Kung mayroon kang isang gawaan ng alak, napakahusay ng mga posibilidad na nakakolekta ka ng data. Ngunit kung walang sinuman ang tumitingin sa data kung gayon maaaring wala rin ito, sabi ng Crimson Wine Group's Chief Marketing Officer na si Lisa Kislak.

Nakakonekta si Kislak kay Rob McMillan, Silicon Valley Bank's executive vice president / founder ng divisyon ng alak, para sa kanyang taunang malalim na pagsisid sa data, mga uso at pagkakataon para sa mga tagagawa. Sumali sa pares ay si Tammy Boatright, pangulo ng VingDirect-isang kumpanya na tumutulong sa mga pagawaan ng alak ng pamilya na bumuo at mapanatili ang mga club sa alak-at si Cyril Penn, pinuno ng editor ng buwanang magazine Negosyo sa Alak .

Ang mga istatistika ni McMillan ay nagmula sa 1,000 o higit pang mga pagawaan ng alak na sumagot sa kanyang taunang survey. Napagpasyahan niya na, para sa average na pagawaan ng alak, ang direct-to-consumer ay nag-account para sa 59% ng mga benta habang ang mga namamahaging distributor ay umabot lamang sa 34%.

Ang panel ay nakatuon sa mga diskarte sa pagmemerkado sa isang pagsisikap na mas maunawaan kung bakit ang mga Millennial ay hindi pa rin lumipas sa alak sa sigasig ng kanilang nakaraang mga henerasyon.

Nangongolekta ng datos

Dahil ang karamihan sa mga winery ng Estados Unidos ay may mga website at malamang na nakolekta ang mga pangalan at email ng mga bisita. Sinabi ng panel kung ang mga winery na ito ay nais na maabot ang mga Millennial, dapat silang pumunta kung nasaan ang Millennial.

Ngunit '66% ng mga pagawaan ng alak ay walang sinumang tumitingin sa kanilang data,' sabi ni McMillan. 'Kung hindi mo ito susukatin ...'

'Wala kang data,' tapos ang Boatright.

Karamihan sa mga winery ay mayroon nang data, sinabi ni Boatright, ngunit upang maging sulit, dapat nilang lampasan ang pag-segment lamang nito sa mga miyembro ng club- at hindi club. Iminungkahi niya ang modelong Kamakailan, Madalas at Monetarily (RFM).

'Kamakailan lamang: Kailan sila huling [bumisita sa website]? Dalas: Gaano kadalas sila dumarating? At pera: Magkano ang gagastos nila? ' sabi ni Boatright. 'Kaya, kailan ang huling oras na nandito sila? Gaano kadalas sila dumating sa huling anim na buwan? At kung magkano ang ginastos nila? '

Pinapayagan ng mga natuklasan ang mga pagawaan ng alak upang maiangkop ang mga karanasan sa kanilang mga customer. At sa mga Millennial, kasama ang pagsasaayos ng gastos.

Ang mga mas nakababatang henerasyon ay may posibilidad na hindi magkaroon ng parehong kapangyarihan sa pagbili na ginawa ng mga baby boomer noong sila ay nasa 30s. Gayundin, sa loob lamang ng ilang taon, halos lahat ng mga baby boomer ay nasa edad ng pagreretiro at ang kanilang paggastos ay maaaring maapektuhan ng pamumuhay sa isang nakapirming kita, sabi ni McMillan.

Ang lakas ng Instagram

Dapat palawakin ng mga wineries ang kanilang mga handog sa social media, sinabi ng panel. Dito pumapasok ang Instagram.

Ang mga Winery ay dapat magkaroon ng app na pagbabahagi ng larawan na naglalarawan ng uri ng karanasan sa mga bisita sa estate sa pamamagitan ng pagbabahagi ng mga pag-shot ng kanilang pag-aari, mga aktibidad at ang tauhang kumikilos.

Ang mga tagagawa na sinasamantala ang platform ay may isang mas mahusay na shot ng pagguhit ng mga Millennial sa pintuan ng alak.

'Tinitingnan [ng mga Millennial] ang karanasan bilang kung para saan sila gumagastos ng pera. Hindi kinakailangan ang bote ng alak na nilakad nila palabas ng tasting room, 'sabi ni Kislak. Idinagdag niya na ang mga mamimiling ito ay may posibilidad ding maghanap ng 'mga pangkaraniwang karanasan.'

Ngunit ang oras ay isang mahalagang elemento pati na rin para sa mas batang demograpiko na ito, marami na nagsimula ngayon ang mga pamilya at maaaring walang ilang oras upang humimok sa isang pagawaan ng alak para sa isang pagtikim na may mataas na gastos sa pagpasok.

Iminungkahi ni Boatright na iguhit ang Blue Apron o Pag-ayos ng tusok modelo, na naghahatid sa bahay ng customer.

'Alam nating lahat kung gaano kasikat ang mga modelong ito ngayon sa demograpikong iyon, ngunit hindi sila humihingi ng $ 120 sa isang buwan, humihingi sila ng $ 40 sa isang buwan,' sabi ni Boatright.

Sinabi ni McMillan na ang mga winery ay kailangang maging mas mahusay sa trial ng consumer, at ang pagkakaroon ng tagumpay sa pagkolekta at pagsusuri ng data ay mahalaga.

'Hindi lamang namin maaaring panatilihin ang ginagawa,' sabi niya.