Ang Alto Adige, isang kapansin-pansin na rehiyon sa hilagang-silangan ng Italya, ay tumutukoy sa term na 'natural na kagandahan.' Ang mga bumabagsak na tanawin ng Jaw na puno ng mga taluktok ng bundok, mga malataim na lawa at bukas na espasyo ay nakakaakit ng mga naturalista sa modernong araw sa kanyang kapangyarihan at kadalisayan. Gayunpaman kung ito ay ang kahanga-hangang setting na nagbibigay-inspirasyon sa kamay ng mga winemaker, o ang kasaganaan ng mga mapagkukunan mula sa ilaw, init, at tubig, ang mga alak ni Alto Adige ay nagpapatunay na kapansin-pansin.

Ang klima ni Alto Adige ay ginagawang posible ang pula at puting ubas. Ipinagmamalaki ng rehiyon ang ilang mga lokal na barayti pati na rin ang mga internasyonal na ubas na may kakayahang kalidad sa buong mundo. Ang mga pangunahing pula ay sina Schiava, Lagrein, at Pinot Nero, at ang mga puti ay sina Pinot Grigio, Gewürztraminer, at Pinot Blanco. Narito kung bakit ang mga alak na ito ay naiiba at karapat-dapat sa iyong baso ng alak.

Alipin ay ang pinakamahirap na nagtatrabaho ubas sa lambak. Ang pinaboran na ibuhos ng mga lokal, binubuo ito ng pinakamalaking porsyento ng mga pagtatanim ng ubasan. Ang Schiava ay may isang magaan na katawan, malasutla na pagkakayari, at mga maliliwanag na prutas na candied na katulad ng strawberry-flavored spun sugar. Ang mas mababang alkohol at katamtamang kaasiman ay ginagawang isang madaling inuming alak.

Sa kaibahan, Lagrein ay may mas malalaking lasa at mas malawak na balikat, lalo na mula sa mga maiinit na site na malapit sa Bolzano. Malalim na hued wines lasa ng blackberry at cherry, violets at cacao. Ang malambot na kaasiman at malambot na mga tannin ay nakakakuha ng istraktura at pampalasa kapag may edad na sa oak. Masarap at maraming nalalaman sa pagkain.

Italyano para sa Pinot Noir, Pinot Noir magaling sa Alto Adige. Ang mga maiinit na araw at malamig na gabi ay nagpapanatili ng mahalagang acidity. Ang mga alak ay pumukaw ng maliwanag na pulang berry na may layong na may malasang, makalupang lasa. Ang magaan na katawan ni Pinot Nero at katamtamang alak ay nagbibigay ng isang matikas na foil sa pandaigdigang kadre ng labis na nakuha na Pinot.

Ang pinakamahalagang manlalaro ayon sa dami, Pinot Grigio yumayabong sa ilalim ng 300 araw ng sikat ng araw ni Alto Adige. Ang mga malamig na gabi ay nagpapahiram ng mga lasa ng zippy citrus at isang istilong lagda hindi katulad ng ibang lugar sa Italya.

Kadalasan mataba at mayaman kapag lumaki sa ibang lugar, ginusto ng mga tagagawa ng Alto Adige Gewürztraminer sa isang tuyo, balanseng istilo na may magagandang mga bango ng rosas na talulot at lychee.

Pinot Blanco nakaranas ng muling pagsilang. Ang mga binago na lumalagong kasanayan at mas mataas na mga pagtatanim sa taas ay nagtulak ng isang kalidad na pagtaas. Ang honey, melon at mga bulaklak na nakasakay sa balanseng kaasiman, ay nagbabago sa isang komplikadong palumpon na may edad.

Matuto nang higit pa tungkol sa Alto Adige >>