Matatagpuan sa isang oras at kalahating timog lamang ng Toronto sa pamamagitan ng kotse, ang bansang alak sa Ontario ay nagbibigay ng isang kayamanan ng mga karapat-dapat na alak para sa mga oenophile upang masiyahan - hindi pa banggitin ang mga sariwang restawran, maginhawang inn at nakamamanghang natural na tanawin. Titiyakin ng mga tip na ito ang isang maayos na paglilibot sa bansang alak ng Ontario upang matulungan kang mapakinabangan ang iyong pagbisita.

1.) Gawin ang Niagara Falls na una — o huling — huminto sa iyong paglilibot at dalhin ang dramatikong natural na pagtataka, ang pinakamakapangyarihang talon sa Hilagang Amerika. Kasama ng Ilog Niagara, ang Niagara River Recreational Trail ay nagpapatakbo ng 35 milya, tinitiyak ang maraming mga pagkakataon na mag-snap ng ilang magagaling na pag-shot ng parehong American at Canada Falls. Magsuot lamang ng kapote upang maprotektahan laban sa kasumpa-sumpa na ambon.

2.) Kumuha ng kotse at drayber, tulad ng Niagara Airbus o Niagara Wine Tours International, magkakaiba ang mga rate batay sa kung gaano katagal ang plano mong paglibot, ngunit tinitiyak ng tag ng presyo na makakatikim ka ng maraming mga alak na gusto mo, nang walang upang makakuha ng likuran ng gulong — o mawala. Dagdag pa, pinapagod ng mga lokal na drayber ang mga pasahero na may mga makukulay na lokal na alamat habang papasok ka sa Niagara Peninsula, lalo na patungkol sa Digmaan ng 1812 kung saan maraming laban ang inaway sa lugar.

3.) Mula sa Niagara Falls, magtungo sa Flat Rock Cellars , na sumasakop sa isang pangunahing lugar sa Niagara Escarpment na tinawag na Twenty Mile Bench na malapit sa nayon ng Jordan. Ang maingay at may opinion na Pangulo, Ed Madronich, ay gumagawa para sa isang mahusay na gabay sa paglilibot (kung ikaw ay sapat na mapalad na mahuli siya). Nagtatampok ang 98-acre na pag-aari ng isang glass-enclosed, hugis hexagon na tasting room na may mga tanawin deretso sa Lawa ng Ontario (sa isang malinaw na araw, maaari mong makita ang sikat na CN Tower ng Toronto). Habang tinatanggap ng Flat Rock ang mga walk-in, tumawag nang maaga para sa isang Reserve Tour ($ 10 CAD), lalakad ka sa mga ubasan at silid ng bariles at magkaroon ng isang pribadong pag-sit-down na pagtikim ng mga nagwaging parangal sa Flat Rock, kabilang ang mga expression ng Chardonnay, Riesling at Pinot Noir.

4.) Para sa isang masarap na tanghalian, magtungo sa Vineyard Vineyard sa Bench ng San David. Ang restawran nito, ang Ravine Vineyard Bistro, ay matatagpuan sa ikalimang henerasyon, pagmamay-ari ng pamilya na pagmamay-ari ng sakahan na nagsimula pa noong 1802. Nakakatuwang katotohanan: Ang lolo ni Chef / proprietor na si Paul Harber, si Blair Fowler, ay nag-imbento ng Harber-Lite na natitiklop na lawn chair noong 1946. Nag-aalok ang simpleng Bistro ng mga pagkaing naka-pack na lokal na sangkap mula sa mga chef na Harber at Collin Goodine, tulad ng inihaw na beet at chèvre salad o inihurnong apple at chestnut na sopas na may peppercorn crème fraîche. Ang dapat subukan na ulam ay ang tanyag na brioche burger, na pinagtabunan ng Pine River na may edad na cheddar, pinausukang bacon at jalapeño. Masaya ang restawran na ipagsama ang mga pinggan sa mga pirma ng alak ni Ravine, tulad ng 2010 Sand & Gravel Cabernet Franc, 2009 Estate Reserve Unfiltered Chardonnay at 2009 Riesling Icewine, na ginawa ng Winemaker Shauna White. Huwag palampasin ang onsite na organikong hardin, live na musika sa Biyernes, Sabado at piliin ang mga gabi ng Linggo at isang oven na nasusunog sa kahoy na maaaring mag-ihaw ng hanggang sa limang mga baboy, isang tanyag na lokal na pampalipas-oras na pampalipas oras.

5.) Para sa isang moderno, upscale na karanasan sa pagtikim ng alak, huminto sa 62-acre Winahan ng Stratus . Pagsasanay ng napapanatiling mababang pagtubo ng vitikultura, si Stratus ang unang buong sertipikadong pagawaan ng alak sa LEED sa buong mundo. At walang detalye na napansin sa tasting room: ang interior designer na si Diego Burdi ay lumikha ng isang makintab, chic black-and-grey space na kumpleto sa isang napakalaking, masterful painting, 'Constellation Series,' ni Richard Halliday, isang artist na ipinanganak sa Calgary. Ang mga flight ay $ 10 CAD, at may kasamang lasa ng apat na pirma ng alak na assemblage na alak. 'Ang mga alak na Assemblage ay inilaan upang makuha ang pinaka-kumplikado at nakakaintriga na lasa ng aming ubasan bawat vintage,' sabi ni Suzanne Janke, direktor ng mabuting pakikitungo at tingi. Dahil ang Stratus Winemaker J-L (Jean-Laurent) Groux ay naniniwala sa dating teorya na ang kabuuan ay mas malaki kaysa sa mga indibidwal na bahagi, 'ang aming layunin ay upang makuha ang pinakamahusay na pagpapahayag ng aming ubasan bawat taon,' sabi ni Janke. Ang mga paglilibot sa pasilidad sa winemaking ay sa pamamagitan lamang ng appointment, at ang mga pribadong pagtikim ng pares ng alak na bituin na may mga lokal na keso mula sa Fifth Town Dairy.

6.) Walang pagbisita sa bansa ng alak sa Ontario na kumpleto nang walang paghinto Inniskillin —Baka ang pinakatanyag na pagawaan ng alak ng rehiyon, na masasabing inilalagay ang mga alak sa Canada (partikular ang mga icewine) sa mapa. Nag-aalok ang Inniskillin na ari-arian ng napakaraming mga aktibidad, karamihan sa nagaganap sa makasaysayang, 1920-era na Brae Burn Barn: Mayroong isang tour center, isang wine tasting bar, isang demonstrasyon na kusina at isang boutique ng alak. Mula Hunyo hanggang Oktubre, maaaring mag-sample ang mga bisita ng mga naka-imbento na meryenda na nilikha ni Executive Chef David Penny sa seryeng 'Market Grill' ng pabrika (tawag para sa pagkakaroon). Ang mga pinggan ay ipinares sa iba't ibang mga kilalang icewine ng Inniskillin, kabilang ang mga napili na batay sa Vidal- at Cabernet Franc sa halagang $ 5-15 na CAD.

7.) Matapos ang isang paglilibot at pagtikim ($ 10-15 CAD) sa magandang 25-acre na ubasan sa Winery ng Peller Estates -Isa sa pinakamalaking mga tagagawa ng alak sa Canada-ang hapunan sa restawran ng alak ay dapat subukang. Matatagpuan sa isang chateau-style na gusali, ang marangyang karanasan ay may kasamang isang pana-panahong nakatuon na limang-kurso na menu ng pagtikim na may mga pares ng alak ($ ​​120 CAD), ngunit binibigyang-katwiran ng Executive Chef na si Jason Parsons ang splurge. Kasama sa mga pinggan sa lagda ang salmon jerky na may butternut squash ravioli, lobster linguini sa isang Chardonnay cream sauce at cider-glazed Nipissing Farm na pugo na may maple na inihurnong beans, lahat ay ipinares sa mga alak mula sa estate.

8.) Madalas na tinawag na 'pinakagagandang bayan sa Ontario,' ang Niagara-on-the-Lake ay nag-aalok ng makasaysayang kagandahan, isang kakatwang pangunahing kalye na may tuldok na mga boutique at kahit isang pinaghihinalaang tavern— Ang Olde Angel Inn , na sinusundan ang mga ugat nito pabalik noong 1789. Huminto sa pamamagitan ng kaswal, istilong Ingles na pub para sa isang pinta pagkatapos ng isang mahabang araw ng paglilibot sa alak: Ang buong bayan, tila, may lakas para sa live na musika, mga hockey game at sing-along karamihan sa mga gabi. Sino ang nakakaalam, maaari mong mabangga ang multo ng residente, si Kapitan Colin Swayze, na sinasabing pinatay sa silong ng bahay-alagaan noong Digmaan ng 1812.

9.) Kung hindi sapat ang pagtikim ng alak, subukan ang isa sa mga paggamot na nakasentro sa alak sa Shaw Club Spa (niagarasfinest.com/properties/shawclub) sa bayan ng Niagara-on-the-Lake. Mayroong nakapupukaw na 55-minutong vinotherapy na pangmukha ($ 105 CAD) na nagsasama ng mga sangkap na mayaman na antioxidant mula sa mga buto ng ubas, tangkay, puno ng ubas at dahon o pumili para sa pulang alak, sinabi na mapabuti ang sirkulasyon gamit ang isang grub-skin scrub na sinusundan ng isang pag-init, pula batay sa alak na hydrating body mask ($ 110 CAD).

10.) Para sa bed-and-breakfast-style na magdamag na tirahan, ang kaakit-akit Harbour House Hotel sa Niagara-on-the-Lake ay nag-aalok ng 31 mga silid-maraming nilagyan ng mga paliguan at maginhawang mga fireplace - at isang masarap na agahan sa pag-upo. Ang isang fireplace sa lobby ay naghihikayat na makihalubilo sa mga panauhin, gayundin ang oras ng alak at keso, na gaganapin araw-araw mula 4-5: 30 ng gabi gabi-gabi. Itinatag noong 1864, ang Prince of Wales hotel (vintage-hotels.com/princeofwales/)— pinalitan ng pangalan bilang parangal sa isang pagbisita mula sa Duke at Duchess ng York, na kalaunan ay nakoronahan na Haring George V at Queen Mary-ay isa pang mahusay na pagpipilian, nag-aalok ng kagandahang Victoria sa mga pala, kasama ang spa at onsite na restawran.

Matatagpuan sa isang oras at kalahating timog ng Toronto sa pamamagitan ng kotse, ang bansang bino ng Ontario ay nagbibigay ng isang kayamanan ng karapat-dapat na mga alak ng alak para masisiyahan ang mga oenophile. Mag-click dito upang makuha ang buong gabay sa pagbisita.