Ang sautéed chicken ay ang perpektong 30 minutong solusyon sa pagkain. Mas mabuti pa, maaari kang gumawa ng iba't ibang masasarap na variation na may ilang idinagdag na sangkap. Bago mo i-roll up ang iyong mga manggas upang matutunan kung paano igisa ang iba't ibang bahagi ng ibon, pagbutihin ang mga pangunahing kaalamang ito. Ang salitang sauté ay batay sa salitang Pranses na sauter, na nangangahulugang 'tumalon.' Ang inihaw na manok ay niluto sa isang bukas, mababaw na kawali, gamit ang kaunting mantika o mantikilya sa medyo mataas na init. Magbasa para makabisado ang sining, anuman ang bahagi ng manok na iyong ginagamit.

Karla Conrad

Bago tayo sumabak sa kung paano maggisa ng manok, pag-usapan natin ang tungkol sa mga kawali. Pwede mong gamitin hindi dumidikit o regular, ngunit siguraduhing pumili ng a mabigat na kawali ($60, Bed Bath & Beyond ) iyon ay isang angkop na sukat upang lutuin ang manok na mayroon ka. Kung masyadong malaki ang kawali, maaaring masunog ang mga pan juice. Kung ito ay masyadong maliit, ang manok ay magpapasingaw sa halip na kayumanggi.

Ang Aming 26 All-Time na Paboritong Recipe ng Manok

Anuman ang mga piraso ng manok na inihahanda mo, ang mga prinsipyo kung paano maggisa ng manok ay pareho.

• Sundin ang mga tip para sa ligtas na paghawak ng manok sa ibaba upang matiyak ang wastong kaligtasan sa pagkain.
• Ang mga piraso ng manok ay dapat na pare-pareho ang laki para sa pantay na pagluluto.
• Ang manok ay dapat na tuyo bago lutuin, kaya tapikin ito ng mga tuwalya ng papel bago igisa.
• Huwag siksikan ang mga piraso sa kawali o sila ay sisingaw sa halip na mag-brown ng mabuti.
• Lutuin ang manok sa mga batch kung kinakailangan. Magdagdag ng karagdagang langis o mantikilya kung kinakailangan.
• Huwag itapon ang mga drippings! I-deglaze ang kawali upang mabuo ang isang simpleng pan sauce na nagpapalakas ng lasa.

Blaine Moats

Paano Igisa ang mga Halves ng Dibdib ng Manok na Walang Balat, Walang Buto

Kunin ang Aming Lemon Butter Chicken Breasts Recipe

Narito kung paano igisa ang mga suso ng manok na hinahati, walang buto, at walang balat, na lahat ay madaling makuha sa mga supermarket at magkakatay ng karne.

• Patuyuin ang walang buto, walang balat na dibdib ng manok, pagkatapos ay gamitin gunting sa kusina ($12, Target ) upang putulin ang anumang taba.
• Opsyonal: Gusto ng ilang lutuin na patagin ang mga suso ng manok para sa mabilis, kahit na pagluluto. Ilagay lamang ang bawat dibdib ng manok sa pagitan ng dalawang piraso ng plastic wrap. Hugasan gamit ang patag na bahagi ng isang meat mallet o mabigat, patag na kawali ayon sa gusto mong kapal.
• Budburan ang mga suso ng asin at giniling na itim na paminta, o ang iyong paboritong timpla ng pampalasa .
• Para sa apat na walang balat, walang buto na dibdib ng manok (1 hanggang 1¼ pounds sa kabuuan), painitin muna ang 1 hanggang 2 kutsarang langis ng oliba, langis ng canola, o mantikilya, sa isang mabigat na kawali sa katamtamang init hanggang mainit. Bawasan ang init sa katamtaman.
• Gaano katagal igisa ang mga kalahating dibdib ng manok: Para sa walang buto, walang balat na mga bahagi ng dibdib ng manok, magluto ng 12 hanggang 15 minuto (6 hanggang 8 minuto para sa pinatag na manok) o hanggang sa ito ay magrehistro ng 165°F sa instant-read na thermometer ng karne, na pumipihit nang dalawang beses. Bawasan ang apoy kung ang manok ay nagsimulang mag-brown ng masyadong mabilis.

Make-Ahead Tip: Maraming mga recipe ang tumatawag para sa lutong manok. Gumagawa ka man ng chicken salad , enchilada, o casseroles, isang magandang opsyon ang paggisa ng mga suso, hita, o lambot ng manok. Maaari mong gamitin ang mga ito kaagad sa mga recipe o i-save ang mga ito para magamit sa ibang pagkakataon. Itabi ang nilutong manok sa refrigerator hanggang 3 araw o sa freezer hanggang 4 na buwan.

Paano Maggisa ng Chicken Strips o Tenders

Maraming mga recipe ang nangangailangan ng mabilis na pagluluto ng mga piraso ng dibdib ng manok, o mga tender. Maaari mong gupitin ang buong dibdib ng manok sa mga piraso o piraso, crosswise o pahaba, depende sa iyong kagustuhan at sa ulam. Ang mga sautéed tender ay inihahanda sa parehong paraan tulad ng mga suso (sa itaas), maliban kung ang oras ng pagluluto ay magiging mas maikli-6 hanggang 8 minuto sa kabuuan. Panatilihin ang malapit na mata sa mga tender at iikot ang mga ito paminsan-minsan upang maiwasan ang pagkasunog.

Andy Lyons

Paano Igisa ang Walang Boneless Thighs ng Manok

Kunin ang Aming Sautéed Chicken Thighs with Artichokes Recipe

Alam mo bang pwede kang maggisa ng suso ng manok, pero alam mo ba na maaari mo ring gamitin ang mabilis na paraan ng paggisa para sa mga hita?

16 Mabilis at Malusog na Mga Recipe sa Hita ng Manok

Magsimula sa walang balat, walang buto na mga hita. Ang mga ito ay maaaring igisa katulad ng mga suso (sa itaas), bagaman ang mga hita ay maaaring tumagal nang kaunti upang maluto: 14 hanggang 18 minuto sa kabuuan para sa 3- hanggang 4 na onsa na mga hita.

Ligtas na Paghawak ng Ginisang Manok

Bagama't ibinigay namin sa iyo ang mga pangunahing kaalaman sa kung paano maggisa ng mga suso, lambot, at hita ng manok, may ilan pang bagay na dapat mong malaman para matiyak na ligtas kainin ang iyong manok:

• Itabi ang manok sa orihinal nitong pakete sa pinakamalamig na bahagi ng refrigerator. Kung hindi mo planong gamitin ito sa loob ng dalawang araw, flash freeze ang manok .
• I-thaw ang manok sa refrigerator o sa malamig na tubig, hindi sa countertop sa temperatura ng kuwarto. Maglaan ng hindi bababa sa 9 na oras na lasaw ang mga bahagi ng manok sa refrigerator.
• Upang lasawin ang manok sa malamig na tubig, ilagay ito sa leakproof na packaging. Ilubog sa malamig na tubig. Maglaan ng humigit-kumulang 30 minuto ng oras ng lasaw para sa bawat kalahating kilong manok, pinapalitan ang tubig tuwing 30 minuto. Kapag ginagamit ang pamamaraang ito, lutuin kaagad pagkatapos lasaw.
• Para sa mabilis na lasaw, gamitin ang microwave set sa defrost, suriin nang madalas para hindi talaga magsimulang magluto ang manok. Kung gagamitin ang pamamaraang ito, siguraduhing lutuin kaagad ang manok.
• Suriin ang manok para sa doneness sa isang instant-read thermometer ng karne . Ang pinakamababang panloob na temperatura para sa manok ay 165°F.

Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite