Kapag hindi siya gumagawa ng alak o gumagawa ng yoga, ang ikalimang henerasyon na winemaker ng Livermore Valley na si Karl Wente ay karaniwang tumutugtog ng gitara kasama ang maraming kaibigan. Nagsisiksikan sila mula sa balkonahe ng kanyang komportableng bahay-bukid sa pamilya sa sunog na si Louis Mel Vineyard, kung saan kakaunti at malayo ang pagitan ng mga kapitbahay.

Ang mga nag-hang out sa Karl's ay nagsasabing siya ay isang kamangha-manghang lutuin sa bahay, propesyonal sa bawat antas maliban sa pag-uugali, na tumutukoy sa katangian sa katahimikan. Sa kanyang mga araw na ginugol sa pamamahala ng 3,000 na ektarya ng mga ubas na na-pamilya at pinangangasiwaan ang paggawa ng 600,000-dagdag na mga kaso ng mga alak na Wente, kailangan niya, pagkatapos ng lahat, upang makapagpahinga.

---

Muling likhain ang Rehiyon

Ang Menu

Kasama sa pagkain ang keso at Triscuits, pati na rin ang flatbread. 'Para sa flatbread na ginagawa ko ang manipis na hiniwang patatas at truffle oil na may hummus bilang base,' sabi ni Wente.

Ang Décor

'Ito ay temperatura at umaasa sa ilaw, 'paliwanag niya. 'Kung sapat at magaan ang init, umupo kami sa labas sa harap na balkonahe na nakaharap sa kanluran, bahagyang angulo sa hilaga. Ang araw ay lumulubog sa pagkakaiba-iba ng mga puno sa pag-aari, kasama ang maraming mga species na itinanim ni Louis Mel [isa sa pinakamahalagang mga unang tagasimuno ng alak sa Livermore Valley] noong 1912 — ang California oak, eucalyptus, sycamore, pine, olibo, cherry, at syempre mga ubas.

'Kung malamig o madilim, lumipat kami sa loob ng aking sala, na idinisenyo upang maging isang pangunahing uri ng mahigpit na pagkakahawak at pag-rip ng lugar upang magpatugtog ng musika. Ang mga naka-tono na instrumento ay sinamahan ng likhang sining sa dingding at ang mga instrumento ng pagtambulin ay madiskarteng inilalagay sa buong silid upang ang bawat tao na dumalo ay maakit na maglaro. '

Ang Playlist

'Ginagawa namin ang aming sariling jamming.'

Ang D rinks

'Ang alak ay palaging nagsasama ng kung saan ay na-botilya at hindi pa inilabas upang makita kung paano ang mga alak ay umuunlad pagkatapos ng pagbotelya. Kung hindi inumin ang nabanggit na alak, mayroon akong iba't ibang mga beers sa gripo mula sa bagong itinatag na Altamont Brewery na ginawa sa sulok mula sa aking bahay, sumusuporta sa lokal! '

---

Flatbread ni Karl

Pilosopiya sa pagluluto ni Karl: walang pagsukat, walang timer. Doon at sa sandali.

Ikalat ang hummus sa flatbread.

Magluto o magprito ng hiwalay na hiwa ng patatas na hiwalay sa langis ng oliba.

Layer patatas sa isang bilog na baking pan o kawali at ilagay sa itaas ang keso ng pagpipilian.

Pag-ambon gamit ang puting langis ng truffle, asin at paminta, at maghurno sa oven hanggang magsimulang matunaw ang keso.

Ilagay ang buong bilog na patatas sa patag na tinapay. Maghurno ng flatbread na may patatas hanggang sa ma-browned.

Hiwain tulad ng isang pizza at ihatid.