Hinahatid ng Mahilig sa Alak na 40 Sa ilalim ng 40 Mga Tastemaker na may panimula ni Masigasig sa Alak Pinuno ng Editor ng Media, si Susan Kostrzewa

Ang Kinabukasan ng Pakikitungo: Ang mga katotohanan ng isang malayo sa lipunan na mundo, na dinala ng COVID-19 pandemya, ay nangangailangan ng mga propesyonal sa lahat ng aspeto ng sektor ng mabuting pakikitungo na pag-isipang muli ang kanilang mga negosyo upang matugunan ang natatanging pangangailangan ng mga customer, empleyado at consumer. Ang pagkamapagpatuloy ay lubos na naapektuhan ng kinakailangang pagbabago sa lifestyle. Paano nai-navigate ng mga pinuno ng industriya ang pabagu-bagong tanawin na ito, ano ang hinulaan nila para sa hinaharap at paano maaasahan ang bagyo? Tinalakay ng panel ang totoong solusyon at pananaw sa panahon ng walang uliran.

Bakit Dapat Mong Manood: Ang panel na ito ay mag-aalok ng mga kwento ng tunay na buhay at diskarte mula sa mga nakakatikim at umuusbong na tinig sa puwang ng mabuting pakikitungo sa kung paano nila malikhaing na-pivote ang kanilang mga negosyo at karera sa panahon ng buhay na ito.

Ano ang Malalaman Mo: Ang mga dadalo ay makakakuha ng pananaw sa kung paano ang susunod na henerasyon ay gumagamit ng mga bagong diskarte, bagong teknolohiya at mabilis na umuusbong na mga platform sa kanilang mga negosyo, pati na rin kung paano nila epektibo ang pagtugon sa mga alalahanin at pangangailangan ng customer at staff sa panahon ng pandemya. Gayundin, ang mga talakayan tungkol sa kung ano ang maaaring magdala ng hinaharap at kung paano i-navigate ang mga walang katiyakan na iyon ay mag-aalok ng isang sulyap sa posibleng tanawin ng mabuting pakikitungo.

Orihinal na Petsa / Oras ng Kaganapan: Oktubre 6, 2020 @ 3 PM EST

Tagal: 45 Minuto panel na sinusundan ng isang 15 minutong session ng Q&A

Panimula Ni:
Susan Kostrzewa
Mahilig sa Alak na Media , Punong patnugot
Sumali si Kostrzewa sa Wine Enthusiast bilang isang nakatatandang editor noong 2006 makalipas ang 10 taon sa mga paglalakbay, lifestyle, alak at mga nilalaman ng nilalaman ng pagkain sa Hilagang California. Sa kanyang 13-taong panunungkulan sa kumpanya, pinangunahan niya ang isang komprehensibong rebrand ng legacy media group, kasama ang isang kumpletong muling pagdisenyo ng print magazine, website at pagpapalawak ng editoryal at mga koponan sa panlasa sa West Coast, Europe at iba pa. Si Kostrzewa ay iginawad sa parangal ng Folio's Changemaker of the Year noong 2018 para sa kanyang mga tagumpay sa nilalamang nakakaakit ng mga madla at pagkakaiba-iba ng mga madla, at ang kanyang pagsisikap sa pagpapakilos ng suporta sa wildfire ng California.

Moderator:

Larawan ni Matt Sayles

John deBary
May-akda Cofounder / Pangulo ng Lupon, Tagagawa / CEO ng Community Workers ’Community Foundation Tagalikha, Proteau, Lungsod ng New York
Sa pamamagitan ng kanyang nonprofi t adbokasiyang samahan, ang Restaurant Workers ’Community Foundation (RWCF), tinutukoy ng deBary ang' krisis sa kalidad ng buhay 'ng industriya na may kasamang mababang suweldo at kawalan ng katarungan sa lahi. Mula noong Marso, ang RWCF ay nagtipon ng higit sa $ 6.4 milyon para sa pagtanggap ng manggagawa sa hospitality na nauugnay sa nobelang coronavirus pandemya. Ang dating direktor ng bar sa Momofuku ng New York City, deBary ay naglathala ng kanyang unang libro, Inumin Ano ang Gusto mo, isang nagbibigay-kapangyarihan na gabay sa paggawa ng mga cocktail, at patuloy niyang binuo ang Proteau, ang tatak na di-alkohol na espiritu na inilunsad niya noong 2019. 'Nais kong patunayan na hindi mo kinakailangang kailangan ng inuming nakabatay sa alkohol upang magkaroon ng parehong intelektwal na nakakaengganyo, karanasan sa pagkain na madaling mai-access sa lahat, 'sabi niya.

Mga panelista:

Larawan ni Matt Sayles

Sakura Yagi
Chief Operating Officer, T.I.C. Restaurant Group, Lungsod ng New York
Isang restaurateur, saké dalubhasa at ipinagmamalaki ang nag-iisang ina, ang pang-araw-araw na gawain ni Yagi ay isang kumplikadong kilos sa pag-juggling na may kasamang pangangasiwa sa 13 na restawran ng Japan ng kanyang pamilya. Ang mga izakayas ng New York City tulad ng Sakagura at Decibel ay mga payunir at dalawa sa mga pinakamamahal na patutunguhan para sa labas ng Japan. Isang restaurateur ng pangalawang henerasyon, sinabi ni Yagi na ang kanyang misyon ay mapanatili ang paggalang ng kanyang pamilya sa tradisyonal na lutuing Hapon at kultura ng inumin, habang nagpapatupad ng isang dramatikong pagbabago upang gawing moderno ang emperyo ng mga kainan ng pamilya. Nakita niya ang kanyang mga restawran bilang 'isang lugar ng pag-aanak para sa mga mahilig sa saké' na nagtuturo sa mga panauhin at naglilinang ng mga henerasyon ng mga bagong propesyonal na magsusulong ng inumin sa buong mundo.

Larawan ni Matt Sayles

Andrew Volk at Briana Volk
Mga May-ari, Portland Hunt + Alpine Club, Portland, AKO
Matapos silang manirahan ng maraming taon sa Portland, Oregon, ang Volks ay lumipat pabalik sa katutubong New England ng Andrew upang mas malapit sa kanyang pamilya at
magtaguyod ng mga ugat. Noong 2013, binuksan ng duo ang Portland Hunt + Alpine Club sa kabilang Portland. Kasama ni Andrew na nangangasiwa sa mga pang-araw-araw na operasyon
at Briana na nakatuon sa mga relasyon sa publiko, mga kaganapan, malikhaing direksyon at marketing, ang pagtatatag ay nakakuha ng dalawang James Beard
Mga nominasyon ng gantimpala para sa Natitirang Program ng Cocktail. Ang Volks ay nagtatag din ng Heart of Hospitality, isang programa na nagsasanay sa mga bar ng Maine at restawran sa pag-iwas sa sekswal na pag-atake at interbensyon ng bystander, at nagtatrabaho sa pagbubukas ng Verna's All Day, isang maliit na merkado / panaderya na mag-aalok ng isang programa ng alak na nakatuon sa mga winemaker ng kababaihan . Nagpapatakbo din si Briana ng buwanang serye ng pop-up na 'Hush, Hush,' at gumagawa ng isang libro ng cocktail na nagtatampok ng mga resipe at sanaysay mula sa hindi gaanong representante na mga propesyonal sa inumin sa buong bansa. Pansamantala, pinahiram ni Andrew ang kanyang pagsisikap na itaas ang minimum na sahod, tagapagtaguyod laban sa pagwawaksi sa Affordable Care Act at kampeon ang ligtas na mga kapaligiran sa pagtatrabaho sa industriya.

Larawan ni Matt Sayles

Mark Bright
Cofounder / Winemaker / Direktor ng Alak, Pagkalulugod sa Saison, San Francisco
Mula nang buksan ang restawran ng Saison na nakabase sa San Francisco noong 2009, si Bright ay nagpatuloy na abala at itinayo ang matagumpay na emperyo sa loob ng portfolio ng mga establisyemento ng Saison. Bilang karagdagan sa orihinal na lugar, kasama na sa grupo sina Angler, Angler LA at Saison Smokehouse, kasama ang Bright na nangangasiwa ng mga programa sa inumin para sa lahat. Mayroon ding Saison Cellar, isang online platform kung saan maaaring makakuha ang mga bisita ng mga bihirang pagpipilian mula sa buong mundo o mag-sign up para sa isang gabay na virtual na pagtikim kasama si Bright. Isang masigasig na kampeon ng apela ng Santa Cruz Mountains, nagtatag din siya at nagsisilbing tagagawa ng alak para sa Saison Winery, kung saan binubuo niya ang mga expression ng solong ubasan at mga alak na maliit na produksyon.

Tingnan ang buong listahan ng 2020 Mahilig sa Alak 40 Sa ilalim ng 40 Mga Tastemaker