Hindi makarating sa Manhattan Cocktail Classic (MCC) ngayong taon -ang taunang pagdiriwang at pagdiriwang ng cocktail na ginanap sa New York City mula Mayo 17-21? Walang mga alalahanin - nasasakupan ka namin. Mahigit sa 200 sa mga pinakamahusay na bartender ng industriya ang nag-marino, carbonated, swizzled at umikot ng isang nakamamanghang dami ng mga sips sa kaganapan. W.E. hinati at tinangkang lupigin ang bacchanal. Narito ang aming mga nangungunang pinili ng inumin sa katapusan ng linggo at kung saan maaari silang mai-sample ngayong tag-init (at hindi, hindi sila lahat sa New York).

1. Naitago sa isang lihim na enclave sa pambungad na night gala ngayong taon sa New York Public Library PDT Pribadong silid sa pagtikim, kung saan natuklasan namin ang aming dalawang paboritong mga cocktail ng pagdiriwang. Ang Pimm ay # 6 —Isang nagre-refresh na riff sa klasiko at ng Sabi ni Simon , isang napakalamig na mas mataas na palamigan ng Plymouth Gin, kalamansi, Don's Mix ng Trader Tiki at kasambahay na luya na serbesa ng PDT. Bisitahin si Jim Meehan sa PDT para sa mga ito at iba pang mga makabagong cocktail mula sa kanyang menu na nanalo ng Award ng James Beard Foundation.

dalawa. Nilikha ni Theo Lieberman at nagsilbi sa isang mayelo na bote na may mga paghigop na dayami, ang nakakaakit na ngiti Carbonated Negroni Cocktail ay tulad ng transported sa isang tipsy, 1950s soda-fountain shop. Si Lieberman at ang kanyang makinis na gawa sa carbonated na mga cocktail ay matatagpuan sa Keep ng Lantern at Gatas at Honey , kapwa sa Manhattan.

3. Ang perpektong paraan upang madali sa gabi, nakabase sa Ramazzotti Kina Blg. 6 ay isang magaan, apéritif-style na cocktail, na may mga bituka ng tsokolate na nunal. Ang mga tippler sa lugar ng Chicago ay sinusuwerte: nasa menu ito bilang CHINA no6 sa Whale .

Apat. Nagsilbi bilang isang buffer sa 2012 na Pang-industriya na Paanyaya sa seminar sa New York City, 'Huwag Mag-resuscitate: Isang Dosenang Kakila-kilabot na Klasikong Cocktail na Hindi Dapat Muli Mabangon,' Ang Brandy Crusta ay ginawa kasama nina Pierre Ferrand 1840 Cognac at Pierre Ferrand Dry Curaçao Ancienne Méthod — kapwa pormula ng historyano ng cocktail na si David Wondrich at ng Pangulong Pierre Ferrand na si Alexandre Gabriel. Hinahain ito sa isang baso ng Champagne na may asukal sa asukal. Habang ang klasikong Brandy Crusta ay matatagpuan sa maraming mga bar, lalo na sulit na subukan ito sa New York City's Brandy Library , o Si Arnaud Nasa New Orleans, lugar ng kapanganakan ng inumin.

5. Isang higop upang tikman, ang Taglagas na panglamig ay nagsilbi sa Masigasig sa Alak Ang diskusyon sa panel ng Spirits Editor na si Kara Newman, 'Mayroon bang Idea ng Libro sa Iyong Cocktail Menu?' at inangkop mula sa libro Mga Bitter: Isang Kasaysayan ng Espirito ng isang Klasikong Cure-Lahat, na may mga Cocktail, Recipe, at Formula ni Brad Thomas Parsons (Ten Speed ​​Press, 2011). Ang mausok at citrusy na Rye-based na cocktail na Mitcher ay pinalamig ng isang solong, dahan-dahang natutunaw na ice cube at pinalamutian ng isang mabangong sibuyas na balat ng orange. Nasa menu ang cocktail sa Palace Kusina sa Seattle.

6. Natuwa kami ng mga taga-Patron sa kanilang peppy Cucumber Cup —Isang timpla ng Tequila, dayap, pinya, cilantro at maanghang na asin, na may mahusay na itinalagang palate-cool down mula sa putol na pipino. Bagaman ang inumin na ito ay ginawa lalo na para sa MCC gala, San Francisco's CLOCK BAR nag-aalok ng isang katulad na Tequila cocktail na tinatawag na Fire and Ice.

7. Ang isang paborito sa kategorya ng mga kitsch cocktail ay ang Pom Islander , isang tiki-tastic snowball sa isang klasikong tasa ng papel-kono. Ang ahit na bundok na yelo na ito na may kasalanan na kasiyahan ay naghalo ng Banks 5 Island Rum, Zacapa Rum 23, Domaine de Canton, kalamansi at tropical punch redux ng POM Wonderful, Pom Hula-malapit nang mag-umpisa ang U.S. Isa pang inumin na partikular na ginawa para sa MCC, rum-basang swizzle mula PK-NY ay magbibigay ng katulad na nagyeyelong tuwa.

8. Ang Obituary , na hinahain sa black-and-silver na lamesa ng Maison Premiere ay isang simple, kaibig-ibig na paglihis mula sa marami sa mas matamis na cocktail na hinahain. Ang nagyeyelong timpla ng Beefeater Gin at Dolin Dry Vermouth, na may bahid ng mala-damong sipa mula sa isang banlawan ng Pernod Absinthe, partikular na bumaba nang maayos sa mga bagong shucked na talaba. Premiere ng Bahay yugyog at shucks gabi-gabi sa seksyon ng Williamsburg ng Brooklyn.

9. Maingat na pinupukaw ang isang Choward's Violet Candy, Drambuie’s Lavender Tea Nail ay floral at sariwa, na may isang hindi inaasahang dry-fruit finish mula sa fig-infused na itim na tsaa. Kahit na ito ay ginawa ng eksklusibo para sa MCC ni Drambuie, Ang Varnish sa Los Angeles ay nag-aalok ng dalawang magkatulad, matikas na mga cocktail - ang Atholl Brose at ang Dominica-tiyak na mapatay ang iyong creamy labis na pananabik.

10. Ang Lady Sage ninakaw ang palabas bilang bahagi ng kaganapan ng Aviation sa New York City Vandaag. Maganda upang tingnan at kaibig-ibig na higupin, naglalaman ito ng sariwang pantas, Aviation Gin, lemon juice, simpleng syrup at puti ng itlog. Subukan ito sa Catherine Lombardi Restaurant sa New Brunswick, New Jersey.