Ang impluwensya ng mga paghahanda ng gulay ay binibigkas sa lutuing Amerikano. Kahit sa mga hindi vegetarians, maraming pagkain ngayon ay nakasalalay sa isang mas mataas na degree sa mga kagaya ng mga bagay tulad ng inatsara na inihaw na gulay, maraming kulay na paminta ng paminta, pinagsamang sibuyas at paminta ng paminta, inihaw na kalabasa, at kahit na mas kakaibang pinggan tulad ng Maquechoux-isang ulam na Cajun na binubuo ng mais, bell pepper, mga kamatis at sibuyas — nagsisilbing isang ulam na may isda o ibon. Ang mga kakaibang marinade at ang pagdaragdag ng mga mani at pinatuyong prutas ay nagha-highlight sa hanay ng mga lasa na maaaring makamit nang walang karne sa mesa.

Ang isang malawak na hanay ng mga alak ay kasama ng mga pagkaing ito, ngunit ang isang namumukod sa iba pa — si Sancerre. Ang French white wine na gawa sa Sauvignon Blanc na ubas ay nagmula sa nayon ng Sancerre sa Loire Valley at perpektong angkop sa ganitong uri ng lutuin.

Ang ilang mga pulang alak ay lilitaw bilang Sancerre sa mga tindahan ng alak, ngunit hindi ito ang pinakamahusay na inaalok ng rehiyon. Ang White Sancerre, partikular ang mga ginawa sa mga nayon ng Bué, Verdigny at Chavigno, ay may kaasiman na tumayo sa inihaw o inihaw na pagkain, ang mga mabango upang hawakan ang mga marinade at ang katawan upang maiwasan na mapagtagumpayan ng minsan na malalakas na lasa ng pampalasa. mga resipe ng gulay.

Kunin ang simpleng pinggan ng mga inatsara at inihaw na peppers. Ang isang bahaghari ng mga inihaw, binhi at may balat na paminta ay inatsara sa balsamic suka, langis ng oliba at pampalasa. Maaaring ihain ang paghahanda bilang isang pampagana, bilang isang ulam para sa inihaw na manok, o ginamit bilang isang pag-topping sa isang lutong bahay na pizza, ngunit ang rekomendasyon ng alak ay mananatiling pareho: Sancerre.

Subukan ang kasamang resipe sa kaakit-akit na alak at tingnan ang iyong sarili.

Inihaw na Gulay
6 malalaking paminta (isang halo ng pula, dilaw at kahel)
2/3 tasa ng balsamic suka
2 kutsarang sariwang tim, o 2 kutsarita ng tuyong
1 kutsarita asin
& frac12 kutsarita paminta
1 tasa ng langis ng oliba
3 kutsarang toasted pignoli

Inihaw, binhi at balat ang mga peppers, pagkatapos ay hatiin sa malawak na piraso. Paghaluin ang lahat ng natitirang mga sangkap, maliban sa pignoli, at pagkatapos ay ihagis dito ang mga gulay. Kapag handa nang maghatid, ayusin ang mga gulay sa pinggan, ibuhos ang ilan sa pag-atsara sa ibabaw nito, at iwisik ang pignoli sa itaas.