Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Image
Alak At Pagraranggo

Ang mga Millennial at Gen Z ay Maaaring Makatipid sa industriya ng Alak

Sa huling dekada, ang mga millennial ay inakusahan ng 'pagpatay' ng isang hanay ng mga industriya at institusyon. Isang manunulat sa New York Post akusado ang mga ito ng unseating ang Manhattan kapangyarihan tanghalian, ang Philadelphia Enquirer inaangkin na pinatay nila ang mayonesa, at, sa isang ulat sa 2017, Mga Laruan na 'R' Us sinisi pagtanggi ng benta ng mga tindahan sa kanilang kawalan ng mga anak. Maging mga brilyante o real estate, ang mga millennial ay may bigat ng ekonomiya sa kanilang balikat.

Gayunpaman, ang mga millennial, o mga ipinanganak sa pagitan ng 1981 at 1996, at ang kanilang mga kahalili , Gen Z, ipinanganak pagkatapos ng 1996, maaaring i-save lamang ang industriya ng alak.



Bilang isang pangkat, madalas silang nakatuon sa pagpapanatili at pagbabago sa lipunan, at handang suportahan sa pananalapi ang mga kumpanya na sinusuportahan ang kanilang mga ideyal. Ang mga henerasyong ito ay maaaring magpabago ng alak, isang negosyong nakakonekta sa tradisyon

Ang pananagutan ay susi, sabi ni Martin Reyes (kanan), Martin Reyes, tagapagtatag / punong-guro ng Martin Reyes Wine Group, at cofounder ng Wine Unify Foundation. Nakalitrato din: Si Diana Karren, may-ari, Terra de Promissio. Larawan ni Gretchen Dunn



Sa ngayon, naging isang pakikibaka iyon. Ang negosyo ay 'tumutukoy sa mga paniniwala,' sabi ni Justin Noland, pangalawang pangulo ng Mga tatak ng GoldLine .

'Ang industriya ng alak ay patuloy na nakakaramdam ng luma sa mga paraan na nakikipag-usap sila at nakikinig sa kanilang mga customer,' sabi niya. 'Nais malaman ng mga mas batang millennial at Gen Z kung ano ang pinaniniwalaan ng isang kumpanya. Nagbabahagi ka ba sa mga makabuluhang samahan? Sinusuportahan mo ba iyan sa pamamagitan ng pagbabago ng paraan ng iyong organisasyon na gumagana, magrekrut at makipag-ugnay sa komunidad?



'Nakita namin ito sa mga pagawaan ng alak na nawala sa kung paano magkaroon ng isang boses sa #MeToo at Black Lives Matter,' sabi ni Noland. 'Hindi ito O.K. upang masabi lamang na, 'Kami ay isang negosyo, wala kaming posisyon.' '

Ang mga pagkakamali ay maaaring saktan ang kahihinatnan ng isang kumpanya. Sa kabila ng pagtanda sa panahon ng mga recession, ang mga millennial ay mayroong $ 1.4 trilyong lakas sa paggastos, ayon sa isang ulat noong 2020 ng firm ng relasyon sa publiko sa New York 5WPR.

'Hindi ito O.K. upang masabi lamang, 'Kami ay isang negosyo, wala kaming posisyon.' '- Justin Noland, Mga tatak ng GoldLine

Ang Gen Z ay katulad na mahalaga. Ito ay binubuo ng isang napakalaki 32% ng pandaigdigang populasyon , at ang pinaka lahi at etniko na magkakaibang henerasyon nakita ng bansang ito, na may 48% na nagmumula sa mga komunidad na may kulay. Bagaman ang pinakalumang miyembro ng Gen Z ay nasa 24 taong gulang, nagtataglay ito ng higit sa $ 140 bilyong lakas sa paggastos, isang bilang na inaasahang lumalaki lamang.

'Ang katarungang panlipunan at laban sa rasismo ay isang malaking pag-aalala para sa mga millennial at Gen Z, kaya ang mga tatak na hindi gumagamit ng kanilang boses upang tumayo kasama ng kanilang mga customer ay mapanganib na mawala ang kanilang mga customer sa mga tatak na ginagawa,' sabi ni Marcella Tompkins, account director ng Mcue pr , isang firm na gumagana sa mga negosyo ng Sonoma County tulad ng Ferrari-Carano at Vintners Resort.

'Ang pinakamagandang halimbawa nito ay ang Nike,' sabi niya. 'Ang kanilang mga benta at stock ay tumaas mula pa noong kanilang 2018 ad na nagtatampok sa Colin Kaepernick at sa kanilang patuloy na suporta sa Black Lives Matter.'

Ang pag-sidestep ng mga kilusang panlipunan na mahalaga sa mas bata pang mga henerasyon, tulad ng #MeToo at BLM, ay posibleng saktan ang negosyo sa alak sa pangmatagalan. 'Ang industriya ng alak ay napakatindi sa tradisyon at 'ito ang palaging ginagawa' na pag-uugali,' sabi ni Johnston. 'Hindi lamang iyon aakit sa mga millennial o Gen Z.'

Si Dr. Elizabeth 'Liz' Thach, MW, kilalang propesor ng alak at propesor ng pamamahala sa Sonoma State University, ay nagsabi na ang mga henerasyong ito ay pinahahalagahan ang pagkukuwento at marketing sa bibig. Ito ay susi na ibinabahagi ng isang kumpanya ang 'bakit at paano' ng tatak nito.

'Ang mga millennial ay nais ng isang karanasan, habang ang Gen Z ay nais ng mga cool na konsepto at marketing na may pinakamataas,' sabi niya.

Jennifer Reichart

'Nakakainis makita ang mga panel na ito sa bawat kumperensya na pinag-uusapan ang tungkol sa millennial market ng alak nang walang isang millennial sa panel.' Jennifer Reichardt, tagagawa ng alak, Raft Wines. Larawan ni Adam Decker

flat champagne

Ang mga henerasyong ito ay nakaapekto sa negosyo sa alak. Ang mga millennial ang lumikha ng maunlad na merkado ng alak ng rosé , at Gen Z, na hindi pa nalalaman ang buhay nang walang internet, ay hinihingi mas mahusay na pagmemerkado sa online .

'Gusto kong makita ang maraming mga winery na magsisilbi sa isang mas bata, mas magkakaibang henerasyon,' sabi ni Jenna Fischer, isang millennial na ipinanganak at lumaki sa Sonoma County. 'Hangga't maaari, suportahan ko lang ang mga tatak na naaayon sa aking mga personal na halaga tungkol sa pagpapanatili at mga karapatang pantao. Nais kong makita ang higit pang mga abot-kayang tatak na hindi nagbabantay ng alak. '

ano ang ginagawang klasikong klasiko

Ang Gen Z at mga millennial ay tila sabik na mag-ukit ng kanilang sariling mga karanasan sa alak. Habang ang mga nakaraang henerasyon ay tinanggap ang pormalidad ng mga marka ng alak at marangal na ubas, ang mga nakababatang madla ay nasasabik tungkol sa mga pamamaraan ng cofermentation, hindi gaanong kilalang mga rehiyon ng alak at barayti, at mga tatak na umaayon sa kanilang mga halaga. Maaari nilang tanungin, 'Ano ang carbon footprint ng produkto? Nabayaran ba ang mga tao ng patas at pantay na sahod upang magawa ito? '

Ang mga nakababatang henerasyon ay interesado rin sa kung paano nakakaapekto ang alkohol sa kanilang kalusugan.

'Gusto namin ng mga produktong akma sa aming pamumuhay,' sabi ni Hayley Johnston, katulong na winemaker sa Winery ng Mill Creek at isang sanlibong taon. 'Nais naming makita ang napapanatiling mga kasanayan na nagbibigay pabalik sa kapaligiran. Gusto namin ng isang kuwento, isang bagay na sa tingin namin ay konektado sa produkto.

'Nais naming pakiramdam na ang mga tatak na ginugol namin ng aming pera ay sumasalamin sa aming mga halaga. Nagsisimula ito sa pagkuha ng mas magkakaibang boses sa industriya ng alak. '

Ang isang paraan upang pag-iba-ibahin ang apela ng alak ay upang palakihin ang tinig ng mga mas batang kasapi ng industriya.

'Nakakainis makita ang mga panel na ito sa bawat kumperensya na pinag-uusapan ang tungkol sa millennial market ng alak nang walang isang millennial sa panel,' sabi ni Jennifer Reichardt, isang millennial at winemaker sa Mga Alak sa Balsa .

Ang mga millennial ay interesado sa alak. Interesado ba sa kanila ang Napa?

Martin Reyes, nagtatag / punong guro ng Martin Reyes Group ng Alak , at cofounder ng Ang Unity Foundation ng Alak , nakikita ang mga pilosopiya na tinatanggap ng mga henerasyong ito bilang bahagi ng isang patuloy na paglipat ng mga saloobin patungo sa alak sa U.S.

'Noong dekada '90, nagtanong ang consumer ng alak, 'Sino ang gumawa nito?'' Sabi ni Reyes. 'Sa nakaraang dekada, ito ay, 'Paano ito lumago?' Naniniwala ako sa susunod na tanong, ang tatanungin ni Gen Z ay, 'Paano napunta ang aking alak dito?' magtanong. Sa kahulihan ay magiging pananagutan. '

Ang mga henerasyong ito ay may posibilidad na maging lalong kaalaman tungkol sa kultura ng pagkain at inumin. Halos 60% ng listahan ng Gen Z na ' pagkain at Inumin ”Sa kanilang nangungunang limang interes. Malugod din ang mga ito sa mga bagong paraan upang lumapit sa alak, tulad ng sa mga cocktail at lata.

'Ang parehong henerasyon ay mas bukas sa mga pang-eksperimentong alak, tulad ng cofermentations na may mga ubas, mansanas at pakwan,' sabi ni Justin Trabue, isang katulong ng winemaker ng Gen Z sa Lumen Wines .

Ano ang hitsura ng isang industriya ng alak na tumatanggap ng mga ideyang millennial at Gen Z? Sinasabi ng ilan na muling pag-iisipan ang mga proseso ng pagkuha, tulad ng pagbubukas ng pintuan mula sa ubasan patungo sa alak, at hinihikayat ang mga empleyado na pumili ng mga ubas upang tikman ang mga host ng silid.

mga tindahan ng alak sa st louis mo

Mayroon ding mga panawagan para sa edukasyon sa kultura, mas maraming mga kababaihan sa alak, nadagdagan ang representasyon ng BIPOC at LGBTQ +, at Muling pagbubuo ng sektor ng sommelier . Kakailanganin nitong unahin marketing na walang kinikilingan sa kasarian , pagkukuwento at maraming tunay na nilalamang YouTube.

'Sa palagay ko ang mga video na madaling matunaw ay magiging napakalaki, binabago ang bokabularyo mula sa magulong patungo sa moderno,' sabi ni Reichardt.

Sang-ayon naman si Noland. 'Ito ay isang ganap na kinakailangan para sa anumang pagawaan ng alak na nais na magkaroon ng 10 taon mula ngayon.'

Mga Teneral Cellar

Nagbibigay ang Teneral Cellars ng 10% ng mga kita sa mga sanhi ng hustisya sa lipunan at pangkapaligiran. Larawan sa pamamagitan ng Teneral

Ang ilang mga kumpanya ay naghahangad na mauna sa kurba. GAZE Mga Cocktail ng Alak gumagawa ng mga lata ng hindi inaasahang pagsasama tulad ng Moscato-Chardonnay na may tubig ng niyog.

Mga Teneral Cellar , isang nagmamay-ari na babaeng at -operasyong kumpanya ng alak sa El Dorado County, California, ay nakatuon sa higit na pagkakaiba-iba sa industriya. Nagbibigay ito ng 10% ng mga kita sa mga organisasyong nakatuon sa paglakas ng kababaihan at sa mga nakatuon na pagbabago ng klima at hustisya sa lipunan. 'Ito ay isang kumpanya na hindi natatakot tumayo, at gustung-gusto ko iyon,' sabi ni Noland.

Ang mga Millennial at Gen Z ay hindi aalis, ngunit kung saan ididirekta nila ang kanilang dolyar at pansin ay matutukoy ng mga nakakaalam kung paano sila maabot.

'Ang unang bagay na kailangang gawin ng industriya ng alak ay ihinto ang pagsabi sa [mga henerasyong ito] kung ano ang gusto natin o kung bakit hindi kami bibili ng alak, at magsimulang makinig,' sabi ni Thompkins. 'Gumugol ng oras at pera upang malaman ang tungkol sa aming mga interes, aming mga halaga at kung ano ang aabutin para sa amin upang pumili ng alak kaysa sa iba pang mga inumin sa merkado. Pagkatapos gawin ang mga bagay na iyon. Hindi ito mahirap. '