Paano Gumawa ng Onion Ring na Malutong at Masarap
Malutong at malasa sa labas, matamis at malasutla sa loob, mainit hanggang sa labas—ang onion ring ay madaling isa sa mga pinakagustong appetizer . Matutunan kung paano gumawa ng pritong onion ring nang sunud-sunod, kasama na kung paano gumawa ng batter para sa onion rings para makuha ang sobrang malutong na crust. Kasama sa recipe na ito ang mga tagubilin kung paano gumawa ng mga onion ring na walang mga mumo ng tinapay, para magawa mo ang batter na may mga sangkap na malamang na mayroon ka na. At kung gusto mo, maaari mong baguhin ang recipe na ito para matutunan kung paano gumawa ng mga onion ring na hinampas ng beer—palitan lang ang gatas ng paborito mong beer kapag ginagawa mo ang batter.
Gumawa ng Homemade Onion Ring
Jim Franco
Hakbang 1: Ipunin ang Mga Sangkap
Ang classic na onion ring recipe na ito ay naghahain ng anim, na ginagawa itong isang mahusay na party appetizer para sa pagbabahagi sa mga kaibigan at pamilya!
Kakailanganin mo:
- 4 medium mild yellow o white onion (1¼ pounds)
- ¾ tasa ng all-purpose na harina
- ⅔ tasa ng gatas
- 1 itlog
- 1 kutsarang langis ng gulay
- ¼ kutsarita ng asin
- Langis ng gulay para sa malalim na pagprito
- asin
- Dipping sauce, gaya ng Chipotle Ketchup o Curried Aioli (tingnan ang mga recipe sa ibaba)
Kritsada Panichgul
Hakbang 2: Paano Gumawa ng Batter para sa Onion Rings
Gamit ang isang chef's knife ($16, Target ) o matalim na manipis na talim na kutsilyo, hiwain ang tangkay at dulo ng ugat ng bawat sibuyas. Alisin ang balat. Hiwain ang bawat sibuyas nang crosswise ¼ pulgada ang kapal. Paghiwalayin ang mga sibuyas sa mga singsing.
Sa isang medium mixing bowl pagsamahin ang harina, gatas, itlog, ang 1 kutsarang vegetable oil, at ¼ kutsarita ng asin. Gamit ang whisk o rotary beater, talunin hanggang makinis.
LARAWAN: Andy Lyons
LARAWAN: Andy Lyons
Hakbang 3: Batter at Iprito ang mga sibuyas
Sa isang deep-fat fryer ($190, Beth Bath & Beyond ) o malaki, malalim na kawali, magpainit ng 1 pulgadang mantika hanggang 365°F. Gumamit ng tinidor para isawsaw ang onion ring sa batter. Alisan ng tubig ang labis na batter.
Tip sa Pagsubok sa Kusina: Maaaring kailanganin mong haluin ang huling ilang hiwa ng sibuyas sa batter upang buo ang mga ito.
Iprito ang mga singsing ng sibuyas, ilang sa isang pagkakataon, sa isang solong layer sa mainit na mantika sa loob ng 2 hanggang 3 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi, hinahalo nang isa o dalawang beses gamit ang isang tinidor upang paghiwalayin ang mga singsing. Alisin ang mga singsing ng sibuyas mula sa langis. Patuyuin sa mga tuwalya ng papel. Budburan ng karagdagang asin at ihain nang mainit.
Mahusay na Dippers:
Bagama't ang mga onion ring ay maaaring lasapin ng solo, ang ketchup ay isang klasikong dipping sauce . Maaari mo ring subukan ang isa sa mga gourmet dipper na ito:
- Maghanda ng fire extinguisher sa kusina (at alamin kung paano ito gamitin!) bago ka magsimula.
- Iwasang hayaang madikit ang tubig sa mainit na mantika—magiging singaw ang tubig, na maaaring magdulot ng pagtilamsik ng langis at magdulot ng paso.
- Huwag gumamit ng tubig upang patayin ang apoy ng mantika. Gumamit ng fire extinguisher sa kusina, o takpan ang apoy ng metal na takip.
- Palaging magdagdag ng mantika sa isang malamig na fryer (na naka-off) o isang hindi pinainit na kawali. Siguraduhing tuyo ang anumang fryer o pan na iyong gagamitin at itabi sa mga pinagmumulan ng tubig.
- Huwag kailanman iwanan ang fryer o kawali nang walang pag-aalaga kapag ito ay ginagamit.
- Kapag natapos na ang pagprito, patayin at tanggalin sa saksakan ang fryer (o alisin ang kawali sa apoy). Siguraduhin na ang fryer o kawali ay ganap na malamig bago linisin.
- Kapag ang langis ay ganap na lumamig, ibuhos ito sa isang lalagyan na muling selyuhan at itapon ito sa basurahan. Huwag kailanman ibuhos ito sa kanal, dahil maaari itong tumigas at makabara sa mga tubo.
Tip sa Pagsubok sa Kusina: Maaaring i-freeze ang sobrang chipotle chile peppers. Ilagay sa mga lalagyan ng freezer; takpan ng adobo sauce. I-seal, lagyan ng label, at i-freeze nang hanggang 2 buwan.
Mga Tool para sa Paggawa ng Onion Ring
Hindi mo kailangan ng espesyal na kagamitan upang matutunan kung paano gumawa ng mga homemade onion ring. Ang deep fryer ang pinakamadaling gamitin dahil pinapayagan ka nitong magtakda at mag-regulate ng eksaktong temperatura ng pagprito. Gayunpaman, maaari kang makakuha ng mabuti gamit ang isang malaki, malalim na kawali at a thermometer sa pagprito ($31, Walmart ). Gayunpaman, huwag laktawan ang thermometer sa pagprito—mahalagang tiyaking nagpiprito ka sa tamang temperatura para lumabas ang iyong onion ring na malutong, malutong, at masarap. Kung ang langis ay hindi sapat na mainit, ang iyong mga singsing ng sibuyas ay maaaring maging basa; masyadong mainit, at ang langis ay maaaring magsimulang umusok. Para gumamit ng frying thermometer, i-clip lang ito sa gilid ng kawali para masubaybayan mo ang temperatura ng langis sa buong proseso ng pagprito.
Mga Tip sa Pangkaligtasan para sa Pagprito ng Onion Ring
Ang mantika para sa pagprito ng mga sibuyas ay umabot sa napakataas na temperatura, na maaaring magsimula ng apoy o magdulot ng paso kung hindi ka mag-iingat. Bago mo i-roll up ang iyong mga manggas upang gumawa ng mga onion ring, tiyaking sinusunod mo ang mga alituntuning pangkaligtasan na ito:
Pinakamahusay na mga sibuyas para sa mga Onion Ring?
Maaari kang gumamit ng puti o dilaw na mga sibuyas upang gumawa ng mga singsing ng sibuyas. Tandaan na ang mga puting sibuyas sa pangkalahatan ay mas masangsang kaysa sa mga dilaw na sibuyas. Kung fan ka ng matatamis na sibuyas, isaalang-alang ang mga sibuyas na Maui, Vidalia, o Walla Walla, na kadalasang available sa panahon ng tagsibol at tag-araw. Sa labas ng mga panahong iyon, subukan ang Oso Sweet o Rio Sweet na mga sibuyas; ang mga dilaw na sibuyas na ito ay lumaki sa South America at magagamit sa panahon ng taglagas at taglamig.
Ang Fried Onion Rings ba ay French o American?
Ang mga klasikong onion ring ay ginawa mula sa mga sibuyas na hiniwa, pinaghiwa-hiwalay sa mga singsing, inilubog sa isang batter, at pagkatapos ay pinirito nang malalim. Minsan ang mga onion ring ay tinatawag na 'French fried onion rings.' Gayunpaman, ang mga piniritong onion ring ay hindi isang bagay na malamang na mahahanap mo habang namamasyal sa Paris. Bagama't walang malinaw na pinagkasunduan kung saan nagmula ang mga onion ring, naging isang klasikong American steakhouse at bar-grill specialty ang mga ito. Kadalasang inihahain ang mga ito bilang mga appetizer o bilang mga side dish at palamuti sa mga karneng specialty gaya ng mga steak, hamburger, hot dog, at sandwich . Sikat din ang mga onion ring sa Great Britain, Australia, at ilang bahagi ng Asia.
Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite
