Ang musika ay maaaring maging isang mahalagang bahagi ng proseso ng winemaking. Naghahain man ito upang mas maimpluwensyahan ang tauhan o ang alak mismo ay pinag-uusapan. Bilang si Scott Rich, tagagawa ng alak at may-ari ng Talisman Sa Sonoma, California, inilalagay ito, 'Ang tamang musika ay nagpapaalala sa akin na ang isa sa mga katangian ng talagang mahusay na alak ay kung paano ito lumilikha ng isang visceral na reaksyon na nagpapahina sa iyong tuhod dahil binabalot ka nito ng dalisay na kagandahan.'

Narito ang mga winemaker na gumagamit ng musika upang makagawa ng mahusay na alak, kahit na sa iba't ibang paraan.

Amanda Cramer ng Niner ng Esteban ng Alak , Paso Robles, California

Sa Niner Wine Estates, maraming mga iPod at iPad ang naka-plug sa mga speaker sa lab at cellar, dahil ang mga headphone ay hindi naaprubahan ng OSHA. Ang Beach, isang lokal na istasyon ng radyo, ay tanyag sa marami sa mga empleyado na masugid na surfers. 'Habang hindi ako papayagan ng aking siyentipikong panloob na sabihin na ang musika mismo ay tumatagos sa alak, walang pag-aalinlangan sa aking isipan na ang vibe na ibinigay ng musika ay nakakaimpluwensya sa pakiramdam na nadarama natin habang nakikinig habang nagtatrabaho, at hindi mawari na nakakaapekto ang alak, 'sabi ni Cramer.

Stephen at Shannon Mackey ng Mga Vineyard ng Notaviva , Purcellville, Virginia

Bago itinatag ng Mackeys ang Notaviva Vineyards noong 2002, nasa negosyo na sila sa musika. Kaya, hindi nakakagulat na pinasadya nila ang musika sa pagawaan ng alak alinsunod dito. Para sa kanilang Ottantotto, isang fermented-barrel na Viognier, ginugusto ng mag-asawa ang musika ng piano ng New Age, habang ang mga Irish pub na tono ay mas mahusay na gumagana para sa kanilang Celtico Chambourcin.

Jerry D. Murray ng Van Duzer Vineyards , Dallas, Oregon

Ang mga napili ng musika sa Van Duzer ay nakasalalay sa panahon. 'Sa panahon ng pag-aani, kailangan nating panatilihin ang magkakaibang pangkat ng mga tao na lumilipat sa iba't ibang playlist na mula sa mariachi at death metal hanggang kay Johnny Cash at John Coltrane,' sabi ni Murray. Kahit na ang mga tauhan ay karaniwang pumili ng musika mismo, paminsan-minsan ay magtatapon siya ng isang awiting James Brown.

Carl van der Merwe o DeMorgenzon , Stellenbosch, South Africa

Sa DeMorgenzon, lahat ng ito ay Baroque sa lahat ng oras, na may musika para sa mga alak at puno ng ubas 24/7. Ang mga tagapagsalita na naka-link sa isang iPod na may mabibigat na playlist sa Bach at Mozart ay madiskarteng inayos sa buong ubasan at gawaan ng alak.

'Ang musika ay bahagi ng aming pang-araw-araw na buhay sa DeMorgenzon,' sabi ni van der Merwe. 'Ang aming mga puno ng ubas ay tila mas masaya, at napansin namin ang higit pang mga pattern ng paglago sa mga bloke na nakalantad sa direktang musika. Dagdag pa, ang aming tauhan ay mas lundo at nakatuon sa kung ano ang kanilang ginagawa, at naniniwala ako nang walang duda na nakakaapekto ito sa lasa at kalidad ng alak. ' Mayroon bang oras na ang musika ay tumahimik? 'Pinapaliit lang namin ang dami kapag nagreklamo ang mga kapitbahay na naririnig nila ito sa gabi, kadalasan sa malamig na gabi kung ang tunog ay naglalakbay pa,' sabi niya.

Stacy Clark ng Charles krug , St. Helena, California

Kapag sa pagawaan ng alak, ginugusto ni Clark si Tom Petty. 'Ang kanyang tinig ay nagpapaalala sa akin na ang dalisay na masining na ekspresyon ay hindi mawawala sa istilo, na kung paano ako lalapit sa paggawa ng alak,' sabi niya. 'Sinabi sa akin ng aking mga intern na iniisip ng Pranses na ang musika ay lumilikha ng panginginig sa bodega ng alak, ngunit sigurado akong gusto ito ng alak.'

Scott Siver ng Desert Wind Winery, Prosser, Washington, disyertowindwinery.com
Sa Desert Wind Winery, pumili si Scott Siver para sa mga tunog na may mataas na lakas at lakas mula sa Drive-By Truckers at Kid Cudi. 'Ang musika ay nagpapasaya sa kalooban at nakatuon ang isip,' sabi niya. 'Ginagawa namin ang karamihan sa aming gawain sa aming mga ilong, at ang pagtuon sa musika bago ang pagdidiskubre sa mga mabangong aroma ng alak ay nagdaragdag ng kalinawan at katumpakan sa trabaho.'

Marcelo at Damian Doffo ng Winery ng Doffo , Temecula, California

Naniniwala rin sina Damian at Marcelo na makakatulong ang musika sa ubasan, kaya't tinutugtog nila ang klasikong musika sa pamamagitan ng mga speaker mula sa pagsikat ng araw hanggang sa paglubog ng taon. Habang naniniwala silang malinaw na nakikinabang ang mga ubas at ubas, binibigyang diin din nila na makakatulong din ito sa mga manggagawa. 'Tinutulungan ka ng klasikal na musika na pabagalin upang makapag-isip ka sa pag-aalaga ng mga ubas o pagpili ng ubas,' sabi ni Damian.

Dr. Robert W. Young, at John Rivenburgh ng Bending Winery ng Sangay , Komportable, Texas

Sa Bending Branch Winery, sina Young at Rivenburgh ay nakasandal kay Neil Young at The Beatles, ngunit kaagad nilang aminin na hindi nila magagawa ang Texas na alak kung wala si Willie Nelson. 'Nakikipagtulungan kami sa Tannat, isang lubos na tannic na ubas,' sabi ni Young. 'Upang magawang makuha ang isang banal na produkto mula sa isang masaganang ubas ay naging isang pagpapala. Kung ang lakas ng kanta ay naghihikayat sa kalidad ng prutas, sino tayo upang magduda dito? '