Ang mga mamimili na may malasakit sa kalusugan ay nagbabasa ng mga label ng alak na malapit sa paggawa ng mga pakete ng pagkain.

Ang Intelligence ng Wine Ang ulat ng Global Global Trends sa Alak, 'isang mas mataas na proporsyon ng mga mamimili ay isinasaalang-alang ngayon ang mga antas ng nilalaman ng alkohol kapag pumipili ng alak, na nauugnay sa pagtaas ng kamalayan tungkol sa pag-inom ng alkohol sa pangkalahatan.

Hanggang sa 2019 IWSR Inuulat ng survey ng pagsusuri sa merkado ng inumin ang 52% ng mga consumer sa Estados Unidos ay nagsabing sinusubukan nilang bawasan ang kanilang pag-inom ng alkohol. Ngunit higit sa 70% ay hindi isinasaalang-alang ang pag-inom ng mababa o walang alkohol na inumin.

Gayunpaman, ang mga benta ng mga alak na mababa ang alkohol ay tumaas ng 26.6% sa pagitan ng 2017 at 2018.

'Sa kalusugan at kabutihan sa mga panahong ito, ang mga umiinom ay may posibilidad na maghanap ng mas mababang mga alak at calorie na alak,' sabi ni Alex Gorelik, co-founder / director ng pagpapatakbo ng Antolohiya ng Alak sa Clark, New Jersey.

'Batay sa aking karanasan, ang mga alak na mababa ang alkohol ay may posibilidad na maging isang libangan. Ang mga mamimili ay may tiyak na pagkakaiba-iba sa isip kapag lumalakad sila, at hindi porsyento ng [alkohol sa dami]. '

Leora Madden, may-ari ng Pearl Wine Co. sa New Orleans, sinabi na mayroong pagtaas sa pangangailangan ng mga alak na mababa ang alkohol.

'Mga alak na gusto Berdeng alak lumipad mula sa mga istante dito. Iniisip ng ilan na ang mga alak na mababa ang alkohol ay maaaring hindi maselan, ngunit kapag naiparating mo sa mga customer na ang mga alak na ito ay pinagsama nang maayos sa iba't ibang mga pagkain at mas nasiyahan sila dahil mas mababa ang nilalaman ng alkohol, isang panalo, 'sabi ni Madden.

Si Blake Leonard, may-ari / director ng marketing sa Stew Leonard's Wines , sinabi ng mga benta ng mga de-latang alak at matitirang seltzers na tumatagal din sa mas maiinit na buwan.

'Ang pagtuon sa pagbebenta ay halos lahat sa paligid ng mga produkto na may lasa, nakakapresko at naa-access,' sabi ni Leonard.

Ang ilang mga tip sa tingi

Pagsasanay sa Staff

Sanayin ang tauhan na tugunan ang mga katanungan at mag-alok ng mga mungkahi. Ang ibig sabihin ng 'Mas mahusay para sa iyo' ay magkakaibang mga bagay sa iba't ibang mga customer. Maaaring kailanganin ng mga tagatingi na matulungan ang mga customer na maunawaan ang mga hindi pamilyar na termino upang patnubayan sila sa tamang direksyon.

'Ang mga customer ay maaaring humiling ng mga alak na walang sulfite na hindi napagtanto na ang lahat ng mga alak ay may natural na nagaganap na mga sulfite. Ang mga tao ay kumakain ng mas maraming mga sulfite na kumakain ng pinatuyong prutas, 'sabi ni Ken Maguire, may-ari ng Fox at Hound Alak at Spirits sa New Paltz, NY.

Nag-host ang Maguire ng Biyernes ng hapon ng pagtikim ng pagkain-at-alak upang turuan ang mga mamimili ay nakakatulong na mapalakas ang benta. Sa panahon ng pagtikim, nag-aalok ang shop ng 12% na diskwento sa mga itinampok na alak.

Sinabi ni Maguire na nag-average siya ng 20% ​​na pagtaas sa mga benta mula sa mga naturang kaganapan.

Huwag Kalimutan ang Mga Ipinapakita

Nagpapakita ng pagpapalabas ng mga alak na mababa ang alkohol tulad ng cool-klima. Maaari ring samantalahin ng mga tindahan ang mga tatak na may isang malusog na mensahe sa pamumuhay na nag-aalok ng mga materyales at diskarte na point-of-sale para sa pagtuturo sa mga customer.

FitVine , mga alak na mababa ang asukal / calorie, at SOCIAL Sparkling Alak , organic, mababang calorie / asukal / ABV ay mga halimbawa na nabili sa bansa.

Ang takeaway para sa mga propesyonal sa industriya? Habang ang pagmo-moderate ay maaaring mangahulugan na mas mababa ang gugulin ng mga customer, ngunit hindi ito nangangahulugan na mas kaunti ang paggastos nila.