Matapos ang isang mabagal na pagsisimula, ang mga alak ng South Africa ay umabot sa taas ng internasyonal. Ipinagbibili ang mga alak sa isang napakahusay na halaga, at nag-aalok ang bansa ng mga istilo at panlasa na espesyal at — mahalaga — kasiya-siya.
Ang South Africa ay gumagawa ng alak mula pa noong ang mga unang ubasan ay itinanim ng mga Pranses noong ikalabimpito siglo, na dinala sa bansa ng mga gobernador na Dutch ng Cape Colony. Sa isang panahon, ang matamis na alak ng Constantia ay ang pinakamamahal sa buong mundo. Sa mga dekada, ang South Africa, bilang bahagi ng British Empire, ay nagpadala ng mga kargamento ng shipified ng pinatibay na alak sa London.
Ang maluho na nakaraan na ito ay makikita pa rin sa nakamamanghang magagandang mga ubasan ng Cape, at ang mga magara, malulupit na mga bahay na Dutch Cape na bumubuo sa gitna ng maraming mga pamayanan ng alak. Ngunit ang hinaharap ay gumawa din ng marka sa mga ubasan ng South Africa, kung saan ang mga lokal na winemaker (sumali sa isang dumaraming bilang ng mga winemaker at namumuhunan sa Europa at Amerikano) ay lumilikha ng isang bagong henerasyon ng mga alak.
Ang istilo, ang karakter ng mga alak ay nasa pagitan ng California o Australia at Europa. Makakain ang pagkain at pantay na matikas at makapangyarihan, maraming mga alak dito para sa mga umiinom na pagod na sa mga alkohol blockbuster.
Ang lahat ng mga ubasan ng South Africa ay nasa loob ng isang oras o tatlo sa Cape Town, sa timog-kanlurang sulok ng bansa. Ang South Africa ay may sariling sistema ng apela, ang Wine of Origin, na ipinahiwatig sa label at sa isang sticker ng leeg na inisyu ng gobyerno.
Ang pinakamahalagang kalidad ng mga lugar ng alak ay nasa paligid ng dalawang lungsod ng Stellenbosch at Paarl. Ang lahat ng mga istilo ng alak ay ginawa dito: ang pinakadakilang mga pula ng bansa ay mula sa Stellenbosch, ngunit ang sub-district ng Paarl ng Franschhoek ay nagpapatakbo sa kanila ng isang malapit na segundo. Tumaas, ang iba pang mga lugar ay binuo: ang kanlurang baybayin, na ginagawang mas cool na klima Sauvignon Blanc at mga pulang alak sa ilalim ng Darling at Swartland Wine of Origin, at ang timog baybayin sa Walker Bay at Elgin, kung saan nagmula ang pinakamahusay na Pinot Noir ng bansa.
Ang iba pang sikat na kalidad na lugar (bagaman maliit ang dami) ay ang Constantia, halos sa mga suburb ng Cape Town. Ang orihinal na mga ubasan ng Cape ngayon ay gumagawa ng kamangha-manghang mga pula at puti, sa mga pinaka-makasaysayang estado ng alak.
Ang mga malalaking lugar ng dami ay higit pa sa hilaga at silangan kaysa sa mga klasikong lugar ng puso na ito: Robertson, na kilala sa Chardonnay, Worcester para sa mga murang dami ng alak, at Oliphants River, na mas kilala sa mga pula at pinatibay na alak.
Ang mga istilo ng alak ng South Africa ay umuusbong. Ang Chenin Blanc, ang lokal na puting workhorse na ubas ay may kakayahang gumawa ng ilang kahanga-hangang tuyo at matamis na alak. Ang Sauvignon Blanc ay may potensyal na maging mas kapana-panabik kaysa kay Chardonnay.
Para sa mga pula, ang Pinotage, sariling pulang ubas ng South Africa (isang krus sa pagitan ng Pinot Noir at Cinsaut) ay iniiwan pa rin ang mga kritiko ng alak na hinati, ngunit maaaring gumawa ng magagaling na bagay, lalo na kung matatagpuan sa mga alak ng Cape Blend (Pinotage na pinaghalong iba pang mga pulang ubas). Si Shiraz ay nakikita bilang bagong pag-asa para sa pulang alak, ngunit ang Cabernet Sauvignon, Merlot, at Bordeaux blend wines ay pa rin ang mga nangungunang pula ng bansa.