Kung gusto mo ang takbo para sa mga pagawaan ng alak sa lunsod, paano ang tungkol sa isang paglilinis ng lunsod?

Gumagawa ng Bourbon at rye Kay Michter ay bumili ng makasaysayang Fort Nelson Building sa bayan ng Louisville, Kentucky, at gagastos ng $ 7.8 milyon sa pagsasaayos.

Pagsapit ng tagsibol 2013, ang gusali ay mababago sa isang maliit na distillery, na may mga pampublikong paglilibot at panlasa. Ang single-barrel rye whisky at mga maliit na batch at single-barrel bourbons ay gagawin sa pasilidad.

Sa paglipas ng mga taon mula noong pasinaya noong 1890, ang gusali ng cast-iron ay mayroong maraming mga negosyo kabilang ang isang groseri, isang tagaluwas ng tabako at isang roaster ng kape — ngunit hindi kailanman isang paglilinis.

Karamihan sa mga bourbon distillery ng Louisville ay matatagpuan sa kanayunan, halos isang oras na biyahe mula sa negosyo sa downtown at distrito ng turista. Ito ang magiging unang urban Bourbon distillery, paglalakad mula sa iba pang mga atraksyon tulad ng Louisville Slugger Museum. Umaasa ang mga opisyal ng lungsod na ito ang magiging una sa isang serye ng mga atraksyon na may temang bourbon sa Main Street, kung saan umusbong ang negosyo ng whiskey noong ika-19 na siglo.

At bakit hindi? Ang Bourbon ay isang malaking driver ng mga lokal na trabaho at turismo para sa estado, pati na rin para sa Louisville partikular. Ayon sa Kentucky Distillers 'Association, ang Kentucky ay gumagawa ng 95% ng bourbon sa buong mundo. Sa katunayan, mayroong 4.7 milyong mga barrels ng pag-iipon ng bourbon na kasalukuyang tumatanda sa estado-higit sa bilang ng populasyon ng estado na 4.3 milyon. Tama iyan — mayroong higit na bourbon kaysa sa mga tao sa Kentucky.

Ang Michter's, isang dibisyon ng Chatham Impor na nakabase sa New York, ay naglalagay at nagbubote ng mga produkto nito sa Bardstown ngunit may mga ugat sa Pennsylvania. Inaangkin nito na nagsuplay ng wiski sa panahon ng American Revolution kay George Washington at sa kanyang mga tropa sa panahon ng malupit na taglamig noong 1777–78 sa Valley Forge.

Noong dekada 1990, ang Pangulo ni Michter na si Joseph J. Magliocco ay nakipagtulungan sa distiller at espiritu na ehekutibo na si Richard 'Dick' Newman upang dalhin si Michter sa Kentucky.

'Nang i-set up namin ang aming programa ng whisky para kay Michter, nais namin ni Dick na bumalik sa mga ugat na 'gastos na mapahamak' at makagawa ng pinakamahusay na wiski na posible,' sabi ni Magliocco. 'Ang aming layunin ay upang ipakita na ang wiski na ginawa sa Estados Unidos ay maaaring maging katumbas ng mahusay na wiski na ginawa saan man sa mundo.'

Barreling Down the Kentucky Bourbon Trail