Dumarami, ang mga pagkakataong dumalo sa malalaking pagtikim ay lumalabas sa mapa — ang ilan ay nakatuon sa mga alak na panrehiyon, ang ilan sa iisang pagkakaiba-iba at ang iba pa ay nag-aalok ng isang hindi magagaling na alak mula sa kahit saan.

Maaaring mukhang pinakamadali na sumubsob lamang, matikman ang lahat ng iyong nakatagpo, pagkuha ng isang masayang buzz bago igalaw ng iyong panlasa ang watawat ng pagsuko, ngunit nangangahulugan ito na maaaring makaligtaan mo ang tunay na mga espesyal na alak na magagamit-hindi banggitin ang gumawa ng kaunti upang mapalawak ang iyong kaalaman sa alak.

Ang pinakamahusay na diskarte sa pag-navigate sa isang malaking pagtikim ng alak ay upang maghanda ng isang plano sa laro. Narito ang 10 mga tip upang matulungan kang masulit ang karanasan mula simula hanggang katapusan:

1) Magsaliksik. Bago ang kaganapan, mag-log in sa kaganapan o sa pagho-host ng Web site ng samahan upang i-preview kung ano ang maalok sa pagtikim. Ang ilang mga site ay nagbibigay ng pagpipilian upang i-download ang programa sa pagtikim at plano sa sahig. Halimbawa, ang ika-12 taong taunang pagtikim ng World of Pinot Noir sa Shell Beach, California (Marso 2–3) —na pinagsasama ang mga tagagawa, chef at sommelier ng Pinot Noir mula sa buong mundo para sa isang napakalaking pagtikim — ay nagbibigay ng detalyadong mga tala tungkol sa kaganapan mga kalahok sa online. I-print ang impormasyong ito at saklawin ito para sa iyong pakinabang. (http://wopn.com/participants.php).

2) Plot ang iyong plano. Karamihan sa mga kaganapan, maging sa loob ng bahay o labas, ay may mga pabrika ng alak na ibinuhos sa mga talahanayan na nakaayos ayon sa alpabeto sa pamamagitan ng pangalan ng alak. Magpasya sa mga paghinto na uunahin at lumikha ng isang mahusay na landas. Nag-aalala ang isa o dalawang alak na mataas ang demand o winery na baka maubusan nang maaga? Suriin ang Masigasig sa Alak Patnubay sa Pagbili upang mapuksa ang mga kamakailang pagsusuri ng nangungunang mga pagmarka ng alak mula sa mga tukoy na tagagawa at isaalang-alang ang mga iyon bilang mga panimulang punto.

3) Hanapin ang iyong pokus. Maaari itong nasa isang varietal, vintage, prodyuser o alak na rehiyon — anumang bagay sa paraan ng isang tema na maglalagay ng bow sa paligid ng mga alak na gusto mo. Ang mga indibidwal na winery ay maaaring pagbuhos ng iba't ibang uri ng alak-o, sa kaso ng isang may temang pagtikim, tulad ng ZAP , si Zinfandel ang lahat.

4) Gumawa ng mga tala. Magdala ng isang notepad upang maaari mong maitala ang iyong mga tala sa pagtikim. Nakatutulong ito kapag nagpapasya kung ano ang bibilhin para sa iyong cellar sa bahay, bukod sa makakatulong ito na panatilihing maayos ang iyong mga saloobin sa pagtikim. Ang isa pang plus ay ang mga kinatawan ng pagawaan ng alak na may posibilidad na pansinin ang mga tasters na nagsusulat tungkol sa mga alak, na maaaring magresulta sa mas isinapersonal na pansin mula sa mga nagbubuhos.

5) Cap ito sa 15. Kung nais mong magkaroon ng isang mahalagang karanasan na bumubuo sa iyong kaalaman, ang pag-guzzling ng maraming maaari mong ma-access ay hindi ang sagot. Ipagpalagay ang iyong kakayahang tikman ang matagumpay na humihinto sa pagitan ng 10 at 15 na mga alak. Titiyakin nito na talagang mahalaga ang iyong oras, at lalayo ka na may higit na pagkaunawa sa mga alak at alak.

6) Sparkling muna, sweet last. Kung ang iyong pokus ay tikman ang ilang alak mula sa bawat kategorya, kakailanganin mong mapanatili ang iyong panlasa nang sariwa hangga't maaari hangga't maaari. Magsimula muna sa sparkling wine. Pagkatapos nito, pindutin ang mga tuyong puti at tuyong pula bago magtapos sa pinakamasarap na pagpipilian.

7) Dahan-dahang tikman. Gumugol ng isang buong minuto na nakatuon ang iyong buong pansin sa bawat alak na iyong nalalasahan at naaamoy. Ang mas mahusay na alak, mas mahaba ang mga lasa ng tapusin ay magtatagal pagkatapos mong dumura. Sa katunayan, sa pinakamagandang alak, ang mga lasa na iyon ay magpapatuloy na umuusbong pagkatapos mong sumipsip, kaya't kung tumalon ka sa susunod na alak, mamimiss mo ang encore!

8) Maging panlipunan. Makipag-chat sa mga winemaker, kaibigan at iba pa na nakakatikim ng parehong alak sa iyo upang ihambing ang mga saloobin at matuto ng bagong bagay. Magtanong tungkol sa mga bagay na nakakainteres sa iyo (subukang huwag bumalik sa karaniwang paltos tungkol sa mga barrels at lebadura). Tanungin ang tagapaghugas na pag-usapan ang tungkol sa kung ano ang gusto niya, kung ano ang natatangi sa alak at kung anong pagkain ang maaari mong ihatid dito sa bahay.

9) Kumain at uminom. Anuman ang gagawin mo, huwag kalimutang huminto para sa pagkain sa daan. Upang mapresko ang iyong panlasa, uminom ng isang basong tubig para sa bawat baso ng alak.

10) Dumura. Seryoso, pinapayagan ka ng pitting na makatikim ng mas maraming alak kaysa sa maaari mo kung lumunok ka. At sa sandaling natikman mo ang iyong nangungunang 10-15, piliin ang iyong paborito, bumalik upang kumuha ng isa pang baso (at marahil isang perpektong pagpares sa pagkain), maghanap ng isang tahimik na sulok at tangkilikin ito.

Para sa higit pang mga tip sa kung paano tikman ang alak, bisitahin ang Alak 101 >>>