Ngayon na ang tag-init ay opisyal na sa atin, sa gayon ay ang Tag-init ng Riesling. Masigasig na sinimulan ng New York City restaurateur at sommelier na si Paul Grieco anim na taon na ang nakalilipas, ipinagdiriwang ng programa ang napakaraming expression ni Riesling. Mula sa opisyal na unang araw ng tag-init (Hunyo 21) hanggang sa huling huli (Septiyembre 21), higit sa 200 mga internasyonal na restawran at tindahan ng alak ang nagkakilala sa kanilang pag-ibig para sa chameleon-esque na puti na may mga espesyal na hapunan ng alak, panlasa at mga kaganapan. Nasa ibaba ang Masigasig sa Alak Nangungunang mga pagpipilian para sa kung saan makukuha ang iyong Riesling, na may mga halimbawa ng pinakamahuhusay na pagbuhos.

Hearth, New York

Hindi mo maaaring banggitin ang Tag-init ng Riesling nang hindi nagbibigay ng kredito sa restawran kung saan nagsimula ang lahat, Hearth ni Paul Grieco (at ang mga maliliit nitong kapatid na babae sa ilalim ng Terroir banner). Sa Hunyo 26, si Hearth ay nagho-host ng isang hapunan ng alak kasama ang tagapagtaguyod ng German Riesling na si Ernst Loosen. Ang isang kilalang-kilala na kaganapan na natapos sa 20 mga kainan, ipares ni Hearth ang bawat isa sa apat na mga kurso sa dalawang Riesling habang si Loosen mismo ang nagdadala ng kanyang kaalaman na tatalakayin, tinatalakay ang terroir, mga diskarte sa winemaking at ang gilas ng ubas.

Ang pagbuhos:

Sinabi ni Dr. Loosen 1979 Erdener Treppchen Riesling Spätlese (Mosel)
Sinabi ni Dr. Loosen 2011 Wehlener Sundial Riesling Spätlese (Mosel)
Sinabi ni Dr. Loosen 1984 Wehlener Sundial Riesling Kabinett (Mosel)
Sinabi ni Dr. Loosen 2011 Erdener Treppchen Riesling Kabinett (Mosel)

Ambonnay Alak, Portland, O

Sa anumang iba pang mga araw, ang Ambonnay Bar sa Portlandia ay isang Champagne bar na nakatuon sa laser, na ibinubuhos ang bula tulad ng paglabas ng istilo (na parang!). Come the Summer Solstice (Hunyo 21 para sa iyo na hindi nag-iingat ng kalendaryo ng Druids), ang may-ari at sommelier na si David Speer ay nagbago sa Ambonnay sa kanyang alter ego, Kahanga-hanga !, na nag-aalok ng Riesling sips sa tabi ng Champagne sa buong tag-araw. Nag-aalok ng gabi-gabing pagbuhos ng baso, pati na rin ang maraming mga panlasa at klase na naglalantad sa mga parokyano sa ubas, nais ni Speer ang kanyang mga parokyan na 'isipin ang [Galing!] Tulad ni David Bowie na nagiging Ziggy Stardust.'

Ang pagbuhos:

Pirie South 2007 Riesling (Tasmania)
Jamek 2012 Ried Achleiten Riesling Federspiel (Wachau)
Willi Schaefer 2011 Graacher Domprobst Riesling Kabinett # 16 (Nahe)
Teutonic Wine Company 2012 Medici Vineyard Riesling (Willamette Valley)

Crush Wine Bistro at Cellar, Anchorage, AK

Magtatampok ang Crush ng tatlong flight ng Riesling sa menu nito sa buong tag-init, na may umiikot na mga pandaigdigang pagpipilian. Ang nakalakip na tindahan ng alak ay naglalaan din ng isang buong seksyon sa ubas, kahit na itinatago nila itong maayos sa buong taon. 'Mas gusto namin ang Riesling higit sa karamihan sa mga tao,' sabi ni Chad Culley ng Crush.

Ang pagbuhos:

Yalumba 2011 Y Series Dry Riesling (Barossa)
Louis Guntrum 2011 Nierstein & Oppenheim Dry Riesling (Rheinhessen)
C.H.Berres 2002 Wehlener Klosterberg Riesling Kabinett (Mosel)

Riesling Rendezvous, Woodinville, WA

Bagaman hindi opisyal na isang kaganapan sa Tag-init ng Riesling, ang Riesling Rendezvous sa Woodinville, Washington ay ginawa ni Chateau Ste. Si Michelle at Dr. Loosen — kapwa miyembro ng International Riesling Foundation, na sumusuporta sa SOR. Ito ang pinakamalaking kaganapan na nakatuon sa ubas sa Estados Unidos. Gaganapin noong Hulyo 14-16, ito ay tatlong araw ng buong pagmamahal na Riesling, kasama ng mga tagagawa, eksperto at deboto na dumalo sa mga seminar at sesyon na nakatuon sa pagsulong ng sanhi ng Riesling. Ang kaganapan ay nagtatapos sa Grand Tasting, tatlong oras ng Riesling-friendly grub na may live na musika sa Chateau Ste. Ang nakamamanghang bakuran ni Michelle.

Ang pagbuhos:

Mga alok mula sa mga global na tagagawa tulad ng Leitz ng Alemanya, Frankland Estate ng Australia at syempre Chateau Ste. Loosen sina Michelle at Dr.

Rootstock, Chicago

Nag-aalok ang Rootstock ng tatlo hanggang anim na by-the-glass pagbuhos gabi-gabi, na nagha-highlight ng mga pagpipilian mula sa Austria, New Zealand, Finger Lakes ng New York at Willamette Valley. Maghahanda si Chef Duncan Biddulph ng dalawang hapunan mamaya sa tag-araw, paggawa at pagpapares ng makamundong pamasahe mula sa tradisyunal na mga rehiyon na gumagawa ng Riesling na binigyang kahulugan sa pamamagitan ng etos ng Farm-to-table ng Rootstock. 'Sa huli ang aming layunin ay upang ituon ang aming lakas sa pagkakaroon ng kasiyahan kasama nito at turuan ang publiko sa tunay na pagkakaiba-iba ng Riesling sa buong serbisyo,' sabi ni Jamie McLennan, director ng alak.

Ang pagbuhos:

Brooks 2010 Riesling Dry (Willamette Valley)
Cellar 2011 Riesling dry (Rheinhessen)
Max Ferd. Hukom 1987 Brauneberger Juffe Riesling Qba (Mosel)

Fresco, Madison, WI

Noong Hunyo 20, inilabas ng rooftop na restawran at pahingahan ang lahat ng mga hintuan para sa Tag-init ng Riesling, sinisimulan ang promosyon kasama ang kanilang Isang Daang Riesling sa Rooftop, na ginanap sa hardin ng rooftop ng Madison Museum of Contemporary Art. Hindi nasiyahan na magtapos doon, ang sommelier / kasosyo na si Caitlin Suemnicht at chef / partner na si John Jerabek ay mayroong maraming iba pang mga kaganapan na pinlano na ipagdiwang ang kanilang pagmamahal sa Riesling. Sa buong tag-init, magbubuhos sila ng anim na Riesling sa pamamagitan ng baso na ipinares sa mga kagat na alak sa alak, kasama ang keso mula sa isang lokal na tindahan, Fromagination. Ang Fresco ay magdadala din ng isang Riesling Crawl, isang bulag na pagtikim at maliit na grupo na pagtikim, at sa wakas, isang Riesling hapunan sa Agosto.

Ang pagbuhos:

Vollrads Castle 2011 Riesling (Rheingau)
Leitz 2010 Dragonstone Riesling (Rheingau)

Lukshon, Culver City, CA

Ang lutuing Riesling at Asyano ay madalas na binabanggit bilang perpektong pag-aasawa sa alak at pagkain. Sa pag-iisip na iyon, ang hotspot ng Southern California na si Lukshon ay mag-aalok ng isang nakalaang Riesling by-the-glass menu upang ipares sa magkakaibang menu nito. Maaaring maranasan ng mga parokyano ang epekto ng paglamig ng isang baso ng Riesling laban sa makinis, nakakagulat na pampalasa ng mga peppercorn ng Szechuan, o may Bhutanese na pulang bigas na may bulutong-bahay na tiyan ng kordero. Magtatampok din ang restawran ng menu na pang-pamilya na Summer of Riesling menu, na magagamit hanggang Hulyo 13, na ipinapares ang bawat kurso sa world class na German Riesling.

Ang pagbuhos:

Gebrüder Simon 2011 Riesling Sekt (Mosel)
Sinabi ni Dr. F. Weins-Prüm 2011 Feinherb Riesling (Mosel)
Mga tagapagmana ng Beulwitz 2006 Kaseler Nies'chen Riesling Spätlese (Ruwer)