Milyun-milyong kilala si Antonio Banderas bilang isang bituin ng entablado at iskrin, ngunit iilang mga tao ang nakakaalam na siya ay kasosyo na ngayon sa Bodegas Anta Banderas ni Ribera del Duero. Kamakailan lamang naabutan siya ng Mahilig sa Alim pagkatapos lamang ng pagbaril na nakabalot sa pinakabagong pelikula ni Woody Allen sa London.

Masigasig sa Alak: Kailan ka nagpasyang gumawa ng alak?
Antonio Banderas: Naging interesado ako sa paggawa ng alak taon na ang nakakalipas. Naghahanap ako ng maraming taon para sa isang gawaan ng alak na masigasig sa paggawa ng alak. Ang paglikha ng sining ay mahalaga sa akin. Ang paggawa ng alak ay lumilikha ng sining. Nakatanggap ako ng napakalaking kasiyahan sa panonood ng mga ubas na lumalaki at nag-mature. Mayroon akong isang pagkahilig para sa lumalaking ubas at paggawa ng alak. Mahirap ipaliwanag sa mga salita — ngunit masasabi ko ito — ito ay isang pakiramdam na nasa puso ko.

KAMI: Bakit mo pinili ang rehiyon ng Ribera del Duero upang gumawa ng alak?
AB: Si Ribera del Duero ay may magagandang winemaker. Palagi silang nagkaroon ng magagaling na winemaker. Mayroon silang mga romantikong ideya tungkol sa alak. Napakahalaga nito sa akin.

KAMI: Paano ka nasangkot sa Bodegas Anta Banderas?
AB: Ipinakilala ako kay Bodegas Anta at sa pamilyang Ortega ng isang kamag-anak. Nang matikman ko ang mga alak na ginawa ni Bodegas Anta sa loob ng 12 taon at nakilala ko si Teodoro Ortega, alam kong natagpuan ko ang tamang tugma para sa aking proyekto. Nagtatrabaho kami nang halos 10 buwan lamang at pinapalitan namin ang pangalan sa Bodegas Anta Banderas.

KAMI: Ilan ang mga bote na iyong ginagawa bawat taon?
AB: Sa kasalukuyan gumagawa kami ng 600,000 bote bawat taon at layunin namin na dagdagan ang produksyon sa 2 milyong mga bote bawat taon sa loob ng susunod na 3 taon. Mapapataas namin ang produksyon nang hindi nawawala ang kalidad. Napakahalaga nito sa atin.

KAMI: Paano mo mailalarawan ang tanawin ng Ribera del Duero?
AB: Ang Ribera del Duero ay ibang-iba kaysa sa kung saan ako lumaki, sa Andalucia, kung saan ang mga bundok ay darating mismo sa dagat, at ang arkitektura ay Moorish. Sa Ribera, ang lungsod ng Burgos ay Medieval, na may magandang Gothic cathedral. Oo, may mga bundok sa hilaga, ngunit ang lugar na ito ay isang malawak na kapatagan na sagana sa tubig. Kahit saan ka lumingon nakikita mo ang berdeng crisscrossed ng mga ilog. Ito ang tunay na puso ng Espanya.

KAMI: At maaari mo ring ilarawan ang perpektong alak mula sa Ribera?
AB: Mayroon itong pakiramdam ng pelus sa bibig, na may mga nakatagong tannins, napakalaking lalim at pagiging kumplikado, at ang lasa at amoy ng bacon at karne. Ayoko ng masyadong agresibong mga alak, alak na tat-tat-tattat-tat sa iyong bibig. Ang atin ay prutas, ito ay nasa oak lamang sa loob ng apat na buwan, at sa akin ay isang magandang halimbawa kung paano dapat tikman ang isang alak. Karamihan ito ay Tempranillo, na may isang maliit na halaga ng Cabernet Sauvignon. Gusto ko ng alak na may napakalalim ngunit hindi masyadong malakas.

KAMI: Kung gugugol ka ngayong gabi sa pag-inom ng alak habang nanonood ng pelikula, ano ang alak, at ano ang pelikula?
AB: Napakadali. Ang pelikula ay ang klasikong pelikulang Italyano-Amerikano na The Godfather, at ang alak ay magiging isang Vega Sicilia. Ito ay isang maliit na pag-play sa mga salita — Ang Vega Sicilia ay isa sa magagaling na alak ng Ribera del Duero at ng buong Espanya, ngunit ang bahagi ng 'Sicilia' ay itinali ito sa The Godfather at Sicily.

TAYO: Ano ang susunod para kay Antonio Banderas?
AB: Ito ay nasa kalsada, ngunit nais kong gumawa ng isang matamis na alak mula sa mga grapatel na ubas sa Malaga o Competa. Mahalaga sa akin na gumawa ng alak mula sa 'mi tierra' -ang aking lupain.