Mukhang sapat na simple — pipiliin mo ang kakainin, pagkatapos pumili ng inumin. Sip, ngumunguya, lunukin, ulitin.

Ngunit para sa mga mahilig sa alak, ang tila pangunahing kilos ng pagpili kung ano ang kakainin at maiinom na magkakasama ay maaaring maging nakaganyak. Ang kaligayahan ay maaaring maging kasing simple ng French fries na may bristling Champagne o bilang pangunguna bilang hilaw na sea urchin na may isang asin na Etna Bianco.

Sa isang ipoipo ng lalong pandaigdigan na mga pagpipilian sa pagkain at inumin, gayunpaman, ang tanawin ng mga posibilidad ng pagpapares-at mga potensyal na pitfalls-ay maaaring maging nerve wracking.

Ang aking mungkahi? Itigil ang pagsunod sa mga panuntunan.

Ang mga pares ng pagkain at inumin, lalo na ang pagsasangkot sa alak, ay nasasakop ng kasaysayan ng mga panuntunan. Madalas na paulit-ulit ang mga mungkahi na malawak na brush: Meat na may pulang alak, pagkaing-dagat na may puti. Ang tumutubo na magkakasama.

Para sa mga naghahanap ng pagiging tiyak, ang mga eksperto sa alak ay nagsulat ng buong mga tomes na kinakalkula ang laban ng timbang, kaasiman o mabangong compound sa pagitan ng sinasabi, isang mala-halaman na Silvaner at madamong asparagus.

Ito ay tungkol sa oras na pinakawalan natin ang maluwalhating kasaganaan ng mga pagkain at inumin na magagamit sa amin.

Gayunpaman, ang nakakagulo ay ang karamihan sa mga patakarang ito na binuo sa isang mundo kung saan ang mga tao sa pangkalahatan ay kumakain lamang ng pagkain at inumin na magagamit nang lokal. Sa paglipas ng mga henerasyon, ang mga tradisyong ito ay na-code sa pamamagitan ng higit sa pananaw na Eurocentric. Bilang maginoo na karunungan sa alak, nag-aalok sila ng komportableng panimulang punto. Para sa mga kasalukuyang Amerikano na mahilig sa pagkain at alak, madalas silang overarching, pormula at hindi nauugnay.

Ngayon, huwag kang magkamali-hindi ko pinapahiya ang mga kamangha-manghang mga talaba Muscadet o ligaw na baboy kasama Chianti . Nagpapatuloy ang mga klasikong, nasubok na oras na mga pares dahil masarap sila. Ngunit ang karamihan sa mga patakaran ng pagpapares sa pagkain at inumin sa Kanluran ay higit na nagmula sa mga logistikong katotohanan. Sake ay hindi pa pamilyar sa Loire , at Kanlurang Australya Shiraz ay hindi palaging isang pagpipilian sa Tuscany . Gayunpaman, kung mayroon kang pagkakataon, inirerekumenda ko ang pareho bilang kahaliling pagpapares para sa mga talaba at baboy.

Ang mga Amerikano ay isang napakahusay na magkakaiba-iba na grupo, at kumakain kami at umiinom ng isang hanay ng mga bagay-bagay. Tumaas, naghahanap kami ng sushi nang madalas hangga't steak at manabik nang labis sa mga tacos sa tabi (o puno ng) Korean barbecue. Higit pa sa pamilyar na alak, serbesa o espiritu, ang mga lokal na restawran at nagtitingi ay nag-aalok ng mga napiling mga napiling inumin mula sa hindi gaanong kilalang mga tagagawa, hindi pamilyar na mga rehiyon at mga pagkakaiba-iba.

Paano Paresahin ang Sparkling Wines ni Sonoma sa Seafood

Salitang kagaya Tequila , sake, pet-nat at baiju ay naging bahagi ng aming bokabularyo.

Hindi man sabihing, bilang mga Amerikano, ang paglabag sa mga panuntunan ay medyo nakaukit sa ating pambansang pag-iisip. Madalas naming maiwasan ang mga code ng damit, masyadong malakas magsalita sa tahimik na kotse ng tren at bihirang gamitin nang tama ang mga linya ng bisikleta. Ito ay tungkol sa oras na pinakawalan natin ang maluwalhating kasaganaan ng mga pagkain at inumin na magagamit sa amin.

Ang pag-inom ng kung ano ang nasisiyahan ka ay madalas na nagpapakilala ng kasiya-siya na mga pares na organiko. Ang serendipitous mash-up ng tila hindi nakalulugod na mga pagkain tulad ng fatty tuna sashimi na may isang masarap na cherry na Chambolle Musigny o masungit na keso ng Époisses na alang-alang sa ilan sa aking pinakahinahabol na tugma na kailanman. Ang libreng estilo ay maaaring hindi palaging perpekto, ngunit bihirang ito ay isang travesty at palaging nagkakahalaga ng gantimpala.