Kung nakagawian mo ang pag-inom sa labas ng tag-init, marahil ay pamilyar ka sa mga puting alak ng Berdeng alak . Ang mga payat na bote na ito sa pangkalahatan ay umabot sa $ 15, at mananatili sa kapitbahayan ng 10-12% na alkohol sa dami (abv).

Si Vinho Verde ay karaniwang may isang piraso ng spritz. Carbon dioxide (CO_dalawa) kung minsan ay natural na nangyayari, ngunit mas madalas, idinagdag ito sa panahon ng pagbote. Nagdadala rin ang istilo ng sapat na kaasiman, ginagawa itong isa sa mga mas nakakapresko na pagpipilian ng alak. Habang ang halaga at pag-refresh ay mahusay na mga dahilan upang uminom ng Vinho Verde, mayroong higit pa sa rehiyon na ito ng Portugal kaysa sa maaaring alam ng kahit na ang pinaka-savviest na mahilig sa alak.

Ipinapakita ang makasaysayang arkitektura sa mga hardin sa Quinta De Curvos

Ano ang Vinho Verde?

Ang isang karaniwang maling kuru-kuro ay ang bahagi ng 'verde' ng pangalan (nangangahulugang 'berde' at binibigkas na vaird) ay tumutukoy sa kulay ng alak o ang ideya na ang alak ay dapat na inuming bata. Sa katunayan, ang mga puting alak sa pangkalahatan ay isang maputlang kulay ng dayami, at ang ilan ay maaaring matanda nang maganda. Ginagawa rin ang mga red at rosé. Ngunit ang pangalan para sa Vinho Verde ay nagmula sa kapaligiran ng rehiyon, na malago at berde.

Sa hilagang-kanlurang sulok ng Portugal , Ang Vinho Verde ay hangganan ng Dagat Atlantiko sa kanluran, mga saklaw ng bundok sa silangan at timog, at ang Minho River sa hilaga. Ang Douro River ay tumatakbo sa timog na dulo. Ang mga kondisyong ito ay nagpapanatili ng cool at simoy ng rehiyon. Ang panahon at mga granite na lupa ay nag-aakma para sa pagpapalakas ng pagiging bago ng mga alak.

Kasama sa rehiyon ang siyam na subappellation na tumutubo ng pitong pangunahing mga puting ubas na ubas kasama ang tatlong kilalang pula na malamang na matagpuan sa mga bottling ng Estados Unidos, na ang karamihan ay katutubong sa Portugal. Habang ang karamihan sa mga alak na Vinho Verde ay pinaghalo, isang lumalagong bilang ng mga tagagawa ang nag-e-eksperimento sa mga varietal na handog.

Mapa ng mga subappellation ng rehiyon ng Vinho Verde, sa Portugal

Ang mga puting ubas ng Vinho Verde

Alvarinho

Tinawag Albariño sa Espanya, ang ubas na ito ay karaniwang naiugnay sa pinakamatulo na subappellation ng Monção at Melgaço, kung saan mayroon itong tropikal at lemony expression. Ang ubas ay gumagawa ng isang mas mataas na alak na alak kaysa sa iba pang mga iba't ibang ginamit sa Vinho Verde, kaya't pangunahing lumago ito bilang isang paghahalo ng ubas sa iba pang mga bahagi ng rehiyon.

Ang mga alak na 100% Alvarinho ay maaari lamang italaga bilang Vinho Verde kung sila ay mula sa Monção at Melgaço. Ang panuntunan ay inilagay upang maprotektahan ang integridad ng ubas sa Vinho Verde, ngunit ang regulasyong iyon ay nakatakdang mag-expire noong 2022, dahil ang kalidad ay nagpapabuti sa buong rehiyon.

Arinto

Ang mga malalaking bungkos ng maliliit na puting ubas ay lumaki sa buong Vinho Verde, pati na rin ng iba pang mga bahagi ng Portugal. Ang Arinto ay pinaka-kilalang-kilala para sa mataas na kaasiman. Sa mas maiinit, mas tuyong lugar tulad ng Basto at Amarante sa silangang bahagi ng Vinho Verde, ang kaasiman na ito ay mahalaga upang mapanatili ang pagiging bago ng alak.

Sa mga mas maiinit na lugar, ang alak na ginawa gamit ang ubas ay maaari ring bumuo ng ilang mga tala ng buttery, na humantong sa ilang mga winemaker upang galugarin ang 100% na mga alak ng Arinto.

Ang mga ubasan ng Quina da Lixa, sa bahagi ng Sousa ng Vinho Verde / Larawan ni Bruno Almeida

Tumanggi

Ang tumataas na bituin ng Vinho Verde, ang puting ubas na ito ay mas karaniwan sa mga timog na subappellation ng Amarante, Baião, Paiva at Sousa. Ito ay buong katawan, mas mababa sa acid kaysa sa iba pang mga ubas sa Vinho Verde, at mahalimuyak na may mga prutas na tropikal at bato.

Ang antas ng katawan at alkohol ni Avesso ay ginagawang angkop para sa pagtanda ng bariles. Bilang mga tagagawa ng alak, lalo na sa Baião, ay naghahanap ng mga bagong paraan upang maihiwalay ang kanilang sarili, lalong lumiko ang mga ito sa mga kilalang timpla ng Avesso o 100% na mga alak na Avesso.

Azal

Ang puting ubas na ito ay isang tunay na workhorse ng Vinho Verde, lalo na sa mga panloob na rehiyon ng Amarante, Basto, Baião at Sousa. Ang pangalawang pinaka-nakatanim na pagkakaiba-iba, hinog ito huli na sa panahon, na nagpapahintulot sa mga magsasaka na mag-ani ng mas masarap na mga ubas bago magdulot ng init sa kanila.

Si Azal ay may banayad na lasa ng mansanas at citrus, na sinamahan ng mahusay na kaasiman. Naghahatid ang mga ito upang mapahusay ang mga ubas na may kaunting pagkatao sa mga timpla, tulad ng Avesso at Alvarinho. Gayunpaman, ang pagtatanim ng Azal ay nasa pagtanggi, dahil ang mga winemaker ay tumingin sa mga ubas na mas angkop sa solong-varietal vinification.

Kilalanin ang Mga Babae na Winemaker ng Portugal

Batoca

Isang pirma ng tigang na silangang subappellation ng Basto, ito ay isa pang puting ubas na lumago ayon sa kasaysayan upang magbigay ng isang tiyak na layunin sa isang timpla. Sa Batoca, ang kalidad ay ang kinis.

Bagaman hindi ito palaging itinuturing na isang kalidad na ubas sa sarili nitong, ang Batoca ay mayroong katawan at kaasiman upang gawin itong agewatable. Isang solong-pagkakaiba-iba ng bottling mula sa Quinta de Santa Cristina ipinapakita kung bakit may potensyal ang ubas na ito.

Mga ubasan ng Lima Valley sa Vinho Verde

Si Laurel

Isang matalim na pag-alis mula sa citrusy, mga tropikal na barayti tulad ng Alvarinho at Avesso, ang puting ubas na ito ay may malasakit na bulaklak at mga aroma ng peach, kasama ang maraming katawan. Ito ay angkop sa wet, mga lugar sa baybayin sa mga subregion ng Lima, Cávado, Ave at Sousa, ngunit ang Loureiro ay lumaki sa buong Vinho Verde bilang isang blending na ubas.

Higit pa sa ginagamit upang umakma ang ningning sa mga timpla, mas maraming pang-eksperimentong mga bottetal na varietal, tulad ng Aphros's ang alak na may edad na amphora, ay lumilikha ng 100% na alak ni Loureiro upang tuklasin ang mga mabangong posibilidad ng ubas.

Pagdurusa

Ang puting ubas na ito ay gumagawa ng malaki, huli-pagkahinog na ani. Ang malaking katawan ni Trajadura, plush na pagkakayari at pinong peromas at pamumulaklak na mga aroma ay ginagawang kaaya-aya, mayamang pandagdag sa mabangis na Alvarinho. At tulad ng Alvarinho, lumaki ito sa hilagang mga subappellation, na naipong sa paligid ng Minho, kahit na nalinang ito para sa mga timpla sa buong Vinho Verde.

Ang mga varietal bottling ay mas karaniwan sa Mababang ilog , kung saan tinawag itong Treixadura. Gayunpaman, tulad ng iba pang mga ubas, nahuli ni Trajadura ang magarbong ilan sa mga pang-eksperimentong winemaker na naghahanap upang bigyang pansin ang background singer na ito.

Ang estate ng Solar de Serrade, na gumagawa ng isang pulang timpla ng Vinho Verde ng Vinhão, Pedral at Brancelho na mga ubas

Ang mga pulang ubas ng Vinho Verde

Hindi gaanong mga pulang alak mula sa Vinho Verde ang pumupunta sa estado, ngunit maaari itong magbago sa lalong madaling panahon. Si Red Vinho Verde ay mas matagal sa paggawa at ayon sa kaugalian ay inihahain sa isang puting mangkok upang mai-highlight ang malalim, malubhang pagkulay nito. Ito ang tatlong pagkakaiba-iba ng pulang Vinho Verde na malamang na makasalubong mo sa U.S.

Alvarelhão

Habang ang mga bote ay lalong mahirap hanapin, isang pulang ubas na nagkakahalaga ng pag-alam ay Alvarelhão. Ang mga alak na ginawa mula sa iba't ibang ito ay nasa bottled historikal lamang para sa maharlika. Nang natapos ang monarkiya sa Portugal, ganoon din ang natapos sa Alvarelhão. Ngayon ang mga winemaker ay naghahanap upang ibalik ito, salamat sa balanse, pagkapino at kagandahan nito. Nagkaroon din ng mga pang-eksperimentong pagtatanim sa California, kung kailangan mo ng karagdagang kumpirmasyon na ito ay isang ubas upang mapanood.

Swordsman

Ang isa pang mahalagang pulang ubas ay ang Espadeiro, na mas magaan ang katawan at kulay, na may mas pulang prutas. Ito ay isang kilalang ubas para sa rosé at mayroon pa ring pirma ng pagkaing nakaka-friendly ang pagkain ng Vinho Verde.

Vinhão

Ang pinakalawak na nakatanim na pulang ubas sa Vinho Verde, ito ay mataas sa kaasiman at sinusuportahan ng mga firm na tannin. Bagaman maaari itong maging medyo stemmy, ito ay isang napaka-friendly na alak na alak na pinagsama nang maganda sa baboy at mga karne ng laro.