Tasting Room Design na Muling Tinutukoy ang Karanasan sa Winery
Sa lahat ng mga relasyon, mahalaga ang unang impression. Para sa isang silid na pagtikim ng alak, ang layunin ay upang itakda ang yugto para sa karanasan na susundan. Ang mga pinakamahusay na dinisenyo na silid sa pagtikim ay nagpapahayag ng diwa ng pagawaan ng alak, nakakaakit ng pandama at nakakaakit ng iyong imahinasyon. Narito ang isang pagpipilian ng mga pagtikim ng mga silid na nagpapanday ng malalakas na koneksyon sa pagitan ng disenyo at alak.
Muling Isinasaalang-alang ang Mga Makasaysayang Spaces
Winery ng Tank Garage: Halika para sa alak, manatili para sa vintage 1979 Dolly Parton pinball machine / Larawan ni Viera Photographics
Winery ng Tank Garage
1020 Foothill Blvd., Calistoga, CA 94515
Arkitekto: Steve vonRaesfeld, vonRaesfeld & Associates Architects, vra-arch.com
Ang isang nasira na gasolinahan noong 1930 ay isang malamang na hindi inspirasyon para sa winemaking duo nina James Harder at Jim Regusci.
'Kung nakatira ka sa Napa Valley, malamang na hinimok mo ang lumang garahe na ito ng libu-libong beses,' sabi ni Harder. 'Ito ay isang bagay ng pagiging lubos na inspirasyon ng character at kasaysayan ng lumang gusaling Art Deco na ito ay kinailangan naming i-channel ang pagkahilig sa alak.'
Ang takot sa mga pamantayan sa pagawaan ng alak ay hindi nagpabagal sa kanila.
'Mula sa simula, alam namin na ang paglalagay ng isang alak sa loob ng isang lumang garahe sa ayon sa kaugalian na wastong Napa Valley ay hindi kinaugalian, marahil ay nakakagulat,' sabi ni Harder. 'Kaya't kapag tinanggal natin ang mga posas na iyon, lahat ay patas na laro.'
Pinangangasiwaan ng arkitekturang taga-Petaluma na si Steve vonRaesfeld ang pagsasaayos, at nagpatupad ng isang tema na tinawag niyang 'steampunk, pang-industriya na 1940.'
'Sa pinakahulugan nito, ang Tank ay isang pagdiriwang ng vintage California,' sabi ni Harder. Ang gasolinahan ay minsang pag-aari ni Eddie Bratton, isang kilalang mekaniko ng motorsiklo ng India at daredevil racer, at ang disenyo ng kuwarto ng pagtikim ay sumasalamin sa isang kabataan, mapanghimagsik na espiritu.
Ang isang 40-talampakang pintuang salamin ay gumulong upang ilantad ang Lubrication Bar, kung saan ang pulang Bratton's 1947 Indian Chief ay ipinakita. Mayroon ding isang lihim na silid sa likod para sa mga miyembro, na may mga pader ng pelus at mga kumikislap na mga kandelero na nagpapaalala sa isang pagsasalita sa panahon ng Prohibition.
'Ang mga mas batang consumer ay hindi nais na pumunta sa tasting room nina nanay at tatay,' sabi ni vonRaesfeld.
'Dinisenyo namin ang aming silid sa pagtikim sa paraang nagpapahintulot sa aming mga tao na umupo malapit sa aming mga panauhin,' sabi ni Harder. 'Sinusubukan naming bigyan ang mga tao ng karanasan sa alak hindi katulad ng anumang naranasan nila.'
Ang patyo sa McPherson Cellars / Larawan sa kagandahang-loob ng McPherson Cellars
McPherson Cellars
1615 Texas Ave., Lubbock, TX 79401
Arkitekto: Condray Design Group, condray.com
Ang dating halaman ng botong Coca-Cola noong 1930 ay nagsisilbing punong tanggapan ng McPherson Cellars. Ito ay isang proyekto ng pamilya para sa winemaker na si Kim McPherson at ang kanyang asawa, si Sylvia, isang bihasang interior designer at landscape na arkitekto.
'Bahagi kami ng muling pagpapaunlad ng programa para sa makasaysayang distrito ng depot ng aming bayan, at ilan sa mga unang nagbubukas ng mga bagong negosyo sa lugar,' paliwanag ni Kim.
Ang mahabang gusali ng brick ay pamilyar na lokal na palatandaan. Ang mga natatanging streamline na tampok na ito ay nag-apela sa McPhersons, tulad ng malawak na imprastraktura ng pagtutubero at wastewater na naiwan mula sa Coca-Cola nitong nakaraan.
Ang silid sa pagtikim ng McPherson Cellars, bago at pagkatapos / Mga larawan sa kagandahang-loob ng McPherson Cellars
'Ang pagnanais na panatilihin ang istilong 'moderno' ay isang priyoridad para sa amin,' sabi ni Sylvia. 'Ang kurbadong dingding ng pagtikim ng silid ay dinisenyo upang umakma sa mga linya ng kilalang bintana na may hugis na tableta. Lumilikha ito ng visual na interes habang ini-optimize ang puwang na may nagresultang concave na hugis. '
Ang mga curvy table, bangko at sofa ay umuulit ng tema.
Ang mga orihinal na materyales ng istraktura tulad ng brick, cinderblock at windows ay napanatili at naayos, at ang mga pantulong na bagong elemento tulad ng pinakintab at selyadong kongkreto ay idinagdag. Ang mga patok ng kulay ay nakakasunod sa kasaysayan ng gusali, at ang pangkalahatang epekto ng disenyo ay retro-modernong pang-industriya.
'Hindi namin sinusubukan na tularan ang 'Tuscany sa Texas' o ang kagandahan ng mga pagsubok sa silid ng Napa Valley,' sabi ni Kim. 'Nais naming magbigay ng pinakamahusay na mabuting pakikitungo sa aming mga panauhin at pananaw sa aming winemaking at sa rehiyon kung saan gumagawa kami ng mga alak, upang i-champion ang aming sariling likuran, mula sa terroir ng Texas High Plains hanggang sa kasaysayan ng Distrito ng Depot ng Lubbock. '
Charles Smith Wines tasting room, nakalagay sa dating gusali ng Johnson Auto Electric / Larawan sa kagandahang-loob ni Charles Smith Wines
Charles Smith Wines
35 S. Spokane St., Walla Walla, WA 99362
Mga Arkitekto: Tom Kundig, Olson Kundig, olsonkundig.com
Hindi nakakagulat na si Charles Smith, isang nagturo sa sarili na nagtatrabaho ng alak na dating namamahala ng mga rock band, ay gagawa ng isang matapang na diskarte sa pagtikim ng alak.
'Ang pilosopiya ni Charles ay, 'Buhok lamang ito - inumin ito!' At nais niyang makuha ang pakiramdam ng rock 'n' na iyon sa kalawakan,' sabi ng arkitekto na si Tom Kundig, may-ari at punong-guro ng disenyo sa Olson Kundig ng Seattle.
'Ipinahayag ni [Smith] ang kanyang pagnanais na panatilihin ang grittiness ng garahe space - na ito ay dapat na ang daliri sa mata ng mundo ng alak,' sabi ni Kundig. 'Hindi niya nais na bihisan ito ng sobra o 'polish the soul out.''
Itinuon ni Smith ang dating gusali ng Johnson Auto Electric ni Walla Walla, na itinayo noong 1917.
'Ang ideya ay kumuha ng isang lumang istraktura at muling baguhin ito upang mabuhay ito sa modernong mundo, ngunit itinuturo pa rin ang kasaysayan at ang buhay na ito ay nabuhay,' sabi ni Smith. 'Naabot ko ang aking kasaysayan at ginamit iyon sa kultura ng espasyo upang makipag-usap kung saan ako nanggaling at saan ako pupunta.'
Ang binuhay na istraktura ay idinisenyo upang maging parehong magaspang at handa.
Ang gumagalaw na panloob na dingding ng Charles Smith Wines tasting room / Kagandahang-loob ni Charles Smith Wines
'Ipinahayag ni [Smith] ang kanyang pagnanais na panatilihin ang grittiness ng garahe space - na ito ay dapat na ang daliri sa mata ng mundo ng alak,' sabi ni Kundig. 'Hindi niya nais na bihisan ito ng sobra o 'polish the soul out.''
Kaya't iniwan nila ang panloob na hilaw at bukas, pinanatili ang orihinal na mga pader ng ladrilyo na kumpleto sa mga lumang gasgas, pati na rin ang mga kongkretong sahig at trusses na kahoy. Nagdagdag sila ng mga mesa na gawa sa troso at bakal, at isang bar din.
'Ang konsepto ng 'drive-through' ay mahalaga, kapwa bilang isang tango sa orihinal na kasaysayan ng automotive ng gusali at bilang isang paraan ng paglikha ng isang lubos na nababagay na puwang,' sabi ni Kundig. 'Pinalitan namin ang mga pintuan ng garahe ng dalawang pasadyang, pinto na cranked na pivot. Ganap nilang binubuksan ang puwang hanggang sa kalye at bumubuo ng isang awning para sa panloob na puwesto. '
Kilalanin ang Garagiste Winemakers ng Paso Robles Kasabay ng isang gawa na 70-by-20-talampakang shell ng tanggapan na tinawag na 'the Armadillo,' may mga lumulutang na 'rafts' upang suportahan ang pwesto o isang yugto, magkakabit na mga talahanayan ng pagtikim at isang sliding panel na doble bilang isang video screen.
'Ito ay isang nabubuhay, humihinga na bagay na naaayon sa aking alak,' sabi ni Smith.
Mga Bagong Puwang
Ang state-of-the-art na Red Barn sa Mission Hill / Larawan ni Brian Sprout
Osoyoos Barn at Visitors Center sa Mission Hill Family Estate Winery
1730 Mission Hill Road, West Kelowna, Okanagan Valley, BC, Canada
Mga Arkitekto: Tom Kundig, Olson Kundig, olsonkundig.com
Mula sa kalsada, maaaring magmukhang isang naka-istilong ngunit kung hindi man ordinaryong malaking pulang kamalig sa gitna ng isang berdeng bukid. Ngunit ang Red Barn sa Mission Hill Family Estate ay nagtataglay ng isang sopistikadong sentro ng teknolohiya ng vitikultural na may silid na pagtikim ng salamin na nakatago sa likuran.
'Nais naming tumayo ito nang hindi iniisip ng mga tao na wala sa lugar,' sabi ni Darryl Brooker, pangkalahatang tagapamahala ng Mission Hill.
Ang tasting room ay simple, simpleng at naligo sa natural na ilaw.
Sa loob ng tasting room sa Mission Hill Winery / Larawan ni Brian Sprout
'Ito ay talagang isang basong kahon lamang sa isang ubasan,' sabi ng arkitekto na si Tom Kundig. 'Nais naming mapigilan ang espasyo at walang mga maingay na elemento, kaya't walang mga nakakaabala mula sa alak.
'Gumamit kami ng medyo madilim na paleta, na may ideya na ang mga panloob ay mawawala sa mga anino. Ang [rehiyon] ay may napaka-maaraw na klima, kaya nais naming panatilihin ang pagtuon sa ningning ng ubasan at mga bundok, at tanawin sa kabila. '
Ang isang panloob na mesa ay may upuan na 30, habang ang panlabas na pag-upo sa ilalim ng isang canopy ng puno ng ubas at isang buong komersyal na kusina ay nagbibigay-daan sa kakayahang umangkop sa buong taon.
Isa sa maraming magkakahiwalay na mga puwang sa pagtikim sa Mission Hill, ang Red Barn ay may pagtuon na pang-edukasyon. Dinadala nito ang mga bisita sa ubasan para sa tanghalian o isang pagtikim sa mga ubas.
'Naisip namin na mahusay para sa mga bisita na dumating at makita ang koponan ng vitikultura sa aksyon,' sabi ni Brooker. 'Maaari naming subukan ang alak kasama ang mga tao at pagkatapos ay lakarin sila palabas at ipakita sa kanila ang puno ng ubas na nagmula rito. Ito ay tungkol sa pagtuturo sa kanila tungkol sa kung paano tumubo ang mga ubas. '
Summer Corner / Larawan ni Jeremy Bittermann
Ang Summer Corner
18830 NE Williamson Road, Newberg, O 97132
Arkitekto: Thomas Robinson, LEVER Architecture, leverarchitecture.com
'Paano ka makakalikha ng isang bagay na kasalukuyan, ngunit higit na tungkol sa lugar at kasaysayan?'
Iyon ang tanong na kinaharap ni Thomas Robinson, tagapagtatag at punong-guro ng Lever Architecture ng Portland, nang magsimula siyang magdisenyo ng isang silid sa pagtikim para sa L'Angolo Estate ng Oregon. Ang solusyon? Magsimula sa mismong lupa.
'Ang gusali ay nagpapahiwatig ng tanawin sa parehong paraan na ang mabuting alak ay konektado sa tanawin,' sabi ni Robinson,
'Ang pananaw ay kritikal,' sabi ni Jacob H. Gray, hospitality / manager ng DTC para sa L'Angolo Estate. 'Ang paglalagay sa silid sa pagtikim sa mismong ubasan ay nagdadala ng mga baging, lawin, kalangitan at mga puno sa loob.'
Sa isang natatanging linya ng bubong na inspirasyon ng kumakalat na mga canopy ng mga katutubong oak ng Willamette Valley, ang gusali ay may anyo ng isang welcoming natural na kanlungan.
Ang natatanging balangkas ng bubong ng L'Angolo Estate na itinayo / Larawan sa kagandahang Lever Architectur at sa loob ng natapos na silid sa pagtikim / Larawan ni Jeremy Bittermann
'Nais naming sumali sa aming pag-ibig para sa malinis na mga linya ng modernong arkitektura na may mga utilitarian na hugis ng mga gusaling pang-agrikultura na tumutukoy sa aming tanawin,' sabi ni Gray.
'Ang aming interes ay kumukuha ng isang medyo karaniwang elemento ng istruktura at pinagsasama ito sa isang paraan na lubhang nakakagulat,' sabi ni Robinson. 'Tinitingnan namin ang isang paraan ng pagbuo na konektado sa kultura ng Oregon, at ang kahoy ay isang malaking bahagi nito.'
Ang dalawang mala-pakpak na mga eroplanong bubong ay masining na lumusot at lilitaw na lumutang sa itaas ng silid na pagtikim na puno ng ilaw. Nag-aalok ang higanteng mga sliding door ng salamin ng bukas na sirkulasyon sa ubasan at isang panlabas na lugar ng pag-upuan na nilagyan ng fireplace.
Ang mga konkretong counter at sahig ng interior, at isang itim na bakal na bar ay panatilihin ang pagtuon sa alak.
'Ang masalimuot na bapor at pansin sa detalye ay mga palatandaan din ng aming paglapit sa winemaking,' sabi ni Gray.
Pagpasok sa Cellar Door sa TarraWarra Estate / Larawan ni John Gollings
TarraWarra Estate
311 Healesville-Yarra Glen Road, Yarra Glen, VIC 3775, Australia
Arkitekto: Kerstin Thompson, Kerstin Thompson Architects (KTA), kerstinthompson.com
Upang humakbang mula sa maliwanag na sikat ng araw sa TarraWarra's Cellar Door ay katulad ng pagdaan sa butas ng kuneho mula sa Alice sa Wonderland .
'Ang mga bisita ay walang ideya kung ano ang aasahan kapag pumasok sila, at lahat ay nagulat ng espasyo,' sabi ni Clare Halloran, winemaker at general manager. 'Nakakaakit sa akin na gumawa ng isang bagay na hindi inaasahan. Ang isang basong kahon na may kamangha-manghang mga tanawin ay magiging halata, ngunit nais namin ang isang bagay na naiiba, mas banayad. '
Ang arkitekto na nakabase sa Melbourne na si Kerstin Thompson ay lumikha ng isang panloob na puwang sa ilalim ng lupa na may dramatikong ilaw at ekstrang palamuti. Ang isang 30-talampakan na kongkretong lagusan ay nagsasama sa puwang at naiimpluwensyahan ang hugis at istilo ng tasting room.
Ang minimalist na interior ng TarraWarra / Larawan ni Derek Swalwell
Ang mga taga-disenyo ay nagdagdag ng isang texture ng kahoy sa kongkreto upang mapahina ang epekto nito. Gumamit din sila ng mga recycled na troso mula sa pier ng St. Andrew para sa bar at mga mesa.
'Nais naming magdagdag ng ilang init upang ito ay hindi gaanong pang-industriya at mas nakakaanyayahan,' sabi ni Halloran.
Ang malaking puwang ay maaaring hatiin upang mapaunlakan ang mga pangkat at magbigay ng privacy para sa mga espesyal na panlasa, kainan o pagpupulong. Ang matapang na ilaw na may kasamang kapansin-pansin na mga likas na ilaw na tsimenea ay makakatulong na masira ang puwang.
'Nakakatulong ito kapag mayroon kang maraming mga pangkat doon, sa gayon nararamdaman nila ang pagiging malapit, kahit na ito ay isang mahabang lagusan,' sabi ni Halloran.
'Kapag ang mga bisita ay dumating sa Valley, narito sila upang gumastos ng ilang oras, mamahinga at masiyahan sa kanilang sarili,' sabi niya. 'Ayaw nilang makaramdam ng pagmamadali o siksikan. Ang Cellar Door ay isang puwang kung saan maaaring maging komportable ang sinuman na subukan ang aming mga alak. '
Quintessa sa gabi / Larawan ni Matthew Millman
Quintessa
1601 Silverado Trail, Saint Helena, CA 94574
Mga Arkitekto: Mike McCabe at Greg Warner, Walker Warner Architects, walkerwarner.com
'Ang aking ama ay may ideya ng mga napakasimpleng istrukturang ito na maaari naming mailagay sa gitna ng ubasan,' sabi ni Agustin Francisco Huneeus. 'Kami ay isa sa ilang mga pagawaan ng alak na gumagawa ng isang alak mula sa isang piraso ng pag-aari, at ang epiphany ng aking ama ay, doon dapat nilang tikman ito.'
Si Mike McCabe, punong-guro ng Walker Warner Architects ng San Francisco, ay inatasan na magdisenyo ng tatlong maliliit na mga pavilion sa pagtikim na nagbibigay ng mga puntong paningin sa ubasan mula sa kanlungan ng siksik na kakahuyan ng oak.
'Kakaiba para sa mga arkitekto na makipag-usap tungkol sa arkitektura bilang alinman sa isang backdrop o isang frame,' sabi ni McCabe. 'Ang mga ito ay magandang tingnan, ngunit talagang tungkol sa paglalagay ng mga tao sa isang lugar upang tumingin at malayo sa mga gusali.'
'Nais naming gumawa ng isang bagay na napaka-simple, napaka-monastic, sa gayon ang gusali ay hindi nakakaakit ng pansin ngunit ang ubasan ay ginawa,' sabi ni Huneeus. 'Tahimik ito, at ang tanging ginagawa mo lang ay nakatuon sa alak.'
Ang bukas na disenyo ng isa sa mga natitikim na mga pavilion / Larawan ni Quintessa ni Matthew Millman
Ang bawat 250-square-foot pavilion ay itinayo mula sa mga materyales na nakakasabay sa natural na setting ng board-formed na kongkretong pader, na-reclaim na mga kisame ng cypress at casework, na may mga lokal na Napa Syar na napapanatili na pader.
Sinabi ni McCabe na gumamit siya ng 'ilang istruktura na mahika' upang makagawa ng napaka manipis na mga bubong na may malawak na mga overhang. Sa pagsasama ng mga elemento na maaaring buksan, slide at pivot, ang mga pavilion ay may kakayahang umangkop upang gumana kapwa bilang mga istraktura ng lilim pati na rin ang ganap na nakapaloob na mga gusali.
Ang taga-disenyo ng interior na si Maca Huneeus, na kasal kay Agustin Francisco, ay gumamit ng ekstrang, minimalist na kagamitan upang mapanatili ang pagiging simple ng istraktura. Ang matibay, eskulturang mesa at bangko ay gawa sa napapanatiling kahoy na Afromosia.
'Para sa akin, palaging tungkol sa kalikasan, at mas kaunti ang higit pa,' sabi niya. 'Nais naming panatilihin ito tungkol sa ubasan, at tungkol sa pakiramdam ng lakas ng Quintessa sa alak na iyong natikman. Gusto kong umalis ang mga tao doon at magkwento. '
