Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Paglalakbay

Minneapolis, Isa sa Pinakamahusay na Mga Scene ng Alak sa Amerika

Sa hilagang latitude at niyebe na taglamig, ang Minneapolis ay hindi isang halatang patutunguhan para sa mga mahilig sa alak. Ngunit ang mga natatanging bote na naka-stock ng mga lokal na tindahan ng alak at kahanga-hangang pagpipilian ng mga restawran ay nagsasabi ng ibang kuwento. Ang tanawin ng alak sa Minneapolis ay dumating sa sarili nitong.



'Napakasarap na manirahan dito sa puntong ito ng oras, upang makita ang mga tao na lumalaki sa industriya ng alak,' sabi ni Leslee D. Miller, isang sertipikadong sommelier na nakabase sa Minneapolis at may-ari ng firm ng consulting ng alak Masaya , kasama ang isang pambansang club ng alak, Sip mas mahusay . 'Mayroong medyo makabuluhang pag-unlad sa huling lima hanggang anim na taon.'

Sinabi ni Miller na ang antas ng eksena sa alak ng Minneapolis ay tumaas kasabay ng buhay na kulturang kainan ng lungsod.

'Ang mga tao ay hindi kinakailangang pamilyar sa mga ubas. Marquette, Frontenac, La Crescent ... hindi sila dapat tikman tulad ng Pinot at Cabernet. Mayroon silang sariling lasa. Hinihimok ko ang mga tao na subukan ang lahat. Ito ay talagang napakahusay na oras upang uminom sa Minnesota. ' - Si Leslee D. Miller, may-ari, Amusée at Sip Better

'Nakakakita ka ng mga nakalulugod, explorative at adventurous na listahan ng [alak],' sabi niya. 'Marami pa kaming magagamit [na] hindi namin nakita sa nakaraan.'



Ayon kay Miller, pinalawak ng mga namamahagi kung ano ang magagamit, ang mga mamimili ay nagpapaunlad ng kanilang edukasyon at ang mga mamimili ay bukas sa pagsubok ng mga alak mula sa mga paparating na rehiyon. 'Maraming higit pa sa istante, marami pang mapagpipilian,' sabi niya.

Bilang karagdagan sa isang patuloy na pagtaas ng hanay ng mga alak mula sa buong mundo, mayroon ding higit sa 70 Minnesota wineries mula saan humihigop.

'Kami ay isang batang lumalagong rehiyon ng alak, na may ilang mga ubas na binuo noong dekada 1990 hanggang ngayon,' sabi ni Miller, na nagsilbi bilang isang miyembro ng lupon at tagapagsalita para sa Minnesota Growers Growers Association . 'Ang mga tao ay hindi kinakailangang pamilyar sa mga ubas. Marquette, Frontenac, La Crescent ... hindi sila dapat tikman tulad ng Pinot at Cabernet. Mayroon silang sariling lasa. Hinihimok ko ang mga tao na subukan ang lahat.

'Ito ay talagang, napakahusay na oras upang uminom sa Minnesota. Ang bawat isa ay may kani-kanilang angkop na lugar. [Maraming] iba't ibang mga alak. ”

Trapeze Bubble Bar

Mga bula at alak na cocktail sa Trapeze / Larawan ni Morgan Marks

Mga Wine Bar

Troubadour Wine bar ay isang maginhawang retreat sa nakikita-at-makikita na kapitbahayan ng Uptown. Nag-aalok ito ng higit sa 40 mga alak na magagamit ng baso at nightly live na musika. Ang prangka na menu ng pagkain, na may mga sandwich, keso at charcuterie board, ay idinisenyo upang ipares sa mga alak.

Ang isa pang patutunguhan sa alak ng Uptown ay Trapeze , isang matalik na bubbly bar na bukas sa Huwebes hanggang Sabado na may maliwanag na rosas na pader at isang funky floral mural. Mayroong umiikot na pagpipilian ng tatlong sparkling at tatlong mga alak pa rin, kasama ang higit sa isang dosenang mga cocktail na batay sa alak at espiritu.

'Nakatuon kami sa anumang mga rehiyon at varietal hangga't ang mga alak ay ginawa ng mga independiyenteng tagagawa ng alak na sumusuporta sa napapanatiling pagsasaka at nagsasagawa ng low-intervening winemaking. Talagang nakatuon kami sa napapanatiling agrikultura at sumusuporta sa pagkakaiba-iba. ' —Gretchen Skedsvold, kapwa may-ari, Henry at Anak

Halos 50 mga sparkling na alak ang magagamit ng bote, na mula sa isang maliit na 350 ML hanggang tatlong litro na bote na may sukat para sa mga pagdiriwang. Nagtatampok ang menu ng pagkain ng magaan na kagat na may kasamang mga talaba, carpaccio ng baka, chocolate mousse at creme brûlée.

Ang Haskell's ay naging isa sa pinakatanyag na purveyor ng alak sa lungsod mula pa noong 1934, na may higit sa isang dosenang tindahan sa buong lugar ng metropolitan. Ang Wine Bar ng Haskell ay matatagpuan sa Nicollet Mall sa bayan at nag-aalok ng higit sa 20 mga alak sa tabi ng baso at bote. Ang isang magkakahiwalay na listahan ng mga alak na nakalaan ay inaalok sa three-onsa at limang-onsa na pagbuhos, pati na rin ng bote. Kasama sa mga pagpipilian sa pagkain ang mga sandwich, maliit na plate na nakatuon sa keso at pang-araw-araw na mga sopas at salad.

Kailangan ng Lungsod ng Kansas na Maging Ang Susunod Mong Destinasyon ng Alak

Mga Tindahan ng Alak

Surdyk's nag-stock ng higit sa 3,500 na mga alak, kasama ang isang bodega ng alak na may 250 na nakokolektang mga alak na kasama ang kulto ng California Cabernets pati na rin ang mga high-end na klasiko mula sa Bordeaux at Burgundy. Habang ang mga rehiyon ng alak mula sa buong mundo ay kinakatawan, ang Surdyk's ay lalo na kilala sa kahanga-hangang pagpili ng mga alak na Aleman. Sa '4 para sa $ 40 Huwebes' ang mga customer ay pumili ng mga bote mula sa isang pagpipilian ng mga pula at puti na ginawang magagamit para sa pagtikim. Mayroon ding malawak na hanay ng mga espiritu at beer, at ang katabing tindahan ng keso ay nagtatampok ng higit sa 350 mga pagkakaiba-iba ng keso, pati na rin ang mga specialty na groseri at isang counter ng deli.

Nakatuon ang alak sa napapanatiling agrikultura at pagkakaiba-iba na ipinapakita sa Henry & Son / Photo credit Dodd Demas

Nakatuon ang alak sa napapanatiling agrikultura at pagkakaiba-iba na ipinapakita sa Henry & Son / Photo credit Dodd Demas

Para sa mga natatanging natagpuan mula sa mga independiyenteng prodyuser, tingnan Henry at Anak , na nagpapakita ng patuloy na nagbabago na pagpipilian ng humigit-kumulang na 500 alak.

'Nakatuon kami sa anumang mga rehiyon at varietal hangga't ang mga alak ay ginawa ng mga independiyenteng tagagawa ng alak na sumusuporta sa napapanatiling pagsasaka at nagsasagawa ng low-interbensyon na winemaking,' sabi ng kapwa may-ari na si Gretchen Skedsvold. 'Talagang nakatuon kami sa napapanatiling agrikultura at sumusuporta sa pagkakaiba-iba.' Nangangahulugan ito na ang mga pagpipilian ay maaaring isama ang mga bottling mula sa Pransya at Italya na itinampok bilang kitang-kita bilang mga lokal na alak ng Minnesota, o kahit isang sparkling na alak mula sa Armenia.

Tastings sa France 44 / Larawan sa kagandahang-loob ng France 44 Mga Alak at Spirits

Pransya 44 Mga Alak at Espirito nagdadala ng higit sa 3,000 mga alak, kahit na pinapanatili ang isang espesyal na pagpipilian na nakatuon sa mas maliit na mga tagagawa. Ang tindahan ay may isang malakas na programa sa pagtikim, na may libreng mga pagtikim sa Biyernes mula 4-7 pm at Sabado mula 1-6 ng hapon.

'Ito ang pinakamahusay na paraan upang malaman ang tungkol sa alak na bihira kang makakuha ng pagkakataong subukan,' sabi ng may-ari na si Rick Anderson. Ang mga sample ay pinili sa loob ng bahay, sinabi niya, kaysa sa direksyon ng tagatustos, na may paningin sa mga alak na maaaring hindi sinubukan ng mga customer. Bilang karagdagan sa alak, ang France 44 ay nag-iimbak ng serbesa at espiritu, habang ang tindahan ng keso at deli ay nag-aalok ng mga sandwich, salad, cheeseboard at alak sa pamamagitan ng baso.

Urban Forage Winery at Cider House

Mga napili sa Urban Forage Winery & Cider House / Larawan sa kagandahang-loob ng Urban Forage Winery & Cider House

Mga Lokal na Winery

Ang kapwa may-ari / winemaker na si Jeff Zeitler ay may natatanging diskarte sa pag-sourcing ng mga sangkap. Siya ay umaasa sa prutas, bulaklak at pulot na pinapako mula sa mga lokal na likod-bahay upang makabuo Urban Forage Winery at Cider House's matapang na cider, honey mead at mga alak na prutas. Kasama sa mga kasalukuyang pagpipilian ang alak na dandelion, alak ng rhubarb at isang pulang alak na gawa sa mga minnesota na lumalagong Frontenac na ubas. Ang mga alak ay ibinebenta ng baso sa on-site na silid-aralan, at ang mga paglilibot sa alak at panlasa ay inaalok tuwing Linggo.

Alexis Bailly Vineyard / Larawan ni Tony Kubat Photography

Alexis Bailly Vineyard / Larawan ni Tony Kubat Photography

Mga Winery sa Rehiyon

Salamat sa malaking bahagi sa pagsisikap ng University of Minnesota na paunlarin ang de-kalidad, malamig na mga ubas, maraming mga pagawaan ng alak sa loob ng isang oras na pagmamaneho ng Minneapolis. Bago mag-set off, bumili ng a Minnesota Wine Passport upang makatanggap ng mga diskwento na panlasa sa 48 kalahok na mga pagawaan ng alak sa buong Minnesota at sa buong hangganan sa Wisconsin at Iowa.

Itinatag noong 1973, Alexis Bailly Vineyard sa Hastings, 45 minuto sa timog-silangan ng Minneapolis, ay ang pinakalumang operating winery ng estado. Inilabas nito ang kauna-unahang mga alak na komersyal na ginawa ng buong minnesota na mga ubas noong 1978, at kilala ngayon sa mga kumplikadong pula.

Saint Croix Vineyards

Saint Croix Vineyards / Larawan sa kabutihang loob ni Saint Croix Vineyards

Stillwater's Saint Croix Vineyards , 30 minuto sa silangan ng Minneapolis, ay gumagawa ng isang malawak na hanay ng mga nagwaging award na pula, puti at mga dessert na alak. Ang silid sa pagtikim ay nakalagay sa isang ipinanumbalik na kamalig ng siglo na may isang deck na perpekto para sa paghigop at pagpiknik.

Winery ng Wild Mountain ay nakapatong sa isang burol sa labas lamang ng Taylors Falls, na matatagpuan isang oras sa hilagang-silangan ng Minneapolis. Ang lahat ng mga alak ay gawa sa mga lokal na lumalagong mga ubas, at ang pagawaan ng alak ay gumagawa din ng isang maliit na bilang ng mga cider.

Ricotta Cavatelli at mga pinong alak na Italyano sa Terzo

Si Ricotta Cavatelli at mga pinong alak na Italyano sa Terzo / Larawan sa kagandahang-loob ni Terzo

Mga restawran na may Stellar Wine Lists

Pangatlo ay isang restawran at bar ng alak na nagtatampok ng pana-panahong lutuing Italyano at isang programang alak na may higit sa 400 mga botilya na sumasaklaw sa lahat ng mga rehiyon ng Italya. Ang mga pagpipiliang by-the-glass ay madalas na nagbabago, at isang pang-araw-araw na masayang oras mula 5-6 ng hapon ay nag-aalok ng $ 7 na alak at meryenda tulad ng mga chips na may aioli, olibo at arancini .

Ang kumalat sa Alma Cafe & Restaurant

Ang pagkalat sa Alma Cafe & Restaurant / Larawan ni Ellen Schmidt

Alma Cafe & Restaurant nag-aalok ng inspirasyon ng pares ng alak kasama ang pana-panahong tatlong-kurso na prix fixe menu. Ang malawak na listahan ng alak ay maaari ring tangkilikin ng baso o bilang isang paglipad, na may mga natatanging pagpipilian mula sa ilalim ng radar na mga rehiyon ng alak tulad ng Quebec, Hungary, Republic of Georgia at Lebanon.

Isang bagong karagdagan sa kapitbahayan ng Linden Hills, Martina ay nakakuha ng maraming pansin para sa matikas nitong pagsasanib ng mga lutuing Argentina at Italyano at masalimuot na pinalamutian na mga cocktail. Karapat-dapat din ang papuri sa listahan ng alak, na may pandaigdigang pagpipilian mula sa France, Italy, Argentina, Chile at higit pa, kabilang ang mga kagiliw-giliw na highlight tulad Jean Michel Pinot Meunier Champagne, Mga Pagrekord sa Patlang Chenin Blanc at Pilizota Babic mula sa baybayin ng Croatia.

Ang Bachelor Farmer panloob na silid kainan

The Bachelor Farmer / Photo courtesy The Bachelor Farmer

Matatagpuan sa isang makasaysayang bodega sa naka-istilong North Loop, Ang Bachelor Farmer's madalas na nagbabago menu ay batay sa pana-panahong hilagang sangkap, tulad ng lokal na itinaas na baboy, pinausukang whitefish ng lawa at mga foraged hen-of-the-gubat na kabute, sa mga rehiyonal na specialty tulad ng crabapple butter. Katulad nito, ang programa ng alak ay nagha-highlight ng maliliit, independiyenteng mga tagagawa mula sa mas malamig na klima na mga rehiyon, partikular ang Alemanya at Austria, sa isang hanay ng mga presyo.

Ang lahat ng mga bagay na adobo at fermented sa GYST Fermentation Bar

Ang lahat ng mga bagay na adobo at fermented sa GYST Fermentation Bar / Larawan sa kagandahang-loob ng GYST Fermentation Bar

Gyst Fermentation Bar ipinagdiriwang ang lahat ng mga bagay na fermented, kabilang ang keso, atsara, tsokolate, kombucha, serbesa at alak. Ang isang kagiliw-giliw na pagpipilian ng mga natural na alak, tulad ng Occhipinti SP68 mula sa Sisilia, ay magagamit ng baso at bote, bilang karagdagan sa mga wine cocktail. Kumuha ng isang $ 10 na diskwento sa anumang bote ng alak kapag nag-order ka ng kanilang lagda ng karne at mga keso ng keso, may pagmamahal na pinangalanang The Mother at ½ Motherboard.

Labas at Tungkol sa Mga patutunguhan sa Pag-inom

Ipares ang alak na sipping na may crafting sa Sa itaas ng Circus , isang DIY bar sa North Loop. Ang mga parokyano ay maaaring sumipsip ng alak habang gumagawa sila ng mga proyekto tulad ng mga pulseras, dekorasyon sa bahay, mga botelya ng bote ng alak at mga wallet ng balat. Bilang karagdagan sa mga alak sa pamamagitan ng baso at bote, nagtatampok ang menu ng inumin ng mga Champagne- at Moscato na nakabatay sa mga cocktail.

Ayan

Walang alak sa larawang ito, ngunit lahat tayo ay tungkol sa hot dog ng karne na na-top ng kimchi at pritong itlog sa Sandcastle / Photo courtesy Sandcastle

Ang mga pana-panahong restawran sa pinakapopular na mga parke ng Minneapolis ay nagdadalubhasa din sa mga gourmet twists sa pamasahe ng konsesyon, at nag-aalok ng iba't ibang mga alak na magagamit ng baso o carafe. Pagbisita Sea Salt Eatery (buksan ang huling bahagi ng Marso – Oktubre 31) sa Minnehaha Regional Park para sa pamasahe tulad ng mga scallop tacos, Tinapay at atsara , (buksan ang Abril – Araw ng Paggawa) sa baybayin ng Lake Harriet para sa truffle popcorn, at tangkilikin ang isang hot dog ng karne na sinapawan ng kimchi at isang pritong itlog sa Sandcastle (buksan ang Abril – Oktubre) sa Lake Nokomis Park.