Ang pagtatapos ng taon ay nangangahulugang walang katapusang mga pagkakataon upang makatipon kasama ang pamilya at mga kaibigan. At kung ipinagdiriwang ba ang mga piyesta opisyal o simpleng paggawa ng oras upang makasama at pahalagahan ang mga kasiyahan sa buhay, anong mas mahusay na paraan upang mag-toast kasama ang iyong mga mahal sa buhay kaysa sa isang baso ng sparkling na alak? Kung ang mga bagay ay madali lamang sa pitaka.

Kaya, hulaan kung ano? Maaari itong maging. Habang ang Champagne sa pangkalahatan ay nagdadala ng mga tag ng presyo na nagsisimula sa paligid ng $ 35 marka, isang hanay ng mga masarap at abot-kayang French Crémants ang karaniwang magagamit sa paligid ng $ 20. Ang Crémant ay ang pangalan na ginamit ng maraming mga rehiyon ng alak ng Pransya para sa mga sparkler na ginawa sa parehong paraan tulad ng Champagne, na may pangalawang pagbuburo sa bote. Bagaman halos lahat ay malupit, o tuyo, ang iba't ibang mga ubas na nakatuon sa rehiyon ay paminsan-minsan na kasama, kaya't ang mga profile profile ng lasa ay maaaring malawak na mag-iba depende sa iba't ibang ginamit at sa pinagmulan ng alak.

Dito, napili namin ang pinakamahusay na mga rehiyon para sa Crémant, na may kamakailang suriin ang inirekumenda na bottled upang bumili ngayon. Tikman sa paligid upang mahanap ang iyong bagong paboritong mga bula sa badyet at magalak sa lahat ng panahon. Cheers!

L to R: Château Martinolles NV Brut Rosé (Crémant de Limoux) Gérard Bertrand 2017 Cuvée Thomas Jefferson Brut Rosé (Crémant de Limoux) at Domaine J. Laurens NV La Rose N ° 7 (Crémant de Limoux) / Larawan ni Julie Benedetto

Crémant de Limoux

Ang Languedoc ang rehiyon ay may isang mayamang kasaysayan ng sparkling paggawa ng alak, partikular sa paligid ng apela ng Limoux , na kung saan ay ang pinaka-kanluranin, pinakamataas at pinaka-cool na apela sa Languedoc, kaya't angkop ito sa sparkling na alak.

Habang ang timog ng Pransya sa pangkalahatan ay may mainit na klima, ang mga kundisyong iyon ay pinamumunuan ng mga natatanging katangian ni Limoux. 'Ang Limoux, na matatagpuan sa paanan ng mga bundok ng Pyrenees at sa bahagi ng tubig sa pagitan ng Dagat Mediteraneo at Karagatang Atlantiko, ay may tamang pagtaas upang mapanatili ang kaasiman, na may sariwang gabi at sapat na ulan, para sa mahusay na pagkahinog ng iba't ibang mga uri ng ubas, ”Sabi ni Jacques Calvel, may-ari ng J. Laurens Estate .

Maraming mga istoryador ang naniniwala na ang unang sparkling na alak ay ginawa sa bahay-alaga sa Saint-Hilaire sa Limoux noong 1531, na nauna pa sa anumang mga tala ng paggawa ng Champagne. Ang mga unang bersyon na ito ay pangunahing ginawa mula sa Mauzac , isang lokal na ubas, at tinawag na Blanquette de Limoux.

Habang ang Blanquette ay ginagawa pa rin ngayon, mas gusto ng produksyon ang higit na kinikilala sa buong mundo na Crémant de Limoux, na opisyal na itinalaga bilang isang Pagtatalaga ng Kinokontrol na Pinagmulan (AOC) noong 1990.

Ang Crémant de Limoux ay ginawa mula sa maximum na 90% Chardonnay at Chenin Blanc, na may hanggang sa 40% Pinot Noir at 20% Mauzac na pinapayagan din sa timpla. Ang mga tradisyunal na pamamaraan na sparkler ay nasa edad na ng pamantayang French Crémant siyam na buwan sa mga lees, pagkatapos ay disgorged at cellared para sa isang minimum na isa pang dalawang buwan bago ilabas.

'Ang pagiging kumplikado ng Crémant de Limoux ay walang katapusang,' sabi ni Gerard bertrand , ang nagtatag, winemaker at timpla ng paghahalo ng kanyang eponymous winery. 'Ang Chardonnay na lumaki sa Limoux ay maaaring magpakita ng isang malawak na hanay ng mga aroma, na nagpapahusay sa mabangong pagiging kumplikado, habang ang Pinot Noir ay may manipis, malambot na balat na nagpapakita ng isang mataas na kaasiman. Isinama sa tradisyonal na Mauzac at Chenin Blanc, ang Crémants de Limoux ay nagpapakita ng pagiging kumplikado at isang pagiging mabunga na hindi maaabot sa ibang lugar sa Pransya. '

Ang mga alak ay makinis na moussed at mahusay na balanseng, karaniwang nag-aalok ng mga tamang-hinog na citrus at mga tono ng prutas na orchard na isinama sa mga makalupang, floral na katangian, maliwanag na kaasiman at malambot na toasty accent. Ang mga ito ay maraming nalalaman pagbuhos na perpekto bilang isang aperitif o ipinares sa mas magaan na pamasahe tulad ng isda, pagkaing dagat, manok o baboy. - Lauren Buzzeo

Domaine J. Laurens NV La Rose N ° 7 (Crémant de Limoux) $ 23, 91 puntos . Ang mga magagandang pabango ng pulang balat ng seresa at kaakit-akit ay isinama sa isang makalupang pahiwatig ng pinindot na lila sa ilong ng sariwa at nakakaakit na sparkling rosé. Ang isang maliwanag at buhay na pula na kulay, katamtaman ang bigat nito at nag-aalok ng isang mainam na muss upang suportahan ang mayamang lasa ng pulang prutas, habang ang isang maanghang na yumayabong ay nagbibigay ng grasya sa pagtatapos. Mga Pag-import ng Alak ni Cynthia Hurley. Pagpipilian ng Mga Editor . - L.B.

Château Martinolles NV Brut Rosé (Crémant de Limoux) $ 20, 89 puntos . Langas na nectarine, puting seresa, gaanong toasted apple at strawberry hull waft mula sa baso ng nagpapahayag na sparkler na ito. Ito ay prutas at gaanong mag-atas sa panlasa, na may kaibig-ibig na lasa ng sariwang prutas ng orchard at masarap na berry na naka-frame ng medium carbonation at maliwanag na kaasiman. Ang pagtatapos ay ipinagmamalaki ang mahusay na pagtitiis, na may isang pahiwatig lamang ng toasty character. Mga Tradisyon sa Alak. - L.B.

Gérard Bertrand 2017 Cuvée Thomas Jefferson Brut Rosé (Crémant de Limoux) $ 20, 89 puntos . Ginawa ng 65% Chardonnay, 20% Chenin Blanc at 15% Pinot Noir, ang roser sparkler na ito ay bubukas na may maselan na mga pahiwatig ng strawberry hull, melon rind at isang touch ng lemon peel. Ang panlasa ay mabilis at mataas ang carbonated, na may isang musfus na bibig at sapat na kaasiman upang umakma sa hinog na red-cherry at strawberry flavors, lahat ay hinalikan ng isang pahiwatig ng toast na nagtitiis sa pagtatapos. USA Wine West. - L.B.

L to R: Monmousseau NV Brut (Crémant de Loire) Bouvet-Ladubay NV Brut Excellence (Crémant de Loire) at Domaine du Petit Clocher NV Brut (Crémant de Loire) / Larawan ni Julie Benedetto

Crémant de Loire

Ang maliit na bayan ng Saumur , pinangungunahan ng napakalaking kastilyo nito, ang puso ng Loire kumikinang na alak. Ang Crémant de Loire ay maaaring magawa saanman sa Anjou, Saumur at Touraine, ngunit ang mga tagagawa ng Saumur ay may kaalaman, ang kasaysayan ng sparkling na paggawa ng alak at ang mga milya ng mga yungib sa ilalim ng lupa para sa pagtanda ng mga bote.

Stylistically, ang Crémant de Loire ay kumukuha ng cue mula sa mga alak pa rin ng lambak. Ang mga ito ay may parehong pagiging bago at isang light touch, hindi masyadong prutas, laging may kaakit-akit na kaasiman at madalas na may maliwanag o chalky minerality. Ito ay isang nagre-refresh na kumbinasyon at ang mga alak ay hindi malilimot para sa kanilang buhay na kadalian.

Sa loob ng estilistika na balangkas na ito na idinidikta ng cool na klima ng Loire, ang mga tagagawa ay may malayang lakas. Ang listahan ng mga varieties ng ubas na pinapayagan sa Crémant de Loire ay mahaba, kahit na ang pangunahing ubas ay ang gitnang klasiko ng Loire: Chardonnay, Chenin Blanc, Cabernet Franc at Cabernet Sauvignon. Ang Grolleau Noir at Gris, Orbois, Pineau d'Aunis at Pinot Noir ay itinampok din. Ngunit si Sauvignon Blanc, na nangingibabaw sa Eastern Loire, ay isang sinadya na pagkukulang. Ang madamong, erbal na plangent na karakter ay hindi umaangkop sa isang sparkling na bote ng alak.

Si Chardonnay, siyempre, ay isang matatag na sparkling ng alak sa buong France, ngunit dito sa Loire, pinaghalo sa dalawang Cabernet, pinapresko nito ang laro, pinapanatili ang isang creamy texture habang nagdaragdag ng masarap na labis na kaasiman. Si Chenin Blanc, ang iba pang nangingibabaw na ubas, ay nagdudulot ng pagpasok sa pagkaing mansanas. Ang mga Cabernet ay nagdaragdag ng pagkakayari at, syempre, lilitaw sa kaunting dami ng rosé Crémants de Loire.

Ang Loire ay nabanggit para sa mga sparkling na alak mula pa noong ika-19 na siglo, na partikular mula sa dalawang apela ng Saumur at Vouvray. Ngunit dahil ang Crémant de Loire AOC ay ipinakilala noong 1975, ito ay higit na itinuturing na pinakamahusay na sparkling ng alak na Loire, na may mas mahigpit na pamamaraan ng paggawa at mas matagal na pagtanda ng bote bago ilabas kaysa sa iba pang mga rehiyonal na sparkling na apela at istilo.

Ang maraming nalalaman sparkler ay dumating sa sarili nitong kapwa bilang isang apéritif at isang saliw sa isda at shellfish, encapsulate lahat na pinakamahusay tungkol sa mga matikas na alak ng Loire. —Roger Voss

Ano ang isang Cru?

Domaine du Petit Clocher NV Brut (Crémant de Loire) $ 20, 90 puntos . Ang sopistikadong alak na ito ay hinog na may puting prutas, mineralidad at isang mahusay na balanse ng pagiging mabunga at kaasiman. Malulutong na naka-text na may creamy mousse, ang alak ay handa nang uminom. Kinson Ang Kinabukasan ng Alak. —R.V.

Bouvet-Ladubay NV Brut Excellence (Crémant de Loire) $ 13, 89 puntos . Ang hinog, masustansyang alak na ito ay nag-aalok ng mga lasa ng mansanas at berdeng kaakit-akit. Ang mga pabangong lasa nito ay binibigyan ng mahusay na pag-angat ng kaakit-akit na bubbly mousse at malambot na pagkakayari. Ang aftertaste ay sariwa at prutas. Kobrand. Pinakamahusay na Pagbili . —R.V.

Monmousseau NV Brut (Crémant de Loire) $ 20, 89 puntos . Ito ay isang kaakit-akit na alak, isang timpla ng Chenin Blanc at Cabernet Franc. Ang toasty na edad ng bote ay nagdaragdag ng interes nito habang pinapanatili ang maraming sariwa, maliliwanag na prutas. Uminom ka na Mga Inaasahan sa Ubas. —R.V.

L to R: Victorine de Chastenay NV Brut (Crémant de Bourgogne) Vincent NV Brut Chardonnay (Crémant de Bourgogne) at Prosper Maufoux NV Brut Rosé (Crémant de Bourgogne) / Larawan ni Julie Benedetto

Crémant de Bourgogne

Burgundy ay malapit sa Champagne na malamang na makarating ka sa mundo ng French Crémant. Ang hilagang mga ubasan nito ay nasa loob lamang ng distansya ng pagtaas ng baso ng southern Champagne. At, hanggang sa pumunta ang mga profile ng lasa, ang parehong mga ubas, Pinot Noir at Chardonnay, ay ginagamit sa parehong mga rehiyon.

Sa kabila ng mga pagkakatulad, mayroong ilang mga kapansin-pansin na pagkakaiba. Ang Hilagang Burgundy ay isang mas mainit kaysa sa Champagne, habang ang timog na abot ng mahabang rehiyon ng alak na ito, sa Mâconnais at Beaujolais, ay mas maiinit. Ang hilaga, sa mga lugar sa kanluran ng Chablis at sa Châtillon-sur-Seine, ay ang klasiko, tradisyunal na mapagkukunan para sa maliwanag, prutas na Crémant de Bourgogne, bagaman ang mga ubas ay maaaring makuha mula sa kabuuan ng rehiyon.

Kahit na ang maalamat na mga nayon ng Côte de Nuits, tulad ng Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin at Vosne-Romanée, ay may mga parsel ng mga puno ng ubas sa patag na lambak na nakatuon sa paggawa ng Crémant. Maraming maliliit na domain sa buong rehiyon ang gumagawa ng Crémant, kahit na ang karamihan ng mga malalaking tatak, tulad ng Balo na si Ambal , Louis Bouillot at Bailly Lapierre , ay nakabase sa Beaune o sa Auxerrois. Ang Crémant de Bourgogne sa pangkalahatan ay mas mayaman kaysa sa Champagne, na may diin sa prutas kaysa sa mas maraming istrakturang mineral ng isang Champagne. Balansehin nito ang mga katangiang ito na may sapat na pagiging bago, bagaman ang mga hinog na lasa ng prutas ay susi sa pag-apela at kasiyahan ng istilo ng rehiyon.

Habang ang pangunahing mga ubas na ginamit sa produksyon ng Crémant de Bourgogne ay Pinot Noir at Chardonnay, pinapayagan ang iba. Pin Pinapayagan din ang Pinot Blanc at Pinot Gris, tulad din ng Aligoté at Gamay, na mas karaniwan sa Crémants mula sa Southern Burgundy at Beaujolais na ang huli ay hindi makakabuo ng higit sa 20% ng panghuling timpla.

Ang mga tagagawa ng Crémant de Bourgogne ay nagtatrabaho upang madagdagan ang katanyagan ng estilo at pangkalahatang kalidad. Noong 2013, dalawang bagong kategorya ang ipinakilala: Eminent at Grand Eminent Crémants. Ang mga alak ay nangangailangan ng mas matagal na pagtanda sa mga lees pagkatapos ng pagbotelya, 24 na buwan at 36 na buwan ayon sa pagkakabanggit, kumpara sa minimum na siyam na buwan na kinakailangan para sa karaniwang Crémant. Ang Vintage na may petsang Crémant ay madalas na may edad na kahit tatlong taon bago ilabas.

Kalidad? Suriin Masarap na pagkahinog? Suriin At narito ang isa pang plus: Ito ay isang Burgundy na hindi masisira ang bangko. - Ang R.V.

Kilalanin ang Mga Champagne Producer na Muling Tinutukoy ang Bubbly ng Pransya

Prosper Maufoux NV Brut Rosé (Crémant de Bourgogne) $ 20, 88 puntos . Naka-pack na may pulang prutas at may isang malutong, gaanong tannik na pagkakayari, ito ay isang kaakit-akit na alak. Ang acidity at brightness ay balansehado sa prutas, na agad na nakainom. Winesellers, Ltd. - Ang R.V.

Vincent NV Brut Chardonnay (Crémant de Bourgogne) $ 20.88 . Isang partikular na sariwang alak, ito ay isang malutong na Chardonnay mula sa rehiyon ng Mâcon. Ito ay magaan, handa at naka-pack na may sariwang lasa ng mansanas, na may isang tang ng lemon zest sa dulo. Uminom ka na Frederick Wildman & Sons, Ltd. —R.V.

Victorine de Chastenay NV Brut (Crémant de Bourgogne) $ 19, 87 puntos . Maliwanag at prutas, ang malutong na timpla na ito ng Chardonnay at Gamay ay malambot at naka-pack na may mga lasa ng mansanas at kaasiman na naangat ng isang orange-zest aftertaste. Uminom ng alak na ito ngayon. AW Direkta. —R.V.

L to R: Domaine Pfister 2015 Mélanie Pfister Breit Blanc de Blancs Extra Brut (Crémant d 'Alsace) Lucien Albrecht NV Brut Rosé (Crémant d' Alsace) at René Muré NV Brut Rosé (Crémant d 'Alsace) / Larawan ni Julie Benedetto

Crémant d'Alsace

Kapag nais ng Pranses na uminom ng fizz ngunit hindi masyadong itulak ang bangka palabas sa Champagne, madalas silang pumili para sa Crémant d'Alsace, ang pinakatanyag na Crémant ng bansa. Madaling maunawaan kung bakit ito ang kaso.

Alsace , sa Northeheast France, ay gumawa ng mga sparkling na alak nang higit sa isang daang taon. Bumalik noong 1900, ang lokal na winemaker na si Julien Dopff ay bumalik mula sa Paris Exhibition na may bagong nahanap na pag-ibig ng mga bula at isang pagpapasiya na gawin ito mula sa kanyang mga nalamang ubas. Ang rehiyon ay gumawa ng Crémant mula pa noon.

Ang lahat ng mga puting ubas na ubas na pinapayagan sa Alsace, pati na rin ang Chardonnay, ay maaaring magamit sa Crémant d'Alsace. Karamihan sa Crémant d'Alsace ay ginawa mula sa isang timpla ng halip na walang kinikilingan na Pinot Blanc o Auxerrois at iba pang Alsace na puting ubas. Ang Pinot Gris ay madalas na nagpapahiram ng katawan, habang si Chardonnay ay nag-aambag ng creaminess at ang Riesling ay maaaring magdagdag ng mga kakaibang tono ng prutas at pangkalahatang pagiging bago.

Pinayagan din ang Pinot Noir. Ginamit ito sa mga klasikong sparkling blend ng Chardonnay at Pinot Noir, na-vinified bilang puting baseng alak. Ang lahat ng Crémant d'Alsace rosé, kung saan ang backbone at kagandahan ng tela ay tumatagal ng entablado, ay eksklusibong ginawa mula sa Pinot Noir. Ang mga vintage bottling ay kamangha-manghang mga tugma para sa salmon o banayad na mga pinggan ng laro.

Dahil ang mga ubasan ng Alsace ay nasa nakaharap sa silangan, mga kubling dalisdis ng mga bundok ng Vosges, masisiyahan sila sa halos tuyo at maaraw na panahon. Nangangahulugan ito na ang mga ubas ay sapat na hinog, pinapayagan ang napakababa o kahit walang dosis, idinagdag ang tamis bago tinapos ang isang sparkling na alak, sa Crémant d'Alsace. Noong nakaraan, ang dosis ay madalas na ginagamit nang malaya upang balansehin ang mahigpit na kaasiman ng mga sparkling na alak, ngunit ngayon, kaunti lamang ang makakagawa ng isang malaking pagkakaiba sa mga tuntunin ng balanse, at, lalong, ginagawa ng mga tagagawa ang Crémant d'Alsace na perpektong balanseng wala ito pangwakas na pag-aayos. Ang mga ito ay dalisay, nakatuon sa mga pagbuhos na gumagawa ng kamangha-manghang nagbibigay-buhay sa mga apéritif. - Anne Krebiehl MW

Domaine Pfister 2015 Mélanie Pfister Breit Blanc de Blancs Extra Brut (Crémant d'Alsace) $ 32, 93 puntos . Ang mga banayad na tala ng mga mansanas na Golden Pearmain ay kapwa malambing at sariwa sa ilong. Ang napakahusay na bula sa buhay na buhay na panlasa ay ginagawang mag-atas, ngunit ang katawan ay nananatiling napakadulas. Ito ay matikas, tuyo sa buto at napakahusay ng haba. Vintage ‘59 na Mga Pag-import. - A.K.

René Muré NV Brut Rosé (Crémant d'Alsace) $ 40, 93 puntos . Ang isang maputla-kulay-rosas na kulay at isang nakakapanabik na aroma ng mga inihurnong pulang mansanas na ginagawang napaka-pampagana. Mayroong isang tiyak na creaminess sa ilong, masyadong, na kung saan din sumakop ang kamangha-manghang maasim ngunit hinog na prutas na pula-mansanas. Sa likuran ay isang pahiwatig ng patisserie bilang isang patunay ng banayad na autolysis. Sariwa ito sa malinis na lasa at maliliit na pinong bula. Ito ay isang totoong kagalakan. Koleksyon ng Gargouille. - A.K.

Lucien Albrecht NV Brut Rosé (Crémant d'Alsace) $ 17, 90 puntos . Nagtagpo ang mansanas at sariwang limon sa nakasisiglang ilong. Ang matingkad na panlasa ay namimilipit sa kasariwaan at nagdudulot ng maraming limon na ningning. Ang pagtatapos ay maayos, bilugan, hinimok ng prutas at tuyo. Foley Family Wines. - A.K.