang sa pamantayan, mga bote na tapusin ng tapunan, kaya siguraduhin na i-save ang iyong mga walang laman habang ang iyong alak ay fermenting. Ang buong proseso ng bottling ay tumagal sa akin ng halos 30 minuto.

Kapag tapos ka na, masisiyahan ka kaagad sa isang nagdiriwang baso ng lutong bahay na alak o mag-iwan ng mga bote sa ref hanggang sa anim na buwan. $ 60 - $ 70 Amazon at UncommonGoods

Para sa hands-on na mga winemaker sa bahay: RJS Craft Winemaking International

Anong nasa loob : Pag-isiping mabuti ang juice, lebadura, bentonite, sulphite, potassium sorbate, kieselsol, chitosan, mga tagubilin at anumang iba pang naaangkop na additives

Mga pagpipilian : Chardonnay , Pinot Noir at higit pa

Gumagawa : 30 bote ng 750-ml

Ang kit na ito ay perpekto para sa taong nais ng higit pa sa isang hands-on na karanasan sa paggawa ng alak sa bahay ngunit may katamtamang bilang ng mga hakbang. Nagustuhan ko kung paano mas mahirap ang proseso, ngunit ang mga direksyon ay inilatag sa isang paraan na nakapag-jump ako mismo nang may kumpiyansa.

Ang RJS ay mayroon ding helpline na walang bayad at isang email na maaari mong maabot kung nakikipaglaban ka sa winemaking.

Dagdag pa, nag-aalok ang kumpanya ng mga pagpipilian mula sa Merlot hanggang sa puting mga timpla, kaya't may isang bagay para sa lahat.

Ang kit ay hindi kasama ng mga kagamitan sa winemaking, ngunit ang RJS ay nagbebenta ng isa magkahiwalay . Gayunpaman, ginamit ko ang aking Hilagang Brewer kagamitan sa paggawa ng serbesa, na gumana nang maayos.

Unang araw : Pagbuburo

Ang pagkuha ng alak para sa pagbuburo ay tumagal sa akin ng halos isang oras. Ang modelo ay hindi kasama ng no-banlawan na sanitizer, kaya tiyaking umorder ka na bago pa

Kapag nalinis mo na ang lahat ng iyong kagamitan, isang bagay lamang sa paghahalo ng lahat ng mga sangkap at panatilihin ang iyong alak sa pagitan ng 68-78 degree Fahrenheit.

Bago mo itago ang iyong alak sa isang madilim, mainit na lugar, gugustuhin mong kumuha ng isang tukoy na pagbabasa ng gravity. Inirerekumenda ng RJS Craft Winemaking ang pagkakaroon ng isang magnanakaw ng alak, na isang tool na kumukuha ng isang maliit na halaga ng alak mula sa fermentation bucket. Inilagay ko ang aking alak sa isang timba na may isang spigot, kaya't nagbuhos lamang ako ng ilang alak sa isang silindro at gumamit ng isang hydrometer mula sa isang brew kit upang kunin ang aking paunang pagbasa.

Tinatayang araw ng 14 : Pinapatatag at nililimas

Ang proseso ng pagbuburo ay tumatagal ng humigit-kumulang na dalawang linggo. Gayunpaman, para sa kit na ito, gugustuhin mong maghintay para sa iyong tukoy na grabidad na bumaba sa 0.998 o mas mababa. Ang pagsubaybay sa antas ng gravity ng aking alak ay isa sa aking mga paboritong aspeto ng proseso, dahil pinapayagan akong kumuha ng higit na pagmamay-ari sa aking alak at binigyan ako ng isang mas mahusay na pag-unawa sa pagbuburo nito.

Pagkatapos, isang bagay lamang sa pagsipsip ng iyong alak sa isang bagong lalagyan na masiglang pagpapakilos upang mapupuksa ang carbon dioxide na bumubuo sa panahon ng pagbuburo at ihalo sa mga additives.

Tinatayang araw 35 : Pagbotelya

Ang iyong alak ay dapat na handa na bote sa loob lamang ng higit sa isang buwan, ngunit sinabi ng RJS na mahalagang tiyakin na ang iyong alak ay ganap na malinis muna. Kung hindi mo pa nai-save ang iyong mga kawalan ng laman, maaari kang pumili ng ilang mga bote dito . Kapag tapos ka na, tiyaking suriin ang RJS's website para sa mga mungkahi sa pagpapares ng alak at pagkain. $ 105 - $ 110 Amazon

Para sa pinakatalagang DIY winemaker: Global Vintners Inc.

Ano ang nasa loob ng sangkap ng sangkap : Base sa alak, reserba (kung naaangkop), oak (kung naaangkop), bentonite, potassium metabisulphite / potassium sorbate, yeast, tagubilin at mga ahente ng pag-fining

Gumagawa : 30 bote ng 750-ml

Mga pagpipilian : Australian Chardonnay , California Cabernet Sauvignon , Chilean Merlot at higit pa

Ano ang nasa loob ng winemaking kit : 8-galon fermenter, 6-galon carboy, racking tube at tubing, fermentation lock at stopper, paghahalo ng kutsara, solidong bung, hydrometer, corks, mga label ng alak at isang botelya ng corker

Presyo ng winemaking kit : $ 120

Ang kit ng Global Vintners Inc. na ito ay perpekto para sa mga nais na tumalon patungo sa isang mas masinsinang proseso ng paggawa ng alak sa bahay. Bukod sa mga botelya at no-banlawan na sanitizer, ang kanilang kit ay nagbibigay ng mga mahahalaga sa pagsisimula.

Unang araw : Pangunahing pagbuburo

Bago ka magsimula sa pagbuburo, siguraduhin na ang lahat ng iyong kagamitan ay maayos na malinis at ihalo ang katas ng ubas sa mga naaangkop na additives. Ang proseso ay tumagal sa akin ng halos isang oras.

Kakailanganin mong subaybayan ang tiyak na grabidad ng iyong mga alak sa mga darating na linggo. Nagbibigay ang mga tagubilin ng isang kapaki-pakinabang na log kung saan maaari mong maitala ang parehong petsa kung kailan mo sinimulan ang bawat hakbang sa proseso at ang tukoy na pagsukat ng gravity sa oras.

Natagpuan ko na kapaki-pakinabang na mag-refer sa kanilang mga mapagkukunan sa online , na nagpapaliwanag ng lahat mula sa kung paano gamitin ang kagamitan hanggang sa pangkalahatang mga katanungan tungkol sa winemaking.

Araw 14 at 15 : Pagpapatatag, pagkabulok at pag-clear

Hindi tulad ng iba pang mga kit, ang mga hakbang na ito ay nahahati sa dalawang araw. Siguraduhin na mayroon kang sapat no-banlawan ang sanitizer upang linisin ang iyong kagamitan at hadlangan ang sapat na oras sa araw na 14 upang maayos na pukawin ang iyong alak.

Mga Araw 26–56 : Pag-polish, pag-racking at pag-iipon

Ang uri ng alak na iyong ginagawa ay matutukoy kung kailan ka maaaring mag-bote at uminom ng iyong inumin. Pagdating sa oras na bote, siguraduhing mayroon kang 30 nalinis at handa nang umalis. $ 60 - $ 68 para sa mga sangkap ng kit Amazon