Pinangarap ni Nick Detrich sa New Orleans's Cane & Table, ang cocktail na ito ay may mga tuyong prutas at almond tone salamat sa oloroso Sherry, habang ang mabibigat na dash ng katutubong NOLA na si Herbsaint, isang anise liqueur, ay nagbibigay ng isang masaya at nakakatuwang herbal zing.

Tungkol sa Bar

Pagpasok sa spartan interior ng Cane at Talahanayan , kasama ang mga napapanahong pader ng plaster at mga stool na estilo ng Shaker, ito ay tulad ng paglalakad sa isang lokal na cafe lamang sa Old Havana. Patakbuhin ng parehong koponan sa likod ng mga bar na nagbabago ng laro ng New Orleans na Cure at Bellocq, ang pokus ng Cane & Table ay rum-centric na mga cocktail, at mayroong isang pinalakas na menu ng bar-bite ng Carribean upang tumugma.

Ang Raisin Cane

1½ ounces Mga Bangko 5 Island Rum
1½ ounces El Maestro Sierra Oloroso Sherry
1 kutsarita vanilla syrup
2 gitling Angostura bitters
1 dash Legendre Herbsaint
1 kahel na hiwa ng alisan ng balat

Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap maliban sa orange na alisan ng balat sa isang paghahalo ng lata, magdagdag ng dalawang dakot na yelo at pukawin ang 30 beses. (Oo, 30.) Salain sa isang pinalamig na coupe.

I-twist ang orange peel sa inumin at dahan-dahang kuskusin ito sa paligid ng baso.