Ang Espanya ay maaaring kilalang kilala para sa kanyang masalimuot na Tempranillos mula sa Rioja at Ribera del Duero at sa buhay na buhay na Garnachas mula sa Aragón at Priorat, ngunit pagdating sa kagalingan sa maraming kaalaman at tuwirang kabaitan sa pagkain, ang pinaghalong at iba-ibang puting alak na ito ay higit na karapat-dapat sa pagkilala.

Mula sa Galicia sa hilagang-kanlurang sulok ng bansa sa kabila ng Iberian Peninsula hanggang sa Dagat Mediteraneo, ang Espanya ay gumagawa ng napakaraming napakahusay sa napakahusay na puting alak. Saklaw ang mga ito sa estilo mula sa malulutong at citrusy hanggang sa mineral at pinakintab hanggang sa luntiang at owk.

Ito ay may perpektong kahulugan. Maliban sa kung saan ito sumabog laban sa Portugal, ang Espanya ay napapaligiran ng tubig — alinman sa Dagat Atlantiko o ng Mediteraneo — at sa gayon ang pagkaing dagat ay matagal nang naging pangunahing manlalaro sa pagkain ng Espanya. At anong uri ng alak ang pinakamahusay na umabot sa mga isda, tulya, hipon at lobster na nakuha mula sa mga tubig na ito? White wine, syempre.

Ang mga pinakamahusay na rehiyon ng Espanya para sa mga puting alak ay sina Rías Baixas, Ribeiro at Valdeorras (lahat na tatlo ay nasa Galicia) pati na rin ang Rueda at Catalonia. Para sa mga hindi pamilyar sa mga puting Espanyol, kapaki-pakinabang na malaman kung anong mga uri ng ubas ang lumago kung saan ano ang mga klimatiko at heolohikal na kadahilanan na lumilikha ng panrehiyong terroir kung ano ang mga labis na katangian ng mga alak ng bawat rehiyon at sa wakas, kung anong mga pagkain ang pinakamainam sa mga alak na iyon.

Mababang ilog

Tahanan sa ubas ng Albariño, na sa pangkalahatan ay nagbubunga ng isang katamtaman, madalas na hinimok ng lees ngunit may citrusy na puting alak, ang Rías Baixas (REE-ahs BY-shahs) ay nangangahulugang 'mas mababang mga estero' sa lokal na wika ng Gallego. Halos 90% ng mga ubas na lumaki sa Rías Baixas ay Albariño, isang maagang hinog na ubas na may pagkakapareho sa Riesling, bagaman mayroong ilang Treixadura (Tray-shah-DOOR-ah) at Loureira (Loo-RARE-ah) na mga taniman sa buong rehiyon din. Sa mga tuntunin ng terroir, ang Rías Baixas, na naglalaman ng mga subzone ng Salnes, O Rosal at Condado do Tea, ay isang mayabong, medyo mahalumigmig na lugar na lubos na naiimpluwensyahan ng Dagat Atlantiko at Ilog ng Miño, na dumadaloy sa kanluran patungo sa Atlantiko habang pinaghihiwalay ang Espanya mula sa hilagang hangganan ng Portugal. Kabilang sa mga pangunahing lungsod ang Santiago de Compostela, Vigo at Pontevedre, ang huli na matatagpuan sa gitna ng Salnes.

Kailan maiinom ang Albariño? Sa karamihan ng mga kaso, mas maaga mas mabuti. Sa kabila ng pagkakaroon ng mabuting sigla sa kabataan, ang mga alak na Rías Baixas ay may posibilidad na mawala ang kanilang pagiging bago at kasiyahan sa loob ng dalawang taon ng pag-aani.

90 Terras Gauda 2010 O Rosal $ 24.

Isang pare-pareho na Albariño na may maliit na porsyento ng Loureira at Caiño Blanco. Ang mga aroma ng mangga at pinya ay sinusuportahan ng leesy, berdeng melon, mansanas, banilya at cream flavors. Masigla sa pagtatapos, ngunit may mahusay na kaasiman. Paglilingkod kasama ang Dungeness crab salad steamed mussels Provençal. Na-import ng Aveniu Brands, Inc.

90 Leira 2009 Albariño $ 15.

Elegante at maayos na paggawa ng Albariño na may lemon chiffon, peras at apple aroma. Nag-aalok ng lalim at mineralidad, na may lasa ng mansanas, peras, honeydew at pampalasa. Nakatutuya sa luntiang, kailangan itong lasingin ngayon. Paghatid sa mga salad na hilaw o lutong shellfish. Na-import ng Vinaio Imports.

89 Eidos Winery 2009 Eidos de Padriñán Albariño $ 24.

Mag-atas at pulbos sa ilong, na may tamis at mga tala ng leesy. Makinis at hindi katakut-takot na pagputol ng mga lasa na nakahilig sa honey, melon at isa pang shot ng lees. Uminom kaagad dahil ito ay isang '09. Paglilingkod kasama ang mga hilaw na talaba, kabibe at tahong. Na-import ng Classical Wines.

Ribeiro

Matatagpuan halos isang oras papasok sa lupa mula sa Rías Baixas ngunit halos bahagi ng lalawigan ng Galicia, ang Ribeiro (ree-BAY-ro) ay bahagyang naiimpluwensyahan ng dagat (nangangahulugang mahalumigmig) at bahagyang kontinental sa karakter. Ito ay naging isang lugar na gumagawa ng alak sa loob ng daang siglo, palaging may pagtuon sa mga ubas kasama ang katutubong Treixadura, Loureira, Torrontés, Albariño at Godello (go-DAY-o). Ang pinaghalong mga puting alak na may berdeng karakter ng prutas at mga light tropical note ay nangingibabaw sa rehiyon ng Ribeiro, na umaabot mula sa lungsod ng Ourense. Samantalang ang Rías Baixas ay nasa antas ng dagat, nagtatampok ang Ribeiro ng ilang taas (hanggang sa ilang daang metro) at higit pang mabatong mga lupa. Ang mga istilo ng alak ay mula sa mineral at malutong hanggang sa mas malalim at mas malago. At samantalang napakakaunting Albariños mula sa Rías Baixas na nakikita ang loob ng isang bariles, ang mas mataas na taas ng Ribeiro ay nagbibigay sa mga ubas ng higit na istraktura at bigat ng katawan, na nagbibigay ng mga winemaker ng pagpipilian na mag-apply ng oak sa kanilang mga alak.

93 Emilio Rojo 2009 Puti $ 53.

Ang timpla ng limang ubas na ito ay malago, mayaman at nagpapakita ng mga katangian at lalim ng bariles. Masarap at kaakit-akit, na may layered flavors ng inihurnong mansanas, tropikal na prutas at honey. Mahaba sa tapusin, na may isang kaakit-akit na pagkakayari at pinong kaasiman. Paghatid kasama ng isda sa isang puting alak at mantikilya sarsa ng alimango at ulang. Na-import ng De Maison Selections, Inc.

90 Viña Mein 2009 Domillor Harvest Selection $ 19.

Isang sorpresa na may edad nang bariles. Ang ilong ay bilog at masarap ang panlasa ay balanseng at matikas, na may pinagsamang lasa ng tuyong mansanas, cream at pampalasa. Mayroon itong tamang pagkakayari 70% Treixadura na may limang iba pang puting ubas. Paglingkod sa baboy na baboy o chops na inihurnong guinea hen na inihaw na gulay. Na-import ni Aviva Vino.

88 Coastal Vineyard 2009 Puti $ 15.

Isang tuyong, berdeng prutas na alak na makatas, citric, tangy at nagtatampok ng purong orange, lemon at apog at aroma at lasa. Isang quaffer na ginawa mula sa 70% Treixadura kasama sina Torrontés, Godello at Albariño. Paglingkod sa mga olibo at mani ng mga salad na pinirito na calamari. Na-import ni Vitivinicola del Ribeiro.

Valdeorras

Ang Valdeorras, na matatagpuan sa silangang gilid ng Galicia at isang bato ang layo mula sa lalawigan ng León, ay ang slate mining capital ng Espanya. Samakatuwid mayroong isang malakas na sangkap ng mineral sa mga puting alak ng rehiyon, na halos eksklusibong ginawa mula sa Godello, isang ubas na halos nahulog sa tabi ng daan sa kalagitnaan ng ika-20 siglo ngunit nabawi, simula pa noong 1970s, ng ilang mga nakalaang lokal na alak. Si Valdeorras Godello ay may pinakamalaking potensyal para sa kahusayan sa mga puti ng Galician, na may malapit na segundo si Ribeiro.

Ang Valdeorras, na nakaupo sa tabi ng baybayin ng Sil River, ay lubhang kanayunan na may maliit na nangyayari bukod sa pagmimina at agrikultura. Tulad ng para sa mga alak, maghanap ng isang ginintuang kulay, kaasiman, pagiging mineral, magandang bibig at lasa ng mansanas, peach, almond at melon. Karamihan sa mga mas mahusay na alok ay hindi na-oak o gaanong na-oak.

91 Ang Crown 2009 Godello $ 23.

Ang lalim at mineralidad ay tumalon mula sa palumpon. Ang Godello-driven na Godello na ito ay umaakit sa perpektong balanse sa pagitan ng katawan, kaasiman at prutas. Mga lasa ng sp spice apple, melon at kaunting citrus. Ihain kasama ang inihaw na manok pabo na inihaw o inihurnong isda. Na-import ng De Maison Selections, Inc.

90 Bodegas Abanico 2010 Tempestad Godello $ 21.

Ang mga accent ng Almond at mineral ay nag-set up ng pinakintab na lasa ng apple at peach. Ang isang pino, kumplikadong bibig at isang mahabang pagtatapos ay matiyak na ang halaga ng kabuuan sa alak na ito ay mataas. Paghatid kasama ang inihaw na monkfish paella. Na-import ng Mga Ubas ng Espanya.

89 Telmo Rodríguez 2009 Gaba do Xil Godello $ 19.

Mabango, malinis at tropikal, na may mineral na hinihimok ng slate. May sapat na laman lamang, na may mga lasa ng berdeng mansanas, sariwang berdeng mga halaman at isang patak ng pulot. Paglilingkod kasama ang mga piniritong artichoke na Serrano ham cheeses. Na-import ng Vintus LLC

Gulong

Matatagpuan ang Rueda sa timog at sa gitna ng Espanya kaysa sa nabanggit na mga rehiyon ng puting alak ng Galician, sa Castilla y León, malapit sa lungsod ng Valladolid at timog ng Ilog Duero. Ito ay mas mababa sa taas kaysa sa malapit na Ribera del Duero (mga 40 na milya sa silangan), at sa gayon ay mas mainit.

Dahil sa kalapitan nito sa ilog, ang mga ubasan ng Rueda ay puno ng mga alluvial deposit at malalaking bilog na bato, na tumutulong na magbigay ng isang 'mabato' at malulutong na gulugod sa Verdejo at Sauvignon Blanc na ginawa sa rehiyon. Kabilang sa dalawa, ang Verdejo ay ang lagda ng alak sa Rueda, at sa mabuting anyo ay nagpapakita ito ng mga masalimuot na aroma ng kahel at prutas ng pagkahilig. Sa pangkalahatan, ang Verdejo ay hindi tumatanda nang ganoon, kaya pinakamahusay na humingi ng pinakabatang bottling na posible. Sa oras na basahin mo ito, ang karamihan sa mga winery ay magpapalabas ng kanilang mga 2010 iyon ang mga alak na hinahangad ngayon.

90 Pedro Escudero 2010 Pinagmulan Elvira Verdejo $ 17.

Masarap bilang nakakapresko, puting alak na puting alak, na may kahel at batong mga bango sa harap ng isang purong panlasa na pinagkalooban ng kahel, prutas ng pagkahilig at mga tangerine na lasa. Paghatid sa mga salad na inihaw na isda na nilagyan ng langis ng oliba at lemon juice. Na-import ng Mga Ubas ng Espanya.

90 Palacio de Bornos 2010 Verdejo $ 13.

Ang kamangha-mangha at malinis, na may kahel at kahel na mga aroma ng prutas na balanseng may maliwanag, nakatuon na citrus at mga lasa ng pinya. Ang acidity ng seremonya ay nagpapanatili sa pagulong. Paglilingkod sa salad Niçoise na pinalamanan ng mga piquillo peppers. Na-import ni Kysela Père et Fils.

90 Naia 2009 Verdejo $ 15.

Ang mga pagsabog na may kahel, kahel, berdeng mansanas at mga aroma ng peach at lasa, habang ang tapusin ay dalisay at mahaba. Masarap at madaling magustuhan ang isang go-to na halaga ng puti. Pumunta sa 2010, kaysa sa '09. Paglilingkod kasama ang mga mani at oliba na salad na inihaw na hipon. Na-import ni Aviva Vino.

Catalonia

Sinasakop ng Catalonia ang hilagang hilagang-silangan ng Espanya, na may malalaking sukat ng mga ubasan na umaabot sa timog at kanluran ng Barcelona sa Penedes. Ito ay isang sinaunang, nakabatay sa apog na rehiyon na pinakakilala sa Macabeo nito (kilala bilang Viura sa Rioja at sa iba pang lugar), Parellada (PAR-ay-ada) at Xarello (CHA-rello). Ang trio ng mga puting ubas na ito ang siyang batayan sa paggawa ng Cava, bagaman ang mga alak na mesa na gawa mula sa mga ubas na ito ay maaaring hindi magkatugma at kung minsan ay talagang hindi nasisiyahan.

Karamihan sa terroir ng Catalonia ay lubos na naiimpluwensyahan ng Mediteraneo, habang ang mga nagkagulo na mga bangin ng Montserrat ay nagbibigay ng isang nakamamanghang backdrop para sa 95% ng sparkling wine production ng Spain. Tulad ng para sa pinakamahusay na puting mga alak sa table ng Catalonia, ito ay talagang isang halo-halong bag. Ang rehiyon ng Priorat, na kilala sa terraced vineyards at old-vines na pula na Garnacha at Carignan, ay nagtatanim din ng mga puting Garnacha (Garnacha Blanca), habang ang rehiyon ng Costa Brava ng Empordà at mga panloob na Costers del Segre ay nagtatampok ng ilang karapat-dapat na Macabeo.

94 Clos Mogador 2008 Nelin (Priorat) $ 57.

Isang uri ng 'wow' na pinaghalo na puti, naghahatid si Nelin ng mga layered aroma at pantay kamangha-manghang melon, honey at peach flavors. Makinis, malasutla at naka-istilong. Ginawa karamihan mula sa Marsanne at Roussanne. Paglilingkod kasama ang inihaw o inihaw na isda na naka-gulong hipon na inihaw na lobster na mga keso ng gatas ng baka. Na-import ni Europvin.

89 Oliver Conti 2009 Treyu (Empordà) $ 16.

loral fragrances sumali sa honey at leesy aroma. Ang mouthfeel ay mag-atas at may langis, na may isang melony lasa profile at isang makinis na tapusin. Isang kakaibang, nakakaintriga, hindi pangkaraniwang timpla ng Gewürztraminer at Macabeo. Paglilingkod kasama ang mga salad na naglalaman ng mga mani at sariwang prutas na pagkaing-dagat. Na-import ng Winebow.

89 Castell del Remei 2010 Blanc Planell (Costers del Segre) $ 13.

Mga nakakapreskong bagay na 50% Macabeo at 50% Sauvignon Blanc. Ang mga aroma ay nagmumungkahi ng mga lasa ng dayap, kahel at kahel na may perpektong kaasiman. Ihain kasama ang mga salad ng pinggan ng bigas. Na-import ni Baron François Ltd.