Ang mausisa na bagay tungkol sa Sardinia, ang pangalawang pinakamalaking isla sa Mediteraneo, ay ang mga kilometro ng malinis na mga beach na isinasaalang-alang namin ang pinakatanyag na pag-aari nito ngayon ay hindi nagsimulang akitin ang mga bisita hanggang matapos maimbento ng fashion designer na si Coco Chanel ang two-piece swimsuit halos isang siglo nakaraan

Ang seksing damit na panlangoy ay nagresulta sa isang bagong pagkakakilanlan para kay Sardinia bilang panghuli palaruan sa tabing dagat ng Europa, ngunit bago ang pag-imbento, ang isla ay hugis na nakatuon sa mga gawain sa loob ng lupa, tulad ng pagsasaka at pagpapastol ng kambing. Maiiwasan ang mga nakapaligid na tubig, dahil sinakop ito ng mga mapanganib na pirata ng Saracen. Kung titingnan mo ang isang mapa ng isla ngayon, mapapansin mo na marami sa mga bayan nito ay itinayo sa mas ligtas na mga lugar sa lupain. Bilang isang resulta, ang tradisyonal na lutuin ng Sardinia ay batay sa mga karne at keso (ito ay nangungunang tagagawa ng organikong ani sa Italya), at hindi ang cornucopia ng mga sariwang sangkap ng pagkaing-dagat na nagpapakilala sa mga restawran sa harap ng dagat ngayon.

Mayaman ang agrikultura ni Sardinia. Pinagtibay ng katibayan ng arkeolohiko na ang mga sangang daan sa Mediteraneo na ito ay ang lugar ng kapanganakan ng modernong alak. Sa katunayan, natuklasan kamakailan ng mga siyentista ang mga site na nagsimula pa noong 1200 B.C. na naghahayag ng mga lalagyan na luwad na may mga sinaunang buto ng ubas sa loob. Ipinapakita ng ebidensya na nang sakupin ng mga Phoenician, Carthaginians, Roma, Genoese at Espanyol ang teritoryo, nagpatuloy ang paglago ng ubas na iyon.

Ang Sardinia ay nalinang ang maraming natatanging mga pagkakaiba-iba na pinakamahusay na tumutugma sa malawak na gastronomy ng isla. Masiglang pula na pares ng mga inihaw na karne, ng sanggol na baboy (porceddu) na inihaw na may dyuniper at rosemary o matalas na keso ng Pecorino Sardo. Ang mga malulutong na puti ay gumagawa ng isang perpektong tugma sa ulang, pusit, tulya at sardinas.

Ipinagmamalaki ng Sardinia ang iba't ibang mahahalagang mga rehiyon ng winemaking: Kilalang-kilala ang Vermentino di Gallura (batay sa puting Vermentino variety mula sa hilagang dulo ng isla), na gumagawa ng isang malutong, tuyo, ngunit buong katawan na puti na pinagsama sa mga shellfish, spaghetti con vongole at isang sopas ng isda na kilala bilang cassòla. Ang Malvasia di Cagliari, mula sa katimugang kalahati ng isla, ay isang madalas na bulaklak na puting alak na may isang compact na bibig na tutugma sa pritong isda o calamari. Ang Nuragus di Cagliari ay isa pang puting alak na may isang drying note ng mineral sa tapusin na makakasama nang maayos sa pinausukang salmon o swordfish carpaccio.

Ang isla ay tahanan din ng mga sariwa, may katamtamang mga pulang pula, tulad ng Monica di Sardegna (ang Monica ay kabilang sa pinakalumang katutubong lahi ng isla) Nagpapares ito sa pasta at ragù sauce, o puting karne, ligaw na haras at myrtle sauce. Kabilang sa mga prestihiyosong pula ang Cannonau di Sardegna, na maaaring makamit ang mayamang konsentrasyon at siksik na pulang berry flavors. Ang lokal na pangalan para sa Grenache ay Cannonau. Mayroong isang expression na Riserva na nakikita ang hindi bababa sa anim na buwan ng pagtanda ng oak.

Ang isa pang mahalagang pulang alak ay ang Carignano del Sulcis (ang iconic na Terre Brune ng Sardinia ay isang tanyag na interpretasyon) na nagmula sa pinakatimog na dulo ng isla. Maraming mga sinaunang ubasan na may ganitong pagkakaiba-iba ang nakakakita ng mga puno ng ubas na nakatanim sa kanilang orihinal na pre-phylloxera rootstock. Ipinagmamalaki ng alak ang tindi at pagtitiyaga upang ihambing sa pinakamagandang alak ng Tuscany at hilagang Italya.

Ang sun-drenched Sardinia ay isang likas na kapaligiran para sa paggawa ng mga alak na panghimagas. Ang mga mabangong ubas na Mongato ay pinalaki sa buong rehiyon at gumagawa ng iba't ibang mga matamis na alak upang ipares sa mga dessert o may edad na keso. Maghanap ng isang bihirang matamis na pulang alak na tinatawag na Girò, isang puting alak na tinatawag na Nasco, at ang mala-Sherry na Vernaccia di Oristano.

93 Santadi 2006 Terre Brune Carignano del Sulcis Superiore, $ 68: Ang Terre Brune ay isang iconic na alak ng Sardinia sa parehong paraan na ang Sassicaia ay isang icon ng Tuscany sa baybayin. Tumutulong na lumiwanag ang kalidad ng pansin ng pansin sa magandang isla ng Mediteraneo, ipinagmamalaki ng malalaking pulang alak na ito ang mayaman na berry density at sopistikadong mga tono ng usok at pampalasa sa background. Na-import ng Empson (USA) Ltd. Cellar Selection.

91 Sella & Mosca 2005 Marchese di Villamarina Cabernet Sauvignon Alghero, $ 68: Ipinakita ng mayaman, may edad na Cabernet Sauvignon na ang Sardinia ay maaaring gumawa ng parehong mga katutubo at internasyonal na mga ubas na ubas na nakikipagkumpitensya sa pinakamahusay na mga alak sa buong mundo. Ang masaganang ekspresyon na ito ay naghahatid ng mga siksik na lasa ng berry at pinatuyong prutas na sinusuportahan ng mineral, pampalasa at pinakintab na mga tannin. Na-import ng Palm Bay International.

90 Agricola Punica 2008 Montessu Isola dei Nuraghi, $ 35: Ang kamangha-manghang pagsasama ng Carignano (60%), Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc at Syrah ay isa sa umuusbong na 'super Sardinian' na mga alak ng isla. Plush, mayaman at nakuha, ang alak ay nag-aalok ng density at kahabaan ng buhay upang tumayo sa karne ng baka o baboy. Na-import ni Kobrand.

88 Tenuta Soletta 2010 Isola dei Nuraghi, $ 32: Narito ang isang espesyal na pinaghalo na puting alak mula sa Sardinia na nagpapakita ng likas na density at kayamanan na ipares sa ulang o inihurnong halibut. Mayroong isang malambot, mag-atas na bibig na sinusuportahan ng mga bango ng prutas na bato at melon. Na-import ng Tricana Imports.

86 Santa Maria La Palma 2010 Aragosta Vermentino di Sardegna, $ 11: Ang Aragosta ay isa sa kamangha-manghang magaan at malulutong na mga Italyano na puti na masarap na ipares sa mga pagkaing pagkaing-dagat na pinakamamahal natin (isipin ang pritong calamari at crab cake). Ang mga aroma ng peach, citrus at puting bulaklak ay lumalabas mula sa ilong. Na-import ni Frederick Wildman & Sons, Ltd. Pinakamahusay na Pagbili.