Ang Pinakamagagandang Malbec na Maiinom Ngayon
Malbec , ang maprutas, nakalulugod sa panlasa na red wine na may mga note ng dark berries, vanilla at tsokolate, ay sumikat nang sumikat ito sa international wine scene noong huling bahagi ng 1990s. Kahit na ang ubas ay nakatanim France sa loob ng maraming siglo, Argentina Ang mga winemaker ay higit na responsable para sa kasalukuyang katanyagan nito. Ang bansa sa Timog Amerika ay bumubuo ng higit sa 75 porsiyento ng mga pagtatanim ng Malbec sa mundo, 85 porsiyento nito ay nag-ugat sa rehiyon ng Mendoza .
Bagama't matagal nang nangingibabaw sa pag-uusap sa Malbec ang mga bersyong pambadyet na ginawa sa Argentina, ang multifaceted na ubas ay kumalat kamakailan sa buong mundo—at umani ng tumataas na pagbubunyi. Mula sa Argentina at sili papuntang France, Australia at ang Estados Unidos , sinumang interesado sa paggalugad ng ubas ay makakahanap ng iba't ibang kawili-wiling mga expression na angkop sa isang hanay ng mga panlasa.
Maaari mo ring magustuhan: Nagiging Hot Trend sa Argentina ang Eksperimental na Estilo ng Malbec na ito
'Isa sa mga kawili-wiling aspeto ng Malbec ay ang versatility nito,' sabi ni Sarah Clarke, direktor ng alak sa République, Manzke at Bicyclette sa Los Angeles. 'Hindi lamang ito mahusay para sa paghahalo, upang magbigay ng kaunting kulay at posibleng tannin, ngunit ito ay hindi kapani-paniwala bilang isang single-varietal na alak din.'
Sa katunayan, ngayon ay isang magandang oras upang simulan ang pagbili ng Malbec , dahil nagsisimula pa lang itong bumalik sa uso pagkatapos na gumugol ng ilang taon sa ilalim ng radar dahil sa mga hamon sa klima. Narito ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa Malbec at ang pinakamahusay na mga bote upang makuha ngayon.
Ano ang Malbec?
Malbec, o Côt gaya ng pagkakakilala nito sa cahor , ay isang itim o lilang uri ng ubas na nagmula sa France, bagama't hindi ito karaniwang nakatanim doon sa modernong panahon.
Sa sariling bayan, mayroon lamang isang maliit na bilang ng mga pagtatanim sa Loire Valley at, sa mas malaking lawak, sa bayan ng Cahors mga 120 milya silangan ng Bordeaux . Gayunpaman, ito ay dating medyo sikat sa timog-kanluran ng France. Isa sa anim na ubas ang pinapayagang pumasok pulang Bordeaux blends , labis na nagdusa si Malbec noong matinding taglamig noong 1956, na ikinamatay ng marami sa mga baging. Ang mas kaakit-akit na mga alternatibo ay muling itinanim, ayon sa Ang Oxford Companion sa Alak ni Jancis Robinson.
Ang makapal na balat na ubas nangangailangan ng mas maraming araw at init kaysa sa Cabernet Sauvignon o Merlot upang matanda . Gayunpaman, 'Ang Malbec ay napaka-matagumpay sa mainit-init na klima, bahagyang dahil sa [na] maitim, makapal na balat,' sabi ni Clarke. 'Ito ay talagang isang mahusay na ubas upang mapaglabanan ang pagbabago ng klima.'
Saan Lumalaki ang Malbec?
Ngayon, lumalaki ang Malbec sa buong mundo, mula sa Argentina at Chile hanggang France, Estado ng Washington , California at Australia. Gaya ng nabanggit, ang karamihan sa Malbec ay nakatanim sa Argentina—na mayroon mahigit 112,000 ektarya ng ilalim ng baging .
Ang maitim at mala-inky na ubas ay unang dumating sa Argentina noong kalagitnaan ng ika-19 na siglo. Ang French agronomist na si Michel Pouget ay nagdala ng maraming grapevine cuttings mula sa France, kabilang ang pinakaunang Malbec vines na itinanim sa bansa. Mas lumalago na ngayon ang Argentina sa Malbec kaysa saanman sa mundo.
Ang kapitbahay nitong Chile ay nagtatanim din ng ubas na may humigit-kumulang 5,000 ektarya ng Malbec. Ang ilan sa mga baging na ito ay may petsang higit sa 100 taon. Marami ang matatagpuan sa Colchagua, kung saan karaniwang pinaghalo ang mga ito Cabernet Sauvignon .
Maaari mo ring magustuhan: Ang Mga Tao at Lupain ng Kilusang Katutubong Alak ng Chile
Sa Washington State, ang mga nakababatang plantings ng Malbec ay kadalasang ginagamit sa mga single-varietal na bottling. 'Masasabi ko nang buong puso na maaari kang gumawa ng ilan sa pinakamahusay na Malbec sa mundo sa Washington,' Anna Schafer Cohen, kasosyo at winemaker sa àMaurice Cellars sa Walla Walla , Washington, sabi ni Wine Enthusiast mas maaga sa taong ito. 'Napakahusay nito dito, at napakakaunting mga lugar sa mundo kung saan ito ay talagang mahusay.'
Mahusay din ito sa Australia. doon, Lumalaki ang Malbec sa mainit at malamig na mga rehiyon , kabilang ang Margaret River, McLaren Vale, Rutherglen, Hunter Valley, Orange, Mudgee, Granite Belt at Swan Hill. Gayunpaman, sa mga mainit na rehiyon ng bansa, ang acidity ng alak ay maaaring masyadong mababa, na maaaring maging sanhi ng lasa nito na malabo at mahina.
Ang Koneksyong Pranses
Sa rehiyon ng Cahors ng France, na siyang modernong kabisera ng produksyon ng French Malbec, ang mas malamig na klima ay nagdudulot ng mas mataas na acidity kaysa sa marami sa mga sikat na New World na katapat nito. Sa kabila ng lumalaking kalidad nito, ang mga Malbec ng rehiyon ay hindi pa nakakakuha ng parehong internasyonal na atensyon.
'Sa tingin ko ang French Malbec ay hindi gaanong sikat sa buong mundo para sa ilang kadahilanan,' sabi ni Clarke. “Ang Southwest [ng France] ay hindi pinapansin sa pangkalahatan para sa alak, kahit na ito ay isang rehiyon na gusto ko at nakakatuwang bisitahin. Sa tingin ko rin na pinili ng mga tao ang Bordeaux at hindi nila napagtanto kung gaano karami ang Malbec dito. Medyo gumagamit nito ang [mga producer sa] Albi, Bourg, Blaye at Entre-deux-Mers.”
Malamang na magbabago iyon habang patuloy na umaawit ang mga propesyonal sa alak ng mga papuri ng French Malbec. 'Nagkaroon ng hindi kapani-paniwalang kapana-panabik na mga alak na lumalabas mula sa Cahors nitong mga nakaraang taon, na sumasalamin sa sobrang structured at rustic, cliche na mga alak na ginawa sa loob ng mga dekada,' sabi ni master sommelier Michaël Engelmann. 'Ang mga Cahor ay 'hindi cool' sa social media-isang kahihiyan-ang mga taong nagtitiwala sa kanilang mga panlasa ay masisiyahan sa mga nakamamanghang alak para sa malaking halaga.'
Ano ang lasa ng Malbec?
Ayon kay a pag-aaral ng American Society for Enology and Viticulture, ang mga phenolic na profile ng Malbec wine na ginawa sa Mendoza at California ay medyo naiiba sa isa't isa. Ang ibig sabihin nito ay iba ang lasa ng Malbec depende sa kung saan ito lumaki.
Ang mga entry-level na alak ay kadalasang mas sariwa at mas makatas, resulta ng minimal na pagtanda ng oak. Asahan ang mga red fruit note ng tart cherry, raspberry at red plum, kasama ang malambot na tannins. Ang mga mas mahal na halimbawa ng Mendoza Malbec ay madalas na mas matanda at gumagamit ng pinakamagagandang ubas sa lugar, na madalas na inaani mula sa mga lumang baging o mataas na altitude na ubasan sa tuktok ng Lujan de Cuyo at Uco Valley. Ang mga alak na ito ay may posibilidad na maging mas matapang, na may mga tala ng itim na prutas, tsokolate, mocha at blueberry.
Maaari mo ring magustuhan: Kalimutan ang Big Fruit Bombs: Ang Sariwang Bagong Mukha ng Alak ng Argentina
Samantala, sa rehiyon ng Cahors ng France, ang mga dark berry notes na iyon ay may posibilidad na maging earthier, habang ang katawan ay madalas na mas magaan at mas eleganteng na may mas mataas na acidity kaysa sa mga Argentine na bersyon.
Ang mga makabuluhang pagkakaiba sa lasa ay karaniwan din sa mga kalapit na rehiyon. Ang Oxford Companion sa Alak ay nagsabi na 'Ang bersyon ng Chile ay may posibilidad na maging mas tannic kaysa sa Argentina at maaaring ihalo sa iba pang mga ubas ng Bordeaux na pinatubo ng Chile sa gayong kasaganaan.' Kung i-generalize natin, ang isang South American Malbec ay may mas maraming prutas at hinog, at ang isang French ay may mas maraming tannin at istraktura, idinagdag nina Per at Britt Karlsson sa Forbes .
Ang Washington Malbec, sa kabilang banda, ay natatangi dahil sa kakayahang magpakita ng higit na nuance. 'Ito ay nagpapahayag ng napakaraming Chinese five spice o Moroccan bazaar spice, kung saan mayroon kang coriander at star anise at clove at ang mga uri ng matamis na pampalasa,' sabi ni Cohen. 'Makukuha mo iyan sa Washington State.'
Pinakamataas na Markahang Malbec Wines na Bilhin Ngayon
Stolen Owl 2019 Malbec (Knights Valley)
Napakalakas at napaka banayad sa parehong oras, ang masaganang alak na ito mula sa isang namumukod-tanging bagong producer ay isang maliit, dalawang-barrel na lote. Kinu-frame nito ang mga mapagpalayang itim na igos, blueberries, dark chocolate at lasa ng tabako sa marangya ngunit matatag, napakahusay na tannin. Pinakamahusay hanggang 2030. 96 Puntos — Jim Gordon
$55 Mga Ninakaw na Owl Wines
Fritz 2019 Estate Reserve Malbec (Dry Creek Valley)
Sinusuportahan ng kamangha-manghang creamy texture ang mayaman, puro blueberries, black currant, at lasa ng cocoa sa tahimik na matinding alak na ito. Kasiya-siya ngayon na may karne at maalat na ulam, ang alak ay tila handa na para sa higit pang pagpapabuti sa paglipas ng panahon. Pinakamahusay 2026-2032. 94 Puntos — J.G.
$ Iba-iba Tagahanap ng Alak
DeLille 2020 Red Willow Malbec (Yakima Valley)
Habang ang blackcap raspberry at shiitake mushroom jerky aromas ay nakakuha ng atensyon ko, isang maliit na toasted rye bread note sa ilong ng alak na ito ang nagselyado sa deal. Ang blackberry-orange compote nito, juniper berry at peppery sage flavors na dumudulas sa aking tinadtad na panlasa ay bonus lamang. Pinili ng Editor. 94 Puntos — Michael Alberty
$65 DeLille Cellars
Altos Las Hormigas 2019 Appellation Malbec (Gualtallary)
Ipinapakita ng serye ng Appellation ang mga katangian ng terroir ng mga subrehiyon sa Uco Valley. Ang isang ito ay mula sa limestone soils sa Gualtallary. Ang mga violet, blackberry at cherry ay nakakatugon sa mga pahiwatig ng asin at oak na pampalasa sa ilong. Well structured, ang pinong panlasa ay nagtatampok ng mahusay na acidity at chalky texture. Ang plum, blackberry at seresa ay pinagsama sa aniseed at tabako. Ito ay masarap ngayon, ngunit karapat-dapat sa edad. Uminom ngayon hanggang 2029. Cellar Selection. 94 Puntos — Jessica Vargas
$52 Wine.com
Neyen 2019 Apalta Spirit Malbec (Apalta)
Ito ay masarap na maanghang at malasa. Ang ilong ay bumubukas na may mga light notes ng aniseed, cumin at insenso, na sumasali sa bay leaf at cherry. Ang panlasa ay sariwa at matatag na may matatag na tannin na may hawak na banayad na mga nota ng cranberry at maasim na cherry. Ang mga lasa ng prutas ay binibigyang diin ng mga light notes ng nutmeg, cummin, black pepper at mga tuyong damo. Ito ay may lasa at may mineral na texture at nakatutok na kaasiman. Pinili ng Editor. 93 Puntos — J.V.
$ Iba-iba Tagahanap ng Alak
Terrazas de Los Andes 2019 Grand High Altitude Vineyards Malbec (Mendoza)
Lumalaki ang mga ubas sa taas na 3,280 talampakan, na tinatangkilik ang pagkakaiba-iba ng temperatura sa araw-araw. Ang resulta ay isang lasa ng alak, na may ilong ng cassis, blackberry at kape. Mayroon itong makinis na texture at puro hinog na itim at pulang prutas na lasa na balanse ng pinong butil na tannin at magandang acidity. Ang mga earthy notes ng dark chocolate ay umaakma sa fruity na karakter. 92 Puntos — J.V.
$55 Wine.com
Pianetta 2020 Malbec (Paso Robles Geneseo District)
Ang matindi at maitim na amoy ng itim na plum at cassis ay nakakatugon sa masarap na kulay ng itim na olibo, tar at katad sa ilong ng bottling na ito. Ang panlasa ay tuyo at mayaman pa, na nagpapakita ng maitim na cherry at berry pati na rin ang mala-amaro na pampalasa ng liqueur. 92 Puntos — Matt Kettmann
$ Iba-iba Tagahanap ng Alak
Argento 2020 Single Vineyard Finca Altamira Organic Malbec (Paraje Altamira)
Nag-aalok ang batang winemaker na si Juan Pablo Murgia ng eleganteng malasang Malbec. Ginawa gamit ang mga organic na ubas mula sa Altamira, isang heograpikal na indikasyon sa katimugang bahagi ng Uco Valley, ang pulang ito ay nagpapakita ng isang nakakaakit na ilong. Ang isang timpla ng mga bulaklak, herbs, blueberries at blackberry (na may isang gitling ng chalk) ay tumataas mula sa salamin. Ang masiglang kaasiman ay nagtataglay ng malutong na pula at itim na lasa ng prutas sa bilog na panlasa. Mayroon itong mineral na texture at isang mala-damo na pagtatapos. 92 Puntos — J.V.
$ Iba-iba Tagahanap ng Alak
El Enemigo 2019 Malbec (Gualtallary)
May edad na 15 buwan sa foudres, ito ay isang eleganteng Malbec mula sa Gualtallary sa Uco Valley. Ang ilong ay nag-aalok ng mga banayad na pampalasa, isang gitling ng mga mabangong halamang gamot, mga pahiwatig ng itim na paminta at vanilla bean na sinusundan ng mga plum. Ang silky tannins at mahusay na acidity ay nagbibigay ng magandang frame para sa layered red na ito. Ang rosemary, cherry, plum at dark chocolate ay nakakatulong sa pagiging kumplikado ng alak. Uminom ngayon hanggang 2027. Pinili ng Editor. 92 Puntos — J.V.
$25 Wine.comBakit Dapat Mo Kami Pagkatiwalaan
Ang lahat ng mga produktong itinatampok dito ay malayang pinili ng aming team, na binubuo ng mga may karanasang manunulat at tagatikim ng alak at pinangangasiwaan ng mga propesyonal sa editoryal sa punong tanggapan ng Wine Enthusiast. Ang lahat ng mga rating at review ay gumanap na bulag sa isang kontroladong setting at sumasalamin sa mga parameter ng aming 100-point scale. Ang Wine Enthusiast ay hindi tumatanggap ng bayad upang magsagawa ng anumang pagsusuri sa produkto, kahit na maaari kaming makakuha ng komisyon sa mga pagbili na ginawa sa pamamagitan ng mga link sa site na ito. Ang mga presyo ay tumpak sa oras ng paglalathala.
Mga FAQ
Paano Ka Pumili ng Magandang Malbec?
Upang makahanap ng mga standout, isaalang-alang muna ang rehiyon. Karaniwang ligtas na pumili ng Malbec mula sa Mendoza appellation ng Argentina (Indicaciones Geográficas o IG), ngunit para sa isang bagay na medyo hindi karaniwan, mag-explore ng bote mula sa Cahors, Washington State, Chile o Australia.
Ang Malbecs ay dapat na malalim, madilim na pula/purple na may magenta tones patungo sa panlabas na gilid. Ang partikular na madilim na kulay nito ay kung bakit ang mga ubas na itinanim sa Lot Valley ng Cahors ay nakakuha ng pangalang 'itim na alak ni Lot' mula sa Ingles.
Anuman ang lumalagong rehiyon, ang mga bote na ito na mayaman sa kulay ay dapat na may alkohol kahit saan sa pagitan ng 13 at 15 porsiyento. Sa lasa, dapat maupo ang Malbec sa pagitan ng mapait at matamis na may kaaya-ayang mga nota ng dark berries at tsokolate.
Ngunit tulad ng lahat ng alak, mahalagang pumili ng Malbec batay sa personal na lasa at mga kagustuhan sa istilo. 'Mahilig akong mag-enjoy sa rusticity ng Malbec sa Cahor,' sabi ni Clarke. 'Ngunit ang ilan na gusto ng mayaman, hinog na prutas ay maaaring mas gusto ang Argentina.'
Anong Mga Pagkain ang Pinakamahusay na Pares sa Malbec?
Ang mga signature fruity aroma ng Malbec ay ginagawa itong 'super-friendly on the table,' sabi ni Cohen. 'Ito ay parang isang adventuresome na bersyon ng Merlot .”
Dahil sa pagkakaiba-iba nito, ang pinakamahusay na mga pagpapares ay nakasalalay sa lumalaking rehiyon. 'Ang mga lumang vintage [ng Cahors] ay maaaring mag-alok ng malaking halaga,' sabi ni Engelmann. “Bigyan mo ako niyan at isang klasikong duck confit o duck breast kasama ang tatay ko at masaya ako—ito ay cliche o classic, anuman ang gusto mong itawag dito, ngunit gumagana ito.'
Mahusay din ang Malbec sa tradisyonal na kumbinasyon ng steak at alak. Sinabi ni Clarke na 'ipapares niya ang mayaman na protina sa Malbec, lalo na ang karne ng baka na mahusay para sa Argentina. Masarap din ang mga pagkaing inihaw na may makalupang kalidad ng ubas.”
Maaari mo ring magustuhan: All About Asado, ang Iconic Wood-Grilled Beef ng Argentina
Ang Malbec ba ay Murang Alak?
Ang mga bote ng Malbec na madaling ipares ay mula sa budget-friendly sa over-the-top . Iyon ang dahilan kung bakit ang aming pag-iipon ng pinakamahuhusay na Malbec na inumin ngayon ay may kasamang malawak na hanay ng mga puntos ng presyo. Ang mga mamimili ay maaaring makakuha ng magagandang bote sa halagang wala pang $20 o pataas ng $150.
Naniniwala si Clarke na ang mga bote sa mas mababang dulo ng spectrum ng presyo sa hinaharap para sa Malbec ay maliwanag. 'Hindi lamang ito maaaring lumago sa mainit-init na panahon, karamihan sa mga Malbec ay talagang isang mahusay na halaga para sa pera,' sabi niya. 'Habang ang mga alak ng Burgundy, Bordeaux at Napa ay nagiging mas mahal, ang Malbec ay isang mahusay na alternatibo.'
Maaari Mo bang Cellar-Age Malbec?
Sa pangkalahatan, bihira ang bote ng matingkad na mga Malbec, ngunit si Santiago Achaval, tagapagtatag ng Achaval-Ferrer Winery at Winery ng Kamay ng Diyos sa Argentina, naniniwalang may pagkakataong gawin ito sa mga alok na may pinakamataas na kalidad. Ang Stanford-educated winemaker ay naging itinutulak ang teoryang ito sa loob ng halos isang dekada at makikita mo itong makikita sa ilan sa mga nangungunang pagpipilian ng Wine Enthusiasts, na lima o kahit anim na taong gulang. Ang ilang mga bottling ay maaaring nagkakahalaga ng celling para sa 20-plus na taon.
