Ang mga wineries ay maaaring gumastos ng mga hindi banal na halaga sa pagmemerkado ng kanilang mga produkto, o wala man, minsan na pantay na pakinabang. Ngunit kamangha-mangha kung gaano kakaunti ang mga wineries, malaki man, daluyan o b Boutique, kuko ito ng pinakamahalagang billboard para sa kanilang tatak: Ang kanilang mga label ng alak.

Kung nag-scan ka man ng isang retail shelf, app ng alak o website, ang disenyo ng isang label ay tatalon sa iyo at gumagawa ng isang mabilis na impression, ngunit hindi palaging isang mahusay. Kahit na matapos masuri nang mabuti ang isang-kapat na milyong mga label sa mga nakaraang taon, nakakakuha pa rin ako ng gobsmack ng hindi magandang kalidad ng napakaraming mga label.

Sa isang naunang sanaysay , Nabanggit ko ang mahalagang mga alituntunin sa disenyo ng tatak na dapat isaalang-alang ng mga winery. Ang iyong label ay hindi dapat magmukhang keso. Dapat itong mabasa, hindi nagtatampok ng mga bagay tulad ng madilim na uri sa isang itim na background. Gayundin, ang mga label na may impormasyong panteknikal ay dapat na tumpak at makipag-usap ng isang bagay na may halaga sa consumer, hindi lamang isang pangkat ng boilerplate blather.

Ano ang Gumagawa ng Mahusay na Label ng Alak?

Para sa isang mamimili, ang mga label na may hindi magagandang pagpipilian sa kulay, walang ingat na pagbaybay, pangkalahatang teksto, hindi mababasa na mga font at katulad nito ay halos palaging mag-iiwan ng isang negatibong impression. Ngunit bukod sa agarang visual na impression, marami ang maaaring makuha mula sa aktwal na nilalaman nito — kung alam mo kung ano ang dapat bigyang pansin.

Ang ilang mga pangunahing data, tulad ng mga pangalan ng mga varieties ng ubas, ay dapat na paunang naaprubahan ng Alkohol at Bako sa Buwis at Trade Bureau (TTB). Ang pag-label ng varietal ay isang magandang pagsisimula upang sabihin sa mga consumer kung ano ang nasa bote. Ngunit kapag ang mga alak ay may label na ayon sa rehiyon sa halip na ubas, tulad ng sa buong Europa, malamang na walang ibigay na impormasyong varietal. Dapat malaman ng customer kung anong mga regulasyong pang-rehiyon ang maaaring mailapat upang sabihin kung ano ang nasa bote.

Para sa mga pinaghalong alak na may pagmamay-ari na pangalan, ang mga ubas na ginamit ay hulaan ng sinuman, maliban kung pipiliin ng alak na ilista ang impormasyong iyon.

Ang ilang mga kategorya ng generic ay nagtatago din ng higit sa isiniwalat nila. Halimbawa, ang mga alak na may label na 'rosé' ay maaaring gawin mula sa isang solong ubas, o isang halo ng parehong pula at puting ubas. Maaari silang makulay ng rosas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na pulang alak sa puti, o sa pamamagitan ng pag-iwan ng alak sa mga balat ng ubas sa isang maikling panahon. Ang higit na kalinawan na ipinapakita ng isang label, mas maraming katiyakan na ang isang partikular na alak ay maaaring umangkop sa iyong panlasa.

Kinakailangan ng TTB na ang porsyento ng alkohol sa pamamagitan ng dami (abv) ay dapat ipakita sa label. Sa kasamaang palad, madalas ito sa maliliit, hindi nababasa na uri, at legal na maaaring mahulog sa loob ng isang malawak na saklaw. Ang isang alak na nagsasabing 12.5% ​​abv, halimbawa, ay maaaring maging kasing baba ng 11% o kasing taas ng 14% . Iyon ay maliit na tulong kapag tinutukoy kung ang isang alak ay tuyo o matamis, underripe o marahil sa mainit na panig.

Sa higit na halaga ay ang American Viticultural Area (AVA) para sa mga domestic wines, o ang appellation na nakalista sa mga na-import na bottling. Ang saklaw na ito ay mula sa sobrang malawak (California, Bordeaux) hanggang sa mahigpit na tinukoy (Ang Rocks District ng Milton-Freewater). Ang mahigpit, mas mahusay na mag-zero sa kung ano ang nasa bote. Kadalasan bagaman, ang mas malawak na mga pagtatalaga ay maaaring magturo sa disente, murang mga alak. Ang mabuting 'Oregon Pinot Noir' ay maaaring matagpuan sa halagang $ 15, samantalang ang mabuting 'Ribbon Ridge Pinot Noir' ay malamang na nagkakahalaga ng tatlo o apat na beses na mas malaki.

Ang ilang iba pang mga pangunahing kaalaman — vintage, prodyuser, importor o distributor — ay maaaring magbigay ng isang pangkalahatang ideya ng isang naibigay na alak. Kung nais mo ang isang partikular na tagagawa, makatuwiran upang makita kung ano pa ang ginagawa nila.

Para sa mga na-import na alak, mayroong anumang bilang ng mga indibidwal at kumpanya na espesyalista. Ang mga nagdadalubhasa sa mga tukoy na rehiyon ay nag-curate ng mga alak na iyon tulad ng isang direktor ng museo na naglalaan ng isang art show sa isang tukoy na pintor, panahon o istilo. Bigyang pansin ang pangalan ng taga-import sa isang alak na gusto mo, dahil maaari kang gabayan nito sa iba pang mga alak na hindi mo pa natuklasan.

Mayroong mga label ng alak na maganda, natatangi, tumpak at puno ng kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa mga bagay tulad ng mga timpla, ubasan, pagbuburo ng pagbuburo at pamamahala ng bariles. Ang mga marka mula sa mga pinagkakatiwalaang tagasuri ay maaaring maging lubos na mahalaga, kapag naka-quote kasama ang buong mga tala sa pagtikim. Gayunpaman, sa pangkalahatan, kakailanganin mong maging isang detektibo. Magtipon ng mga pahiwatig tungkol sa karakter at kalidad ng isang alak. Alamin kung anong mga salita sa isang label ang mahalaga, at kung saan maaari mong kalimutan.

Narito ang mga karaniwang salita at parirala na hindi nagsisilbi ng kapaki-pakinabang na layunin sa isang tatak ng alak at dapat itong balewalain.

Getty

Mga tuntunin ng hindi magandang label ng alak

Ginawang kamay. Ito ay mahalagang walang kahulugan. Ang bawat alak ay handcrafted, sa ilang antas. At hindi ko pa nakikita ang isang label ng alak na buong kapurihan na ipinapahayag na ito ay 'ginawa ng makina.'

Nakareserba Ang salitang ito, kasama ang mga pariralang tulad ng 'pagpili ng bariles' at 'pagpili ng winemaker,' ay nagpapahiwatig ng kalidad. Ngunit sa labas ng mga piling pagtatalaga sa mga bansa tulad ng Espanya at Italya, talagang hindi ito nag-aalok ng mga detalye at ganap na hindi regulado sa US Nagkaroon ako ng kakila-kilabot na mga 'reserbang' alak na nagbebenta ng $ 10 o mas kaunti pa na nagtataka sa akin kung ano ang mga hindi reserbang alak .

Marangal Kadalasang matatagpuan sa mga paglalarawan ng alak ng kanilang mga ubas. Pinakain lamang nito ang kuru-kuro na ang magsalita sa alak ay bongga. Bilang isang malawak na kategorya, ang ilang mga ubas tulad ng Riesling at Cabernet Sauvignon ay maaaring maituring na 'marangal na ubas.' Ngunit, habang ang mga ubas mula sa isang partikular na ubasan ay maaaring mabuti, hindi sila marangal. Prutas ito, alang-alang kay Pete.

Matapang. Ang mga wineries ay madalas na i-trumpeta ang naka-bold na lasa ng kanilang mga alak. Muli, ito ay walang katuturan. Nakita mo na ba ang isang pagawaan ng alak na nagsasalita tungkol sa mga mahiyaing lasa?

Pinakamaganda Ang lahat ng mga superlative tulad ng 'lamang ang pinakamahusay,' 'select,' at tulad nito ay mainit na hangin at pag-aaksaya ng mahalagang puwang ng label.

World-class. Sino ang magpapasya kung ano o hindi sa buong mundo klase? Walang ligal na kahulugan.

Nagwaging parangal. Mayroong daan-daang mga kumpetisyon ng alak. Ang ilang mga wineries ay inilalagay ang lahat ng kanilang dolyar sa marketing sa pagpasok sa kanila, dahil alam nila na tiyak na maiuuwi nila ang ilang mga medalya. Karaniwang kasanayan para sa mga 'kumpetisyon' na ito na humiling ng napakataas na porsyento ng mga nanalo mula sa mga hukom. At ang pinakamagandang winery ay halos hindi na pumasok. Anumang silid sa pagtikim na may mga pader na natatakpan ng mga medalya mula sa hindi kilalang mga kumpetisyon marahil ay walang ibang ipagyayabang.

Pangarap Ang aspirational na bahagi ng negosyo ng alak ay humahantong sa maraming pagawaan ng alak ng pamilya na inilarawan ang kanilang pangarap na gumawa ng alak. Maaaring totoo iyon ngunit walang sinabi tungkol sa kalidad ng alak.

Hilig Katulad ng paghabol sa isang panaginip, ang pagiging masigasig sa pagmamay-ari ng isang alak ay isang personal na desisyon. Maaari itong maging kahanga-hanga, ngunit nakikipag-usap ito sa may-ari, kaysa sa customer.

Mahusay na mga katangian ng tatak ng alak na hahanapin

Narito ang pitong bagay na dapat mong hanapin sa isang tatak ng alak.

Ang mga pangunahing kaalaman ay malinaw. Ang pagkakaiba-iba ng ubas, antigo, AVA / apela at nilalamang alkohol ay kinakailangan ng batas. Tiyaking madali silang mahahanap.

Natukoy na mga tuntunin. Kung gumagamit ka ng hindi reguladong mga salita at parirala tulad ng 'reserba,' 'pagpili ng bariles' o 'lumang puno ng ubas,' dapat ipaliwanag nang eksakto ng label kung ano ang ibig sabihin nito at kung bakit ito mahalaga.

Impormasyong teknikal. Ang isang mahusay na disenyo ng label sa likod ay maaaring magkaroon ng maraming mahalagang impormasyon sa (mga) ubas, timpla, mga kasanayan sa pagbuburo, cellaring at kimika ng isang alak. Pakainin ang mga geeks na mahilig sa data!

Green sertipikasyon. Ang malinaw na ipinakitang mga icon para sa berdeng pagsasaka at eco-friendly na packaging ay maaaring maging isang malaking pakinabang. Mas mabuti pa kung ang label, o ang website ng winery, ipaliwanag kung ano ang ibig sabihin ng mga icon na iyon.

Mga mapagkukunan ng ubasan. Ang mga tagagawa ay hindi dapat magtago sa likod ng paniwala na ang impormasyon sa ubasan ay pagmamay-ari. Maliban kung ang isang pagawaan ng alak ay gumagawa ng maraming alak mula sa dose-dosenang mga nagtatanim, na nagsasaad ng ubasan na nagmula ang ubas ay maaaring maging isang kamangha-manghang tool para sa mga mahilig sa alak na naghahanap upang malaman ang higit pa.

Ang winemaker. Ang mga winemaker ang kilalang tao sa negosyong ito, tulad ng mga chef sa mundo ng restawran. Pangalanan ang iyong winemaker at anumang mahalagang impormasyon tulad ng kanilang dating pagsasanay o karanasan.

Tamang baybay. Ito ay si Riesling, hindi si Reisling. Terroir, hindi terrior. Chehalem, hindi Chahalem. Ang mga pagkakamaling ito ay nangyayari nang mas madalas kaysa sa iniisip mo. Maaari nilang gawin ang pagawaan ng alak sa pinakamainam, ignorante sa pinakamasama, at alinman sa kalidad na hindi maganda ang katawan para sa alak sa likod ng label.