Malaki at tannik, pausok at makinis, Tannat ay isang ubas na umaakit sa parehong hedonistic at intellectual wine lover. Totoo ito lalo na sa Central Coast ng California, kung saan nagsisimula pa lamang itong makakuha ng isang paanan sa gitna ng mas matatag na mga pagkakaiba-iba mula sa Burgundy, Bordeaux at Rhône.

Ang Tannat ay nagmula sa rehiyon ng Madiran ng Timog-Kanlurang Pransya, kung saan ang istilo ay maaaring maging sobrang higpit. Habang ang ubas ay lumago doon sa daan-daang taon, mas sikat itong nauugnay sa Uruguay, kung saan nakatanim ito noong 1870 at itinuturing na pambansang ubas.

Hindi nagtagal pagkatapos nito, dumating si Tannat California , kahit na napakakaunting mga taniman ay nakatuon sa ubas. Marami sa mga modernong taniman ang dumaan Mga Talaan ng Creek Vineyard sa Paso Robles .

'Nakuha namin ito nang hindi hinihingi,' sabi ni Jason Haas, anak ng tagapagtatag ng Tablas na si Robert Haas at pangkalahatang tagapamahala ng ubasan at taniman ng ubas na nakatuon sa Rhône.

Habang ang kanyang pamilya ay nagtrabaho kasama ang Perrins ng Beaucastel Castle upang mai-import ang Syrah, Grenache at iba pang mga lahi ng Rhône noong kalagitnaan ng dekada 1990, isang nurseryman sa Montpelier ang naghagis ng pinagputulan ng Tannat pati na rin ang puting ubas na Vermentino. Nalaman niya ang tagumpay ng mga ubas sa Uruguay, at naisip na si Paso Robles ay makakagawa ng isang magandang tahanan.

Nalaman ng pamilya Haas ang ubas mula sa isang bayarin sa pagproseso na inisyu ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos . Tumagal ng isa pang buwan upang malaman na ang narseri ay upang bigyan ng kredito.

'Nakatanim kami ng kaunti sa ilalim ng isang acre ng bawat isa sa kanila, at lumalabas na siya ay tama,' sabi ni Haas. 'Maganda ang ginagawa nila rito.'

Pinipigilan ng Tannat ang mga ani, humihinog mismo sa gitna ng pag-aani, maaasahang mag-ferment at nagsisilbi ng isang pang-rehiyon na layunin.

'Dahil hindi tayo maaaring maging mahusay na Cabernet sa Monterey ay hindi nangangahulugang hindi tayo makakagawa ng malaki at lagda ng pulang alak.'

'Ito ay isang malaking pulang alak, at ang mga tao sa [Paso Robles] ay gusto ng malalaking pulang alak,' sabi ni Haas. Ang nag-iisang pagbotelya ng Tablas Creek ng Tannat ay ibinebenta mula sa tasting room bawat taon.

Mula noon pinalawak ng pamilya ang mga taniman ng Tannat sa 3½ ektarya, at ang kanilang nursery ang pinagmulan ng karamihan sa iba pang mga taniman sa paligid.

'Ito ay isang kasiyahan na magtrabaho kasama,' sabi ni Haas. 'Ito ay uri ng hindi tinatablan ng bala.'

Damian Grindley, kanino Brecon Estate pitong minutong biyahe ang layo mula sa Tablas Creek, unang lumipat sa Tannat upang mapalakas ang kanyang Zinfandel. Ngunit nahahanap niya itong napakahimok din sa sarili.

'Sa paglipas ng mga taon, syempre, natikman ko ang mga alak ng Madiran at Uruguay-parehong magkakaibang ekspresyon,' sabi ni Grindley, na naka-host na nakatuon na panlasa ni Paso Robles Tannats. 'Talagang nakikita ko ang isang klase sa mundo sa Paso Robles.'

Naniniwala siya na, kahit na walang itinakdang istilo, si Paso Robles Tannat ay nagpapakita ng mga katulad na katangian ng prutas kumpara sa mga mula sa ibang mga lugar sa mundo.

'Ang mga alak na Paso Robles ay tila nawala ang anumang berdeng gilid at nagkaroon ng lapot na pumuno sa midpalate, sa gayon ay umakma sa malaking haba na ayon sa kaugalian na nauugnay sa Tannat,' sabi ni Gridley.

Ambisyoso ng Bagong Rehiyon ng Alak ng Timog California

Ngunit ang Paso Robles ay hindi lamang ang lugar sa Central Coast kung saan nakakita si Tannat ng isang masayang tahanan. Sa Monterey County , Eric Laumann ng Nagbago ang gawaan ng alak gumagawa din ng isang head-turn Tannat. Isang maagang nag-aampon, ang kanyang unang vintage ay noong 2004.

'Sa palagay ko ang Monterey Tannat ay mahalaga, sapagkat ito ay cool-klima Tannat at ito ay isa sa ilang mga tannic red na mahusay sa Monterey,' sabi niya. 'Dahil hindi tayo maaaring maging mahusay na Cabernet sa Monterey ay hindi nangangahulugang hindi tayo makakagawa ng malaki at lagda ng pulang alak.'

Inaasahan niyang subukan ito kaagad ng kanyang mga kapit-bahay. 'Para kay Monterey, ito ay isang alak na may mataas na layunin,' sabi ni Laumann.

Limang mga Central Coast Tannat na Dapat Subukan

Brecon Estate 2015 Tannat (Adelaide District) $ 52, 94 na puntos . Ang napaka cohesive aroma ng blueberry at black currant ay nakakatugon sa malalim na lila, lilac at brioche aroma sa bottling na ito ng medyo bihirang ubas mula sa Southwest France. Ang isang mahusay na pinagtagpi na tapiserya ng blueberry mousse, spice ng cola, root beer, pinatuyong luya at alikabok na sibuyas ay gumagawa para sa mga layer at layer ng makapal at kahanga-hangang lasa.

Tables Creek 2015 Tannat (Adelaide District) $ 40, 91 puntos . Ang mga siksik na aroma ng black-plum syrup ay prutas at masagana ngunit hindi matamis sa ilong ng bottling na ito mula sa tagagawa na nagdala ng ubas na ito sa California. Ang isang chalky, napuno ng bibig ay nagdadala ng mga lasa ng itim na kaakit-akit, haras at paminta.

Seven Oxen 2015 Tannat (Paso Robles) $ 44, 91 puntos . Ang siksik na boysenberry, itim na kaakit-akit at pinatuyong teriyaki ay nakakatugon sa mga masarap na tala ng toyo at teriyaki sa ilong ng bottling na ito. Ang mga inihaw na black-plum flavors ay ipinapakita sa mausok na pagsipsip, na pinahusay ng inihaw na tupa at kumplikadong mga rosemary note. Ang mga tannin ay naninigas pa rin at bata pa, ngunit ito ay iinumin ng mabuti hanggang sa hindi bababa sa 2025.

Le Vigne 2015 Di Domenico Tannat (Paso Robles) $ 48, 90 puntos . Ang puro itim na kaakit-akit at bahagyang maasim na mga aroma ng blueberry ay nakilala ang tuyong lupa at katad sa ilong ng alak na ito. Ang panlasa ay siksik at mabigat ang timbang, na may isang kaasiman na dahan-dahang tumaas sa malambot na mga tannin, nagdadala ng mga lasa ng maitim na prutas at masarap na pampalasa.

Ang Blending Lab 2015 Tannat (Paso Robles) $ 75, 88 puntos . Ang banayad na mga aroma ng condensadong rosas na petals, pinatuyong mga lilang bulaklak, boysenberry at inihaw na pulang karne ay nagpapakita sa ilong ng bottling na ito. Ang malinis na lila-bulaklak na lasa ay nagpapakita sa panlasa, na kung saan ay medyo solong-kilala ngunit nakalulugod sa pangkalahatan.