Para sa kanyang paparating na libro, American Wino: Isang Kuwento ng Mga Pula, Puti at Mga Blues ng Isang Manunulat sa Alak na Dagat hanggang sa Pagtubos , Si Dan Dunn ay tumama sa kalsada upang uminom ng mga alak mula sa bawat rehiyon sa Amerika. Naupo kami kasama ang walang takot na taster upang pag-usapan ang tungkol sa kanyang 14,000-milyang paglalakad, paano Playboy humantong sa kanya sa alak at ang pinakamahusay na pulang timpla sa Louisiana bayou.

Dati kang isang beer at wiski na tao, ano ang nagdala sa iyo sa alak?
Taon na ang nakakalipas, pabalik noong nagsusulat ako ng kolum na 'The Imbiber' para sa Playboy , Inanyayahan akong maglunch sa Santa Monica kasama ang isang winemaker na nagngangalang Pierre Seillan mula sa Vérité sa Sonoma County. Hindi ko alam ang tungkol sa alak noon, ngunit pinahahalagahan ko ang halaga ng isang libreng tanghalian sa Viceroy. Dinala ni Pierre ang mga hindi kapani-paniwala na alak na ito — sina La Muse at La Joie — na nagpasubo sa akin. Tandaan na gumagamit ako ng salitang swoon. Tungkol sa fermented juice ng ubas. Ito ay isang ganap na hindi inaasahan at napakalaking karanasan. Iyon ang araw na nahulog ako sa alak.

Ang paggawa ba ng alak na mas madaling lapitan ay isang layunin sa iyong libro?
Una at pinakamahalaga, nais kong maunawaan ng mga tao na ang alak ay isa sa ilang mga produktong ginawa sa bawat estado sa bansang ito. Iyon ay medyo kamangha-manghang. Pula ng estado. Asul na estado. Ang mga lungsod. Ang mga boonies. Ang lahat sa Amerika ay nasa aksyon ng vino.

Ano ang pinaka-sorpresa sa iyo ng mga alak?
Maynard James Keenan , ang nangungunang mang-aawit ng Tool, gumagawa ng mga masasarap na alak sa Jerome, Arizona. Ito ay isa sa mga pinaka-kaluluwang lugar sa planetang ito. Si Paonia, Colorado, ay palaging sikat sa mga bilog na bato, ngunit sasabihin ko sa iyo kung ano-lumalaki sila nang higit pa sa cannabis. Pareho Vitis vinifera at mga hybrids ay umunlad doon. Pataas at baba sa Hilagang Carolina. Ang mga paanan ng Appalachians sa Hilagang Georgia. Impiyerno, nagkaroon ako ng magandang pula sa Pontchartrain Vineyards sa Louisiana bayou. Oh, at sa lahat ng paggalang sa Champagne, ang bubbly sa Gruet sa Albuquerque ay ganap na sisirain ka.

---

Suriin ang iba pang mga musikero na mahilig sa alak >>>

---

Mayroon bang paboritong kuwento ng winemaker mula sa iyong paglalakbay?
Binisita ko ang isang gawaan ng alak na tinatawag na Table Mountain Vineyards sa Huntley, Wyoming. Nasaan ‘yan, di ba? Hindi ko rin alam. Ang taong ito na nagngangalang Patrick Zimmerer ay ang winemaker. Ang kanyang pamilya ang nagmamay-ari ng lupa sa mga henerasyon. Nag-alaga sila ng baka. Grew mais. Ngunit tulad ng maraming iba pang maliliit na bukid sa mga nagdaang taon, nagkaproblema sila sa pakikipagkumpitensya sa mga conglomerate. Nakakuha ng mga alok mula sa malalaking lalaki upang ibenta ang kanilang lupa. Ngunit sinabi ng Zimmerers, i-tornilyo iyon, malalaman namin ang isang paraan. At nalaman ni Pat ang tungkol sa mga ubas sa kolehiyo, at nagtanim siya ng mga ubas. Ito ay isang lugar kung saan ang karamihan sa mga tao ay hindi pa nagkaroon ng isang baso ng alak dati, isipin mo. At ngayon, huminto sa pagtikim ng silid sa anumang naibigay na katapusan ng linggo at mahahanap mo ang ilang mga totoong mga koboy doon na humihigop sa rosé. Nasa negosyo sila, at maganda ito.