Ang Tokyo ay patutunguhan para sa pagkain at inumin. Para sa mga mahilig sa alak, nag-aalok ito ng isang tanawin na karibal ng Paris, New York o London. Ang pag-iibigan ng lungsod sa alak ay nagsimula sa mga klasiko, at ngayon, ipinagmamalaki nito ang kasaganaan ng mga patutunguhan na nagdadalubhasa sa pinong Pransya, Italyano at Aleman na alak, madalas na nakakagulat na makatuwirang presyo.

Itaas II sa Kagurazaka ay isang bar ng alak na nakatuon sa mga may edad at bihirang mga vintage na may mabigat na diin Bordeaux , Burgundy at Champagne . Ang listahan nito ng higit sa 30 mga seleksyon ng salamin na nagbabago araw-araw at may kasamang mga hiyas tulad ng 1983 d'Yquem o '40's Madeira sa iba pang magagandang kondisyon.

Paano Bumisita sa Bawat Winemaking Country sa Earth

Higit sa isang lumipas na takbo, ang likas na kilusan ng alak ay matagal na ring sinakop ang isang mahalagang bahagi ng kultura ng pag-inom ng Tokyo.

Marami sa mga natural wine bar ng Tokyo ang nag-aalok ng mga kamangha-manghang karanasan sa Pransya. La Pioche sa Nihonbashi at Meguro Isang Araw (dating kilala bilang Tokyo outpost ng Paris na Le Verre Volé) ay dalawa sa pinakahuhusay na halimbawa. Parehong nag-aalok ng bistro staples tulad ng housemade charcuterie o boudin noir sa tabi ng mahusay na na-curate na mga pagpipilian ng karamihan sa mga alak na Pranses.

Kung maaari mong siko ang iyong paraan sa, maliit, maliit na silid, mga cash-only na bar tulad Winestand Waltz sa Ebisu o ang bahagyang mas maluwang Tindahan ng Ahiru sa Shibuya ay nag-aalok ng mga hard-to-find natural na alak sa isang komportable, congenial na kapaligiran na kakaibang Japanese.

Ang kulturang sommelier sa Tokyo ay malalim na natutunan, ngunit nagbibigay din ng masusing pansin sa mga pares ng alak at pagkain na tumatawid sa mga hangganan sa rehiyon na may likas na talino. Bunon sa Nishi Azabu ay nagtatampok ng tradisyonal na lutuing Hapon na may mabibigat na diin sa sariwang pagkaing-dagat at mga quirky na seleksyon ng mga natural na alak mula sa buong mundo. Para sa mainam na kainan na may isang hawakan ng kapritso, ang dalawang-Michelin ay may bituin Ang Effarescence executes Japanese-French haute cuisine kasabay ng pagpapares ng saké, alak at iba pa.

Sa mga nagdaang taon, ang kalidad at katanyagan ng mga domestic na alak na Hapon na nagtatampok ng mga katutubong ubas tulad ng Koshu o mga hybrid na barayti tulad ng Delaware ay umangat. Nakatago sa Araki-cho, isa sa mga distrito ng pag-inom na hindi napalo ng Shinjuku, Nippon Alak Nakamura ay isang matahimik, Lilliputian wine bar na nakatuon sa mga naturang handog ng Hapon, na may walong upuan lamang. Mas kaswal, Kurabuu , sa Ginza, nag-aalok ng halos 200 pagpipilian ng domestic alak sa tabi ng isang buong menu sa hapunan.

Mapagkumpitensya ang pag-upo sa karamihan sa mga restawran, kaya't tumawag sa unahan.