Paano Magpalabas ng Red Wine sa Carpet at Ayusin ang Iba pang Sakuna sa Vino
Kahit na ang pinaka-steady-handed sommelier ay naging biktima ng isang wine spill o dalawa. Hindi dapat nakakagulat, kung gayon, na alam ng mga propesyonal sa inumin ang isa o dalawang bagay tungkol sa paglilinis pagkatapos ng isang gabi ng party.
Mula sa kung paano ilabas ang red wine sa carpet hanggang sa pinakamahusay na paraan upang linisin ang isang decanter nang hindi ginagawang pretzel ang iyong pulso, ang mga pro na ito ay may mga insider tip. Pati sa gripo? Ang pinakamahusay na paraan upang maiwasan ang pagkasira ng pinong stemware at kung paano pigilan ang mga mantsa mula sa pagpasok.
Paano Mag-alis ng Mga Mantsa ng Red Wine Gamit ang White Wine
Sommelier Dlynn Proctor minsan ay nagpakita ng tip sa paglilinis ng alak sa akin nang personal. Noong 2013 sa isang hapunan na ginanap sa panahon ng Pagkain at Alak ng Pebble Beach festival, ang masigasig na mga galaw ng kamay ng French chef na si Pierre Gagnaire ay nagsaboy sa aking puting cotton na damit na Marc Jacobs na may Scarecrow Cabernet Sauvignon Blanc. Kinilabutan ako hanggang sa pinapunta ako ng isa sa mga sommelier na dumalo sa likod ng kwarto.
Doon, binuhusan ni Proctor ang mga batik na may a Bouchard Ama at Anak na si Chardonnay . At kinaumagahan, nawala ang mga batik nang hugasan ko sila ng tubig. Iniwasan ang sakuna!
Paano Ilabas ang Red Wine sa Carpet Gamit ang Asin
Sa mga araw niya bilang renter in San Francisco , Waits-Mast Naaalala ng winemaker na si Shalini Sekhar ang oras na nahulog ang ilalim ng bote ng alak.
'Nagtapon ito ng red wine sa puting carpet na ito na pag-aari ng isang napakaganda at anal-retentive landlord,' ang paggunita ni Sekhar, na gumagawa din Berdeng Valtellina sa ilalim niya Piccolo label. Upang malutas ang spill, sinabi niya, 'Ginawa namin ang bagay na asin.'
Para sa mga hindi pa nakakaalam, ang 'bagay na may asin' ay nagsasangkot ng pagpapahid ng pinakamaraming red wine hangga't maaari gamit ang isang tuwalya-ngunit maingat na huwag kuskusin. Magdagdag ng tubig para banlawan at pahiran muli. Pagkatapos, itapon ang napakaraming iodized na asin sa mantsa at hayaan itong matuyo. 'Makikita mo na ang asin ay nagsisimulang sumipsip sa pigment,' sabi niya.
Kailan at Paano Linisin ang Iyong Glassware
Pagkatapos ng party, natural na gusto mong punasan ang hummus sa coffee table at ibalik ang kaayusan para hindi ka magising sa maruming kusina. Pero Eddie Osterland , ang unang Master Sommelier ng America na nakabase sa San Diego, ay nagsabi na itigil ang paghuhugas ng iyong sarili Zalto o Gabriel-Glas hanggang umaga. Paghuhugas ng pinong stemware kapag pagod ka o nararamdaman mo pa rin ang epekto ng huling bote ng iyon Syrah maaaring humantong sa mga butterfingers at pagkasira. Sa halip, banlawan lang ang iyong mga baso at ihanay ang mga ito para sa paglalaba kinabukasan, inirerekomenda niya.
Kapag tungkol sa paano upang linisin, maraming tao ang naglalayong maglinis gamit ang nakakapasong mainit na tubig, sabi ni Kiley Evans, winemaker sa 2Hawk Vineyard at Winery sa Medford, Oregon . Iyan ay isang pagkakamali. 'Ang alak sa pangkalahatan ay naglalaman ng isang mahusay na dami ng protina, na maaaring dumikit sa baso kapag pinainit, kaya gusto mong banlawan ng malamig na tubig bago hugasan ng mainit,' sabi ni Evans. 'Kapag ang protina ay natigil sa isang ibabaw, mas mahirap linisin at nangangailangan ng pisikal na pagkayod.' Ang mabilis na pagbanlaw ng malamig na tubig ay isang paraan upang maiwasan ang pagkabasag.
Paano Pumulot ng Sirang Salamin gamit ang Patatas
It's not really a party until something gets broken, right? Ang pagkasira ay isang pangkaraniwang pangyayari sa mga bar, sabi rin Mia Mastroianni , isang eksperto sa inumin at mabuting pakikitungo na nakita sa Pagsagip sa Bar . Upang matiyak na hindi mo makaligtaan ang anumang mga shards sa panahon ng paglilinis, gamitin ang tatlong hakbang na proseso ng salamin ng Mastroianni.
Narito ito: Magsimula sa isang dustpan at brush para kunin ang pinakamalalaking piraso. Pagkatapos, bumaling sa paboritong gulay ng America: ang patatas. 'Para sa mas malalaking shards na maaaring hindi mo gustong hawakan ng iyong mga kamay, maaari kang gumamit ng hilaw na patatas,' sabi ni Mastroianni. 'Hiwain ang isang patatas nang pahaba at pindutin ang hiwa na bahagi ng patatas sa mga shards ng salamin upang madaling kunin ang mga ito.' Susunod, kumuha ng isang malaking balumbon ng mga tuwalya ng papel, basain ito at libutin muli ang lugar para sa mas maliliit na piraso, sabi niya.
Paano Maglinis ng Decanter
Yung mga decanter ang hugis ng mga corkscrew at sumisikat na sungay ay napaka-akit hanggang sa oras na upang linisin ang mga ito. Tila ang mga magarbong decanter na ito ay palaging may isang seksyon na imposibleng maabot, kahit na may pinakamahabang bottle brush. Noon si Josiah Baldivino, isang advanced na sommelier na nagmamay-ari Bay Grape mga tindahan ng bote sa Oakland at Napa , nagiging mga tabletang pustiso.
Oo, talaga. Ang baking soda at citric acid sa mga fizzy tablet na ito—napakahusay para sa paglilinis ng mga mantsa ng kape at tsaa sa mga maling ngipin—ay maganda rin para sa paglilinis ng mga decanter. Punan lamang ng tubig ang iyong sarili at magdagdag ng ilang tabletang pustiso, na makakatulong sa pagtunaw ng mga mantsa at batik ng alak.
Paano Mapupunas ang mga Mantsa ng Red Wine
Ang mga white kicks at red wine ay talagang hindi naghahalo, ngunit kung minsan ay hindi mo maiwasang mauwi sa isang pagtikim sa iyong mga puting platform ng Converse Run Star Hike.
'Ako ay isang sneakerhead,' sabi ni Sekhar. 'Lubos akong nabuhusan ng alak sa aking sapatos, tulad ng aking puting Air Force Ones.' Sa isa pang pagkakataon sa isang hapunan, may nagwisik sa kanyang puting pitaka ng red wine, at ang mantsa ay tumagos sa tahi. Parehong beses, Mr Clean at ang kanyang Magic Pambura dumating upang iligtas. Gamitin ang mga ito upang punasan ang mantsa gamit ang isang mamasa-masa na tela sa likod nito, at ikaw ay mabuti bilang bago, sabi niya.
Paano Mag-alis ng Mga Mantsa ng Alak sa Mga Sahig at Counter
Kapag nagkaroon ng red wine spill sa winery, Cristina Gonzales Samora ng Gonzales Wine Company sa Portland, Oregon, nagiging peroxycarbonate, isang alkaline industrial bleaching agent. Ang hydrogen peroxide ay ang nasa bahay na bersyon, at ito ay kasing epektibo sa pag-alis ng mga mantsa ng red wine sa mga sahig at counter.
Sinabi ni Gonzales na gamutin ang mga mantsa sa isang solusyon ng tatlong bahagi ng hydrogen peroxide at isang bahagi ng tubig. Kung ginagamit mo ang combo na ito sa sahig, sinabi ni Gonzales na puntahan ang lugar na may lemon juice pagkatapos upang ma-neutralize ang anumang madulas.
Gamit ang mga tip na ito, hindi ka na muling matatakot sa pagbuhos ng alak. Siguro subukang panatilihin ang isang matatag na kamay pa rin, bagaman.
Kami Magrekomenda:
