Ang isang tunay na palaruan para sa mga mahilig sa alak at pagkain, ang ika-6 na taunang Toast ng Wine Enthusiast ng Town Chicago ay humugot ng 2,060 na mga bisita sa umuusbong na pangunahing bulwagan ng Field Museum ng Chicago noong Biyernes ng gabi, Hunyo 17.

Ang mga Revelers, kasama ng mga artista at komedyante na si Vince Vaughn, ay pumili ng 500 alak mula sa buong mundo, na hinigop ang mga ito sa baso ng Spiegelau sa mga anino ni Sue, ang pinakamalaki at pinaka kumpletong balangkas ng Tyrannosaurus Rex sa buong mundo.

Kasama sa mga standout ang 2007 Maximus Red Feasting Wine, isang maliwanag, malambot na timpla mula sa Napa Valley's Bennett Lane, pati na rin ang prutas noong 2004 Beni di Batasiolo Barolo Vigneto Cerequio, na nagmula sa rehiyon ng Piedmont ng Italya. Ang mga pamilyar na label tulad ng Rodney Strong, Moët Hennessy at Penfolds ay kinumpleto ng hindi gaanong kilalang mga tatak tulad ng Sledgehammer, isang import ng Aussie na nagbubuhos ng naka-bold, kumplikadong 2008 North Coast Zin. Hindi napapansin ay citrusy noong 2009 Matua Valley Sauvignon Blanc at bubbly noong 2006 na si Gloria Ferrer Brut Rosé.

Ang mga dumalo ay nagsampol din ng mga bersyon ng kamatis at pipino na handa na sa tag-init at cucumber ng Crop Vodka, mga bourbon ni Michter at mga brew mula sa Unibroue at Sam Adams.

Ang mga kalahok sa mga chef sa lugar ng Chicago ay nag-ambag ng higit sa 35 matikas na maliliit na plato: 676 Restaurant, kutsara ng mga naka-print na gisantes na spring, mansanas at inihaw na bacon ng tupa na si Coco Pazzo, isang bukol ng Pecorino mousse na may mga walnuts at Tuscan honey. Mula kay Dean Zanella's, malambot, may braised na kuneho na may light-pillow gnocchi Mula sa Shaw's Crab House, mga mini lobster roll, na puno ng matamis na karne. Marahil ang pinaka masigla na app ng lahat ay ang hamachi at sea urchin na inihanda ng L20 na binahiran ng asin at natapos na may isang pag-ikot ng langis ng oliba, itinakda ito sa ibabaw ng shiso-lime emulsyon.

Hindi nakakagulat, ang panghuli sa gabi ay napatunayan na imposibleng labanan. Ang labing-anim na strawberry panna cotta na tinabunan ng rosé gelée at strawberry-almond crumble at ang mini cone mula sa Black Dog Gelato, na puno ng gaanong maanghang na lemongrass-luya na sorbetes ay mga paborito ng karamihan.

Sa buong gabi, madaling pakikinig, mga himig mula sa Joey Edwin Group na pumuno sa sumasabog, totem na bantas na puwang. Ang Toast of the Town ay nagpatuloy sa makasaysayang Moore Building sa distrito ng disenyo ng Miami noong Setyembre 23. Bisitahin toastofthetown.com o tumawag sa 800.847.5949 para sa mga tiket. Basahin ang mga tweet sa kaganapan sa gabi sa pamamagitan ng paghahanap ng hashtag na #TOTT.