Oktoberfest Brews + Ibang Mga Fall Beer
Napakalaki, makulay na mga tent na puno ng mga lalaki sa lederhosen at mga kababaihan sa dirndls. Nakakatawang malalaking baso na may bruhong may gintong kulay, mabulaong pag-refresh, kumakaway sa himpapawid at dumidikit. Malalaking tray na nagdadala ng maraming halaga ng iba't ibang mga pagsabog, kraut, at malambot na pretzel ng Bavarian. Mga tunog ng isang banda ng Oompah na napa-muffle ng tradisyunal na mga pag-inom na kanta, malaswa na tagay at masiglang pagtawa.
Alam ng lahat ang mga tradisyunal na imaheng nauugnay sa Oktoberfest ng Alemanya, at sa karamihan sa mga mahilig sa serbesa, maglakbay sa Munich upang lumahok sa 16-18 araw na mahabang kasiyahan (depende sa taon) na nagsimula bilang pagdiriwang ng kasal sa pagitan ng Crown Prince Lugwig ng Ang Bavaria (kalaunan ay si King Ludwig I) at ang Princess Therese ng Sachsen-Hildburghausen ay dapat. Ngunit, para sa amin na hindi kayang gawin ang paglalakbay sa isa sa pinakamahalagang kaganapan sa kulturang Bavarian, hindi bababa sa maaari nating tangkilikin ang parehong mga beer sa bahay.
Ang mga tradisyunal na gumagawa ng mga beer ng Oktoberfest ay sina Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner at Spaten, dahil lahat sila ay ginawang labi sa loob ng Munich. Bago ang rebolusyon sa paggawa ng serbesa sa pamamagitan ng pagpapalamig, ang mga beer ng Märzen (Marso) ay na-brew noong Marso at na-lager, o malamig na nakaimbak, sa mga kuweba sa loob ng 10-12 na linggo, na hinanda silang uminom sa pagtatapos ng tag-init o maagang taglagas. Ang mga tradisyunal na istilo ay mga lager na kulay gintong kulay ginto, na may binibigkas na malt flavors at accent ng German marangal hops tulad ng Hallertau at Tettnang.
Ang Domestic Oktoberfest Märillion ay pareho sa tradisyunal na mga handog, bagaman maaaring mas mataas ng bahagya sa alkohol, mas pula ang kulay at mas matatag sa hop aroma at pampalasa. Ito ang tipikal na diskarte ng Amerikano sa paggawa ng lahat nang kaunti lamang.
Kung ang Oktoberfest beers ay hindi bagay sa iyo, ang mga pagsusuri sa buwan na ito ay sumasaklaw sa ilang mga masarap na kahalili: mayaman at matatag na brown ales, maanghang na sais o mga farmhouse ales at, syempre, mas maraming mga IPA.
Bobo!
Oktubrefest Beers
88 Hangar 24 Oktoberfest Fall Lager (Märzen / Oktoberfest Hangar 24 Craft Brewery, CA). Ginawa ito sa tunay na Reinheitsgebot (kilala rin bilang batas ng kalinisan ng beer sa Aleman) na mode, gamit lamang ang na-import na malt na German, hops at yeast. Ang resulta ay isang balanseng at nakakapresko na serbesa, na may malinaw na kulay kahel-amber at mga tala ng toasted na butil, caramel malt at banayad na orange rind sa ilong at panlasa. Ito ay makinis at katamtaman ang katawan, na may katamtamang carbonation at isang malinis, bahagyang masarap na tapusin.
abv: 5.7% Presyo: $ 8/12 oz 4 na pack
87 Shiner Märzen-Style Oktoberfest (Märzen / Oktoberfest Spoetzl Brewery, TX). Ginawa ng lumago sa Aleman na Hallertau Tradition at Hersbrucker hops, ito ay isang magaan at nakakapreskong märzen iyan ang napipiling session na mapipili. Nagbubuhos ito ng isang ilaw na kulay ginintuang-tanso, na may mabilis na puting ulo at magaan na aroma ng toasted na butil at matamis na malt. Ang bibig ay mabilis at balanseng, may malambot na lasa ng malt at isang iglap ng kapaitan ng hop na tumatagal.
abv: 5.7% Presyo: $ 8/12 ans 6 pack
Brown Ales
93Nut Brown Ale ni Samuel Smith (English Brown Ale Samuel Smith Old Brewery (Tadcaster) England). Ang isang mayaman, mapula-pula-kayumanggi kulay na may isang kulay-ulo na ulo na nagtatagal, ito ay isang klasikong pagpipilian na naglalarawan kung gaano masarap ang balanse at pagpigil. Ito ay isang tradisyonal na English brown ale, napaka-elegante at may kulay, nag-aalok ng banayad na aroma at lasa ng caramel malt, brown na tinapay, pinatuyong pulang prutas tulad ng pasas at petsa at isang tunay na mélange ng mga nutty note, partikular na ang mga hazelnut at walnut shell. Ang texture ay mag-atas at puno ng bibig, ngunit ang tapusin ay balanse ng isang pahiwatig ng makalupang hop kapaitan, na nagtatapos na tuyo at malinis.
abv: 5% Presyo: $ 5/550 ML
91 Smuttynose Old Brown Dog Ale (American Brown Ale Smuttynose Brewing Co., NH). Isang klasikong sangkap na hilaw sa lineup ng Smuttynose sa buong taon, ito ay isang matatag at may malasang kayumanggi ale na nag-aalok ng mayamang tala ng inihaw na malt, sariwang caramel, toasted pecan, brown na tinapay, molass at isang hawakan ng kakaw sa ilong at bibig. Habang umiinit ito, lumilitaw sa likuran ang banayad na spiced black-cherry at sassafras accent, na nagdaragdag ng pagiging kumplikado sa panlasa at pag-angat ng sweet-malt core. Ang bibig ay makinis at makinis, na may isang kapaitan na tulad ng tsaa na nakakataas ng tapusin at pinapanatili ang pag-refresh ng panlasa.
abv: 6.7% Presyo: $ 9/12 ans 6 pack
Mga Panahon / Farmhouse Ales
89 Anchor Zymaster Series No. 4 Fort Ross Farmhouse Ale (Saison / Farmhouse Ale Anchor Brewing Co., CA). Ang pinakabagong paglabas ng Anchor sa kanyang Zymaster Series ay ang istilong pambansang farmhouse na ito ng Belgian na may isang natatanging kalikot ng California: yerba santa, isang katutubong halaman ng California na nagpapakita ng makalupang pampalasa at mapait na mga katangian. Ang pandagdag na halamang gamot ay nakakumpleto sa tradisyonal na maanghang na karakter ng isang saison, na sa kaso ng beer na ito ay may kasamang mga tala ng sibuyas at pinong rosas na peppercorn, at mahusay na tumutugtog kasama ang iba pang mga pampabangong aroma ng saging, biskwit, sariwang hiwa at isang pahiwatig ng citrusy, ligaw funk Ang malty core ay naka-angkla sa panlasa, na may solidong tanglad at pangmundo na hop flavors na nagdaragdag ng lalim sa panlasa at matagal na nagtatagal sa pagtatapos.
abv: 7.2% Presyo: $ 9/22 ans
89 Smuttynose Luna Moth (Saison / Farmhouse Ale Smuttynose Brewing Co., NH). Isang bagong paglabas sa seryeng Short Batch ng Smutty, ito ay isang nakawiwili at agresibo na hoppy saison ale. Ginawa ito ng isang bagong pagkakaiba-iba ng hop na tinatawag na El Dorado, na nag-aambag ng mga tala ng prutas ng prutas na bato at balat ng pakwan pati na rin ang isang solidong mapait na gulugod ng hop. Ang isang maliwanag na kulay ng ginto sa baso, prutas at bahagyang piney hop aroma ay humahantong sa ilong, ngunit sinusundan kaagad pagkatapos ng mga pabango ng gaanong toasted na butil, damo, langis ng citrus, peras at isang pahiwatig ng puting paminta. Mayroong isang pag-init sa palumpon, na patuloy sa buong, luntiang panlasa, kasabay ng mga lasa ng melon, peras at citrus at katamtamang carbonation na nagpapanatili ng maliwanag at nagre-refresh ng bibig.
abv: 7.2% Presyo: $ 15/750 ML
India Pale Ales
91 Huling Paninindigan ng Smuttynose-Stone Cluster (American IPA Smuttynose Brewing Co., NH). Ang inspirasyon sa likod ng serbesa na ito ay isang pagtango sa 'pagtatag' ng mga American IPA. Ang batayan ay na-modelo sa unang recipe ng IPA ni Ballantine. Ang hangarin ay upang magtimpla ng mga hop na wala nang talagang gumagamit (ie pre-Prohibition), partikular na ang Cluster (samakatuwid ang matalinong pangalan), ngunit pati na rin ang Bullion at Brewer's Gold. Bahagyang kitschy na konsepto sa isang tabi, ito ay isang balanseng at madaling lapitan na beer na nagpapakita ng mahusay na pakikipag-ugnay sa pagitan ng mga kumplikadong, malty core at fruit-forward hop na mga katangian. Mayroong isang mainit, maanghang na lasa sa panlasa, habang ang pine at resinous-citrus flavors ay nananatili sa mahabang kalapit.
abv: 8.4% Presyo: $ 8/22 ans
91 Uinta Crooked Line Detour Double India Pale Ale (American Double / Imperial IPA Uinta BrewingCo., UT). Ito ay isang buong-lasa na serbesa na, habang tiyak na hop-forward, ay hindi labis na labis o masyadong mapait. Ang mga paunang aroma ng pine resin at grapefruit rind ay humahantong sa ilong, na may mga karagdagang samyo ng caramel, brown na tinapay, at pinatuyong peach at apricot. Ang mga malts ay gumagawa ng isang mahusay na trabaho ng pagpapanatili ng panlasa grounded, na may caramel at matamis na tinapay kuwarta lasa upang balansehin ang assertive mapait na hop-hop na mga katangian. Na may isang buong pagkakayari, mayamang panlasa at labis na mahaba, tuyong tapusin, tiyak na ito ay isang bote na pinakamahusay na ibinahagi sa mga kaibigan.
abv: 9.5% Presyo: $ 8/750 ML
88 Robert & Ryan-Stone-Rip Kasalukuyang R&R Coconut IPA (American IPA Stone Brewing Co., CA). Ngunit isa pang paglabas sa pakikipagtulungan noong 2013 mula sa Stone, ito ay pagdiriwang ng espiritu ng homebrewing na ang beer ang nagwaging pagpipilian sa Stone's Spring 2013 Homebrew Competition. Ang mga bango na may prutas na bato ay sagana sa ilong, na may buhay na tala ng aprikot at melokoton kasama ang mga accent ng melon, pinatuyong tropical fruit at toasted coconut. Ang bibig ay bilog at malago, puno ng mga lasa ng tropikal na prutas ngunit balansehin ng mga maliliit na orange at ruby-grapefruit hop note. Ang tapusin ay mahaba at umuusbong, na nagtatapos sa isang malambot na impit ng nutty.
abv: 7.7% Presyo: $ 8/22 ans
