Kung ang iyong go-to brew ay isang klasiko lager o isang buong katawan matapang , hindi masakit na baguhin ang mga bagay at subukan ang isang bagong istilo ng beer paminsan-minsan.

Kung gusto mong mag-eksperimento, subukan ang bock beer.

Ano ang Bock Beer?

Si Bock ay naisip bilang ang maltier na pinsan sa tradisyonal na amber lager.

Tulad ng maraming uri ng beer, 'may ilang iba't ibang istilo sa loob ng istilo,' sabi ni Alan Delahunt, ang CEO ng Crooked Can Brewing Company sa Winter Garden, Florida . Sinabi niya na ang mga uri ng bock ay mula sa mataas na alcohol-by-volume (ABV) eisbock sa isang mas hoppy maibock. 'May isang bock para sa lahat,' sabi ni Delahunt.

Si Delahunt ay unang nalantad sa bock beer habang lumalaki sa Ireland. 'Naaalala ko ang pagkakaroon ng aking unang Doppelbock sa Halloween,' sabi niya. 'Ang panahon ay mas malamig, at naisip ko na ang maltiness ay nagbibigay ng napakatamis na init.'

Saan Nagmula ang Bock Beer?

Ang Bock beer ay nagmula noong 1400s, at ang pangalan nito ay ang hilaga Aleman na bayan ng Einbeck , kung saan ito itinatag. Habang lumalago ang katanyagan ng beer, naglakbay ang istilo sa timog patungong Munich.

Tapos medyo may twist yung name.

'Nang makarating ito sa Bavaria, ang kanilang accent ay medyo makapal, at ito ay parang ein-bock,' sabi ni Delahunt. Nagkataon, ang einbock ay ang German na salita para sa billy goat, kaya naman maraming mga brewer ang gumagamit ng hayop sa mga graphics sa kanilang bock-style na inumin.

Ang Maraming Estilo ng Bock Beer

Sa Crooked Can Brewing Company, pinili ng mga brewer na ipakilala ang bock sa kanilang mga customer sa pamamagitan ng Weizenbock, isang istilo na may mas masarap na lasa. Ito ay tinatawag na Reisensprung at ito ay isang unfiltered wheat bock na nasa 7% ABV.

'Ito ay isang krus sa pagitan ng isang hefeweizen at isang amber,' sabi ni Delahunt. 'Ang lasa na makukuha mo ay ang nakakaaliw na banana bread.' Inilalabas ng Crooked Can ang maanghang at mas masarap na lasa sa pamamagitan ng paggamit ng partikular na strain ng yeast na sinamahan ng caramel grain.

Bakit Tinatanggap ng Mga Makabagong Brewer ang Teknolohiyang Lumang Siglo

Michael Johnson, co-founder ng Brewery ng Viva sa San Antonio, Texas , lumaki sa katimugang bahagi ng estado at ipinakilala sa bock-style beer noong dekada '90.

'Nasa lahat ng dako si Shiner Bock,' pagninilay-nilay niya. 'Ito ay at nananatiling isang pangunahing serbesa at pakiramdam na ito ay palaging nasa paligid.'

Gumagawa ang Viva Brewery ng Bexar Bock. Ang pangalan ay nagbibigay-pugay sa county na Viva Brewery ay nasa, Bexar (pronounce: bear) County. Sa 4.8% ABV, puno ito ng lasa habang walang sobrang lasa.

'May stigma tungkol sa madilim na beer na masyadong mabigat o alkohol, ngunit ang estilo ng bock ay talagang pinuputol ang ingay na iyon,' sabi ni Johnson. Kapag ginawa nang tama, nag-aalok ang bock ng masarap na brew habang nakakapreskong pa rin, kahit na sa init ng Texas.

Ang bock ng Viva Brewery ay isang madaling lapitan na beer na idinisenyo para sa anumang palette. 'Ito ay isang madaling inuming lager, na may makinis na mouthfeel at mayaman, toasty notes,' dagdag ni Johnson. “Pinarangalan nito ang mga tradisyon ng isang mahusay na bock ngunit katangi-tanging itinayo para sa kultura, klima  at lutuin ng San Antonio.'

Ang mga Lambic Beer Basket ay Walang Oras, Magagamit at Uso

Bagama't mahigit 1,000 milya ang layo ng Viva Brewery at Crooked Can Brewing Company, nakatanggap sila ng mga katulad na tugon ng customer tungkol sa kanilang mga bock beer. Sinabi ni Delahunt na karamihan sa mga parokyano ay nagulat sa lasa. 'Inaasahan nila na ang serbesa ay isang syrupy, mabigat na lasa ng malt, ngunit talagang umiinom ito tulad ng isang wheat beer o Hefeweizen,' sabi niya.

Napag-alaman ni Johnson na marami ang nasasabik tungkol sa pagsubok ng bock dahil sa maraming maling akala nito. 'Ang mga tao ay may posibilidad na umiwas, na gumagawa ng mga paniniwala na ito ay magiging masyadong mabigat, masyadong alkoholiko at masyadong mapait,' ang isiniwalat niya. Gayunpaman, kapag natikman ng mga tao ang serbesa, madalas silang nagbabago ng isip at nasisiyahan dito.

'Dinadala sila sa isang paglalakbay na hindi nila inaasahan, at binubuksan nito ang kanilang mundo sa mga bagong lasa at karanasan,' sabi ni Johnson.