Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Mga Panayam,

Q&A kasama si Jayson Woodbridge

Si Jayson Woodbridge ay ipinanganak sa Toronto sa isang 'napakababang klase' na pamilya, ang kanyang ama ay isang brodkaster sa radyo, ang kanyang ina ay isang nars. Siya ay isang jock, 'naglalaro ng bawat isport na makakaya ko, pakiramdam na parang Superman.' Nang maglaon, pagkatapos niyang makuha ang kanyang pera bilang isang banker ng pamumuhunan, lumipat siya sa Napa Valley at sinimulan ang Hundred Acre, ang superluxury na Cabernet Sauvignon ($ 300 isang botelya) na nagpasikat sa kanya. Nagmamay-ari din siya ng Cherry Pie (Carneros Pinot Noir) at Layer Cake, isang midpriced na hanay ng mga varietal na alak. Ang taong mahilig sa alak ay nakipag-chat sa kumplikadong, hinimok ng tagagawa ng alak, na, sa kabila ng pagsisiwalat sa kanyang imahe ng masamang batang lalaki, ay kilala na naging isang mean Thai curry.



MASASABING WINE: Nagkaroon ka ng isang medyo makulay na nakaraan. Paano ka nakarating sa kung nasaan ka?
JAYSON WOODBRIDGE: Hindi ako magiging nasaan ako ngayon kung hindi para sa impanterya ng Canada, rehimeng parasyut. Ako ay ligaw bago iyon, walang disiplina. Mayroon akong toneladang enerhiya, ngunit wala sa aking isip ang samahan upang ituon ito. Marahil ay makukulong ako, o isang biker gang.

W.E.: Nakaharap ka nang kamatayan nang maraming beses.
JW: Noong ako ay 18, nasuri ako na may cancer. Ito ay isang superrare, superlethal na uri. Nagmamahal ako sa buhay, at bigla, nasa ospital ka, sinasabi nila sa iyo na may isang malaking problema dito, maaari kang mamatay. Ito ay uri ng pagkonekta sa iyo sa iyong sarili, at sa Diyos. Hindi ako isang sobrang relihiyosong lalaki, ngunit napagtanto mo, 'Hoy, darating ang panahon na natapos na ang lahat.'

W.E.: Ikaw ay isang bangko sa pamumuhunan sa Vancouver bago simulan ang Daang Acre. Paano nangyari iyon?
JW: Noong 1990, lumakad ako papunta sa isang ubasan, sa Okanagan, at naisip, 'Kailangan kong narito.' Parang nasa simbahan. Ayoko ng mga simbahan, ngunit kung maiisip mo [ito mula sa] isang lalaki na hindi relihiyoso, ito ay isang epiphany. Kailangan ko lang makatipid ng pera. Kaya sa pamamagitan ng 1998, sa 36, ​​nagpasya akong lumabas [ng pananalapi]. Sinabi ng isang kaibigan na kailangan kong bumaba [sa Napa] at tumingin sa pag-aari.



W.E.: Bakit Napa Valley?
JW: Kung nais mong matuklasan ang langis, mag-drill sa isang patlang ng langis! Bumili kami ng aking kasosyo [kung ano ngayon] ang Kayli Morgan Vineyard, sa base ng Howell Mountain, noong 2000. Ipinaalala sa akin ng pag-aari ng ubasan ang The Hundred Acre Wood, mula sa Winnie-the-Pooh.

W.E.: Sabihin sa akin ang tungkol sa iyong mga video sa YouTube, lalo na ang mga pagluluto. Napaka-propesyunal ng mga ito.
JW: Nais ko lamang na maunawaan ng mga tao kung ano ang gusto kong gawin: pagluluto, paggawa ng mga bagay mula sa simula. Ito ay tungkol sa makalumang mga paraan ng pagluluto, kung saan hindi mo bibilhin ang Thai green curry, ginagawa mo ito mula sa simula. Ito ay higit na isang ideolohiya kaysa sa anupaman.

W.E.: Paano ka magpapasya kung aling mga pagkain ang itatampok sa mga video?
JW: Kung nagkataong uminom ako ng sapat, at may karapatan ako, mga sariwang sangkap, iyon ang niluluto ko! Ito ang bagay na nais kong magsaya. Tulad ng Thai green curry-ito ay isa sa mga nakamamanghang pagkain sa buong mundo. Karamihan sa mga tao ay binibili ito bilang de-lata na lata, ngunit kapag mayroon kang sariwa, ito ay hindi kapani-paniwala. Totoo, ang mga sangkap ay maaaring mahirap hanapin. Ngunit kung ang isang tao ay hindi makahanap ng galangal, hindi sila sapat na pagganyak upang gumawa ng Thai green curry, at dapat manatili kay Chef Boyardee.

W.E.: Panghuli, ano ang iyong payo sa isang winemaker na nagsisimula pa lamang?
JW: Magsimulang uminom ng alak! Pumunta sa mga pagawaan ng alak sa mundo at uminom ng bawat alak na maaari mong itungo ang iyong mga kamay. Pupunta ako sa Austria at tikman ang 100 Grüners, o sa isang restawran at mag-order ng bawat solong bote sa listahan. Tulad nila, 'Ano ang nangyayari dito?' at ako ay tulad ng, 'Gusto ko lang matikman ang lahat!'