Nagpapasalamat kami para sa lahat ng mga darating na kababaihan na nagtatampok, naghahalo at kung hindi tinitiyak na ang aming mga paboritong whisky at espiritu ay makarating sa aming baso. Ngunit dapat din kaming magbigay pugay sa mga nagbukas ng daan at naglaro ng isang mahalagang bahagi sa kasaysayan ng wiski.

Ang mga kababaihan ay palaging kasangkot sa paggawa ng serbesa, alak at espiritu. Ayon kay Fred Minnick, may-akda ng Whiskey Women: Ang Walang Kuwentong Kwento ng Paano Natipid ng Mga Babae ang Bourbon, Scotch, at Irish Whiskey (Potomac Books, 2013), ang unang katibayan ng mga babaeng gumagawa ng serbesa ay natagpuan sa Mesopotamian cuneiform tablets na nagtakda noong mga 4000 BC. Habang ang aklat ni Minnick ay dapat na kinakailangang basahin para sa mga naghahangad na malaman ang higit pa, narito ang ilang mga kababaihan na tumulong sa pagsulong, pagprotekta at pagbuo ng wiski.

Anim na Bagong Daigdig na Mga Babae na Winemaker na Dapat Mong Malaman

Ellen Jane Corrigan, Bushmills

Sa lahat maliban sa pangalan, si Ellen Jane Corrigan ay ang unang CEO ng isang pangunahing kumpanya ng espiritu nang siya ay tumulong upang patakbuhin ang Irish whisky distillery Bushmills matapos mamatay ang asawa niyang si Patrick noong Enero 1865.

Pinaka kilala siya sa paggawa ng mga unang hakbang na nagbago sa Bushmills sa isang pang-internasyonal na powerhouse ng wiski, ngunit ginawa niya ang lahat. Nakipag-ayos siya sa mga tuntunin sa pag-upa ni Bushmills noong 1874, napanatili at protektahan ang mahalagang suplay ng tubig ng distillery, at ipinakilala ang kuryente sa mga pasilidad. Ginawa din niya ang paglilinis sa isang limitadong kumpanya ng pananagutan upang paganahin itong lumipat mula sa isang lokal na Northern Ireland distillery sa isang internasyonal na nilalang.

Nang ibenta niya ang Old Bushmills noong 1880, nakipag-ayos ang Corrigan sa isang lugar ng pagboto sa lupon ng bagong kumpanya, isang bagay na hindi karaniwang inaalok sa mga kababaihan sa oras na iyon.

Noong 2005, si Helen Mulholland ay hinirang bilang master blender para sa tatak ng wiski ng Ireland, isang papel na hawak pa rin niya hanggang ngayon.

Elizabeth Cumming ng Cardow (Johnnie Walker) / Larawan sa kagandahang-loob ng Diageo Archive

Helen at Elizabeth Cumming, Johnnie Walker

Bago si Johnnie Walker ay naging pinaghalong Scotch whiskey dynamo ngayon, isang babae ang nagpatakbo ng pinakamahalagang distileriya, Cardow .

Ang una ay si Helen Cumming. Ang ipinagbabawal na negosyo ng whisky na kanyang tinulungan na patakbuhin ay nagsimula noong unang bahagi ng 1800, nang iulat si Cumming na naakit ang mga ahente ng excise sa kanyang bukid sa Cardow para kumain, at pagkatapos ay itinaas ang isang pulang bandila sa labas upang alerto ang iba pang mga distiller sa pagkakaroon ng mga ahente.

Ang paglilinis ay kalaunan ay naging ligal kapag ang mga batas sa excise ay binawasan. Ang kanyang asawa, si John, ay nakarehistro bilang isang 'distiller ng tunay na malt whisky' noong 1824. Pagkalipas ng walong taon, inabot niya ang negosyo sa kanilang anak na si Lewis. Nag-ambag pa rin si Helen kay Cardow, 'ang pinakamaliit na distileriya sa Scotland,' na may dalawang empleyado lamang.

Nang namatay si Lewis noong 1872, si Helen ay 95 taong gulang. Hinimok niya ang kanyang manugang na si Elizabeth na kunin ang Cardow. Isang napakatalino na negosyante, kinilala ni Elizabeth na ang pagsasama ng wiski ay naging patok, ngunit ang distileriyang hindi makasabay sa pangangailangan. Noong 1884, nakuha niya ang apat na ektarya ng lupa sa loob ng 300 yarda ng orihinal na mga gusali. Sa sumunod na taon, nagtayo si Elizabeth ng isang bagong distileriya at kalaunan ay naibenta ang luma kay William Grant.

Kapag si John Walker & Sons Limited, na pinangalanang kalaunan Johnnie Walker , binili ang Cardow Distillery noong 1893, hindi na ito ang 'pinakamaliit na distileriya sa Scotland.' Ang malaking kapasidad sa paggawa ng wiski na gumanap ng isang pangunahing bahagi sa pag-angat ni Johnnie Walker upang maging isang emperyo.

The Women Leading American Cider Forward

Augusta Dickel, George Dickel

Ang nag-iisang Amerikanong wiski distillery na pagmamay-ari ng isang babae noong 1800s na nasa paggawa pa rin ay George Dickel , na itinatag sa Tennessee bilang isang kumpanya ng pakyawan sa alkohol noong 1861. Pinangalanang nagtatag nito, si George A. Dickel, ang kumpanya ay naghalo at nagbotelya ng mga whisky, kasama ang karamihan sa mga espiritu na ito na nakuha ng Cascade Distillery sa Coffee County, Tennessee. Maya-maya, binili ni Dickel ang distillery.

Sa kanyang habilin na isinulat noong 1894, inatasan ni Dickel ang kanyang asawa na si Augusta, na ibenta ang negosyo sa 'unang kanais-nais na pagkakataon.' Gayunpaman, matapos siyang pumanaw, hindi niya pinansin ang kanyang mga hinahangad. Pinananatili ni Augusta ang bahagi ng kanyang asawa na si George A. Dickel, kahit na hindi siya nakilahok sa pang-araw-araw na operasyon. Karamihan siya ay naglakbay sa Europa, kung saan dinala niya ang kanyang wiski sa mga kasama sa Pransya.

Habang hindi ito ang pinaka kabayanihan ng mga kwento, sa pamamagitan ng pagwawalang-bahala sa asawa niyang si Augusta ay pinananatiling buo ang kumpanya, na ipinasa sa bayaw na si V.E. Shwab pagkatapos ng kanyang kamatayan noong 1916.

Ngayon ay pinalitan ng pangalan bilang Cascade Hollow Distilling , Si Nicole Austin ay itinalaga noong 2018 bilang pangkalahatang tagapamahala at distiller nito, kung saan pinangangasiwaan niya ang legacy na tatak na George Dickel.

Elizabeth 'Bessie' Williamson ng Laphroaig / Larawan sa kagandahang-loob ni Laphroaig Distillery

Elizabeth 'Bessie' Williamson, Laphroaig

Kadalasang tinutukoy bilang 'The First Lady of Scotch,' si Elizabeth 'Bessie' Williamson ay kredito na na-save ang Scotland's Laphroaig Distillery mula sa isang military takeover. Ngunit binago rin niya ang hinihiling ng Amerikano para sa Scotch mula sa mga timpla hanggang sa solong malts.

Ilang sandali lamang matapos siyang nagtapos mula sa Unibersidad ng Glasgow noong 1934, nagsimulang magtrabaho si Williamson bilang isang pansamantalang kalihim sa Laphroaig Distillery sa Isla ng isla na islay , kung saan siya ay naging mapagkakatiwalaang tenyente ng may-ari na si Ian Hunter. Matapos siyang mag-stroke noong 1938, tinanong ni Hunter si Williamson na maging tagapangasiwa ng paglilinis. Kinuha niya ang kanyang full-time na tungkulin bago pa magsimula ang World War II.

Ito ay hindi isang sandali masyadong maaga. Ang paggawa ng Whisky ay tumigil sa panahon ng digmaan, habang ang gobyerno ay naglipat ng butil upang pakainin ang mga sundalo. Ang Laphroaig ay ginawang isang pangunahing bala ng mga bala, na may mga pampasabog na nakatago sa mga kamalig na malt. Gayunpaman, tumanggi si Williamson na magbigay sa bawat hinihiling ng militar. Tinitiyak niya na walang natunaw sa mga tela o iba pang kagamitan upang gumawa ng mga munisyon. Tiniyak din niya na walang ninakaw ang kanyang wiski at pinanatiling nakalutang ang negosyo sa panahon ng krisis.

Kilalanin ang Mga Babae na Winemaker ng Portugal

Nang natapos ang World War II, sumulong si Williamson at bumuo ng mga relasyon sa iba pang mga distiler. Ginawa niya ang matapang, mausok na Laphroaig isang hinahanap na whisky para sa mga timpla. Ngunit sa halip na sayangin ang natatanging katangian ng peaty ng kanyang Scotch sa mga timpla, inisip ni Williamson ang marketing na si Laphroaig bilang isang malt.

Nang namatay si Hunter noong 1954, iniwan niya ang distillery kay Williamson. Nagpatuloy siya bilang isang embahador para sa mga Iskey whiskey at solong malts. Ang Scotch Whisky Association pinangalanan siya bilang tagapagsalita ng Amerikano mula 1961–64, binibigyan siya ng pagkakataong makapasyal sa U.S. at kumalat ang ebanghelyo ng Scotch whisky. Si Williamson ay namatay noong 1982.

Rachel Barrie ng Brown-Forman / Larawan ni Peter McNally

Rachel Barrie, Brown-Forman

Sa kasalukuyan ang tagagawa ng whisky para sa Brown-Forman's BenRiach , Glenglassaugh at GlenDronach distilleries, itinayo ni Rachel Barrie ang kanyang reputasyon bilang unang modernong babaeng master blender sa industriya ng espiritu.

Nag-aral si Barrie ng kimika sa Unibersidad ng Edinburgh bago siya nagsimula ang kanyang karera bilang isang siyentipikong mananaliksik sa Ang Scotch Whiskey Research Institute . Pagkatapos ay lumipat siya sa produksyon sa Kumpanya ng Glenmorangie , kung saan nakuha niya ang pamagat ng master blender noong 1995, na nagtatrabaho sa Glenmorangie at Ardbeg Mga whisky ng Scotch.

Noong 2011, sumali siya sa Morrison Bowmore, kung saan nakabuo siya ng mga kilalang tatak tulad Bowmore , Auchentoshan , Laphroaig at Ardmore .

Si Barrie ay kilala sa kanyang trabaho sa pagbuo ng mga award-winning na whisky. Ngunit bilang karagdagan sa kanyang mga nagawa sa wiski, binuksan din niya ang mga pintuan para sa iba pang mga kababaihan na pumasok sa negosyong espiritu.

Marianne Eaves ng Castle & Key / Mga Larawan ng The Malicotes

Marianne Eaves, Castle at Key

Kinakatawan ang paparating na henerasyon ng mga kababaihan sa wiski, si Marianne Eaves ay ang master distiller para sa Kentucky Bourbon na tagagawa Kastilyo at Susi . Nang gampanan niya ang papel noong 2015 para sa bagong-distilery, siya ang kauna-unahang babae na nakakuha ng titulong iyon sa Kentucky mula noong Prohibition.

Pagkatapos niyang makapagtapos sa Unibersidad ng Louisville na may degree sa engineering sa kemikal, nagtrabaho si Eaves sa Brown-Forman, ang kumpanya sa likuran Reserve ng Woodford , Matandang Forester at Jack Daniels . Sa limang maikling taon, umakyat siya mula sa intern upang maging master taster, kung saan nagtrabaho siya sa storied research and development lab kasama ang master distiller ni Woodford na si Chris Morris.

Noong 2015, iniwan ni Eaves ang Brown-Forman upang ilunsad ang Castle & Key sa lugar ng Lumang Taylor Distillery , isang makasaysayang lugar na wala nang komisyon mula pa noong 1972. Ngayon, pinangangasiwaan niya ang paggawa ng gin at vodka ng Castle & Key, pati na rin ang mga bagong bottle ng rai at Bourbon na naka-iskedyul para palayain sa 2020 at 2021, ayon sa pagkakabanggit.