Kung ang isang salita ay pinakamahusay na naglalarawan sa mga alak ngNagtaas ako, ang basang-araw, bulubunduking bahagi ng Espanya na nagsisimula sa Valencia at umaabot hanggang timog sa Murcia, ito ay 'Mediteraneo.'

Maaaring magtaltalan na ang mga alak ng Catalonia, Timog ng Pransya, Sardinia at iba pang mga bahagi ng Italya ay din sa Mediteraneo, at totoo iyan.

Ngunit saNagtaas ako, pinag-uusapan natin ang matinding terroir-ang pinakamainit, pinakapangit na lumalagong kondisyon ng anumang rehiyon ng alak na dumarating laban sa Dagat Mediteraneo.

Nalalapat din ang 'Mediteraneo' sa pamamayani ng mga ubas na lumaki sa pitong denominasyon na mga rehiyon ng alak ng Levante-matigas, makapal na balat na mga pagkakaiba-iba na may track record ng paggawa ng malalakas na alak.

Matapang lang, maitim na may ubas na gustoMonastrell(Mourvèdre), Syrah,Garnacha,Si Bobal, Cabernet Sauvignon, Merlot atTempranillomakatiis ng araw ng sabog-hurno ng rehiyon at kawalan ng patubig. Ang Levante ay masyadong mainit para sa karamihan sa mga puting ubas upang umunlad, at ang mga puti lamang na nakikita dito ay ang mga katutuboPeachat ilanViognier.

Ang mga varieties ng ubas ng Mediteraneo na ito, kapag lumaki sa luma, tuyong-bukid na mga puno ng ubas, ay madalas na nagbubunga ng buong-katawan ngunit balanseng mga alak. Maaari kang makahanap ng init sa ilong at matapos ang ilanNagtaas akoalak Lalo na sa mga maiinit na taon, ang ilang mga alak ay maaaring magpakita ng inihurnong,raisinymga katangian. Tiyak, walang sinuman saNagtaas akohumihingi ng paumanhin para sa lakas, kulay o mataas na alkohol na antas ng mga alak.

Ngunit sa mga cool na taon o pambihirang mga may matagal na lumalagong panahon — mga vintage tulad ng 2010, 2011 at, sa mas kaunting sukat, 2012 at 2013 — angNagtaas akonag-aalok ng isang hanay ng mga madilim na kulay, malaswa, malambot na alak na alak na mahusay na ipares sa masaganang pamasahe tulad ng mga inihaw na karne at nilagang

Ang sumusunod ay ang pagsisid sa Alicante,Jumilla, Valencia atUtiel-Requena, ang pangunahing mga rehiyon na binubuo ngNagtaas ako. Mas maliit na mga rehiyon tulad ngYecla, Bullas atAlmansagumawa ng mga katulad na alak, ngunit iilan ang mga winery doon na-export sa Estados Unidos.

Ang aking paboritong quote na may paggalang sa Alicante denominasyonngpinagmulan (D.O.), isa na narinig ko nang higit sa isang beses mula kay JorgeOrdoñez, ang may-ari ng brash ng BodegasBumalik ka, ay ang 'ang mga bagay lamang na tumutubo dito ay mga olibo, almond at Monastrell ... iyon at mga kambing.'

Sa katunayan, ang panrehiyong langis ng oliba ay napakahusay. Kung nakatikim ka naMarconamga almond, pagkatapos ay alam mong masarap sila. At sa mga tuntunin ng lumalaking mahusayMonastrell, Si Alicante ay nabagsak din iyon.

Ang susi sa paggawa ng mainam na alak sa isang mainit at tuyong rehiyon tulad ng Alicante ay pangunahing at hindi matatag: isang pag-asa sa luma,hindi napatunayanpuno ng ubas (karamihanMonastrell) na gumagawa ng mas mababa sa isang kilo (2.2 pounds) ng prutas bawat halaman. Ito ang miserly na produksyon na lumilikha ng concentrated ngunit malinis na black-fruit flavors sa mga alak tulad ng Artadi's Elalam ko yan, Return’sPapagSi Hill at lahat ng alak ni Enrique Mendoza, kasama ang LaNapakalubha, ang kamangha-manghang Pinakamahusay na Pagbili ng winery.

Para sa high-end ni Enrique MendozaIsaraat LasMga ravine, ang 70-taong-gulang na mga puno ng ubas ay nagbubunga ng apat o limang mga bungkos bawat halaman.

'Ang mga bungkos ay ang laki ng mga bola ng tennis at bigat lamang ng 200 gramo bawat isa,' sabi niJose'Pepe' Mendoza. Isa sa mga anak na lalaki ni Enrique,Pepenamamahala sa mga ubasan at alak.

'Tinawag kaming 'Elalam ko yan, ’Isang salita saValencianwika na nangangahulugang ‘isang tuyong lugar,’ ”sabi ni VicenteMile Sanchez, winemaker para sa outpost na ito ng isang bodega na kasamang pagmamay-ari ni Juan Carlos deAng kalyengArtadi, saRioja. 'Ngunit ang tanging salitang kailangan mong malaman upang ilarawan ang mga alak ng Alicante ay 'Mediterranean.''

Ang Pinakamagaling sa Alicante

Artadi2012 Angalam ko yan$ 45, 91 na puntos. ItoMonastrellbubukas na may isang kulay ng magenta at mga aroma ng ligaw na berry, disyerto herbs at goma. Ang panlasa ay nakakaramdam ng laman, habang ang mga herbal, makalupang blackberry at pang-amoy na lasa ay nauna sa isang buong lakas na tapusin sa mga herbal, maalat na accent. Uminom hanggang 2022. Folio Fine Wine Kasosyo.

Bumalik ka2012PapagHill na $ 17, 91 na puntos. Ang mga itim na cherry at plum aroma ay makalupa at toasty, kasamamineralidadat sunog na crispness. Ito ay isang buhay na buhay, mapagbigayMonastrellna may mga blackberry, spice cake at tsokolate na pampalasa na darating bago matapos ang isang kargadong kape na lumalayo. Uminom hanggang 2018. Fine Estates Mula sa Espanya.

Enrique Mendoza 2012 AngNapakalubha$ 12, 90 puntos. Kasama sa mga aroma ang durog na bato, katad, itim na seresa at pagbagsak ng ubo. Ang panlasa ditoMonastrellmakitid, ngunit naka-pack ito ng lakas. Mga lasa ng toasty oak, black plum at cherry charge sa buong tapusin. Uminom hanggang 2019.Winebow. Pinakamahusay na Pagbili.

Si Jumilla, tulad ni Alicante, ay kilala sa burlyMga MonastrellatPinamunuan ng Monastrellpinaghalo Biswal na pagsasalita, ito ay isang disyerto na rehiyon kung saan ibinabahagi ng cacti ang mga gilid ng burol sa mga ubas. Samantala, noong Hulyo at Agosto, ang temperatura ay angkop lamang para sa mga baliw na aso at Ingles, o kung gayon sinabi ng kasabihan.

Ang isa sa mga matagal nang namumuno sa lugar ay ang Gil Family Estates, na nagsimula sa pagtatanim ng mga ubas sa mga puno ng Jumilla noong 1916. Ngayon, ang modernong modernong pagawaan ng alak ng pamilya Gil saCarcheAng lambak ay naging ganap na hinog, kung minsan ay mayamang syrupy na alak na kasama ang Juan Gil, ElPugadatClio. Hindi iyon ang winery at teknikal na direktorBartolo AbellánSinusubukan na gumawa ng malaki, madilim na bruiser, ito ang anoterroirat 80-taong-gulang na mga ubas na likas na lumilikha, sabi ng may-ari na si Miguel Gil.

Pagbabahagi ngCarcheAng lambak kasama ang pamilyang Gil ay ang Casa de laErmitanyo, na gumagawa ng maraming kalamnan ngunit maayos na balanseng mga alak. Halimbawa, ang mga pagawaan ng alakpag-aanakmula 2010, isang timpla ngMonastrell,Tempranilloat ang Cabernet Sauvignon, ay ang uri ng alak na deftly na nagpapakita ng lakas ni Jumilla, ngunit pati na rin ang kakayahang salungatin ang pagiging kumplikado.

Ang Pinakamahusay ngJumilla

AngPugad2012Clio$ 45, 93 puntos .Resinyang oak, niyog, igos, prune at mga aroma ng blackberry ay masikip at makulit. Ang mga lutong itim na prutas na lasa ay nagrerehistro sa pinakamataas na pagkahinog, habang ang mga lasa ng kape, tsokolate at toast ay pinipilit ang pagtatapos sa flamboyantMonastrelltimpla Uminom hanggang 2020.Mga UnggoyMga alak. Pagpipilian ng Mga Editor.

Crapula2013 Ginto 5Monastrell-Syrah$ 35, 92 puntos . Ang makapangyarihang mga aroma ng blackberry ay naitugma ng creamy oak. Ito ay isang driller na may malakas na mga tannins at isang buong katawan.Oakylasa ng mga madilim na berry na prutas at itim na plum na natapos sa mga tala ng banilya at lactic. Uminom hanggang 2021. Ang Artisan Collection. Pagpipilian ng Mga Editor.

Tahanan ngErmitanyo2010Pag-aanak$ 16, 90 puntos .Rootymga aroma ng cola, inihurnong berry na prutas at blackberry jam ay nag-set up ng isang flush palate na may tannic framework. Ang mga blackberry, dark plum at loamy note ay nagtapos sa mataba, inihaw na lasa 60%Monastrell, 25%Tempranilloat 15% ng Cabernet Sauvignon. Ang Pagkuha ng Espanya.

Hanggang kamakailan lamang, ang Valencia D.O. ay halos hindi kilala. Sa pangkalahatan, ang mga alak mula sa rehiyon, karamihanMonastrell,Si Bobalat ang lokalForcallat, ay bukid,mabangong kabayoat hindi timbang. Upang tawagan ang mga ito na 'istilong pambansa' na mga alak ay isang maliit na pagpapahayag.

Pumasok kay Rafael at VicenteKamara, mga pinsan at tagapagligtas na naka-ugat sa Valle delMga Alforin, Ang pangunahing subzone ng Valencia para sa mga ubasan. Magsimula tayo kay Rafael, bilang mellow a guy bilang Vicente ay excitable. Pagpapatakbo sa labas ng isang pang-industriya na parke na halos 60 milya papasok sa lungsod mula sa lungsod ng Valencia, tinanong niya ako: 'Alam mo bang ang Valencia ay ang pangalawang mabundok na rehiyon ng alak sa Espanya pagkatapos ng Alicante?' Hindi, sagot ko, iniisip koPriory, o marahil sa isang lugar malapit sa SierraCantabriao Pyrenees.

'SaRiojanagtatayo sila ng $ 30 milyong wineries, ngunit narito, ang kagandahan ay nasa lupa at mga ubasan, 'sabi ni Rafael.

Para naman kay Vicente, tumatakbo siya amga barebonegawaan ng alak na gumagawa ng alak sa ilalim ngMakitidtatak Ang kanyang 2014 AngTribo, mula sa isang antigo na inilarawan ni Vicente bilang 'isa sa mga pinatuyong naitala sa timog-silangan ng Espanya,' ay isang mahusay na timpla ngMonastrell,Garnachaat Syrah. Ang kanyangMga puno ng almondSamantala, ang mga alak ay nagtatampok ng mga kaakit-akit na label na dinisenyo ni PaulaSanz ginoo, isang kilalang lokal na artist ng tela.

Ang Pinakamahusay ng Valencia

RaphaelKamara2012 Isang $ 48, 91 na puntos. Ang mga dalisay, banayad na samyo ng raspberry, cherry at licorice ay nagsisimulang mag-umpisa. Susunod ay dumating ang isang malinis na panlasa na may maliwanag na kaasiman. Ang mga ligaw na berry, damo at lasa ng carob ay natapos sa lapad at uminom ng varietal na itoMonastrellhanggang sa 2020. Mga Frontier na Pag-import ng Alak.

Makitid2014 AngTribo$ 17, 89 na puntos. Ang timpla na ito ngGarnacha,Monastrellat ang Syrah ay kulay magenta, na may matitikim na aroma ng blackberry at boysenberry. Ang isang puspos, siksik na panlasa ay nag-aalok ng itim, peppery berry flavors sa harap ng isang toasty, medium-length finish. Uminom hanggang 2018. Hidalgo Imports.

Si VincentGandia2013 El Miracle niMariskal$ 11, 86 puntos. Punchy raspberry at plum aromas buksan itoGarnacha Tintorera(a k kay AlicanteBouschet). Nag-aalok ang isang edgy palate ng plum at nakapagpapagaling na lasa kasama ang maliwanag na kaasiman, habang ang banayad na tala ng pampalasa ay nagmamarka ng pagtatapos. VicenteGandiaGAMIT. Pinakamahusay na Pagbili.

Kilalang karamihan para sa paggawa ng maramihang alak,Utiel-Requenadalubhasa saSi Bobal, isang pulang ubas na may makapal na mga balat at potensyal na mabangis na kaasiman at mga tannin.

Bago ang paggastos ng isang araw saUtiel-Requena, na hangganan ng Valencia D.O., naisumpa ko iyonSi Bobalay hindi isang prime-time player. Karamihan sa varietalBobalsSinubukan ko sa nakaraan ay maaaring maghalo o labis na gawin. Ang balanse ay panandalian, at ang mga bango ng mga alak na aking natikman ay sobrang katulad ng latex at goma.

Ngunit subukan ang isang bote ngSi Bobalginawa ni ToniSarriónng BodegaMustiguillo, at parang naglalaro ka ng ibang ballgame. Para sa mga nagsisimula,Sarriónay hindi gumagamit ngUtiel-Requenapagtatalaga para sa kanyang mga alak, kahit na ang kanyang mga ubasan ay matatagpuan nang maayos sa loob ng D.O. Sa halip, nilagyan niya ng label ang kanyang mga alak bilang Vino de Mesa deEspanya(Spanish table wine).

'Si Bobal ay may masamang reputasyon,' sabiSarrión. 'Kilala ito sa pagkakaroon ng mga malalaking berry na ito at hindi gaanong karakter. Ngunit tulad ng maraming ubas, ito ay tungkol sa kontrol sa produksyon.

'Kapag ang natitirang Espanya ay pupunta sa tabing dagat, nasa ubasan kami na pumuputol ng mga sanga at berdeng pag-aani. Gusto kong hayaan ang aming mga lumang puno ng ubas na maging ligaw, at pagkatapos ay i-cut ito pabalik. At magpapapatubig lamang ako ng mga bagong taniman. Akovinify63 na parsela nang magkahiwalay, naghahalo lamang pagkatapos ng oras sa bariles. '

Ang mga resulta ay nagsasalita para sa kanilang sarili. Ang mga alak ni Mustiguillo ay mga nakabukas sa mata, sa pinakamainamBobalsSinubukan ko.

Ang Pinakamahusay ngUtiel-Requena

EstateHouse Lo Alto 2010Pagreserba$ 28, 90 puntos. Ang mga mabangong-berry na aroma ay nag-set up ng isang firm, tannic palate. Mga lasa ng blackberry, cassis at prune end na may mga tala ng Graham cracker at toast. ItoSyrah-Garnacha-CabernetAng Sauvignon blend ay tannic at brawny. Uminom hanggang 2020. Axial Wines USA.

Mustiguillo2012Estate TerrerazoGaling siyaPagbabayad$ 37, 90 puntos. Ang varietal na itoSi Bobalay mabangis, maanghang at puno ng itim na kaakit-akit at mga aroma ng blackberry. Ang isang hinog, dalisay na panlasa ay nakikipag-usap sa inihurnong kaakit-akit, cassis, pampalasa at mga tsokolate na lasa, habang ang tapusin ay chewy at kumplikado. Uminom hanggang sa 2019. Mga Selky ng Valkyrie.

Mustiguillo2013Maling aksyon(Spain) $ 15, 90 puntos. Ang mga bahagyang nakapagpapagaling na samyo ng kaakit-akit at raspberry ay may mga pagiging kumplikado tulad ng lemon peel at isang dusting ng kanela. Ito ay malulutong, nakatuon at magiliw, na may hinog na plum, blackberry, tsokolate at pampalasa na lasa. Ginagawa ito ng isang matatag, masarap na tapusinPinamunuan ni Bobaltimpla ng isang nagwagi. Uminom hanggang 2017. Selky Valkyrie. Pinakamahusay na Pagbili.