Noong nakaraang linggo, ang mamamahayag na si Becky Paskin nag-post ng isang thread sa Twitter tungkol kay Jim Murray's Whisky Bible , isang maimpluwensyang libro na na-publish taunang edisyon mula pa noong 2003. Sa loob nito, binabalangkas ni Paskin ang ilang partikular na mga cringeworth line mula sa pinakabagong dami.

'Naging masaya ba ako ng ganito kasama ang isang seksing 41 na taong gulang na Canada dati? Well, oo meron ako. Ngunit ilang taon na ito ngayon at hindi ito isang wiski. Mas maganda ba ang saya na mayroon kami? Malamang hindi, 'nababasa ang paglalarawan ni Murray ng isang whisky ng Canadian Club.

At, sa isang pagsusuri ng isang bote ng Glenmorangie, 'Kung ang sex ay maaaring mai-sex, ito ay isang babae. Sa tuwing nakakasalubong ko ang Morangie Artisan, lumalabas ito sa isang bagong hitsura, isang iba't ibang pabango. At mood. Lumilitaw na hindi makapagpasiya. Ngunit alam ba nito kung paano mag-pout, akitin at manalo ng iyong puso…? Oh oo. '

Para sa marami sa industriya, hindi nakakagulat na ang isang manunulat ay komportable na ilagay ang kanyang byline sa kaswal na misogynistic na kopya. Ang higit na nakakadismaya ay ang maraming mga editor, marketer at iba pang mga propesyonal sa pag-publish alinman ay walang problema dito o hindi maiparinig ang kanilang mga alalahanin.

Maaaring dahil iyon sa wika sa Ang Whisky Bible ay hindi nakahiwalay. Sa mga bar at media, ang alkohol ay madalas na nakakabit sa mga stereotype na nakakasira at malubhang kakaiba. Upang mailarawan ang mga inumin bilang 'girly' o 'lalaki' ay maaaring mukhang hindi nakakasama sa ilang manunulat o inumin, ngunit ang lahat ng mga stereotype ay may mga kahihinatnan.

'Tunay na Mga Lalaki na Uminom ng Whisky'

Ang Lynn House ay ang espesyalista sa pambansang espiritu at portfolio mixologist para sa Mga tatak ng Heaven Hill , na kasama ang Elijah Craig Bourbon at Rittenhouse Rye, bukod sa iba pa. Nagtrabaho siya kasama ang Heaven Hill sa loob ng pitong taon ngunit, bago ang lahat, siya ay isang bartender sa Chicago. Nilikha niya ang listahan ng cocktail para sa restawran ng Blackbird na Michelin na kung saan, isang araw, isang customer ang pumasok at hiniling sa kanya na kunin siya ng bartender.

''Ako ang bartender,'' sinabi sa kanya ni House. Hiniling niya na gumawa siya sa kanya ng isang bagay na hindi niya iinumin. 'Ang palagay ay, hulaan ko, bilang isang babae, o bilang isang taong may kulay, na iinumin ko lamang ang mga sobrang matamis na bagay,' naalaala ni House. 'Kaya, ginawa ko siyang vodka soda.'

Hindi niya siya sinusuot. Ang bahay ay isang umiinom ng whisky, na inalis sa inis Bourbon mula noong pagkabata niya sa Bowling Green, Kentucky. Gusto niya si Tequila, Cognac at may edad na rum din. ''Hindi ako umiinom ng vodka sodas,'' naaalala niya na sinabi sa kanyang customer, ''Kaya binigay ko sa iyo kung ano ang hiniling mo.'' Nauutal siya, at mabait siyang pinayagan ng House na simulan ang kanilang palitan.

'Iyon ay isa lamang sa kaunting mga kwento na maaari kong sabihin sa iyo tungkol sa mga taong gumagawa ng pagpapalagay tungkol sa kung sino ka, kung ano ang iniinom mo at kung ano ang alam mo.'

Ang Lynn House, espesyalista sa pambansang espiritu at portfolio mixologist para sa mga tatak ng Heaven Hill / Larawan sa kabutihang loob ng Heaven Hill

Sa binary mundo ng kasarian na alkohol, ang mga vodka sodas, na may mababang bilang ng calorie at sinasabing hindi mapaghamong-to-wala na mga lasa, ay naka-code pambabae. Ang iba pang mga 'girly' na inumin ay madalas na nagsasama ng mga fruity tropical cocktail, rosé at anumang bagay na kinasasangkutan ng elderflower liqueur.

Ang Whiskey naman ay umaayon sa machismo. Sa palabas Mga Parke at Libangan , ang kababalaghan na ito ay isinasama ng tauhang si Ron Swanson, isang puti, heterosexual, nasa edad na, mustachioed na lalaki na ginampanan ng totoong taong mahilig sa Lagavulin na si Nick Offerman. Bilang karagdagan sa kanyang hilig sa paggawa ng kahoy at pang-emosyonal na pagtanggal, ipinakita ni Ron ang kanyang pagkalalaki sa kanyang pagiging malapit sa wiski ng Scotch.

'Ang mga Whiskeys at Bourbons ay itinuturing na 'kalalakihan' na mga espiritu,' sabi ni Sarah McCoy, bartender sa Tony's Corner Pocket sa Houston, Texas. Parehong mga kategorya na gumawa ng intros na 'maging mas kasali sa kasarian ... nakakaakit sa mga babae pati na rin ang mga kakaibang puwang,' dagdag niya.

Ngunit anong pitong panahon ng Lagavulin ni Ron Swanson o 17 edisyon ng prosa show ni Jim Murray na ang konsepto na ito ay naka-ugat. Ang Whisky ay matagal nang nai-market bilang likidong pagkalalaki, na inihatid sa mga bato sa isang basong mabibigat. O, mas mabuti pa, nag-ayos ng maayos sa isang silid na may isang fireplace at maraming mga librong may gapos sa katad, bawat Anchorman Umiinom ng Scotch na si Ron Burgundy.

'Noong bata pa ako, parang, 'Kailangan kong uminom ng wiski sapagkat iyan ang iniinom ng mga kalalakihang lalaki,'' sabi ng bartender na si Justin Golash. Naalaala niya kung paano, maaga sa kanyang karera, isang cool na tila regular na lalaki ang nagsabi sa kanya, 'Ang totoong kalalakihan ay umiinom ng wiski.' Ito ay formative, sabi ni Golash. Pagkatapos sa kanyang maagang twenties, inayos niya ang kanyang mga kagustuhan sa pag-inom nang naaayon.

'Nagbago ako mula noon,' sabi niya.

Nagtrabaho si Golash sa dalawang mga whisky-centric bar sa Washington, D.C. Napansin niya ang 'mga kalalakihan na nagpapahiwatig ng ibang mga kalalakihan' tungkol sa kung ang kanilang mga order ay sapat na panlalaki. 'Nakikita ko rin ang mga cocktail na nakakakuha ng kasarian, kung saan mayroon kang mga taong tumanggi na uminom ng mga baso na may mga tangkay dahil sa palagay nila hindi iyon lalaki.'

Ang Portland, Oregon bartender na si Joshua Madrid ay nakakita ng magkatulad na pag-uugali sa mga pangkat ng lahat ng lalaking inumin sa Multnomah Whiskey Library , na mayroong isang 1,500-bote na koleksyon ng espiritu.

'Nagtatrabaho sa isang whisky bar na may isang malaking portfolio ng Scotch, madalas kong marinig ang mga kalalakihan na tumatawag sa bawat isa kung ang isa sa kanila ay hindi makayanan ang peated whisky,' sabi ng Madrid. 'Narinig ko ang mga bagay tulad ng, 'Ay, hindi napansin na nakasuot ka ng palda' nang tinanggihan ng kanilang mga kapwa lalaki na bisita ang isang peated whisky at sa halip ay pumili ng iba pang kategorya ng espiritu.'

Ang lalaking iyon ay maaaring pumili lamang na hindi mag-order ng isang whisky sa gabing iyon. O, maaari niyang tanggihan ang pag-iisa ng kultura ng wiski habang buhay. Para sa mga tatak ng whisky, nagtatanghal ito ng isang seryosong kawalan sa isang mapagkumpitensyang industriya kung saan ang vodka ang nangungunang nagbebenta na espiritu halos isang-katlo ng pagbabahagi ng domestic market . Ang Whisky, palaging ang abay na babae, ay dumating sa 24%.

Si Julia Ritz Toffoli, kaliwa, sa isang kaganapan sa Women Who Whiskey Kilbeggan / Larawan ni Daphne Youree

Babasagin ng Mga Babae na Whisky ang Iyong Puso

Ang mga intricacies ng katabing pagkalalaki ng pagkalasing ay lumilikha ng mga komplikasyon para sa mga babaeng uminom ng whisky. Ang kabaligtaran ng lalaking manlalaki na taga-Scotch na lalaki ay ang babaeng wiski. Siya ay matapang na pag-inom at hypersexualized, isang knockout na may isang basong bato sa isang perpektong manicured na kamay.

Sa kanya sanaysay 'Let Us Now Retire the Whiskey Woman,' inilarawan ni Courtney Balestier ang titular archetype bilang 'magpakailanman na nakaupo sa isang bar na may mga leather armchair at malambing na ilaw, naghihintay sa iyo na tanungin kung nais niyang umalis dito. O baka tatanungin ka niya, dahil siya ay umiinom ng wiski at samakatuwid siya ay matigas (ngunit hindi masyadong matigas) at malakas (ngunit hindi mas malakas kaysa sa iyo). Palaging siya ay seksi, laging laro, laging nauuhaw. '

Ipinagdiriwang ng stereotype ang mga babaeng heterosexual at femme dahil sa gusto ng tinatawag na manly spirit. Ang kanilang kalapitan sa pagkalalaki ay tila mas cool sila at worthier ng respeto kaysa kung sila ay natigil sa mga predilection ng pambabae, tulad ng vodka sodas o needlework. Bilang tagapagsalita nina Jim Beam at Johnnie Walker Mila Kunis at Christina Hendricks kilalang-kilala, pinalalaki din ng whisky ang apela sa sex, kahit na sa pangkalahatan lamang kung ang mga babaeng inumin na pinag-uusapan ay maituturing na kaakit-akit ng mga patriyarkal na kombensiyon.

Ang pantasiya na ito ng Jessica-Rabbit-with-a-dram ay may mga ramdam sa totoong buhay.

Si Julia Ritz Toffoli ay lumipat sa New York City sampung taon na ang nakalilipas, at nasasabik na tuklasin ang lokal na tanawin ng bar. Sa tuwing siya ay nag-order o nagpahayag ng interes sa wiski, gayunpaman, nakatanggap siya ng hindi hinihiling na mga komento mula sa mga lalaking parokyano.

'Sasabihin nila ang mga bagay tulad ng, 'O matapang na inumin iyon para sa isang maliit na ginang! Sigurado ka bang kakayanin mo ito? ’O‘ Hindi ba mas gugustuhin mong magkaroon ng alak? ’O kahit na mas maraming mga sexist na bersyon,‘ Ay, kung gusto mo ng whisky, nagtataka ako kung ano pa ang gusto mo? ’” Paggunita niya.

Ito ay off-paglalagay, ngunit Ritz Toffoli ay tinutukoy upang lumikha ng puwang para sa kanyang sarili sa wiski. Alam na niya na gusto niya ang espiritu. Kaya, nabuo siya Mga Babae na Who Whisky , isang komunidad ng mga babaeng nakikilala ang mga taong mahilig sa whisky, at nagho-host ng mga pag-crawl ng bar at mga pang-edukasyon na kaganapan. Ang grupo ay mayroon na ngayong 10,000 mga miyembro sa buong mundo.

Si Bartender Sarah McCoy. Larawan ni Sebastian Gutierrez / Larawan sa kabutihang loob ni Sarah McCoy

Ang pag-inom ng wiski ay sinadya upang maging kasiya-siya, ngunit ilang mga babae ang maaaring gawin ito nang hindi hinihingi ng komentaryo o hindi sinasadyang pakikilahok sa isang reductive meme. Ito ay maraming bagahe para sa isang order ng inumin na dalhin.

'Sinasabi ko ang heteronormative perceptions sa parehong paraan na nakikita ko na 'Itapon mo tulad ng isang batang babae,'' sabi ni McCoy. 'Ito ay sinadya upang maging nakakababa, o isang negatibong pagtukoy sa mga kababaihan. Karaniwan akong tumutugon sa, 'Salamat.' '

Naniniwala si Ritz Toffoli na ang pagiging sekswalidad, tokenised o kung hindi man ay ilagay sa pagliko ng ilang mga potensyal na babaeng uminom ng whisky na malayo sa kategorya.

'Kung ikaw ang produkto hindi ka rin maaaring maging consumer,' sabi niya. 'Iyon ay isang bagay na sinusubukan nating lumayo dahil kami ang mamimili. Naubos namin ang wiski at nasisiyahan kami dito. At wala kami dito para sa pagkonsumo ng sinumang iba pa sa isang idealised na babae, na napasadya lamang dahil pinipintasan niya ang mga inaasahan sa kung ano ang isang babae. '

Mga Pagkansela at Pagbabago

Ang mga stereotype na kasama ng whisky ay masama din sa negosyo.

'Bilang isang industriya, hindi natin nakalimutan sa kasaysayan ang lahat maliban sa tuwid na puting lalaki,' sabi ni House. 'Iyon ang napansin na madla kung sino ang mga umiinom ng whisky.' Ngunit ang mga pangkat ay gusto Lipunan ng Black Bourbon at Mga Babae sa Bourbon kasalukuyan malakas na counterarguments, tala niya.

At ang lakas ng pagbili ng iba pang mga pangkat na demograpiko ay nakakapagod. Ayon sa datos ng Nielsen, mga Itim na Amerikano mayroon $ 1.3 trilyon taunang lakas sa paggastos at mga consumer ng Latinx sa U.S. gamitin $ 1.5 trilyon. Iniuulat ng Advocate na ang lakas ng paggastos ng LGBTQ nanguna sa $ 917 bilyon sa 2017.

Upang huwag pansinin o ihiwalay ang gayong malalaking merkado ay isang pampulitikang desisyon na nakakaapekto sa ilalim na mga kumpanya. Maaaring decry ng mga kritiko ang mga tweet ni Paskin bilang 'kanselahin ang kultura,' ngunit ang mga hindi nasuri na paradigms ay sumakit sa negosyo ng inumin kaysa sa maaaring magawa ng Twitter.

Mula nang mag-tweet si Paskin, ang mga kilalang tatak at tulad ng Beam Suntory ay naglabas ng mga pahayag na hindi pinapayagang sexistang wika ni Murray. Nakalulungkot na makita ang suporta na ito, kung kapus-palad na ang isang freelance na manunulat nang walang pormal na pagsuporta sa isang publication o institusyon ay dapat na simulan ang tugon.

Ang Underground Spaces Kung saan Ang Pag-inom Habang Ang Babae Ay Isang Radical Act

Ano ang susunod? Sana, maalala ng mga kumpanya Ang Whisky Bible kontrobersya at mag-isip ng higit pang pluralistiko tungkol sa palengke. Ang pagkuha, pagsulong, pagkatawan at pakikisalamuha sa mga taong may iba't ibang pagkakakilanlang kasarian, pinagmulan ng etniko at oryentasyong sekswal ay magpapalakas lamang sa industriya.

Gagawin nitong mas madali para sa mga bartender na kumita rin ng kanilang pamumuhay.

'Kung mayroon kang isang lalaki sa bar na sa palagay ay kailangan niyang uminom ng pinakamabigat na overproof na rye na mayroon ka, at pagkatapos ay hindi siya maaaring mag-hang?' sabi ni Golash. “Isa lang ang inumin at dahon niya. Ngunit malamang ay dinurog niya, tulad ng, apat na strawberry daiquiris. '