Tulad ng pag-aayos ng bansang alak sa paglayo sa lipunan, ang mga tagagawa ay nakakita ng mga bagong paraan upang maabot ang mga mahilig sa alak na hindi makarating sa mga silid sa pagtikim.

'Ang mga wineries ay nakikipag-ugnayan sa mga consumer halos higit pa at higit pa, ngunit sa ngayon, ito ang pinakamabilis at pinakamahusay na paraan upang makipag-usap sa panahon ng krisis na ito,' sabi ni Samantha Lau, direktor ng mga benta ng consumer sa Ang Great Oregon Wine Company sa McMinnville, Oregon.

Ang negosyo sa alak sa California ay responsable para sa humigit-kumulang na 81% ng paggawa ng alak sa Estados Unidos, gumagamit ng 786,000 sa buong bansa at nakalikha ng $ 114 bilyon sa US noong 2018. Samantala, ang mga benta na direkta sa mga mamimili (DTC), ay nadagdagan ang kahalagahan sa mga maliliit at katamtamang pagawaan ng alak sa mga nakaraang taon . Sa 2018, ang benta ng alak ng DTC ay kabuuan $ 3 bilyon sa U.S., isang pagtaas ng 12% mula sa nakaraang taon.

Sa mga benta na iyon, halos 38% ang nangyayari sa tasting room, ayon sa Ang ulat ng Consumer Direct ng VinQuest ng 2019 ng Vinteractive , na isinasalin sa humigit-kumulang na $ 1.14 bilyon sa taunang mga benta.

Ang pagkaisip-isip at pagiging madali ng tugon sa pagbabago ng mga pangyayari sa mundo ng alak ay nakakagulat. Ang iyong mga paboritong tagagawa ay magagamit sa iyo, ilang higit pa sa dati.

Maraming mga pagawaan ng alak ang humahawak ng mga virtual na panlasa sa alak. / Larawan sa kagandahang-loob ni Ken Wright Cellars

Mga Virtual na Koneksyon

'Malapit na lamang naming ilunsad ang The Stoller Wine Group Channel, isang koleksyon ng mga video at mga pakikipagtagpo sa lipunan na magbibigay sa mga bisita ng likuran sa pagtingin sa proseso ng winemaking at ubasan,' sabi ni Michelle Kaufmann, director ng komunikasyon para sa Oregon's Stoller Family Estate .

Plano ng alak ang orihinal na ilulunsad ang inisyatiba noong Abril upang sumabay sa pagbubukas ng Experience Center sa Stoller Family Estate, ngunit ang nobela na coronavirus pandemya ay naglagay ng mga plano sa mabilis na pagsulong.

Kahit na bumalik sa normal ang buhay, nakikita ni Kaufmann ang programa bilang isang malakas na mode ng pakikipag-ugnayan.

'Gusto ng mga tao ng isang karanasan, at bibigyan sila ng channel na ito, kahit sa bahay,' sabi niya.

Ang Lahat ng Mga Paraan upang Bumili ng Alak Online, Ipinaliwanag

Ang iba pang mga winery ay na-tap ang lakas ng kanilang tauhan upang makaiwas sa virtual pack. Evesham Wood ay gumagamit ng mga kasanayan sa advanced sommelier na ito, si Christopher Lindemann.

'Naglunsad kami ng mga pack ng sampling na magdadala ng pribadong karanasan sa pagtikim sa bahay ng isang panauhin,' sabi ni Lindemann. “Nagse-set up kami ng pribado, virtual na pagpupulong sa Skype, Google o FaceTime. Ang pag-aaral sa distansya ay naging bahagi ng katutubong wika sa kultura, at kahit na mangangailangan ito ng pagsasaayos, sa palagay namin maaari kaming magkaroon ng mga totoong pag-uusap, kahit sa malayo. '

Ken Wright Cellars Nag-aalok ang (KWC) ng mga sesyon ng pag-zoom sa isang miyembro ng koponan ng winemaking nito. Ang alak ng alak ay tumutulong din sa mga kolektor ayusin ang kanilang mga cellar at nagbibigay ng malalim na impormasyon sa mga diskarte sa vintage, ubasan, pagsasaka at paggawa para sa mga alak na pagmamay-ari nila.

'Ang karanasan sa virtual na pagtikim ay matagal nang darating, lalo na para sa isang pagawaan ng pag-aari ng pamilya,' sabi ni Ivory McLaughlin, isang embahador ng KWC. 'Kung mayroon man, ang krisis na ito ay nagpabilis lamang ng mga kalakaran na kasalukuyang nangyayari sa buong bansa at sa ating kultura.'

Winemaker na si Kathleen Inman sa panahon ng isang virtual na pagtikim./ Larawan sa kabutihang loob ng Inman Family Wines

Ang iba ay nakakita ng mga bagong paraan upang maipakita ang lupa na lumilikha ng mga alak na gusto ng kanilang mga panauhin.

Sa California, Inman Family Wines matagal nang nakatuon sa kwento ng pagpapanatili nito. Nag-aalok ito ng mga virtual na paglilibot sa ubasan at 'Kilalanin ang Tagagawa' na masasayang oras sa pagtikim sa pagbili ng mga trios ng pack ng alak. Ang mga mahilig sa alak ay nakakapag-chat sa bawat isa sa Pag-zoom, at nagtanong ng mga nagtatrabaho sa winemaker na si Kathleen Inman. Upang matulungan ang kanilang lokal na komunidad, pupunta ang 5% mula sa mga wine pack ng Inman Family Mga Pagkain sa Gulong San Francisco .

Sina Tom at Ashley Darling, mga kapwa may-ari ng Sonoma's Darling Wines , itinayo ang kanilang negosyo sa pamamagitan ng isang listahan ng pag-mail sa DTC. Sa gitna ng krisis na ito, dinoble nila ang kanilang pangako sa mga customer.

Sina Ashley at Tom ay sertipikado din yoga mga guro. Inaanyayahan nila ang mga miyembro ng kanilang komunidad ng alak sa kanilang sala para sa mga klase sa lahat ng antas na gumagamit ng mga diskarteng lumalawak, nagpapalakas at humihinga.

'Ang pagiging live ang susi,' sabi ni Tom. 'Kahit na sa pamamagitan ito ng isang camera, totoong mga tao ang nagtitipon, kumokonekta at lumalabas.'

Noong Abril, plano ng pagawaan ng alak na umakma sa mga handog ng yoga na ito upang makapagbigay ng isang live na virtual na pagtikim at talakayan sa pamayanan ang mga miyembro ng club ng alak.

Ano ang Nangyayari sa Iyong Paboritong Rehiyon ng Alak
Colorado
Finger Lakes, New York
Long Island, New York
Michigan
Napa Valley, California
Bagong Mexico
Sonoma County, California
Bansang Texas Hill
Virginia
Walla Walla, Washington
Willamette Valley, Oregon
Yakima Valley, Washington

Iba pang mga winery, tulad ng Oregon's Raptor Ridge , subukang magdagdag ng kaunting kagalakan at kaluwagan sa mga interactive na kumpetisyon.

Sa Instagram, ang mga gumagamit ng hashtag na #RaptorsatHome at i-tag ang @RaptorRidgeWinary sa kanilang pinaka-malikhaing larawan na nagtatampok ng mga bote sa bahay ay ipinasok upang manalo ng mga gift card o hapunan sa mga restawran na nagdadala ng kanilang tatak. Nagbahagi din ang Raptor Ridge ng drone footage ng kanilang ubasan, at ang winegrower na si Scott Shull ay nag-stream ng kanyang mga seminar sa pang-edukasyon mula sa ubasan.

Randy Ullom, winemaster ng Sonoma-based Kendall-Jackson , nagsasagawa ng mga virtual na pagtikim ng alak, nagbibigay ng nada-download na mga pahina ng pangkulay na pang-adulto na nagtatampok ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba at nag-aalok ng payo sa pagpapares ng pagkain sa Instagram, Twitter at Facebook.

Si Maggie Curry, ang direktor ng marketing ng Kendall-Jackson, ay nagsabi na ang pagawaan ng alak ay nagpatibay ng isang 'basurang kalahating-buong kaisipan.' Sinusubukan nitong gawing positibo ang oras ng paghihiwalay at paglayo ng lipunan para sa mga mahilig sa alak at tatak.

Sa mga darating na araw, plano ng gumawa na palawakin ang mga panlasa upang isama ang mga klase sa pagluluto sa virtual, mga tip sa pag-restock ng cellar, mga seminar sa yoga at mga klase sa virtual na sip-at-pintura.

Ang mga mamamayan na mahilig sa alak ay ginagawa pa ang kanilang mga kamay upang tumulong. Manunulat ng alak at hindi opisyal Virginia ambasador ng alak Frank Morgan binago ang kanyang buwanang Virginia Wine Chat upang mas agresibong itaguyod ang mga alak ng rehiyon.

'Nakipag-usap ako sa isang winemaker noong kalagitnaan ng Marso na nagsabi na ang mga pagkawala sa pananalapi na natamo ng kanyang alak sa mga nakaraang linggo ay malulubog sila kung may isang bagay na hindi nagawa,' sabi ni Morgan. 'Kaya't inilunsad ko gabi-gabi ang mga virtual na panayam sa winemaker, tinawag Virtual Virginia Wine Chat . '

Ang tugon ay naging positibo. 'Ang bawat isa sa mga pakikipag-chat ay mayroong higit sa 600 mga manonood, at sinabi sa akin ng Casanel Vineyards at Afton Mountain Vineyards na higit na maraming mga pack ang ibinenta nila kaysa sa inaasahan nila,' sabi ni Morgan.

Pinatibay ng paunang tagumpay, naabot niya ang Virginia Wine Board at Sekretaryo ng Agrikultura at Kagubatan sa Virginia, Bettina Ring, upang ilunsad ang isang Open That Bottle ng Virginia Wine Night sa Marso 28. Pinagsama nila ang isang virtual panel sa Zoom at Facebook , na nakakuha ng higit sa 4,000 mga pagtingin.

Naghahanda ng alak upang ipadala / Larawan sa kabutihang loob ng Cellar 503

Pagtulong sa Bahay

Maraming mga wineries ay nakatuon upang panatilihin ang bilang ng maraming mga kawani sa payroll hangga't maaari sa pamamagitan ng krisis.

'Ang lahat ng mga empleyado ni Winderlea ay nagtatrabaho ng kanilang regular na oras at pinaghihiwalay ang kanilang oras sa pagtatrabaho mula sa bahay at sa tanggapan sa serbisyo sa customer, pag-abot at edukasyon,' sabi ni Donna Morris, co-founder ng Winderlea sa Dundee, Oregon . 'Sinasanay din namin ang mga empleyado na magtrabaho kasama ang Winemaker na si Bill Sweat sa kanyang mga prep biodynamic at spray, at gumagawa sila ng mga paghahatid.'

Nag-host din sina Morris at Sweat ng isang forum para sa mga miyembro ng industriya ng restawran, hotel at limo-driven. Nagbahagi sila ng mga bakanteng trabaho sa mga winery para sa bottling, pati na rin mga pagkakataon sa paghahatid sa Amazon at iba pa.

Ang iba ay naglunsad ng mga pagkukusa upang matulungan ang mga nagpupumilit na miyembro ng industriya ng mabuting pakikitungo.

'Ang pangangailangan ay ina ng imbensyon, at araw-araw ay nagdudulot ng isang bagong pagkakataon at proyekto para sa amin,' sabi ni Carrie Wynkoop, may-ari ng Cellar 503 , isang wine club na nakatuon sa mga tagagawa ng Oregon na gumagawa ng 10,000 bote o mas kaunti. 'Nasa isang natatanging sitwasyon ako dahil itinayo ko ang aking negosyo sa online, at mabilis kong napakilos ang isang virtual na tugon.'

Nag-aalok ang Wynkoop ng halo-halong apat at anim na pack, na may $ 5 mula sa bawat pagbili na pupunta sa Virginia Garcia Memorial Foundation, isang hindi pangkalakal na nagbibigay ng pangangalaga sa kalusugan sa mga migranteng manggagawa.

'Ito ang mga tao na ginawang pangyayari ang alak, ngunit hindi nila kayang kunin ang kanilang temperatura,' sabi ni Wynkoop. 'Inaasahan naming makalikom ng $ 10,000 upang ang bawat tao na umaasa sa [Garcia Memorial Foundation] ay maaaring makakuha ng isang thermometer at subaybayan ang kanilang kalusugan sa panahon ng krisis na ito.'

Willamette Valley Vineyards Winemaker na si Joe Ibrahim sa bodega ng alak / Larawan ni Will Hawkins

Higit pa sa Botelya

Sinusubukan din ng mga Winery na akitin ang mga mahilig sa alak kargamento lampas sa bote.

Sa California, ang Russian River Valley's Mga Vineyard ng Ballet Sinusubukang kilalanin ang mga 'hindi tipikal na oras na ito na may isang hindi tipikal na tugon,' sabi ng tagapagtatag na si John Balletto.

'Gusto naming mag-iniksyon ng katuwaan at mapaglarong katatawanan sa buhay ng mga tao, habang binibigyan sila ng napakaraming bagay,' sabi niya. 'Nag-aalok kami ng isang 12-bote na Mystery Case, at habang ang mga nilalaman ay lihim, sasabihin namin na ang ilan ay mga alak na solong-ubasan. Ang winemaker na si Anthony Beckman ay maglalakad sa mga tatanggap sa kanila sa isang pagtikim ng video kung saan ibubunyag niya ang mga lihim sa likod ng paggawa at pagpili ng kaso. '

Mayroong kahit na mga pagpipilian sa drive-thru na lumalabas. Kunin Wölffer Estate , sa Sagaponack, New York . Pinapanatili nito ang daloy ng rosé at cider sa pamamagitan ng serbisyo na curbside na walang contact. Ang mga pagbili ay ginawa sa pamamagitan ng Apple Pay, at ang mga kawaw na empleyado ay naglo-load ng mga trunks. Nag-aalok din si Wölffer ng libreng paghahatid sa buong bansa para sa mga order na higit sa $ 50.

Sa Paso Robles, Sana Family Wines nag-aalok ng isang sentimo pagpapadala sa mga order ng tatlong bote o higit pa, kasama ang paghahatid sa bahay at pagkuha. Ang bawat paglipad sa pagtikim ay magsasama ng isang video na nagtatampok ng winemaker at pangulo na si Austin Hope at iba pang mahahalagang miyembro ng koponan ng cellar, pati na rin isang na-curate na playlist upang ipares sa alak.

Ang mga empleyado ay magche-check in din kasama ang mga ideya sa pagpapares ng pagkain, at mga laro ng alak upang maglaro sa bahay sa pamamagitan ng email at social media.

'Ang krisis na ito ay nagpadama sa amin ng higit na koneksyon kaysa sa dati sa aming komunidad,' sabi ni Hope. 'Ang tugon ay hindi kapani-paniwala, ngunit sasabihin ko ang aming paboritong puna sa ngayon ay naitala namin ang pangalawa lamang sa toilet paper bilang isa sa pinakamahalagang pangangailangan sa buhay.'

Mga tinali na tungkod sa Willamette Valley Vineyards / Larawan ni Will Hawkins

Sa New York's Finger Lakes rehiyon, wineries tulad ng Heron Hill ay gumagamit ng oras ang layo mula sa tasting room upang i-upgrade ang kanilang mga puno ng ubas.

'Ang aming mga koponan ng ubasan ay nakatuon sa pruning, pag-aayos ng trellis, pagpapanatili at pagtali ng mga ubas,' sabi ni Eric Frarey, namamahala sa kasosyo ng Heron Hill Winery.

Bilang karagdagan, nag-aalok ang Heron Hill ng tatlo at limang bote na mga kit sa pagtikim, na may baso, isang banig sa pagtikim at isang gulong aroma ng alak. Isinapersonal ang, naka-gabay na panlasa ay gumagana.

Ang mga wineries sa Virginia ay naglulunsad ng mga bagong alak upang akitin ang mga kasalukuyang kasapi ng club at makaakit ng mga bago. Aimee Henckle, may-ari ng Ang Vineyards & Winery sa Lost Creek sa Loudoun County, ay nag-aalok ng tatlong bagong mga alak sa isang pagtikim pack, kasama ang isang virtual na pagtikim sa kanilang winemaker tuwing Linggo ng gabi.

Walang Mas mahusay na Oras upang Ayusin ang Iyong Alak

Bagong Normal?

Nagtataka ang maraming winemaker: Ito ba ang bagong normal? Permanenteng binago ba ng pandemikong ito ang paraan ng pag-uugali ng negosyo, pamumuhay, paglalakbay at pag-inom ng alak?

'Gusto mo o hindi, ang paraan ng mga tatak, at partikular na mga pagawaan ng alak, ang pagpapatakbo ay magbabago magpakailanman dahil sa Covid-19,' sabi ni Kendall-Jackson's Curry.

Hinulaan ni Balletto na 'makakakita kami ng mas maraming nilalaman ng video na naging pamantayan, na may mga bagong pananaw sa mga alak, buhay sa bansang alak. Pinapayagan din kaming kumonekta sa mga tao sa buong mundo. '

Ang oras ng paghihiwalay at pag-iisa ay hindi magiging 'bagong normal,' sabi ni Hope. 'Hindi namin maiisip ang buhay kung wala ang one-on-one na koneksyon sa aming mga panauhin, na marami sa kanila ay naging kaibigan at pamilya namin. Ang koneksyon ng tao ay kung saan nabubuhay ang aming koponan ng mabuting pakikitungo. Kaya't ginagawa natin ang ginagawa. '

Sinabi ni McLaughlin ni Ken Wright Cellar na habang 'ang mga virtual na panlasa ay isang hindi kapani-paniwalang pagkakataon upang simulan ang pagkakaroon ng isang relasyon sa isang customer, hindi sila magiging kumpletong kahalili ng mga bota sa karanasan sa lupa.'

Babalik ang mga winery ng Amerika. Hanggang sa panahong iyon, makikita ka nila sa Instagram.