Hilagang Canterbury slogan, 'Ang pinaka-cool na maliit na rehiyon ng alak sa bansa,' ay parang gimik kung hindi ito tumunog nang totoo.

Sa kabila ng pagiging isa sa New Zealand's pinaka-naa-access na mga rehiyon ng alak, isang simoy ng 45 minutong biyahe sa hilaga mula sa Christchurch sa silangang bahagi ng South Island, ang maliit ngunit makapangyarihang beacon na ito ng cool-climate vitikultur na lumilipad sa ilalim ng radar. Ang mga nag-iisip ng alak na winemaker ay nakatuon sa pamayanan at mapagpakumbaba tungkol sa kanilang buhay na alak.

Bagaman ang Sauvignon Blanc ang avalanche ay nadulas ang 150 milyang timog mula Marlborough , hindi nito inilibing ang rehiyon. Ang North Canterbury ay walang sala at hindi gaanong natukoy, pininturahan ng iba't ibang mga stroke ng brush at isang makulay na panlasa Pinot Noir , Chardonnay at Riesling , kasama ang napakaraming iba pang mga cool na pagkakaiba-iba ng klima, kabilang ang Chenin Blanc , Cabernet Franc at Gewürztraminer .

Ang mga alak ay linear at racy, hindi gaanong tungkol sa plush fruit at higit pa tungkol sa kaasinan at pag-crack ng natural na acidity. Panahon na upang ibaling ang iyong tingin sa hiyas na nasa Hilagang Canterbury.

Pegasus Bay / Larawan ni Aaron McLean

Ang Nakaraan at ang Kasalukuyan

Ang Hilagang Canterbury ay isang medyo batang rehiyon ng alak kung saan ang mga clone at mga diskarte sa pagsasanay ng ubas ay sinusubukan pa rin. Isinasaalang-alang ito, ang mga alak na kasalukuyang ginawa doon ay kapansin-pansin.

'Ang kultura ng [North Canterbury] ay lumago nang malaki sa huling 10 taon,' sabi ni Steve Smith, MW, ang dating tagapagtatag / direktor ng Saklaw ng Craggy sa Hawke’s Bay . Sa kasosyo sa negosyo na si Brian Sheth, bumili siya Mga Pyramid Valley Vineyards dito sa 2017

'Bigla, nakuha mo ang puso at kaluluwa ng isang rehiyon ng alak, at isang bilang ng mga tagagawa ang gumagawa ng mga talagang kagiliw-giliw na bagay sa isang klima na kakaiba sa mga baging ngayon na tumatanda sa kanila.'

Marami sa mga pagawaan ng alak sa lugar ay pinamamahalaan ng pamilya, at ang organikong at biodynamic na pagsasaka ay lalong nagiging karaniwan. Ang pokus ay sa kalidad nang higit sa dami.

'Gustung-gusto namin ang katotohanang ang rehiyon ay may maraming maliliit, may kalidad na pokus na mga tagagawa na may maraming maliliit na enerhiya,' sabi ni Edward Donaldson, tagapamahala ng marketing at miyembro ng ikalawang henerasyon sa pamamahala ng pamilya Pegasus Bay . 'Wala kaming halos anuman sa mga malalaking korporasyong multinasyunal na nakikita mo sa ibang lugar.'

Ang North Canterbury ay palaging isang mayamang rehiyon ng agrikultura na may pamasahe sa sakahan na ibinibigay sa mga nagtatapos sa Christchurch, ngunit ang modernong paggawa ng alak ay nagaganap lamang dito mula noong kalagitnaan ng 1980.

Tulad ng karamihan sa New Zealand, ang masasamang kasaysayan ng rehiyon ay nagsisimula at humihinto. Ang mga ubasan ay nakatanim ng mga bagong makabayan na mga Pranses noong kalagitnaan ng ika-19 na siglo, ngunit hindi kailanman sila tumakas. Magiging isang siglo bago magtagal ang pagtubo ng alak. Isang pagtatangka na pangalagaan ang isang pang-eksperimentong hilera ng mga ubas sa labas ng lokal na kolehiyo sa agrikultura, Lincoln University , nabigo noong 1960s.

Gayunpaman, isang lektor sa paggawa ng prutas, si David Jackson, ay nakipagtulungan sa winemaker ng Czech na si Daniel Schuster upang magtanim ng mga ubasan sa paligid ng lugar ng Christchurch at magturo ng mga seminar tungkol sa pagtubo ng alak at pag-alak ng alak.

The Boneline / Larawan ni Jack Hill

Noong huling bahagi ng dekada 70 at unang bahagi ng dekada ’80, ang dalawa, kasama ang isang pangkat ng mga mapaghangad na nagtatanim ng alak na kasama ang mga Donaldson mula sa tinatawag na Pegasus Bay, ay nagsimulang mapagtanto ang potensyal ng rehiyon ng Hilagang Canterbury.

'Nagpunta kami dito para sa lupa, mga gravel, microclimates, lambak na daloy ng hangin, kanlungan, anino ng ulan at ilog,' sabi ni Vic Tutton, kapwa may-ari ng pagawaan ng alak ng pamilya Ang Boneline , na nagsimula noong 1989 sa ilalim ng pangalang Waipara West. 'Ang hindi kapani-paniwala na kagandahan ay isang bonus. Mayroong napakalawak na paghila ng site na ito. Ang lambak na ito ay may sariling kapangyarihan. '

Ang North Canterbury ay palaging may tamang mga kondisyon para sa mahusay na alak: mainit, maaraw na araw, cool na gabi, mahabang lumalagong araw, proteksyon mula sa Timog Alps sa kanluran at ang Teviotdale Hills sa silangan, at ang mahiwagang kombinasyon ng luad at apog.

Sa kabilang banda, ang matigas, hindi mabungang mga lupa, mahangin, tuyo na kondisyon at paminsan-minsang mga frost ay nangangahulugang pagkakaiba-iba ng antigo at mababang ani. Nag-aalok ang kumbinasyon ng de-kalidad na mga alak na may panrehiyong karakter.

'Mayroong likas na bristling sa sikat ng araw sa [North Canterbury], isang gilid dito,' sabi ni Smith. 'Kasi palagi kang may hangin, kahit sa kalagitnaan ng tag-init. At nakikita mo ito sa mga alak.

Mayroong isang pakiramdam ng lakas at pag-igting sa kanila kung saan nauugnay ako sa pakiramdam na iyon. ' Ang rehiyon ng alak ng North Canterbury ay umaabot sa 145 na milya kasama ang silangang baybayin ng Pasipiko. Saklaw nito ang papasok sa lupa, limestone na nagkalat na subregion ng Waikari at ang Bank Peninsula, at ang Canterbury Plains na mas malayo sa timog.

Ngunit ang pinakapinanim na subregion ng isang longshot ay ang Waipara Valley, kung saan matatagpuan ang 90% ng mga ubas.

Pyramid Valley / Larawan ni Paul Ross Jones

Dirty Talk

Tanungin ang isang tagagawa ng Hilagang Canterbury kung ano ang napakahusay tungkol sa kanilang rehiyon, at magsasalita sila una at pinakamahalaga tungkol sa mga lupa.

'Ang Hilagang Canterbury ay isa sa ilang mga rehiyon na lumalagong alak na may mahusay na luad / limestone ground, katulad ng mga ubasan ng Grand Cru Burgundy,' sabi ni Takahiro Koyama, may-ari / winemaker sa pareho Koyama Wines at Mountford Estate .

Ang lupa sa Pegasus Bay, na matatagpuan sa lambak na salog timog ng Waipara River, ay tinawag na 'Glasnevin Gravels.'

Ito ay 'isang halo ng mga bato na gravelly at sandy loam na naiwan mula sa isang Ice Age glacier at ang ilog mismo,' sabi ni Donaldson.

'Ang mga lupa ay mababa ang lakas, libreng pag-draining, na may isang sumasalamin na kalidad na nagpapainit sa canopy sa araw. Malayo pa sa hilaga, makukuha mo rin ang mga lupa na ito pati na rin ang luad sa mga paanan. '

Ang Pinot Noir mula sa bahaging ito ng Hilagang Canterbury ay may kaugaliang mas magaan, juicier, prutas na prutas kaysa sa hilaga ng ilog, ngunit ang ilang mga tagagawa, tulad ng Pegasus Bay, ay gumagawa ng isang mas siksik na alak.

Ang Riesling, isa pang specialty sa Pegasus, ay nag-aalok ng natatanging mga pampook na character tulad ng mga dalandan, luya at puting paminta at maliwanag na likas na kaasiman, at maaaring gawin sa iba't ibang mga istilo.

Black Estate / Larawan sa kabutihang loob ng New Zealand Wine

Hilaga ng ilog, nangingibabaw ang 'Omihi' at 'Awapuni' na mga loam soam. Naglalaman ang mga ito ng maraming uri ng apog.

Ang Omihi ay binubuo din ng mga deposito ng calcium carbonate. Ang mga alak mula sa mga lupa na ito ay madalas na nagpapakita ng higit na konsentrasyon ng prutas, na may higit na pagkakayari at kaasinan.

'Naniniwala kami na ang aming mga lupa at klima ay may potensyal na makagawa ng balanseng mga alak na may mahusay na pagkakayari at kasariwaan,' sabi ni Penelope Naish, na bumili ng kanyang alak sa Waipara, Black Estate , kasama ang kasosyo sa winemaker na si Nicholas Brown noong 2004. Ang pares ay binago ang mga ubasan sa organikong at biodynamic na pagsasaka.

Kasama rito ang Netherwood Vineyard , isa sa mga orihinal na pagtatanim ng payunir na si Daniel Schuster. Ginagawa ngayon ng Black Estate ang ilan sa pinakasariwang alak ng rehiyon. Hindi lamang si Naish ang iginuhit sa dumi ng North Canterbury.

Pitong taon na mas maaga, sina Sherwyn Veldhuizen at Marcel Giesen (ng malaking alak ng pamilya Marlborough, Giesen ), sariwa mula sa Europa, ay may pagnanais na gumawa ng alak na, sa mga salita ni Veldhuizen, ay 'sa dalisay na nagmula sa dagat na lupa [at] na sa kalidad, pagkakayari, lasa at mahabang buhay… ay nagsasalita kung saan ito nanggaling.'

Binigyan nila ang kanilang sarili ng limang taon upang makahanap ng isang perpektong site. Tumagal lamang ng anim na buwan noong 1997, sa isang paikot-ikot na drive papasok papasok sa Waipara sa gitna ng mga malalaking bato ng apog ng Weka Pass. Bell Hill ipinanganak.

Naging una ito sa dalawang ubasan sa mga dramatikong burol ng subregion ng Waikari. Ang pangalawa, ang Pyramid Valley, ay itinatag ng mga Amerikanong expat na sina Mike at Claudia Weersing noong 2000. Pag-aari na ngayon nina Sheth at Smith.

Mountford Estate / Larawan sa kabutihang loob ng New Zealand Wine

Ang mga alak ni Bell Hill ay tumpak, kumplikado at naiimpluwensyahan ng Burgundian, habang ang Pyramid ay ligaw at kaluluwa. Gayunpaman, marami ang pagkakapareho ng dalawa.

Ang parehong mga ubasan ay bukirin nang organiko at biodynamically, at nakatanim sila sa mataas na density ng luad sa mga malagkit na mga limestone na lupa.

Ginagawa nila ang maliliit na mga batch ng magandang kalagayan ng Chardonnay at Pinot Noir na may malinis na kaasiman, lalim at ekspresyon na karibal ng pinakamahusay sa buong mundo. Ang mga teater ng Waikari sa gilid ng kung saan posible ang vitikulture. Ang altitude, pagkakalantad at mayamang kayamanan ng lupa na ito ay nagpapalakas sa lahat ng ginagawang espesyal ang Hilagang Canterbury, ngunit pati na rin ang lahat na nagpapahirap sa kanya.

Kung ang kalidad ng Bell Hill at Pyramid Valley ay maaaring dumaan, ito ay isang subregion na may napakalaking potensyal. Ito ay isang katangian na mayroon ang rehiyon ng Hilagang Canterbury sa mga pala.

Tulad ng edad ng vines, gayon din ang kanilang mga tagapangasiwa. Ang kanilang mas malalim na pag-unawa sa kanilang natatanging patch ng dumi ay nagpapalakas sa isang rehiyon na nagagawa na ang ilan sa mga pinaka-kapanapanabik na alak ng New Zealand.

Panatilihing matatag ang iyong mga mata sa Hilagang Canterbury. Ito ay isang obra maestra sa paggawa.