Ang Roma ay maaaring isang mataong lungsod sa kabisera at isa sa mga nangungunang patutunguhan ng turista sa buong mundo, ngunit lugar din ito upang masiyahan sa la dolce vita. Madali dito na bumalik kasama ang isang baso ng bula at isang plato ng mga lokal na delicacy, o may isang bihirang bote at isang tatlong kurso na hapunan. Mula sa mga impormal na kainan hanggang sa mga malalambot na restawran at mga bar ng alak na mga institusyon sa kapitbahayan, narito ang iyong gabay sa paghahanap ng mga kagat at bote sa Eternal City.

Isang Gabay sa Isang Lover ng Lover sa Florence

Salumeria Roscioli, Roma, Italya / Kuhang larawan ni Susan Wright

Enoteche (Mga Wine Bar)

Carla Trimani, sa Trimani Wine Bar, Roma, Italya / Kuhang larawan ni Susan Wright

Trimani The Wine Bar

Pinatakbo ng pamilyang Trimani, ito ang lugar kung saan pumunta ang mga Romano at dumadalaw na mga tagagawa ng alak upang masiyahan sa isang baso o dalawa na may kagat ng keso o pagkain. Nakatayo sa tabi ng Trimani wine shop, na itinatag noong 1821 at ang pinakalumang nagbebenta ng alak ng Roma, ang setting ay simple at masigla. Ang listahan ay may higit sa 400 mga handog na hinati sa mga kategorya ng kaswal, klasiko at kulto. Ang mga alak ay ibinebenta sa parehong presyo tulad ng sa katabing tingiang tingi, na nangangahulugang ilan sa mga pinakamahusay na ratio ng presyo na may kalidad sa lungsod. Ang menu ay madalas na nagbabago, ngunit palaging nag-aalok ito ng mga keso, salami at Romanong pinggan.

Ang Cavour Wine Shop 313

Sa mga ugat na bakas hanggang 1935, kung ito ay isang tindahan na nagbebenta ng mga alak, liqueur at langis, ang itinatag na tindahan na ito ay nabago sa isang bar ng alak noong 1979 at naging go-to spot dahil para sa mga mahilig sa pagkain at alak ng Roma. Mahahanap mo ang higit sa 1,000 mga label mula sa Italya, Espanya at Pransya, at isang by-the-glass na menu na patuloy na nagbabago. Mayroon ding masaganang mga pampagana, salad, charcuterie, pangunahing kurso at mga panghimagas na gawa sa bahay na magagamit, na nagtatampok ng mga de-kalidad na sangkap na kasama ang mga lokal na prutas at gulay.

Ang Artichokes ay sinalsal ng langis ng oliba sa Enoteca Cavour 313, Roma, Italya / Kuhang larawan ni Susan Wright

Cul de Sac

Maaaring maghintay ka para sa isang upuan sa kasiya-siyang, impormal na lugar na ito, ngunit ang pagkain, kasama ang isang kamangha-manghang listahan ng alak, gawin itong sulit.

Cul de Sac Enoteca sa Piazza di Pasquino, Roma, Italya / Susan Wright

Itinatag noong 1977 at matatagpuan sa isang maliit na parisukat sa timog na bahagi ng Piazza Navona, ito ay isa sa pinakalumang mga wine bar ng Roma. Ang mahaba, makitid na panloob ay may linya sa ilan sa mga pinakatanyag na bote sa Italya, ngunit ang pinakamagandang upuan ay nasa labas. Nag-aalok ang listahan ng higit sa 1,500 na mga label at isang kalidad na pagpipilian ng salamin. Ang mga gawa sa bahay na mga pasta ay dapat subukang.

Achile Enoteca al Parlamento, Roma Italya / Larawan ni Susan Wright

Achilli wine shop sa Parlyamento

Nagdadala ng higit sa 6,000 na mga label, ang tindahan ng alak, bar at restaurant na may bituin na ito sa Michelin ay nag-aalok ng mga minimithi at bihirang mga alak mula sa Italya at sa buong mundo. Sa bar, maaari mong ipares ang isang baso ng alak sa mga canapé o masiyahan sa isang magaan na tanghalian kasama ng mga bote. Pinangunahan ni Chef Massimo Viglietti, naghahain ang restawran ng mga hindi kinaugalian na menu ng pagtikim na kasama ang lahat mula sa Dover solong hanggang quinto quarto (offal) ravioli. Pinipili ng mga Diner ang kanilang mga alak sa enoteca at pagkatapos ay tangkilikin ang mga ito sa restawran na walang markup.

Salumeria Roscioli

Isang delicatessen, wine bar at restawran, paborito ito sa mga Roman at sikat sa mga turista. Mahahanap mo ang higit sa 2,800 na mga label ng alak na may kasamang isang kamangha-manghang pagpipilian ng mga handog na Pranses, at daan-daang mga keso, malamig na pagbawas at mga produktong gourmet. Nakatuon ang restawran sa tradisyonal na pamasahe ng Roman, ngunit may kasamang mga pinggan mula sa iba pang mga bahagi ng Italya. Tiyaking mag-iiwan ng lugar para sa mahusay na mga panghimagas. Palaging naka-pack ang restawran, kaya magpareserba.

Chef-Sommelier Eliana Catalani sa kusina ng Spirito Divino, Roma, Italya / Larawan ni Susan Wright

Mga restawran

Ang Pergola

Ang tupa ni La Pergola na nasa sarsa ng kamatis, na may maalat na ricotta at basil / Larawan ni Susan Wright

Sa rooftop ng eksklusibong Rome Cavalieri hotel, nag-aalok ang La Pergola ng isang walang talo na tanawin ng lungsod. Pinangunahan ni Chef Heinz Beck ang una at tanging three-Michelin-star na restawran ng Roma. Isang natatanging pagkuha sa mga pagkaing Italyano at Mediteraneo, ang mga nilikha ni Beck ay sinamahan ng dalawang malawak na listahan ng alak na nilikha ni Head Sommelier Marco Reitano: isang nakatuon sa mga nangungunang pangalan ng Italya at isa pa na may bantog na mga alak mula sa buong mundo.

Sinaunang Pesa

Inatsara ang carpaccio ng isda ng bakalaw na may lutong kalabasa, mint at chips ng bawang, sa Antica Pesa, Roma, Italya

Sa mga pader na frescoed na pininturahan ng ilan sa mga pinakatanyag na artista ngayon, nagpo-project ang Antica Pesa ng isang mabilis na vibe. Ang enerhiya na iyon ay naihahambing sa modernong pag-inom nito sa mga tradisyunal na pinggan at isang malaking listahan ng alak. Hindi nakapagtataka na ang mga bituin sa rock at aktor ay madalas na madalas ang mainstay na Roman na ito na itinatag noong 1922. Ang cacio e pepe ay isang klasikong bahay, habang ang sapat na listahan ng alak ay ipinagmamalaki ang halos 1,100 na mga label. Hilinging bisitahin ang award-winning na wine cellar.

Imàgo

Matatagpuan sa ikaanim na palapag ng marangyang Hotel Hassler na nakaupo sa itaas ng Spanish Steps, nag-aalok ang lmàgo ng kamangha-manghang tanawin ng sentro ng lungsod, kabilang ang mga kambal na steeples ng Trinità dei Monti Church na may mga paa lamang ang layo. Ang kainan sa restawran na may bituin na Michelin na ito ay kamangha-mangha, salamat sa interpretasyon ni Francesco Apreda ng mga klasikong pagkaing Italyano na nag-fuse ng mga impluwensyang Asyano at Mediteraneo. Mayroon din itong mahusay na menu na vegetarian. Bukod sa isang solidong alok ng mga nangungunang mga alak na Italyano, ang malaking listahan ay may isang mahusay na pagpipilian ng mga bantog na French bottling.

Si Tagliolini Saracen, may mga sardinas, nori at escarole sa Imàgo / Larawan ni Susan Wright

Banal na Diwa

Isang kilalang oasis ng masarap, masustansyang kainan sa Trastevere, ang restawran na pinamamahalaan ng pamilya na ito ay bahagi ng Slow Food Foundation para sa Biodiversity na sumusuporta sa maliliit na lokal na magsasaka. Si Chef Eliana Catalani, isang dating mananaliksik ng virology, ay gumagawa ng lahat ng bagay sa bahay at nagmumula ng mga sariwang sangkap ng organikong pang-araw-araw. Nakatuon ang listahan ng alak sa Italya, ngunit nag-aalok din ng mga pagpipilian mula sa buong mundo. Ang cavernous wine cellar sa ilalim ng restawran ay nagsimula noong 80 B.C. Tanungin ang anak na lalaki ni Eliana, na si Francesco, para sa isang pagtingin sa 800-plus na mga seleksyon na nakalagay doon.

Casa Bleve

Matatagpuan sa isang matikas na palasyo noong ika-16 na siglo at pinamamahalaan ng pangkat ng mag-asawang Anacleto at Tina Bleve, ang marangyang restawran na ito ay isang pokus para sa mga mahilig sa alak at pagkain sa Roma. Ang Bleves ang nagbukas daan para sa mahusay na pagkaing alak at gourmet sa Roma, na nagsimula noong unang bahagi ng 1970 kasama ang wine bar Bottega del Vino. Sa Casa Bleve, maaari mong ipares ang maingat na napiling mga alak na nakalagay sa isa sa pinakamagagandang mga cellar sa lungsod na may masasarap na pinggan ni Tina tulad ng eggplant millefeuille na may mga kamatis at buffalo mozzarella.