Sa panahon ng pag-aani sa Argentina's Uco Valley , ang lahat ay tungkol sa malalim na lila-ang kulay, hindi ang mga 'Smoke on the Water' na mga rocker. Ang mga madilim na may ubas na may balat na ubas ay nakabalot ng halos 70,000 ektarya ng mga ubasan na umaabot mula sa Tupungato sa timog hanggang sa San Carlos, habang ang mga kakulay ng lila ay kulay ng mga labi, ngipin at kuko ng mga tagagawa ng alak sa rehiyon.

Sebastian Zuccardi ay isang perpektong halimbawa. Noong Marso, sa dalawang taong gulang, solidong bato na gawaan ng alak ng kanyang pamilya sa seksyon ng Paraje Altamira ng San Carlos, si Zuccardi ay mukhang isang bituin lamang ang naisulat Malbec ubas Ang kanyang bibig at kamay ay namantsahan ng lila, na kung saan ay gusto ito ng progresibong winemaker kapag oras na pumili.

José Alberto at Sebastián Zuccardi / Larawan ni Matt Wilson

'Nakatikim ako ng mga ubas buong araw,' sabi ni Zuccardi. 'Ang vintage na ito [2018] ay magiging mahusay: mahusay na balanse ng mahusay na antas ng alkohol.

'Ang winemaking sa Uco Valley ay ngayon isang bahagi ng agham at isang bahagi ng balat. Kung hindi mo alam ang iyong mga lupa at hindi mo regular na natikman ang iyong mga ubas, hindi mo magagawang gumawa ng uri ng Malbecs at iba pang mga alak na nakilala ang Uco. '

Ang istilo na tinutukoy ng Zuccardi ay sariwa, mabuting kalagayan at malinis, kung minsan ay walang oak at tiyak na walang preponderance ng labis na hinog na mga lasa ng prutas at bagong-kahoy na karakter. Ang ganitong uri ng alak, na lumaki sa katanyagan sa maraming bahagi ng mundo, ay nagmamarka ng isang maramihang pag-alis mula sa kung ano Mendoza ay gumawa ng halos lahat ng huling dalawang dekada.

Ang kasikatan ng Argentina ay sumikat sa simula ng ika-21 siglo, kung kailan ang laki at lakas ang pinakamahalaga. Ang mga Malbec ng bansa at iba pang mga pulang alak ay nakakuha ng reputasyon sa pagiging mataba, madalas na raisiny, na puno ng oak at karaniwang inilalagay sa pamamagitan ng pagwawasto ng acidity para sa mas mahusay na balanse.

Isang Sulyap ang Uco Valley

Land Under Vine: Sa paligid ng 70,000 ektarya
Distansya sa Hilaga hanggang Timog: Humigit-kumulang na 45 milya
Taas: 2,800 talampakan hanggang 5,300 talampakan
Pag-ulan: Mas mababa sa 10 pulgada bawat taon
Pangunahing Distrito (Hilaga hanggang Timog): Tupungato, Tunuyán, San Carlos
Mga Kilalang Zona: Gualtallary, San Pablo, Los Arboles, Los Chacayes IG, Vista Flores, Paraje Altamira IG, La Consulta, El Cepillo
Mga Nangungunang Variety ng Ubas: Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay, Pinot Noir
Huling Limang Mga Vintage: 2018 (natitirang) 2017 (napakahusay, ngunit may mababang ani) 2016 (lubos na mapaghamong, dahil sa pag-ulan ng El Niño) 2015 (marginal, dahil sa malamig at huli na mga frost) 2014 (marginal, dahil sa pag-ulan sa pag-aani)

Ang uri ng alak na iyon ay hindi na uso.

'Ang kalayaan nang walang takot ang aming bagong tema,' sabi ni Marcos Fernández, pinuno ng winemaker sa Ginang Paula , may mahahalatang pagmamataas. Habang nakatayo siya sa puno ng ubas na puno ng alak sa distrito ng Gualtallary ng Tupungato, sinabi ni Fernández na siya at ang kanyang mga kasamahan, sa pangkalahatan, ay umani nang mas malaki kaysa sa nakaraan upang maiwanan at mapanatili ang natural na kaasiman.

'Ang pag-asa sa mga ubasan na may malaking alluvial na deposito mula sa lahat ng dako ng Andes ay ang susi sa paggawa ng mas sariwa, mas maraming mineral na alak,' sabi ni Fernández. 'Kami ay isang nakababatang henerasyon ng mga winemaker, at sinusubukan naming baguhin ang pang-unawa sa kalidad. Naniniwala kami dati na higit sa lahat ang mas mahusay — mas maraming pagkahinog, mas maraming oak, mas maraming alkohol. Ngunit sa tabi-tabi, nalaman namin na kung maghintay ka nang napili, mawawala sa iyo ang pakiramdam ng lugar na iyon. '

Roberto de la Mota ng Finca Remota / Larawan ni Matt Wilson

'Ang maalamat na French enologist na si Émile Peynaud ay bantog na sinabi na sa Bordeaux , lahat ng alak sa itaas na 13.5% na alkohol ay magkatulad, 'sabi ni Roberto de la Mota, isa sa pinakapinagalang na winemaker ni Mendoza. 'Para sa amin, ang parehong patakaran ay maaaring mailapat sa 15%.'

Ang isang kasosyo sa Mendel Wines , de la Mota ay gumagawa ng isang napakahusay na Uco Valley Malbec na tinawag Malayong Sakahan , pinangalanan para sa ubasan kung saan ito lumaki. Ang balangkas ay nakatanim sa Altamira noong dekada 1950, noong panahong ang Uco Valley ay ligtas na malayo. Ngayon na ang Uco Valley ay dumating sa edad, siya at ang kasosyo na si Anabelle Sielecki ay umaasa na magtayo ng isang maliit na gawaan ng alak sa distrito ng Paraje Altamira malapit sa Bodega ng Zuccardi Infinity Stone .

“May kalingaang mga lupa sa halos [3,600 talampakan] ng taas? Natatangi iyon sa Altamira, at binabago nito, 'aniya.

Uco Noon at Ngayon

Kilalang lokal bilang Valle de Uco sa kabila ng pagiging hindi tunay na lambak, ang rehiyon ay humigit-kumulang na 45 milya mula sa hilaga hanggang timog, at nasa tabi ng kanluran ng napakalaking Andes. Gayunpaman, sa silangan, walang anuman maliban sa mga kapatagan at pampas hanggang Buenos Aires at ang Karagatang Atlantiko, mga 700 milya ang layo. Ang pinakamahusay na mga ubasan, ang mga nakatanim sa nakaraang dalawang dekada at ang iba pa na may mas matanda at mas malalim na mga ugat, ay nagtutulak laban sa Andes. Makikinabang sila mula sa matataas na taas at malamig na gabi.

Tulad ng para sa terroir, ang Uco Valley ay purong mataas na disyerto. Nakatanggap ito ng maraming tubig mula sa Andean snowmelt, gayunpaman, ang pangingitlog ng isang daming flora, habang milyon-milyong taon na halaga ng mga alluvial na deposito ang pumupuno sa mga subsoil mula sa Gualtallary sa Tupungato sa pamamagitan ng Los Chacayes sa gitnang Tunuyán hanggang sa nabanggit Altamira area sa San Carlos.

Ang iba pang mga Uco microzone na nakakuha ng kanilang mga guhitan ay kinabibilangan ng San Pablo, na matatagpuan sa pinakamataas na abot ng southern Tupungato Mga tanawin ng bulaklak at Los Arboles sa Tunuyán at Ang Konsulta sa San Carlos.

Bodega Monteviejo, bahagi ng Clos de los Siete / Larawan ni Matt Wilson

Sampung taon na ang nakalilipas, gumugol ako ng isang linggo sa paglilibot sa Uco Valley. Matapos ang paglalakbay na iyon, nagsulat ako ng isa sa mga unang artikulo sa mainstream na press ng alak na nakatuon sa rehiyon ng kanayunan, kaysa sa mas matatag at pinaninirahan na mga lumalagong lugar ng alak na malapit sa lungsod ng Mendoza.

Ang Uco Valley ay hindi pa rin napapaloob noon, ngunit na-load ito ng puwedeng gawin at ang potensyal na gumawa ng mas sariwa, mas masaganang alak mula sa mga varieties na lampas sa Malbec, tulad ng Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Chardonnay at Pinot Noir .

Paano Lumilikha ang Uco Valley ng Argentina ng Mga Karanasang Alak sa Unang Klase

Bumalik noong 2008, ang pangunahing mga proyekto ng brick-and-mortar sa Uco Valley ay may kasamang isang pangkat ng pitong pamilya ng Bordeaux na gumawa ng mga alak na pagmamay-ari at isang kolektibong pagbotelya na tinatawag na Clos ng Pito , na patuloy na nagpapahanga para sa ratio ng kalidad hanggang sa presyo.

Ang iba pang mga winery na nagpalakas ng paglago ay kasama Winery ng Catena Zapata , isang namumuno sa matataas na pagtatanim sa Tupungato at isang puwersang nagmamaneho para sa buong Argentina Altos Las Hormigas , kapwa itinatag ng tagagawa ng alak sa Italyano na si Alberto Antonini at Achaval-Ferrer , isang pinagsamang pakikipagsapalaran sa pagitan ng dalawang mga taga-Argentina at dalawang mga Italyano, kabilang ang winemaker na si Roberto Cipresso.

Ang isa pang nagtakda sa tulin ay isang alak na nakabase sa Chacayes na itinatag ng magkakapatid na Bordelais na sina François at Pierre Lurton. Tinawag na ito Winery ng Piedra Negra at tatakbo lamang ni François.

Matías Riccitelli / Larawan ni Matt Wilson

Ngayon, mas marami pang mga wineries at ubasan na tuldok sa Uco Valley, na may mga bagong bodegas na kasing laki ng boutique na itinatayo mula sa mga gusto ng Catena zapata at Trapiche . Sa 22 alak na Matías Riccitelli kasalukuyang bote sa kanyang pagawaan ng alak sa Luján de Cuyo, marami ang umaasa sa prutas ng Uco Valley. Sa kalagitnaan ng Marso, dinurog na ni Riccitelli ang Malbec mula sa Gualtallary. Noong nakaraan, sinabi niya, ang parehong prutas ay darating makalipas ang isang buwan, sa isang mas mataas na brix at samakatuwid ay hindi gaanong potensyal para sa pagiging bago at pag-igting.

'Nagtatrabaho kami na may mas mababang mga ani kaysa dati, kaya't ang mga puno ng ubas ay mas mabilis na humihinog,' sabi ni Riccitelli. 'Ang kaasiman ay natural, hindi idinagdag. Ang kombinasyon ng mga asukal, antas ng pH at kaasiman ay maaaring maging perpekto. '

Habang pinuno ng stereo ang kanyang funky bodega kay Fela Kuti, ipinaliwanag ni Riccitelli kung ano ang gusto nila ni Gabriela Lombardi, ang kanyang asawa at katulong na taga-gawa ng alak, tungkol sa Uco Valley.

Salentein / Larawan ni Matt Wilson

'Sa mga unang araw, nangangahulugang 15 hanggang 20 taon na ang nakakaraan, ang pagkamalikhain ay nagmula sa labas,' sabi niya. 'Mayroon kang Michel Rolland at ang kanyang mga kaibigan sa Bordeaux sa Clos de los Siete, Paul Hobbs [mula sa California] sa Cobos , at Hans Vinding-Diers [isang Dane] kasama sina Noemia pababa sa Patagonia. Ngunit ngayon ang impluwensya ay nagmumula nang higit pa mula sa loob. Ang mga taong tulad sa amin, Seba Zuccardi at ang mga kapatid na taga-Michelini .... lahat tayo ay may pag-unawa sa terroir at kung anong mga uri ng alak ang nais nating gawin. '

'Ang palawit ay nakikipag-swing sa direksyon ng mga alak na may lakas ng loob at tindi. Para doon, ang Uco Valley ay perpekto, ”sabi ni Matías Michelini , isa sa apat na kapatid na ipinanganak sa Mendoza na gumagawa ng maraming alak mula sa mga ubasan na nakakalat sa buong rehiyon. Sinimulan niya ang kanyang Passionate Wine label noong 2009 na may dalawang alak lamang ngayon, gumawa siya ng 28. Ang kanyang mga kapatid na sina Juan Pablo, Gerardo at Gabriel, ay gumawa ng isang seksyon ng mga bagong alak na Uco Valley, kasama ang isang pinagsamang pagsisikap na tinawag na Malbec. SuperUco .

Kaya ano ang kasalukuyang pagdadala? Para sa Malbecs at iba pang mga alak na may maliwanag na prutas at balanse, ang Uco Valley ay kung saan makatingin.

Laura Catena at winemaker na si Estela Perinetti ng Luca at Domaine Nico / Larawan ni Matt Wilson

Mula sa Mga Polygons ng Zuccardi mga alak na solong-ubasan, kumplikado ni Riccitelli Tupungato Chardonnay at ang bagong dating na si Domaine Nico Pinot Noir ni Laura Catena mula sa pinakamataas na abot ng Gualtallary na nagpapakita ng napakahusay na kagandahan, malinaw na ang 20-taong pagtaas ng kaluwalhatian ng Uco Valley ay nananatiling malakas.

Ang Pinakamahusay na Malbecs ng Uco Valley

Viña Cobos 2015 Bramare Chañares Estate Malbec (Uco Valley) $ 115, 96 puntos. Ang isang malalim na kulay na lila at pantay na malalim na aroma ng ligaw na berry at blueberry ay magbubukas sa malago na Malbec mula sa isa sa mga pinakabagong ubasan ng Cobos sa Valle de Uco. Ang isang hindi kapani-paniwala na panlasa ay siksik ngunit balanseng, na may kaunting pagiging bago kaysa sa pagkakakilala sa label na ito. Ang mga lasa ng Mocha, tsokolate at itim na prutas ay matatag sa isang maayos na pagtatapos. Uminom ng napakahusay na Malbec hanggang 2030. Mga Seleksyon ni Paul Hobbs. Pagpili ng Cellar .

Luca 2016 Old Vine Malbec (Uco Valley) $ 35, 94 puntos . Ang purong berry at cassis aromas ay puro at hindi nagpapakita ng mga butas. Ang Uco Valley Malbec na ito ay nararamdaman na dalisay, direkta at may guhit, kahit na may bahagyang mga gasgas na tannin na dapat na mawala sa takdang oras. Ang mga lasa ng blackberry at dry spice ay natapos nang buo at masiksik, na may kalamnan. Uminom hanggang 2028. Mga Koneksyon ng Vine. Pagpili ng Cellar .

Zuccardi 2016 Polygons ng Valle de Uco Malbec (Paraje Altamira) $ 30, 94 puntos . Ang isang puspos na madilim-lila na kulay at mga bango ng purong juice ng ubas at matapang na mga prutas na berry ay nagkakahalaga ng isang kahanga-hanga. Pinupunan ng blackberry, cassis at natural peppery flavors ang malbec na ferment-and-age na Malbec na ito mula sa pinakamataas na bahagi ng Tupungato. Ang isang matatag, nakatuon na tapusin ay malinis at makapangyarihan, at sa pangkalahatan ito ay isang malasakit na muscular na alak na maiinom hanggang 2024. Winesellers, Ltd. Pagpipilian ng Mga Editor .

Salentein 2014 El Tomillo Estate Plot Nº 1 Malbec (Paraje Altamira) $ 50, 93 puntos . Ginagawa ng blackberry, cassis, prune at chocolate aroma ang isang hinog na alak. Ang Malbec na ito ay puno ng katawan, na may maliwanag na kaasiman na makakatulong na mapataas ang rate ng puso nito. Ang matapang na blackberry, cassis, herbs at spice flavors ay inihurnong at tsokolate sa kabuuan ng tapusin. Sa pangkalahatan, ito ay isang kumpletong pakete, lalo na para sa 2014, na kung saan ay isang malamig na taon. Uminom hanggang 2026. Palm Bay International. Pagpipilian ng Mga Editor .

Doña Paula 2014 Alluvia Parcel Malbec (Tupungato) $ 100, 92 puntos . Ang isang mabagsik, mabato bato ng ilong ay sumisigaw ng mga alluvial rock na pumapasok sa ubasan kung saan nagmula ito. Siyempre, mayroon ding maraming prutas na berry sa larawan. Hinog ngunit masigla sa panlasa, ang lasa ng itim na prutas, kape at paminta. Ang isang matatag, pangunahing uri ng pagtatapos ay puno at makatas. Uminom hanggang 2025. Trinchero Family Estates.

Nangungunang Mga Halaga

Clos de los Siete 2014 Red (Uco Valley) $ 20, 90 puntos . Ang naka-bold na itim na prutas na aroma ng alak na ito ay isang touch clip. Ang puspos na panlasa ay nag-aalok ng isang napakalaking bibig ng berry prutas at tannins at tsokolate tala. Sa pagtatapos, ito ay paminta, toasty at mataba. Paglilingkod ito palaging maaasahang pagsasama ng Malbec sa inihaw na karne ng baka sa istilong Argentino. Thiénot USA.

Domaine Bousquet 2017 Reserve Malbec (Tupungato) $ 18, 90 puntos . Ang walang pigil na berry aroma ay nagpapakita ng mga tala ng yodo at goma habang ito ay nag-iwas. Nag-aalok ang direktang panlasa ng isang sariwang bibig, habang ang panlasa nito ay may halong mga itim na prutas at toast. Ang isang gaanong nakaitim na tapusin ay nakabalot sa naka-bold na Malbec na ito, na naglalaman ng 5% bawat Cabernet Sauvignon, Merlot at Syrah. WISD LLC.

Matias Riccitelli 2017 The Malbec Party (Uco Valley) $ 20, 90 puntos . Ang mga natural na aroma ng berry ay masikip, payat at masarap. Ang malalakad na paa na ito at may edad nang semento na Malbec ay masikip at matatag sa pakiramdam. Ang tangy red-plum at currant flavors ay isang maalat na ugnayan, habang ito ay bilang matatag, tuyo, sariwa at makatas habang natapos ng Malbec ang tapusin. Elixir Group ng Alak.