Alak Higit pa sa Salamin
Kung mayroong isang trick sa pag-alam kung ano ang mga alak na gusto mo, ang lahat ay bumaba sa pagkatao. Anong sayo?
Bilang isang punto ng pag-iibigan, ang alak ay maaaring maging lahat ng nakapaloob at walang katapusang gantimpala. Ngunit bungkalin sa ilalim ng karamihan sa mga mahilig sa alak at maraming iba pang mga interes ang lilitaw, tulad ng Bordeaux fanatic na may isang hilig para sa Baroque art at mga vintage sports car, o ang Oregon Pinotphile na gumugugol sa pagtatapos ng linggo sa kamping o pagkolekta ng mga antigong corkscrew.
Ang nakakaalam at mapangahas na panlasa ay tumatawid sa lahat ng aspeto ng buhay, at ang mundo ng isang mahilig sa alak ay malawak at mayaman, sumasaklaw sa sining, paglalakbay, musika, pagkain at marami pa.
Gaano kadali maiugnay ang isang karanasan sa alak at isang uri ng pagkatao? Bukod sa sariling pagkakakilanlan, nag-profile kami sa limang mga mahilig at pinares ang mga ito sa isang rehiyon at isang alak na sa palagay namin ay angkop sa kanilang kagustuhan at interes.
Ang Panlabas na Adventurer
Ang Panlabas na AdventurerPag-akyat sa bato, pag-hiking, pagsisid sa kalangitan — ang mas ligaw, mas mabuti para sa sobre-pusher na ito.
Kilala sa mahangin, madalas na walang katuturang kagandahan na sumasaklaw sa lahat mula sa pag-jutting ng mga taluktok ng Andean hanggang sa baog na mga bukid ng yelo at ang masungit na baybayin ng Atlantiko, Patagonia, Argentina, ay isang totoong palaruan para sa mga palakeng hinihimok ng adrenaline.
Ang mga umuusbong na hilagang rehiyon ng alak ng Río Negro at Neuquén ay gumagawa ng sariwang Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer at Riesling, pati na rin ang Pinot Noir, Malbec, Merlot at Cabernet Sauvignon.
Mag-isip ng masalimuot at mapamilit pagdating sa alak, tulad ng Bodega NQN 2007 Malma Universo. Isang pulang timpla na ginawa mula sa Malbec at Cabernet Sauvignon, ito ay natatangi, maanghang at nagmartsa hanggang sa matalo ng sarili nitong tambol.
90 Bodega NQN 2007 Malma Universo (Patagonia). Ang Malbec-Cabernet na timpla na ito ay tumama sa lugar nang mabango, na naghahatid ng solidong itim na prutas at toasty oak scents. Nararamdaman na mayaman, may mga chewy tannin at rooty-tasting berry at chocolate flavors. Makinis at madali, marahil isang banayad na ugnay sa tapusin. Uminom ngayon – 2014. Nag-import si Vias. -MS.
abv: 14.5% Presyo: $ 22
Ang Foodie
Ang FoodieAlinman sa pangangaso para sa perpektong kale sa merkado ng lokal na magsasaka o nahuhumaling sa isang bago, singleorigin na tsokolate mula sa Guatemala, ang panatiko ng pagkain na ito ay tungkol sa lokal na sourced, premium at artisanal na mga pagkain.
At para sa mga deboto na iyon, isang orgy ng mga phenomenal na pagkain at alak ang naghihintay sa Tuscany, Italya. Kung sa Florence man, kasama ang mga makukulay na kaso ng fennel-seed prosciutto at pecorino cheese na Lucca, sikat sa makapal na farro soups o Greve, na may mga merkado na nag-aalok ng masarap, maalat na pork roll, may mga indulhensiya para sa bawat panlasa.
Ang pantay na pagkakaiba-iba sa alak ay isang katangian ng Tuscan. Tahanan sa sobrang Tuscans, gumagawa ang rehiyon ng Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc at Syrah, at ang Vermentino, Trebbiano at ang Vernaccia na madaling kainin.
Hayaan ang lutuin na umuna sa entablado, ngunit pumili ng isang alak na pupunan sa maraming pagkain, tulad ng Ser Gioveto ni Rocca delle Macìe.
92 Rocca delle Macìe 2009 Ser Gioveto (Tuscany). Isang masayang super Tuscan na timpla ng Sangiovese, Merlot at Cabernet Sauvignon, ipinapakita nito ang isang matikas at sopistikadong panig. Ito ay moderno, mabilog at nakuha, ngunit naghahatid din ng masarap na samyo ng seresa, banilya, pampalasa at tubo ng tubo. Palm Bay International. —M.L.
abv: 14% Presyo: $ 50
Ang Beach Bum
Ang lahat tungkol sa tagataguyod ng surf at buhangin na ito ay inilatag at kaswal, mula sa buhok na napaputi ng araw hanggang sa napunta sa panahon na mga flip-flop.
Ang pagtapon ng isang bato mula sa ilan sa mga pinakamahusay na surfing ng big-wave at mga puting buhangin na beach sa mundo, ang Margaret River, Australia, ay pinareha ang isang seryosong kultura ng winemaking na may isang nakakarelaks, ngunit nakatuon sa eksena sa pagluluto.
Gumagawa ang rehiyon ng iba't ibang mga pulang alak, kabilang ang Cabernet Sauvignon, Merlot at Shiraz, ngunit ang isang pinalamig na baso ng puting alak na akma sa maaraw sa labas. Si Sauvignon Blanc, Semillon, Chenin Blanc at Verdelho ay pawang mga posibilidad, ngunit puti ang calling card ni Margaret River na si Chardonnay.
Masagana, mataba at tropikal, ang Leeuwin Estate Art Series Chardonnay ay kasing ganda sa beach na may isang inihaw na tuhog na hipon sa harap ng harap ng isang pag-surf ng Bruce Brown sa bahay.
93 Leeuwin Estate 2008 Art Series Chardonnay (Margaret River). Ang isang paboritong pangmatagalan, ang Leeuwin's 2008 ay isa pang tagumpay, nag-aasawa ng sapat na timbang at pagkakayari na may madaling kagandahan. Ang mga tala ng toasted hazelnuts at inihaw na tropikal na prutas ay nagsasama sa isang masagana na parfait ng lasa na pinagsama ng maliwanag na kaasiman, habang ang isang matagal na belo ng usok ay nakabitin sa tapusin. Lumang Bridge Cellars. —J.C.
abv: 13.5% Presyo: $ 89
Ang Architecture Buff
Ang Architecture BuffAng sopistikadong aklat sa banyo ng urbanite na ito ay Mula sa Bauhaus hanggang sa Aming Bahay, iniisip na ang kalat ay dapat isang krimen, at labis na neoclassical.
Ang kamangha-manghang arkitektura ay naghihintay sa manlalakbay na may isang mata para sa detalye sa Barcelona, Espanya. Ang Catalan arkitekto na si Antoni Gaudi ay bantog sa hindi kapani-paniwala na mga konsepto at hindi mabagal na mga hugis ng kanyang mga gusali, na kumakatawan sa mahusay na proporsyon ng balanse at imahinasyon. Pitong naka-bold na istraktura sa o malapit sa Barcelona ang umakit ng mga tagahanga ng disenyo sa rehiyon.
Ang nakabalangkas na pulang alak ng kalapit na Priorat ay pantay na natatangi. Ginawa mula sa matarik, naka-terraced na ubasan na ang mga hugis at kagandahang echo ng sariling gawa ni Gaudi, ang mga mayamang pulang ito ay madalas na ginawa mula sa Garnacha at Cariñena, kung minsan ay pinaghalo sa Cabernet Sauvignon, Merlot o Syrah.
Naghahatid ang Clos Gebrat ng pino na balanse at istraktura na magpapahanga sa anumang disenyo ng maven.
92 Clos Gebrat 2010 Priorat. Sariwa, floral at hindi mapagmataas sa ilong, mayroon itong pulang berry at cassis aroma, na walang panghihimasok mula sa oak o labis na pagkuha. Nararamdaman ang dalisay at matikas, na may ligaw na lasa ng berry at seresa na nagtatapos sa isang hinog, bahagyang matamis na pagtapos. Mabuti para sa malapit na pag-inom. Ang Artisan Collection. Pagpipilian ng Mga Editor . -MS.
abv: 14% Presyo: $ 24
Ang Bohemian
Ang BohemianAng in-the-know na character na ito ay nagnanasa ng mga tuklas na smack ng pagiging tunay. Intellectual at offbeat, dumadaloy sila sa mga malikhaing pagkain, alak at karanasan na higit na sira-sira kaysa sa mahal.
Isipin ang Paso Robles, California, kung saan lumilitaw ang isang maliit na kilusang garagiste na alak at naghahari ang paglalakbay na hindi napapalo.
Ang mga cafe na puno ng sining, mga kainan ng locavore at isang ugnay ng kulturang koboy ng dating paaralan na nakakaakit ng mga eclectic na manlalakbay. Ang mga pang-eksperimentong tagagawa ng alak at isang hindi nabasa na antas ng geek na pansin sa mga progresibong paglapit sa pagluluto ay nakadagdag sa apela.
Ang mga pagkakaiba-iba ng Rhône tulad ng Syrah, Roussanne at Viognier ay umuunlad dito, tulad din ng Cabernet Sauvignon at Merlot, lahat ay nagtataglay ng malalambot, seksing mga character.
Para sa alak, pumili ng isang orihinal tulad ng Ancient Peaks's Renegade, isang hindi pang-tradisyunal na timpla ng Syrah, Malbec at Petite Sirah.
91 Sinaunang Peaks 2010 Renegade Margarita Vineyard (Paso Robles). Ito ay isa sa mga alak na maaaring maging isang maliit na malambot at mabigat sa sarili, ngunit kapag ipinares sa tamang pagkain, sasabog ito. Ginawa mula sa Syrah, Malbec at Petite Sirah, tuyo ito sa buto, na may blackberry, red currant, bacon at puting paminta na binabalot sa mga matatag na tannin at tinapos ng isang hawakan ng mausok na oak. Pagpipilian ng Mga Editor . —S.H.
abv: 14.1% Presyo: $ 23
Ang History Buff
Ang History BuffAng Greece ay kumakatawan sa isang window sa sinaunang mundo na walang kapantay. Ang isla ng Crete ay puno ng mga vestiges ng millennia nitong nakaraan, kabilang ang natitirang mga lugar ng pagkasira ng Minoan at mga umiiral na istruktura ng mga sinaunang panahon ng Greek at Roman. Mayroong kasaysayan din sa kultura ng winemaking ng Crete: ang vitikultura sa isla ay nagsimula noong 4,000 taon at ang pinakamatandang press ng alak sa mundo ay natuklasan dito. 20% ng produksyon ng alak ng Greece ay Cretan, na may mga ubas na nakatanim sa katutubong mga ubas tulad ng Vilana, Kotsifali, Mandelaria at Liatico pati na rin Chardonnay at Syrah. Dapat kunin ng mga mahilig sa kasaysayan ang isang bote ng Symbolo, na kinabibilangan ng Kotsifali, isang sinaunang pagkakaiba-iba.
89 Lyrarakis 2008 Symbol Grand Cuvée (Crete). Ang plum at red berry aromas ay nagsisimula ng pinagsamang pulang timpla, na inilabas lamang sa mga pinakamahusay na taon. Sa panlasa, kaakit-akit, pampainit na pampalasa at maanghang na oak na lumikha ng isang mayaman ngunit malinis na character. Ang alak ay nakabalangkas na may silid para sa pagtanda. Isang sopistikadong botika ng showcase. —S.K.
abv: 13% Presyo : $ 50
