Ako ay sapat na mapalad na bisitahin ang maraming mga wineries (sa normal na oras, iyon). Kapag dumating ako sa isa sa kauna-unahang pagkakataon, nariyan ang karaniwang maliit na pag-uusap, at pagkatapos ay inaalok ng tagagawa ng alak na ipakita sa akin ang loob ng gawaan ng alak.

'Sa totoo lang, gusto kong makita ang mga ubasan,' karaniwang sasabihin ko. 'At upang matugunan ang iyong viticulturist, kung maaari.'

Maaaring may isang sandali ng sorpresa, ngunit pagkatapos ay ang winemaker ay magkakagulo sa kanilang telepono para sa numero ng tagapamahala ng ubasan.

Sa mga panahong ito, ang terroir 'Ang salita ay binabalot tungkol sa regular, at ang mga mabulaklak na tagapaglarawan sa mga tatak ng alak ay nagmamalaki tungkol sa malinis na tanawin na nagbunga ng fermented na prutas sa loob. Gayunpaman, sa pagsisikap sa marketing at promosyon, ang industriya ng alak ay nananatiling labis na nakatuon sa pagawaan ng alak at ang nagtatrabaho ng alak. Maliban sa mga pagpapatakbo ng maliit, grower / maker, ito ang winemaker na karaniwang gumaganap bilang global brand ambassador, hindi ang viticulturist.

Ang mga Vitikulturista ay ang mga taong maaasahan na mag-isip sa kanilang mga paa, upang mabago at umangkop sa lumalaking ubas sa isang palaging nagbabago, mas maselan na tanawin.

Ito ay palaging nakakagulat sa akin. Habang ang mga talento ng winemaker ay hindi dapat bawasan, tiyak na ang taong namamahala sa pagpapalaki ng iisang sangkap na kinakailangan upang gumawa ng alak ay nararapat na makaupo sa hapag.

Nasa edad na tayo lumalaking krisis sa kapaligiran . Sa loob ng aking buhay, maaaring ito ay masyadong mainit upang mapalago ang mga ubas sa ilang bahagi ng mundo ng alak sa dekada ng pagsasaka ng monokultura at masinsinang mga rehimeng spray ng kemikal ay magbibigay sa buong mga sakahan ng ubasan na hindi mararating, ganap na walang buhay sa lupa at hindi na mababawi sa loob ng maraming taon. ang mga kaganapan ay magiging bagong normal.

Ang mga Vitikulturista ay ang mga taong maaasahan na mag-isip sa kanilang mga paa, upang mabago at umangkop sa lumalaking ubas sa isang palaging nagbabago, mas maselan na tanawin.

Bilang mga mahilig sa alak, ang pinakamahusay na paraan upang maunawaan natin ang precarity na ito ay sa pamamagitan ng pakikipag-usap sa mga vitikulturista na kinakaharap nito araw-araw, at sa pagtatanong ng mas kaunting mga katanungan tungkol sa mga tanke, barrels at mga pagpipilian sa paghahalo at higit pa tungkol sa mga rehimeng spray, takpan ang mga pananim, kalusugan sa lupa, pagpili ng mga petsa at mga pagkakaiba-iba na lumalaban sa tagtuyot. Ito ay sa pamamagitan ng paghingi (sa isang post-Covid-19 na mundo), hangga't maaari, maglakad-lakad sa mga ubasan o kahit simpleng upang tingnan ang mga larawan nila.

Ang Pagbabago ng Klima Ay Mabilis na Binabago ang Alak Tulad ng Alam Nito

Ang kaalamang ito ay nagbibigay-daan sa amin upang mas mahusay na kumonekta sa alak sa aming baso at upang masulyapan ang hinaharap, subalit hindi sigurado. Nangangahulugan ito na maaari akong pumili, bilang isang manunulat ng alak, na hindi masakop ang mga operasyon na sa palagay ko ay tumutulong sa pagkawasak ng planeta. Pagkatapos ay pipiliin ng mga mamimili na huwag bumili ng mga alak na hindi nasasaka sa bukid.

Sa pamamagitan ng pagkilala sa aming mga magsasaka ng ubas, lahat tayo ay maaaring makakuha ng isang mas mahusay na pag-unawa sa agaran at hinaharap na epekto ng mga krisis sa klima sa mga alak na gusto natin.