Ang Napa Valley ay hindi isang lugar na nakaupo pa rin. Sa gitna ng dekada na, ang tanyag na mga alak ng alak ay umusbong ang mga palatandaan ng mga bagong pagsisimula. Minsan, ang bagong dugo ay mas batang henerasyon ng Napa, habang ang iba pang mga oras, ang pagbabago ay pinukaw ng isang tagalabas na may bagong pagkuha sa mga bagay. Ang anim na winery na ito ay ilan sa aming mga under-the-radar na paborito.

Mga abo at Diamante

Sa labas lamang ng bayan ng Napa, Mga abo at Diamante ay ang pangitain ng tagapagtatag na Kashy Khaledi, na ang background sa LA ay may kasamang oras sa music video biz. Hangad ni Khaledi na lumikha ng isang nakakapukaw na ecosystem ng pagkain, alak at disenyo, habang ang mga tagagawa ng alak na sina Steve Matthiasson at Diana Snowden Seysses ay gumagawa ng masasarap na mga bottling mula sa Cabernet Franc Rosé hanggang sa Rancho Pequeño Vineyard Cabernet Sauvignon.

Ni Costanzo

Winemaker Massimo Di Costanzo ng Ni Costanzo at ang kanyang asawang si Erin Sullivan, kanino Acme Fine Wines ay isang kamangha-manghang mapagkukunan para sa mga maliit na produksyon na bottling, ay nasa likuran ng tatak na ito ng Cabernet Sauvignon. Gumagamit ito ng mga ubas mula sa Farella Vineyard sa Coombsville, kung saan ikinasal ang mag-asawa. Ang alak ay nakabalangkas at klasiko, na naka-wire sa maanghang pagpigil at biyaya.

Driscoll Wine Co.

Jason at Hilary Driskoll naglunsad ng maliit na tatak na Tilth sa labas ng Oakville. Noong 2014, inilabas nito ang kauna-unahang Tilth Zinfandel, na gawa sa mga ubasan sa Napa Valley at Lake County, at pinaghalong din sa isang smidgen ng Napa Valley Petite Sirah. Ito ay kaibig-ibig at malupig, habang nagpapakita rin ito ng pampalasa at istraktura.

Bagong Karanasan sa Winery na Winery ng Napa Valley

Graced Wine Co.

Ang hindi mapapagod na Josh Phelps ng Graced Wine Co. , dati ng Taken Wine Co., ay nagsagawa ng proyektong ito ng kanyang sarili, na debut sa Steady State Red bilang kauna-unahang alak, isang pinaghalong timpla ng Cabernet Sauvignon. Si Phelps ay isang katutubong Napa, na ang ama ay gumawa ng mga alak para sa ilan sa mga nangungunang label. Gamit ang kanyang sariling proyekto, nilalayon niya na gumawa ng mga alak na malinis, balanseng at madaling mahalin.

Wilson Dayuhan

Ang magsasakang ubas ng pangalawang henerasyon na si Dave Wilson at ang kanyang asawa, si Christine, na lumaki sa mga puno ng ubas ng Sierra Foothills, ay gumagawa ng mga sariwa at kasiya-siyang alak mula sa mga ubasan sa buong estado. Ang pinakamahalaga ay ang Rancho Chimiles, ang kanilang malawak na bukid sa Wooden Valley. Ang standout ay ang gawaan ng alak Ang Valdiguié, ay nagmula sa mga taniman na ubas na itinanim noong 1972 ng tatay ni Dave.

Mga Sakahan ng Wheeler

Ang pangalawang kilos ng dating mga pagmamay-ari ng Araujo Estate na si Bart & Daphne Araujo, ang operasyon ng St. Helena na ito ay bahagi ng pasilidad sa paggawa ng alak at mga hardin sa pagluluto, lahat ay nakatuon sa biodiversity. Mayroon pa itong mga manok na walang bayad. Sina Nigel Kinsman at Sarah Donley, dating Araujo at Colgin, ay gumagawa ng kaibig-ibig Mga Sakahan ng Wheeler Cabernet Sauvignon na makalupang at pino.